Zoom sur les substances biologiques naturelles indispensables

Zoom sur les substances biologiques
naturelles indispensables...
pour rester jeune et en bonne santé
Les vitamines
Les vitamines C, E et le bêta-carotène s ont les 3 vitamines
antioxydantes que l’organis me ne s ait pas fabriquer. Elles piègent les
radicaux libres res pons ables du s tres s oxydatif.
Le bêta-carotène fait partie de la famille des caroténoïdes , pigments
colorés jaunes et orangés prés ents dans les fruits et les légumes , ains i
que dans les algues . Chez l’homme, les caroténoïdes s ont facilement
abs orbés , mais nous ne s ommes pas capables de les s ynthétis er. La
lutéine et la zéaxanthine s ont des caroténoïdes particulièrement
abondants au niveau de l’œil, où ils jouent un rôle protecteur vis -à-vis
des rayons UV oxydants . Leur prés ence es t indis pens able pour éviter le
vieillis s ement de l’œil.
L’acide folique (vitamine B9) a un rôle fondamental pour notre
métabolis me. Elle permet ains i de diminuer de façon s ignificative le taux
d’homocys téine. De plus , une carence en acide folique es t accompagnée
d’un déclin des performances cognitives . À l’invers e, un apport induit une amélioration de la mémoire et de
l’agilité mentale. Pour une meilleure efficacité de l’acide folique, il es t préférable de l’as s ocier aux vitamines B6
et B12.
La vitamine D s e trouve au cœur du proces s us de vieillis s ement. On dis tingue la vitamine D3, s ynthétis ée par
les cellules de la peau s ous l’effet des rayons UV B du s oleil, ou que l’on trouve dans les huiles de pois s ons des
mers froides , et la vitamine D2, phytos térol provenant de certaines plantes . En favoris ant l’abs orption du calcium,
la vitamine D aide à former et à entretenir des os s olides . Les déficiences en cette vitamine s ont s ouvent
res pons ables de l’os téoporos e, aujourd’hui s i fréquente. On s ait aujourd’hui que la vitamine D, produite par la
peau s ous l’effet des rayons UV, s timule les cellules immunitaires . Les apports alimentaires de la vitamine D s ont
généralement faibles . On la trouve dans l’huile de foie de morue, le thon, les s ardines , le maquereau ou le
s aumon, le jaune d’œuf.
Les autres antioxydants
Le coenzyme Q10 es t un activateur de la res piration cellulaire. C’es t une molécule naturelle prés ente dans
toutes les cellules , en particulier dans les mitochondries . Le coenzyme Q10 trans porte un électron qui a le triple
rôle de favoris er une bonne utilis ation de l’oxygène, de s timuler la production d’énergie par la cellule et enfin de
piéger les radicaux libres en excès . À partir de 30 ou 40 ans , le taux de coenzyme Q10 dans la cellule commence
à bais s er et cette chute s ’accélère lors du proces s us de vieillis s ement. Un apport en coenzyme Q10 es t donc
important pour lutter contre le proces s us de vieillis s ement.
Les huiles de poisson riche en oméga 3 – DHA et EPA - s e s ituent au cœur d’un proces s us métabolique de
première importance. Ils s ont réputés pour diminuer le ris que cardiovas culaire, grâce à leur action bénéfique s ur
la vis cos ité du s ang et leur capacité à protéger la paroi des artères . Ils protègent également du vieillis s ement
cérébral et du proces s us inflammatoire. Ils s ont régulateurs de l’humeur et des défens es immunitaires .
Les phospholipides cérébraux s ont les aliments du cerveau. Celui-ci contient 25 % de phos pholipides
s pécifiques qui jouent un rôle métabolique cons idérable. Ces molécules complexes s ont les principaux
cons tituants des membranes biologiques qui régulent les échanges et les communications entre les cellules et à
l’intérieur de chacune d’elles . La rétine es t également cons tituée à 90 % de ces phos pholipides particuliers . Lors
du proces s us de vieillis s ement, on as s is te à une dégradation et une altération de ces molécules fragiles , qui s ont
en particulier attaquées par les radicaux libres oxydants . Or, un apport nutritionnel de phos pholipides cérébraux
permet une régénération des membranes des cellules nerveus es , avec une amélioration de tous les troubles liés
au vieillis s ement cérébral : mémoire, s ommeil, humeur, bais s e de l’acuité vis uelle…
Le resvératrol es t un véritable élixir de jeunes s e. Ce polyphénol es t contenu dans la pulpe du rais in rouge. C’es t
une s ubs tance naturelle, s ynthétis ée par la vigne pour s e protéger de l’attaque de divers champignons et
paras ites . Le res vératrol a une puis s ante action antioxydante qui empêche en particulier l’oxydation du LDL
choles térol. Lors du s yndrome métabolique, le s ang es t moins fluide et tend à former des caillots s ous l’effet de
cellules dénommées plaquettes qui s ’agglomèrent ens emble. Le res vératrol réduit fortement ce que l’on appelle
l’agrégation plaquettaire et facilite donc la fluidité du s ang. Le res vératrol es t donc un excellent protecteur du
ris que cardiovas culaire, en particulier pour ceux qui ont une alimentation trop calorique.
Le curcuma (ou curcumine), épice omniprés ente dans la cuis ine indienne, es t l’un des
principaux ingrédients du curry. Doué de formidables propriétés antioxydantes , le curcuma a
un intérêt au niveau cérébral. L’utilis ation régulière du curcuma améliorerait en effet les
fonctions cognitives , particulièrement chez les pers onnes âgées .
Les probiotiques s ont des bactéries bénéfiques , prés entes dans la flore intes tinale. En cas d’inflammation
intes tinale, un apport en probiotiques permet de réens emencer le tube diges tif, améliorer l’hygiène intes tinale et
lutter contre les origines de l’inflammation. Une bonne s anté intes tinale es t fondamentale pour res ter jeune et en
bonne s anté.