La photosynthèse Grâce à l'énergie du soleil, la chlorophylle des feuilles transforme l'eau, les sels minéraux et le gaz carbonique de l'air en sucres et rejette de l'oxygène. Cette eau "minérale" est transportée vers les feuilles dans l'aubier. Elle s'appelle la sève brute. Sous l'effet du soleil, l'arbre transpire et une partie de son eau s'évapore. La sève nourricière (ou sève élaborée), va pouvoir nourrir tout l'arbre : autres feuilles, fruits, fleurs. Ce qui n'est pas utilisé est mis en réserve dans les racines. Les racines absorbent l'eau et les sels minéraux contenus dans le sol. Au cours de la photosynthèse, les feuilles captent la lumière du soleil. Elles absorbent aussi de l'eau par leurs racines et le gaz carbonique de l'air. Elles se servent de l'énergie du soleil pour changer l'eau et le dioxyde de carbone en glucose, tout en rejetant de l'oxygène. Le glucose quitte ensuite la feuille et est transporté dans tout le végétal pour le nourrir. Le gaz carbonique entre dans les feuilles d'une plante par des pores microscopiques (stomates). Le jour, ils sont complètement ouverts et permettent à l'eau de s'évaporer rapidement. Cette perte d'eau crée une force de succion, qui aide à faire monter des racines davantage de sève. L'eau circule à travers la tige et le long des nervures des feuilles. Ce processus, appelé évapotranspiration, permet aux végétaux de puiser dans le sol des éléments nutritifs qui les font vivre. FRSEL asbl – « Dossier de travail 2006 » - page 69 Dossier complémentaire -4 - 4. FRSEL asbl – « Dossier de travail 2006 » - page 70