Education alimentaire et sensorielle

maison-nutrition.fr
Pour tous : plaisir de manger, de cuisiner tout en préservant sa santé
Education alimentaire et
sensorielle


Public :
 Animations
Permanences
Professionnels :
 Formations
Accompagnement
Une structure
originale
à dimension
régionale
La prévention de
l’obésité
qui
touche
environ
15% des adultes
de la région est
un enjeu majeur
de santé publique dans la mesure où l’obésité
favorise fortement la survenue du diabète, des
maladies cardio-vasculaires et d’autres maladies
chroniques dont le cancer. La Maison de la
Nutrition (MDN) a donc particulièrement investi la
prévention de l’excès de poids auprès des
populations les plus à risque.
Les valeurs de la MDN sont d’œuvrer pour :
 une alimentation diversifiée dans le
respect de la culture de chacun
 une prise de conscience des éléments
gouvernant nos choix alimentaires
 une bonne écoute de ses sensations de
faim et de rassasiement afin de gérer son
poids sans contraintes.
La force de l’association tient également dans
son engagement sociétal. La Maison de la
Nutrition tend à articuler et met en œuvre, sur la
Champagne Ardenne, le Plan National Nutrition
Santé (Ministère de la Santé) et le Programme
National pour l’Alimentation (Ministère de
l’Agriculture).
Un gage de qualité
La MDN est investie dans une démarche qualité
(guide de l’Institut National de Prévention et
d’éducation pour la Santé). L’autoévaluation
de 2013 a montré que les actions de la Maison
de la Nutrition :

se fondent sur la participation des
populations.
Ainsi
les
méthodes
d’interventions des actions de la MDN sont
adaptées aux différents publics.

privilégient le renforcement des ressources
personnelles et sociales des personnes. Nos
actions développent un processus de
découvertes et/ou d’apprentissage :
1. des savoirs  connaissances ;
2. des savoir-être  attitudes,
représentations, croyances ;
3. des savoir-faire  aptitudes, habiletés ;
4. des pouvoirs-faire  environnement,
budget, offres.

favorisent une approche globale et positive
de la santé. Concrètement, l’approche
pédagogique de la MDN utilise l’éducation
alimentaire,
ciblée
sur
l’aliment
et
l’éducation sensorielle, et centrée sur la
personne. Cette combinaison faisant appel
au savoir, au savoir être et savoir faire est un
gage de méthode globale et positive en
promotion de la santé.
Son territoire d’actions est l’ensemble de la
Région. Elle privilégie les animations collectives
de proximité, en lien avec les acteurs locaux.
Son équipe de professionnels est à votre écoute
dans une ambiance chaleureuse.
Professeur Eric BERTIN
Président
Notre objectif est de permettre à chacun
d’exercer des choix responsables sur sa nutrition
en terme de BOIRE – MANGER – BOUGER.
en apprenant à consommer, en développant la
convivialité et en valorisant le plaisir et l’envie.
Les actions de la Maison
de la NUTRITION
Nos programmes « phare » :
« Bien Vieillir, Retraite et fourchette» => Prévenir le
risque cardiovasculaire des seniors actifs en
animant une séquence éducative de 8 séances
Témoignage de Mme Canonne, responsable de la
coordination gérontologique du Pays Argonnais :
« Cette action permet de conforter les différents
modes de vie de chacun : que la personne soit
autonome, en perte d'autonomie, en résidence ou à
domicile. Tout le monde apprend quelque chose de
ces ateliers mais aussi de chacun des participants. »
« Les 5 sens et l’alimentation » => Impulser et
contribuer à la mise en œuvre d’un programme
éducatif sur la nutrition, par la formation de
plusieurs équipes de l’Education nationale.
Témoignage
du
Dr
Casanoue,
Délégation
académique à la santé à l’Education Nationale,
médecin-conseiller technique : « Le projet est un
préalable à l'appropriation d'outils pédagogiques
dans ce domaine car il favorise une approche
globale d'éducation au comportement alimentaire.
Plus particulièrement, les apports sur les différentes
dimensions de l'alimentation, sur les représentations
du comportement alimentaire, sur les normes
véhiculées par les recommandations nutritionnelles,
sur les besoins physiologiques, sur la connaissance des
aliments
apportent
des connaissances et une
compréhension des enjeux éducatifs.»
« Le cœur a ses raisons » => Prévenir le risque
cardiovasculaire à destination des personnes en
situation de précarité par l’animation d’une
réflexion sur les représentations destinée à
l’harmonisation des messages des personnes
relais quant à l’éducation alimentaire et
sensorielle des bénéficiaires, puis l’animation
d’une
séquence
éducative
auprès
des
bénéficiaires, en binôme avec la ou les
personnes relais
Nos actions à la carte
Si vous souhaitez organiser une action de
prévention en matière de nutrition, la MDN peut
répondre à vos besoins : d’animations et/ou
d’accompagnement gratuit à la réalisation d’un
projet en éducation alimentaire et sensorielle
(via le Pôle de compétence régional de santé
publique).
A la suite d’un échange afin d’identifier votre
demande, la MDN vous présentera un devis.
Nos animations :
 EPICES et tout !
 Les étiquettes à la loupe
 Tablier et PAPInette,
 …
Nos formations
Organisme de formation " (numéro 21510102851)
Les formations réalisées par des professionnels
experts s’adressent à un public ciblé.
 L’alimentation de l’enfant
 L’alimentation de l’adolescent
 L’alimentation de l'adulte
 L’alimentation de la personne âgée
 L’alimentation en restauration collective
Témoignage de Joël Feuillebois, Conseil général
de la Marne : « Sur l’ensemble des collèges,
l’expérience des formations a été positive. Les
équipes étaient motivées et les explications et
conseils des diététiciens de la Maison de la
Nutrition a permis de faire quelques rectifications
dans les pratiques ou les interprétations du
GEMRCN. Les élèves ont pu se rendre compte,
lors de ces formations, du travail des agents de
cuisine et de la complexité de l’organisation du
travail. »

