PROPOSITION DE PLATS * Service Traiteur
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PROPOSITION DE PLATS – Service Traiteur 2016 Les tarifs mentionnés ci-dessous s’entendent par personne, TTc à emporter – tarifs au 01 – 02 - 2016 – ENTREES Panier de légumes crus et ses sauces 2.30 € Saumon à la parisienne (portion individuelle ou poisson entier reconstitué) : 4.80€ Ballottine de saumon et saumon fumé – macédoine de légumes 5.40€ Trilogie de Foie gras mi-cuit et sa brioche : 7.90€ Aumônière de noix de St-Jacques, sauce aux écrevisses et sa julienne de légumes : 7.30€ Médaillon de râble de lapin, gelée à l’estragon et mesclun de salade : 6.60€ Spécial Fêtes – Cassolette de lotte et pétoncles aux agrumes 7.00€ VIANDES Mignon de porc aux écrevisses et sa polenta 7.50€ Daube de joue de bœuf au vin de Gaillac, et risotto 6€ Ballotine de pintade, sauce au foie gras et risotto forestier : 7.6€ Souris d’agneau caramélisée et sa tatin d’échalote 8.50€ Confit de canard sauce forestière, gratin dauphinois 7.5€ Spécial Fêtes – Pavé de veau – purée aux marrons et jus caramélisé 10.00€ POISSONS Cassolette de fruits de mer à la bisque 7.4€ Civet de lotte au jus d’écrevisses et ses bâtonnets de légumes 8€ Médaillon de lotte, sauce Saint Jacques, risotto de fruits de mer 9.5€ DESSERTS Fraisier et son coulis : Verrine de duo de mousses au chocolat et ses croquants : Omelette norvégienne (parfum à définir) Pièce montée (3 choux per personne) et sa nougatine Commande supérieure à 250 euros Commande supérieur à 600 euros 3.5€ 2.5€ 3€ 3.5 € -5 % -10 % (non cumulable)
