le glacier apéritifs les tapas les desserts les entrées les
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APÉRITIFS Cette carte comprend une rubrique bien-être réalisée par notre chef cuisinier, Sébastien Pasco et Elisa Cloteau, diététicienne diplômée d’État, expérimentée dans la cuisine santé et minceur. Coupe de Champagne 12cl9,00 Martini, Campari 6cl4,20 Americano maison 6cl7,00 Ricard, Pastis 2cl3,80 Kir 12cl3,50 Rhum, Gin, Vodka 4cl6,00 Porto 10cl4,00 Rosé Pamplemousse 12cl4,50 Aperol Spritz 12cl7,00 Ti Punch 4cl5,50 Whisky J&B, Ballantine’s 4cl 6,00 LES TAPAS LES CLASSIQUES DU SHORE Rillettes de la Mer 6,50 Bulots7,50 Shore Burger Classic cheese burger, viande de boeuf, accompagné de frites et salade 15,90 Thaï Burger Viande de boeuf à la coriandre et menthe, accompagné de frites et salade 15,90 LA MER Tartare de boeuf coupé au couteau préparé par nos soins, accompagné de frites et salade 15,90 (Suivant arrivage) Les 6 huîtres n°3 de Mesquer 11,00 Les 9 huîtres n°3 de Mesquer 15,80 Les 12 huîtres n°3 de Mesquer 19,90 LA PÊCHE Filet de bar aux légumes nouveaux, beurre Nantais au cidre21,00 Dos de Cabillaud rôti, écrasé de pomme de terre, sauce vierge21,00 Noix de Saint Jacques aux pistaches torréfiées, purée de patates douces23,50 LES ENTRÉES La pêche du jour « retour de pêche »15,00 Filet de bar aux légumes nouveaux cuit vapeur (bien -être)21,00 Foie gras en terrine au Calvados, brioche toastée15,90 Dans un souci de fraîcheur, certains poissons sont susceptibles d’être indisponibles ou remplacés. Nems de gambas au chutney de mangue à la menthe, mesclun local11,90 Tomates multicolores et mozzarella Buffala, pesto frais9,50 VÉGÉTARIEN Saumon mariné par nos soins à l’aneth sauvage, Wok de légumes parfumé à la coriandre au coulis de poivron doux11,50 Chantilly à la Vodka12,00 Tarte aux légumes du moment, mesclun à l’huile de noisette11,50 Mesclun à la mâche Nantaise « ballade en Périgord »15,50 Soupe de poisson, croûtons, rouille et fromage râpé9,50 LES VIANDES LE GLACIER LES COUPES GLACÉES 8,90 LES DESSERTS café et douceurs sucrées (suppl. thé 1,50)7,50 7,80 8,50 Suprême de volaille aux pleurotes à la crème de Normandie riz parfumé15,80 Barista Mixed-grill (boeuf, agneau,volaille) aux herbes et fleur de sel, sauce tartare, frites19,00 sorbet citron basilic, glace lait d’amande, zestes de citron et amandes grillées Iceberg glace chocolat au lait, chocolat noir, vanille, éclats de cookies et Chantilly Biscuit sablé breton et sorbet cidré7,80 glace rhum-raisins et noix de coco, banane fraîche, rhum antillais et Chantilly Presqu’île Assiette de trois fromages 8,00 glace caramel beurre salé et vanille, éclats de Spéculoos et Chantilly Amour sorbet fraise, framboise et cassis, coulis de fruits rouges et Chantilly Faites vous plaisir en terminant le repas avec un dessert aux fruits. Faisselle aux clémentines ou Tutti frutti 6,50 Nos Sorbets (2 boules)4,90 LES PARFUMS DE GLACE 1 boule 3,50 2 boules 4,90 3 boules 6,90 supplément Chantilly 2,00 Vanille, Café, Caramel beurre salé, Chocolat noir, Chocolat au lait, Pain d’épice Alsacien, Sorbet cidré, Cassis, Rhum-raisins, Citron-basilic, Fraise, Framboise, Fruits de la passion, Noix de coco, Grand-Marnier, Faisselle au perlée framboise, Lait d’amande Tous nos plats sont faits maison Prix nets en euros, Service compris MENU PETIT MARIN jusqu’à 12 ans 11,00 Cabillaud, boeuf ou volaille accompagné de frites, légumes, riz ou pâtes ••• Petit Gourmand (assortiment de douceurs sucrées) ou glace 1 boule L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Prix nets en euros, service compris. 02/2017 Rhumerie façon Tatin aux pommes caramélisées avec salade Fraîcheur glace café et vanille, amandes grillées, sauce café et Chantilly Profiteroles au chocolat chaud, glace vanille La belle entrecôte du Val de Loire (250 g) à la plancha beurre « café de Paris » frites21,80 sorbet fraise et framboise, glace faisselle au perlée de framboise, coulis de fruits rouges et Chantilly Le Gourmand du Shore, Baba au Limoncello, sorbet citron vert Rouge vif
