MENU SEMAINE 10 - Département de l`Isère
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SEMAINE 18 Toute l'équipe de la cuisine mutualisée des collèges et le diététicien conseil vous proposent ces menus et vous souhaitent un excellent appétit ! Bonne fête du travail Lundi 1er mai 2017 Bonne fête Boris Mardi 2 mai 2017 Salade de lentilles corail et crevettes Taboulé au thon Pommes de terre cervelas * Merguez Saucisses * Poêlée ratatouille Petits pois Camembert Bio Bleu de sassenage 0 Fruit de saison Bonne fête Sylvain Jeudi 4 mai 2017 Bonne fête Judith Vendredi 5 mai 2017 Radis beurre Pâté de campagne cornichons* Pomelos Œuf mayonnaise Salade au chèvre Rosette de l'Isle d'Abeau* Rôti de bœuf Bio sauce moutarde Paella de poisson Filet de poisson grillé Paella poulet* Haricots verts persillés 0 Flan de courgettes 0 Kiri Fromage blanc Bio Fourme d'Yssingeaux et son sucre roux Bio/Équitable Beignet chocolat Fruit de saison Beignet framboise 0 Visa du Responsable de la cuisine mutualisée des collèges, Denis DUPONT Visa du Chef d'établissement, * ce plat contient du porc Visa du Diététicien, SEMAINE 19 Toute l'équipe de la cuisine mutualisée des collèges et le diététicien conseil vous proposent ces menus et vous souhaitent un excellent appétit ! Bonne fête Bonne fête Boris Lundi 08 mai 2017 Jacques/Philippe Mardi 09 mai 2017 Salade de courgettes/copeaux de parmesan Salade maïs/thon/tomate/feta Tomate vinaigrette Blanquette de veau Bio Saucisse de volaille Bio sauce curry Riz Pâtes Tomme de l'Isère bio Le petit Fripon Bonne fête Christian Jeudi 11 mai 2017 Bonne fête Prudence Ile Flottante Mousse au chocolat Vendredi 12 mai 2017 Lentilles vinaigrette Assortiment de crudités Bio Salade de riz Salade Piémontaise* Cuisse de poulet à la sauce soja Steak haché sauce ketchup Filet de poisson Pavé de truite à la crème ciboulette Frites Potatoes Courgettes persillées Julienne de légumes Cantadou nature Beaumont Bio Morbier P'tit louis Pruneaux au sirop Compote Bio Fruit de saison Bio Fruit de saison Visa du Responsable de la cuisine mutualisée des collèges, Denis Dupont Visa du Chef d'établissement, * ce plat contient du porc Visa du Diététicien, SEMAINE 20 Toute l'équipe de la cuisine mutualisée des collèges et le diététicien conseil vous proposent ces menus et vous souhaitent un excellent appétit ! Bonne fête Pacôme Lundi 15 mai 2017 Bonne fête Solange Mardi 16 mai 2017 Menu Allemand Salade de concombre a la crème Salade de choux blanc au cumin Menu Anglais Salade coleslow Salade verte poulet noisettes Wiener schnitzel (escalope Viennoise) Frankfurter wurst (saucisse de Francfort)* Fish and chips Gigot a la menthe Pommes de terre sautées Spätzle Purée de petits pois Légumes à l'Anglaise Emmental Yaourt local coco Cheddar Yaourt sucré bio Tarte aux prunes Streusel Tarte aux pommes Glace sundae 0 Bonne fête Achille Jeudi 18 mai 2017 Bonne fête Rolande Vendredi 19 mai 2017 Menu Mexicain Guacamole et ses tortillas Salade Mexicaine (maïs tomates poivrons) Menu Italien Salade Caprese Salade fraiche Italienne Chili con carne Chili vegetarien Sauce Bolognaise Garniture thon à l'Italienne Riz Spaghettis Riz Pennes Yaourt nature Yaourt local fraise Grana Padano râpé 0 Salade de fruits Acapulco Pannacota sauce fruits rouges Banane bio Tiramisu Visa du Responsable de la cuisine mutualisée des collèges, Denis DUPONT Visa du Chef d'établissement, * ce plat contient du porc Visa du Diététicien, SEMAINE 21 Toute l'équipe de la cuisine mutualisée des collèges et le diététicien conseil vous proposent ces menus et vous souhaitent un excellent appétit ! Lundi 22 mai 2017 Bonne fête Pascal Mardi 23 mai 2017 Tomate mozzarella Salade composée Pèle mèle de crudités Pastèque Melon Salade verte noix/croûtons Aile de raie en persillade Filet de cabillaud Pilons de poulet aux épices Gigot d'agneau au thym Haricot beurre Blettes à la provençale Torsade Flageolets Salers Gouda Faisselle Bio et son sucre roux Bio/Équitable Plateau de fromages Riz au lait aux pommes caramélisées Fait maison Gâteau semoule aux raisins Bonne fête Bonne