Nuggets de poulet et röstis,Salade de fruits hivernale,Tortilla de
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Burger baby et potatoes façon fast-food [Pour 1 portion] ↬ Ingrédients : Pour le burger baby : ✦ 1 pain à burger ✦ 2 rondelles de tomate ✦ 1 pincée d’emmental râpé ✦ 30g de viande hachée (proportion à adapter suivant l’âge de bébé) Pour les potatoes : ✦ 2 pommes de terre vitelottes ✦ 2 navets ✦ 1 cc d’huile d’olive ✦ 1 pincée de thym ↬ Préparation : Pour le burger baby : ✦ Coupez le pain à burger avec l’emporte-pièce de votre choix ✦ Lavez, pelez et coupez la tomate en tranches fines ✦ Cuire le bœuf haché à la vapeur pendant 20 minutes ✦ Cuire les tranches de tomates à la vapeur pendant 20 minutes également ✦ Dans une assiette, apposez la tranche du bas du burger, la viande hachée, l’emmental (il va fondre avec la chaleur de la tomate et de la viande), les rondelles de tomate puis la tranche de pain du haut Pour les potatoes: ✦ Lavez et pelez les navets et les pommes de terre, coupez leurs extrêmités ✦ Les couper façon potatoes ✦ Placez-les dans un saladier ou un sac de congélation avec une cuillère d’huile d’olive et une pincée de thym (à bien répartir) ✦ Enfournez 30 minutes à 180 degré Dégustez Croque baby et haricots verts velouté de [Pour 1 portion] ↬ Ingrédients : Pour le velouté d’haricots verts : ✦ 125g d’haricots verts ✦ 1 petite pomme de terre grenaille ✦ 1/2 gousse d’ail ✦ 1 cc de crème Pour le croque-baby : ✦ 2 tranches de pain de mie ✦ 1 pincée d’emmental râpé ✦ 30g de jambon (proportion à adapter suivant l’âge de bébé) ↬ Préparation : Pour le velouté d’haricots verts : ✦ Lavez et équeutez les haricots verts ✦ Lavez et pelez la pomme de terre ✦ Hachez l’ail ✦ Cuire l’ensemble à la vapeur pendant 20 minutes ✦ Mixez la préparation (finement ou plus grossièrement suivant les goûts de votre bébé) avec la crème Pour le croque-monsieur : ✦ Avec l’aide d’un cercle de présentation, ôtez le pain de mie des deux tranches ✦ Procédez de la même manière pour le jambon ✦ Disposez le cercle de pain de mie, le jambon, une pincée d’emmental puis recouvrer de la seconde tranche de pain de mie ✦ Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre, puis faites dorer le croque-monsieur quelques minutes de chaque côté Dégustez Duo de röstis verts violets et saumon et [Pour 2 portions] Ingrédients : Pour les röstis (8) ✦ 2 pommes de terre vitelottes ✦ 1 courgette ✦ 1 oeuf ✦ 60g de jambon (proportion à adapter suivant l’âge de bébé) ↬ Préparation : ✦ Lavez, pelez et râpez les pommes de terre vitelottes ✦ Lavez, pelez et râpez la courgette ✦ Mélangez séparément les préparations avec ½ œuf battu ✦ Dans une poêle, déposez une noisette de beure puis faire des röstis à main levée ou à l’aide d’un cercle de présentation ✦ Laisse cuire à feu doux quelques minutes puis retourner ✦ Cuire le saumon à la vapeur pendant 20 minutes Dégustez Boulettes de bœuf persillées et petits moelleux aux courgettes [Pour 2 portions] ↬ Ingrédients : Pour les boulettes de bœuf (8) : ✦ 1 tranche de pain de mie (sans croûte) ✦ 1 jaune d’œuf ✦ Du persil ✦ 30g de bœuf (proportion à adapter suivant l’âge de bébé) Pour les muffins (10) : ✦ 1 courgette ✦ 1 œuf ✦ 1cc levure ✦ 4 cs de farine ✦ 100g de fromage blanc ↬ Préparation : Pour les boulettes : ✦ Cuire le bœuf à la vapeur pendant 20 minutes ✦ Mixez le pain de mie, le jaune d’œuf, le persil et le bœuf ✦ Formez des petites boules avec cette préparation ✦ Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre et faites dorer les boulettes quelques minutes de chaque côté Pour les muffins : ✦ Lavez et pelez la courgette, la râper façon « carottes râpées » ✦ Dans un saladier, mélangez la courgette râpée, l’œuf, la levure, la farine et le fromage blanc ✦ Dans un moule à muffins, disposez la préparation et enfournez pendant 20 minutes à 210 degré Dégustez