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Exercice diagnostique de 2 nde Partie du programme Capacité T3A1­I101 Thème 3 corps humain et santé. S’informer. Compétence Tirer des informations d’un texte. Pré requis ÉNONCÉ Une expér ience de digestion du blanc d’œuf Consigne : Lire le texte ci­dessous. Puis répondre aux questions. Au cours de la digestion, les molécules complexes qui constituent les aliments vont subir des transformations dans notre appareil digestif. Ces modifications permettent l’apparition des nutriments qui sont des molécules simples. La digestion fait intervenir de nombreux organes. Au niveau de la bouche, les aliments sont broyés par les dents et sont imprégnés de salive qui est élaborée par les glandes salivaires. Puis les aliments broyés descendent dans l’œsophage et arrivent dans l’estomac. Dans cet organe, le broyage des aliments continue et les sucs gastriques fabriqués par l’estomac commencent la digestion des protéines. Après l’estomac, dans la première partie de l’intestin grêle la digestion continue grâce au suc intestinal et au suc pancréatique qui vient du pancréas. La digestion des aliments gras est facilitée par la bile qui est déversée dans le début de l’intestin grêle. Cette bile est élaborée par la vésicule biliaire que l’on trouve sous le foie. Quand la digestion est terminée les nutriments sont absorbés par les cellules de la paroi de l’intestin grêle et les seules molécules alimentaires qui passent dans le gros intestin sont celles qui n’ont pas été digérées. Les molécules non digérées participent à la formation des excréments qui sont éliminés au niveau de l’anus. Questions : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Quels types de molécules peut­on trouver dans un aliment ? Quels types de molécules sont les nutriments ? Quels sont les organes qui élaborent la salive ? Quel organe fabrique le suc gastrique ? A quel endroit du tube digestif la bile est­elle déversée ? Quel organe trouve­t­on sous le foie ? Quel est l’organe qui permet l’absorption des nutriments ? Dans quel organe les molécules alimentaires non digérées passent­elles ? A partir de quelles substances les excréments sont­ils élaborés ? A quel niveau les excréments sont­ils éliminés ?