Etiquettes alimentaires séquence 3 ETIQUETTES ALIMENTAIRES Séquence 4 : les apports journaliers recommandés, calculer la valeur énergétique d’un repas Objectifs Etablir le lien entre les informations d’une étiquette et les apports en calories (calcul) S’interroger sur ses habitudes alimentaires ; notion d’équilibre alimentaire et d’hygiène alimentaire. Déroulement : 1 - Calcul de l’apport calorique d’un aliment : En se servant des tableaux des équivalences énergétiques et des apports énergétiques journaliers (Annexe 6 : tableau des équivalences énergétiques et annexe 7 : apports énergétiques journaliers), on va vérifier la valeur calorique indiquée sur les étiquettes nutritionnelles des aliments on va regarder la part que cela représente par rapport aux apports journaliers recommandés Le travail peut être fait sur une pizza ou une part de pizza Poursuite du travail sur d’autres aliments (légumes, viandes, pâtes, riz, gâteau...) On peut ensuite constituer un repas et calculer l’apport calorique du repas (voir annexe 3) en mettant en relation avec l’apport journalier recommandé pour un enfant. Conclure. Lecture documentaire : (annexes 8 et 9) On peut terminer la séance en analysant les documents : « Constitution d’un repas » et « équilibre alimentaire » et débattre sur les habitudes alimentaires des élèves et sur ce qu’il conviendrait de modifier. -1-