le sol : un milieu de vie particulier

Chap 3 : l’approvisionnement du sang en nutriments
Intro
Pour leur fonctionnement nos organes utilisent des nutriments (glucose) qu’ils prélèvent dans
le sang.
Pb : - D’où proviennent ces nutriments ? Comment entrent-ils dans le sang ?
Mise en évidence de la présence de glucose dans un aliment (bandelette test).
Hypothèse : les nutriments proviennent des aliments que nous mangeons et digérons.
Où et comment les aliments sont-ils transformés en nutriments ?
I– Les aliments sont transformés en nutriments dans l’appareil digestif.
1/ L’organisation de l’appareil digestif.
Vidéo : dissection de l’appareil digestif du lapin + écorché + dissection de la souris
Activité : Schéma de l’appareil digestif humain
- L’appareil digestif est constitué d’organes formant le tube digestif où les aliments passent
successivement : bouche, œsophage, estomac, intestins et anus. Au cours de leur trajet, les
aliments solides sont transformés en une bouillie liquide : on dit qu’ils sont digérés.
-Des glandes digestives (ex : glandes salivaires) sont associées à ce tube et produise des sucs
digestifs (ex : salive).
Comment les aliments sont-ils transformés en nutriments dans le TD ?
2/ La digestion des aliments dans le tube digestif.
Activité : Des expériences historiques pour comprendre comment se fait la digestion des
aliments.
TP : digestion in vitro.
- Dans le tube digestif, les aliments sont attaqués par les sucs digestifs. (ex : suc gastrique)
- Ces sucs contiennent des enzymes* capables de transformer les aliments en nutriments
(amylase, pepsine).
- Ces transformations chimiques complètent l’action mécanique de broyage (dents,
contraction de l’estomac).
Enzyme = substances qui favorise la transformation des aliments en nutriments.
II – Le passage des nutriments dans le sang.
Activité : le passage des nutriments dans le sang.
- Les nutriments passent dans le sang au niveau de l’intestin grêle : c’est l’absorption des
nutriments.
- Cette absorption est facilitée par une grande surface de la paroi intestinale (villosités) et une
importante vascularisation (nombreux capillaires).
III – Equilibrer son alimentation.
Exercice : équilibre alimentaire et obésité.
- Les nutriments sont source d’énergie.
- Pour éviter certaines maladies (ex : obésité), il est nécessaires d’équilibrer son alimentation : l’apport
alimentaire ne doit pas dépasser les besoins énergétiques de l’organisme.
SCHEMA BILAN