fête Jeudi 25 mai 2017 Bernardin Yves 0 Glace 0 Vendredi 26 mai 2017 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Visa du Responsable de la cuisine mutualisée des collèges, Denis DUPONT Visa du Chef d'établissement, * ce plat contient du porc 0 Visa du Diététicien, SEMAINE 22 Toute l'équipe de la cuisine mutualisée des collèges et le diététicien conseil vous proposent ces menus et vous souhaitent un excellent appétit ! Bonne fête Aymar Lundi 29 mai 2017 Bonne fête Ferdinand Mardi 30 mai 2017 0 Assortiment de crudités Bio 0 Pizza Bio Roulé fromage Cake jambon/noix maison* Cordon bleu Nuggets de poisson Steak haché sauce bearnaise Boulette de viande à l'italienne Frites Pommes noisettes Poélee provençale Légumes couscous Petit bio nature Petit suisse Brique du Vercors bio Vache qui rit Salade de fruits Compote Bio Fruit de saison Fruit de saison Bio Bonne fête Justin Jeudi 1er juin 2017 Bonne fête Blandin Vendredi 2 juin 2017 Salade verte maïs radis beurre Salade de tomate et feta Tartare de légumes Avocat vinaigrette Gaspacho Brochette d'agneau sauce romarin Rôti de porc * Cuisse de canette aux olives Saltimbocca à la crème Pommes de terre au four Haricots plats à la tomate Petit Épeautre Bio Tian de légumes Bleu bio Samos Fromage blanc Bio Yaourt brassée du Département Ile flottante Éclair à la vanille Liégeois Financier au chocolat maison Visa du Responsable de la cuisine mutualisée des collèges, Denis DUPONT Visa du Chef d'établissement, * ce plat contient du porc Visa du Diététicien, SEMAINE 23 Toute l'équipe de la cuisine mutualisée des collèges et le diététicien conseil vous proposent ces menus et vous souhaitent un excellent appétit ! Lundi 5 juin 2017 Bonne fête Norbert Mardi 6 juin 2017 Pois chiche/mais vinaigrette Taboulé au poulet Salade de perles au saumon fumé Melon Pastèque 0 Chipolatas grillées aux herbes* Poisson meunière Steak haché Crumble de courgettes Blettes à la tomate Potatoes Frites Bonbel Tomme Bio Yaourt aux fruits Bûche du Pilat Corbeille de fruit de saison Glace artisanale 0 Bonne fête Médard Jeudi 8 juin 2017 Bonne fête Diane Vendredi 9 juin 2017 Pois chiche/mais vinaigrette Carpaccio de tomate Taboulé au poulet Salade verte-croûtons-noix Salade de perles au saumon fumé Salade de champignons crus, huile d'olive Chipolatas grillées aux herbes* Émincé de bœuf Bio Sauté de veau Filet de poisson corn flaks Crumble de courgettes Blettes à la tomate Mélanges de légumes vapeurs Epinards à la crème Bonbel Tomme Bio Yaourt nature Bio au sucre de canne Yaourt Bio brassé aux fruits Corbeille de fruit de saison Beignet framboise Cake aux pepites de chocolat maison Visa du Responsable de la cuisine mutualisée des collèges, Denis DUPONT Visa du Chef d'établissement, * ce plat contient du porc Visa du Diététicien, SEMAINE 24 Toute l'équipe de la cuisine mutualisée des collèges et le diététicien conseil vous proposent ces menus et vous souhaitent un excellent appétit ! Bonne fête Guy Lundi 12 juin 2017 Asperges Salade de choux fleur/dés de volaille Macédoine mayonnaise Gratin de ravioles Tortellini quatro fromaggi Bonne fête Antoine Mardi 13 juin 2017 Pizza Feuilleté hot dog Cake aux olives maison Croustillant de poisson Cuisse de poulet aux herbes Carottes Vichy Poêlée de légumes Emmental râpé Plateau de fruit Bonne fête Germaine Jeudi 15 juin 2017 Petit moulé Carré du Trèves Bio Corbeille de fruit de saison local Bonne fête Régis Vendredi 16 juin 2017 Melon Salade verte croûtons Pastèque Terrine de légumes sauce tartare Salade de haricots verts/tomates/thon/maïs Tartare de betterave au chèvre Poisson pané Macaronis au thon Filet de saumon à l'oseille Sauté de bœuf Ratatouille Flan de légumes 0 Coquillettes au pesto Yaourt nature Saint nectaire Yaourt brassé local Petit louis Tarte grillée aux abricots Fruit de saison local Clafoutis aux pommes maison Fruit de saison Bio Visa du Responsable de la cuisine mutualisée des collèges, Denis DUPONT Visa du Chef d'établissement, * ce plat contient du porc Visa du Diététicien, Semaine 25 Toute l'équipe de la cuisine mutualisée des collèges