Témoignage de Muriel Folton, responsable de
l’épicerie sociale ESPOIR : « Cette formation est
un support précieux de management pour le
responsable du centre de distribution. Le
responsable peut y faire référence pour réorienter
des dérives. La formation a permis une cohésion
des bénévoles, un sentiment d’appartenance.
Elle a confirmé un investissement des bénévoles,
ils ont un cadre pour s’épanouir. Cette formation
a fixé des bases communes, harmonisé les
messages et donc sert de référentiel. »
Au siège
de la Maison de la Nutrition
Permanences
conseils
gratuites (sur RV) : échanger
sur l'alimentation avec un
diététicien afin d'allier les
notions
d'équilibre
alimentaire, de plaisir et au
besoin orienter vers l'offre la
plus adaptée
Ateliers «cuisine santé » : cuisiner avec l'aide d'un
diététicien en alliant plaisir, convivialité et en
apprenant à limiter concrètement le sucre, le sel
et à diversifier les matières grasses
Alimentation, bénévoles et bénéficiaires
d’associations de distribution alimentaire

Lutte contre le gaspillage alimentaire
Ils nous font confiance …
 La MDN a été deux fois lauréate des Nids d’Or
attribués par la Fondation Nestlé France.
 La MDN est l’expert « nutrition » de France 3
et France Bleue Champagne Ardenne.
 …
Un expert légitime
dans le domaine de la nutrition
Qui sommes-nous ?
Créée en 1999, la Maison de la Nutrition
(MDN) est une association de promotion
de la santé dans le domaine de la
nutrition, reconnue d’intérêt général. Elle
est membre du comité de pilotage du
pôle régional de compétences en
éducation pour la santé, agréée par le
Rectorat de l’académie de Reims et
labellisée Plan National de l’Alimentation
par
la
Direction
Régionale
de
l’Alimentation, de l’Agriculture et de la
Forêt de Champagne Ardenne. Son
territoire d’action est la région.
L’équipe salariée :
Une directrice : Justine PIERRARD
Une assistante de direction : Aline JULIA
Deux diététiciens : Thomas D’AMICO et
Caroline LECLERC
Les vacataires, répartis sur la Région :
Ils sont 1 diététicienne, 2 infirmiers et 3
éducateurs médico-sportifs à animer les
actions de la MDN sur leur territoire.
Les bénévoles :
Une
dizaine
de
bénévoles
actifs
(infirmier, diététiciennes,
Professeur en médecine
interne, patients, …)
nous
permettent
d’animer des actions
gratuites
sur
l’agglomération
rémoise et ses environs.
Le Président de la Maison de la Nutrition
est professeur en nutrition à l’Université
de REIMS, membre du comité de
surveillance du PNNS et responsable du
Centre Régional Spécialisé Obésité.
Ses intervenants sont des professionnels
de santé spécialisés et recrutés sur leur
expérience en promotion de la santé :
 Thomas D’AMICO est membre de
l’association
nationale
pour
l’éducation au goût des jeunes, à ce
titre c’est le référent en éducation
alimentaire et sensorielle.
 Caroline LECLERC a un diplôme
universitaire
en
éducation
thérapeutique du patient ; à ce titre
c’est la référente dans la prévention
du risque cardiovasculaire.
 Les infirmiers ont travaillé en service
de diabétologie.
 Les
éducateurs
médico-sportifs
travaillent
dans
des
structures
d’éducation du patient.
Ses différents intervenants viennent aussi
bien du champ hospitalier, que libéral.
La MDN organise, une fois par an, une
journée
d’échange
de
pratiques
réunissant tous les intervenants de la
Région. Tous les animateurs ont réalisé
une
formation
« alimentation
et
compétences psychosociales » auprès
de l’Institut scientifique et technique de
la
nutrition
et
de
l'alimentation.
Protocole de validation des
messages diffusés lors des
animations :
1/ Les messages sont travaillés
entre les diététiciens pour
l’alimentation ; les infirmiers
pour le risque cardiovasculaire
et les éducateurs médico-sportifs pour l’activité
physique.
2/ Ils sont ensuite retravaillés de façon
pluridisciplinaire
pour
assurer
leur
complémentarité.
3/ Enfin, le Président valide les messages. Il est
ainsi garant de leur contenu.
Maison de la Nutrition
Cœur Obésité Diabète
Courriel : [email protected]
Site Internet : maison-nutrition.fr
7 place Toulouse Lautrec
51100 REIMS
Tel : 03.26.48.00.00
Nos bureaux sont ouverts du lundi au vendredi de 8h30 à
16h30 sans interruption sauf le mercredi fermeture à 11 h30
30/08/2013