CHAPITRE 1 : MICROORGANISMES ET RISQUE D’INFECTION Quand on est malade, on dit que l’on a attrapé un « microbe » ! Qu’appelle-t-on un microbe ? Les microbes sont des éléments étrangers à l’organisme. Ils sont appelés micro-organismes* I - LES ÉLÉMENTS ÉTRANGERS À L’ORGANISME A. Différents types de micro-organismes Le lait se transforme en yaourt grâce à l'action de bactéries appelées des ferments lactiques. Activité 1 : Fiche : A la découverte des MICRO-ORGANISMES M/C/I J'observe une goutte de yaourt au microscope x400 - Voir Fiche TP1 ⇒Une goutte de yaourt contient une grande quantité de bactéries, on peut observer des bactéries différentes. ELLES SONT UTILES A L'HOMME ET NE SONT PAS DANGEREUSES. Travail personnel 1 : Voici les observations microscopiques de différents micro-organismes I Conclusion : Les micro-organismes de notre environnement sont très nombreux et diversifiés. Ils appartiennent à des groupes tels que : Les bactéries Les virus Les animaux unicellulaires (paramécie) Les acariens, champignons microscopiques… Certains de ces micro-organismes sont inoffensifs pour l’espèce humaine, voire sont utiles (levures pour la fabrication du pain, certains champignons pour la fabrication des fromages,…), mais d’autres sont pathogènes, c’est-à-dire qu’ils peuvent donner des maladies. Les micro-organismes sont présents partout dans l'environnement. B. La contamination microbienne I- Organiser l’information utile C- communiquer sou la forme d'un tableau Activité 2 : Travail personnel 2: Les IST Conclusion : Les µorgM pathogènes entrent dans le corps : c'est la contamination.* Ils peuvent pénétrer dans le corps par différentes voies : Alimentaire, sanguine, sexuelle, respiratoire. Elle se fait par l’intermédiaire d’objet, d’eau, d’aliments, d’êtres vivants, de l’air. Les bactéries se développent dans le liquide qui entourent les cellules de l’organisme tandis que les virus se multiplient obligatoirement à l'intérieur des cellules. 2012-2013 1 Mme TACCHI VIH *:Virus de l'Immunodéficience Humaine SIDA *: Syndrome de l'ImmunoDéficience Acquise I Activité 3 : On cherche à comprendre ce qu’il se passe après la contamination. Lire un graphe : Décrire la quantité de virus dans l’organisme après contamination CONCLUSION : Une fois dans l’organisme les microbes se multiplient et entraînent les symptômes d’une maladie : c’est l'infection. * La bactérie comme celle du tétanos va sécréter une substance très toxique appelée toxine qui provoque les symptômes de la maladie. Je réalise un schéma fonctionnel de la contamination et de l'infection par un micro-organisme SCHEMA organisme contamination infection TP bonus : La contamination par une IST II. Se protéger des micro-organismes Les micro-organismes sont en permanence en contact avec l'Homme. Pourtant nous ne sommes pas contaminés en permanence ! Pourquoi ? A. Les protections naturelles SCHEMA Que remarque-ton ? On remarque que dans notre corps il y a du milieu extérieur : tube digestif, poumons, vagin La peau et les muqueuses* forment une barrière naturelle de protection limitant la pénétration des micro-organismes. (définition p75: Muqueuses: couches de cellules limitant la paroi des organes en contact avec l’extérieur) B. limiter les risques Activité 3 1. recommandations de Pasteur sont: se laver les mains, porter les objets à 150]C et faire bouillir l'eau 2. A: asepsie, B: antisepsie, C: antisepsie Conclusion: La contamination est stoppée par les méthodes d'asepsie: se laver les mains, porter un masque, stériliser les objets, utiliser préservatif L'infection est limitée par les méthodes d'antisepsie: spray désinfectant, utilisation des antibiotiques. DM : antibiogramme: Les antibiotiques sont inefficaces contre les virus. 2012-2013 2 Mme TACCHI