et le diététicien conseil vous proposent ces menus et vous souhaitent un excellent appétit ! Bonne fête Romuald Lundi 19 juin 2017 Bonne fête Silvère Mardi 20 juin 2017 Salade Assiette de cruditées bio 0 0 0 Rôti de veau Hachis Parmentier 0 0 Macaronis 0 0 0 Tomme de montagne bio Rondelé 0 0 Compote de pommes bio Ananas au sirop 0 0 Bonne fête Alban Jeudi 22 juin 2017 Visa du Responsable de la cuisine mutualisée des collèges, Denis DUPONT Visa du Chef d'établissement, * ce plat contient du porc 0 Bonne fête Audrey Visa du Diététicien, Vendredi 23 juin 2017 FREQUENCES RECOMMANDES PAR LE GEMRCN POUR LES REPAS DES ADOLESCENTS Période du 25 avril au 2 juin 2016 Entrée (au moins 20 repas ) Entrées contenant plus de 15% de lipides Plat Garniture ou protidique accompagnemen Produit Dessert laitier Total Fréquence Menus recommandée 3 3 11 11 Crudités de légumes ou fruits, contenants au moins 50% de légumes ou fruits Produits frits ou pré-frits contenant plus de 15% de lipides 1 Plats protidiques ayant un rapport P/L< ou = à 1 Poissons ou préparations à base de poisson contenant au moins 70% de poisson, et ayant un P/L > ou = 2 Viandes non hachées de bœuf, de veau ou d'agneau, et abats de boucherie 3 4 2 2 4 4 8 8 3 3 Préparations ou plats prêts à consommer à base de viande, 4/20 maxi 1 0/20 mini 4/20 maxi 2/20 maxi 4/20 mini 8/20 mini* en choix non dirigé 4/20 maxi de poisson, d'œuf et/ou de fromage, contenant moins de 70% du grammage recommandé pour la denrée protidique des plats composés (recommandation GEMRCN : 3/20) Légumes cuits, autres que secs, seuls ou en mélange, contenant au moins 50% de légumes Légumes secs, féculents ou céréales, seuls ou en mélange 10 10 10 10 Fromages contenant plus de 150mg de calcium laitier par portion Fromages contenant plus de 100mg et moins de 150 mg de calcium laitier par portion Produits laitiers ou desserts lactés contenant plus de 8 8 6 6 6 100 mg de calcium laitier, et moins de 5g de lipides, par portion Desserts contenant plus de 15% de lipides Desserts ou produits laitiers contenant moins de 15% de lipides, et plus de 20g de glucides simples totaux par portion Desserts de fruits crus 100% fruits crus Visa Diéteticien : 0 6 3 3 3 3 9 9 1 0 sur 20 1 0 sur 20 8/20 mini 4/20 mini 6/20 mini 3 /20 maxi 4/20 maxi 8/20 mini Visa CMC : Denis DUPONT FREQUENCES RECOMMANDES PAR LE GEMRCN POUR LES REPAS DES ADOLESCENTS Période du 10 mai au 14 juin 2016 Entrée (au moins 20 repas ) Entrées contenant plus de 15% de lipides Plat Garniture ou protidique accompagnemen Produit Dessert laitier Total Fréquence Menus recommandée 3 3 11 11 Crudités de légumes ou fruits, contenants au moins 50% de légumes ou fruits Produits frits ou pré-frits contenant plus de 15% de lipides 0 Plats protidiques ayant un rapport P/L< ou = à 1 Poissons ou préparations à base de poisson contenant au moins 70% de poisson, et ayant un P/L > ou = 2 Viandes non hachées de bœuf, de veau ou d'agneau, et abats de boucherie 2 2 2 2 4 4 8 8 3 3 Préparations ou plats prêts à consommer à base de viande, 4/20 maxi 1 0/20 mini 4/20 maxi 2/20 maxi 4/20 mini 8/20 mini* en choix non dirigé 4/20 maxi de poisson, d'œuf et/ou de fromage, contenant moins de 70% du grammage recommandé pour la denrée protidique des plats composés (recommandation GEMRCN : 3/20) Légumes cuits, autres que secs, seuls ou en mélange, contenant au moins 50% de légumes Légumes secs, féculents ou céréales, seuls ou en mélange Fromages contenant plus de 150mg de calcium laitier par portion Fromages contenant plus de 100mg et moins de 150 mg de calcium laitier par portion Produits laitiers ou desserts lactés contenant plus de 10 10 10 10 8 8 5 5 6 100 mg de calcium laitier, et moins de 5g de lipides, par portion Desserts contenant plus de 15% de lipides Desserts ou produits laitiers contenant moins de 15% de lipides, 0 et plus de 20g de glucides simples totaux par portion Desserts de fruits crus 100% fruits crus Visa Diéteticien : 0 6 3 3 4 4 9 9 Visa CMC : Denis DUPONT 1 0 sur 20 1 0 sur 20 8/20 mini 4/20 mini 6/20 mini 3 /20 maxi 4/20 maxi 8/20 mini
