système digestif - Esteban Gonzalez

Le système digestif
Corps humain et vieillissement I
101-1AA-JQ
Esteban Gonzalez
Anatomie vs physiologie
Anatomie : Étude de la structure des parties du corps
et des liens qu’elles ont les unes avec les autres.
Physiologie : Étude du fonctionnement des parties du
corps, c’est-à-dire sur la façon dont celles-ci jouent
leur rôle et permettent le maintien de la vie.
Les fonctions vitales et les systèmes
Le maintien de l’intégrité
Maintenir des limites entre L’environnement et son milieu interne. Système tégumentaire (peau) qui est
responsable de cette fonction. Il prévient le dessèchement des organes internes, protège l’organisme des
bactéries, des rayons ultraviolets, de la chaleur et des substances chimiques.
Le mouvement
Mouvement corporel. Systèmes musculaire (déplacement des membres), le Système osseux (leviers),
le Système cardiovasculaire (circulation du sang), produisent tous des mouvements essentiels à
l’organisme.
L’excitabilité
La capacité du corps de percevoir les changements extérieurs et de réagir. C’est le système nerveux qui
doit répondre à ces stimuli externes dans le but de préserver la vie.
La digestion
Bien évidemment, c’est le système digestif qui s’occupe de la dégradation et de l’absorption des aliments
dans la circulation sanguine.
Le métabolisme
Toutes les réactions chimiques qui se déroulent à l’intérieur des cellules représentent le métabolisme. Il
dépend des systèmes digestif (nutriments), respiratoire (oxygène) et cardiovasculaire (transport de ces
substances).
L’excrétion
L’excrétion correspond à l’élimination des déchets de l’organisme. Les systèmes digestif (résidus de
nourriture) et urinaire (déchets azotés) Système tégumentaire s’occupent de l’excrétion des substances
qui pourraient être toxique.
La reproduction
La reproduction s’effectue au niveau cellulaire et au niveau de l’organisme. La reproduction des cellules
s’effectue par division cellulaire et par le système reproducteur mâle et femelle.
Les besoins vitaux
Nutriments : De l’alimentation, contiennent les substances chimiques
qui servent à produire de l’énergie ou à construire des cellules.
Oxygène : Il est absolument nécessaire aux réactions vitales
d’oxydation qui permettent de tirer l’énergie des nutriments.
L’organisme peut à peine survivre quelques minutes sans oxygène
(4 min maximum avant dommages irréversibles).
L’eau : Nécessaire à toutes les réactions chimiques de l’organisme :
elle sert de milieu, de solvant et de molécule chimique pour les
réactions.
La température corporelle : Une baisse de la température normale
sous la moyenne de 37ºC va résulter en un ralentissement des
processus métaboliques jusqu’à leur arrêt. Au dessus de 37ºC, les
réactions sont tellement rapides que les protéines de l’organisme
perdent leur forme et cessent d’être fonctionnelles.
La pression atmosphérique : Les échanges gazeux dépendent de la
pression exercée par l’air sur la surface du corps.
Condensation ou
déshydratation
Hydrolyse
Les hrm et l’appetit
Énergie (É.)
La nutrition = absorption de nutriments + utilisation
par l’organisme
Le rôle des nutriments dans l’organisme
Source d’énergie
Éléments de structure
Catalyseurs Enzymes
Catalyseur = Substance augmente la vitesse d’une
réaction chimique