Salade d’avocat, mangue et gambas [Pour 1 portion] ↬ Ingrédients : ✦ 1/2 avocat ✦ 1/4 mangue ✦ 6 gambas (proportion à adapter suivant l’âge de bébé) ↬ Préparation : ✦ ✦ ✦ ✦ Retirez la chair de l’avocat et coupez-la en petit cubes Coupez le quart de la mangue en petit dés Cuire les gambas à la vapeur pendant 20 minutes Si besoin, mixez les différentes préparations (finement ou plus grossièrement suivant les goûts de votre bébé) ✦ N’ajoutez pas de matière grasse au plat Dégustez Muffins et galettes de carottes et émincé de boeuf [Pour 1 portion] ↬ Ingrédients : Pour les galettes (3) : ✦ 2 carottes ✦ ½ oeuf ✦ 1 pincée d’emmental râpé Pour les muffins (4) : ✦ 2 carottes ✦ ½ oeuf ✦ 1 pincée d’emmental râpé ✦ 1 cc d’huile d’olive ✦ 3 cs de farine ✦ 1 cc de levure ↬ Préparation : Pour les galettes de carottes : ✦ Lavez et épluchez les carottes, râpez-les, mélangez-les avec une pincée d’emmental et le demi oeuf ✦ Dans une poêle, déposez une noisette de beurre puis une cuillère à soupe de la préparation de galettes à main levée ou à l’aide d’un cercle de présentation ✦ Laisse cuire à feu doux quelques minutes puis retourner Pour les muffins de carottes : ✦ Lavez et épluchez les carottes, râpez-les, mélangez-les avec tous les ingrédients ✦ Dans un moule à muffins beurré, déposez une une cuillère à soupe de la préparation ✦ Enfournez 20 minutes à 200 degré ✦ Cuire le boeuf à la vapeur pendant 20 minutes Dégustez Nuggets de poulet et röstis [Pour 1 portion] ↬ Ingrédients : Pour les nuggets de poulet : ✦ 1 cc de chapelure ✦ 1/2 oeuf ✦ 30g de poulet (proportion à adapter suivant l’âge de bébé) Pour les röstis : ✦ 3 petites pommes de terre grenaille ✦ 1/2 oeuf ✦ 1 pincée de gruyère râpé ↬ Préparation : ✦ Lavez et pelez les pommes de terre ✦ Les râper façon « carottes râpées » ✦ Les mélanger avec le gruyère et le ½ œuf battu ✦ Dans une poêle, déposez une noisette de beurre puis une cuillère à soupe de la préparation de röstis à main levée ou à l’aide d’un cercle de présentation ✦ Laisse cuire à feu doux quelques minutes puis retourner ✦ Cuire le poulet à la vapeur pendant 20 minutes ✦Coupez-le en morceaux et trempez-le dans le jaune d’œuf battu puis dans la chapelure fine ✦ Les cuire à la poêle quelques minutes Dégustez Salade de fruits hivernale [Pour 5-6 portions] ↬ Ingrédients : ✦ 1 pamplemousse ✦ 1 kiwi ✦ 1 mangue ✦ 1 orange ✦ 1 clémentine ↬ Préparation : ✦ Épluchez, épépinez les fruits et coupez-les en petits morceaux (sauf la clémentine) ✦ Servir les morceaux de fruits crus et frais et ajoutez le jus de la clémentine ou ✦ Les faire compoter dans une casserole pendant 15 minutes avec le jus de la clémentine (ou à la vapeur pendant 15 minutes également) ✦ Mixez la préparation (finement ou plus grossièrement suivant les goûts de votre bébé) Dégustez Tortilla bébé de légumes façon [Pour 2 portions] ↬ Ingrédients : ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ 1 tomate 1 poivron vert 1 poivron rouge 20 petites pommes de terre grenaille ½ oignon rouge 2 oeufs ↬ Préparation : ✦ Lavez et pelez la tomate, les poivrons et les pommes de terre ✦ Coupez les légumes et les pommes de terre en petits cubes ✦ Emincez l’oignon ✦ Cuire l’ensemble à la vapeur pendant 20 minutes ✦ Dans un saladier, mélangez la préparation cuite à la vapeur avec 2 oeufs ✦ Dans une poêle, ajoutez une noisette de beurre et disposez de grosses cuillères à soupe du mélange ✦ Laissez cuire à feu doux quelques minutes puis retournez Dégustez Banane-choco gourmande [Pour 1 portion] ↬ Ingrédients : ✦ 1 banane ✦ 1 cc de cacao en poudre non sucré ✦ 1 noisette de beurre ↬ Préparation : ✦ Coupez la banane dans le sens de la longueur ✦ Etalez sur les deux moitiés le cacao en poudre et répartissez ✦ Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre ✦ Laissez dorer les demies bananes quelques minutes à feu moyen Dégustez
