Les minéraux dans l’organisme : caractéristique minéraux Concentrations normales rôles - Calcium Sodium Potassium Magnésium Fer Iode fluore Constituant du squelette ou il agit avec la vitamine D ; - Rôle dans la coagulation 2.25 à 2.5 sanguine ; mmol/L - Contraction musculaire ; - Intervient dans de nombreuse réactions enzymatiques ; - Régule la répartition de l’eau 135 à 145 mmol/ dans l’organisme ; - Intervient dans régulation du pH sanguin - Contractions musculaire ; - Contraction cardiaque (baisse 3.5 à 5 mmol/L le rythme cardiaque) ; - équilibre acido-basique du corps ; - Régulation de la pression artérielle ; - Permet fixation du calcium sur l’os ; - Agit sur la croissance ; - Lutte contre le stress ; - Agit sur transmission du 0.74 à 0.94 message nerveux ; mmol/L - Contribue aux mécanismes de défenses ; - Intervient dans des réactions enzymatique ; - Limite la contraction musculaire donc « détend ». 20 à 250µ/L - Fabrication hémoglobine ; pour l’homme et - Fabrication de myoglobine ; 15 à 150µ/L - Fabrication d’enzymes pour femme impliquées dans la respiration (dosage de la et ADN. ferritine (molécule de stockage de Fer dans le sang) 0.4 à 5 µg/L - Entre dans la fabrication des hormones thyroïdiennes - Constituant des dents ; - Aide dans la lutte contre ostéoporose. Les résultats sont obtenus par ionogramme sanguin. Le Fer : Les réserves en fer de l'organisme sont localisées notamment dans le foie, la rate, la moelle osseuse et les muscles squelettiques. La mesure se fait en dosant la quantité de ferritine dans le sang. La ferritine est une protéine de stockage du fer, elle permet de réguler l'absorption intestinale du fer en fonction des besoins. La quantité de ferritine est élevée à la naissance (400 µg /l), le taux est maximum vers 2 mois (600 µg /l) puis il diminue pour atteindre les taux adultes à la puberté. Une diminution signale une carence en fer (la baisse de la ferritine est très précoce, avant l'installation de l'anémie). Cette carence peut être due à un régime végétarien. On observe aussi une diminution de la quantité de ferritine en cas d'hémorragies gynécologiques, chez les donneurs de sang et les patients sous hémodialyse. Les études montrent avec une grande constance l'absence de réserves de fer dans la population française, plus particulièrement chez les femmes en âge de procréer (presque 25% selon l'étude SU.VI.MAX), situation entraînant une aggravation au cours de la grossesse, et également chez les jeunes enfants. Une augmentation signale une maladie : hémochromatose, tumeurs (foie, poumon, pancréas, sein, rein), maladies du sang (leucémies aiguës, maladie de Hodgkin), Syndromes infectieux et inflammatoires, Cytolyse (hépatites aiguës)... http://www.chambon.ac-versailles.fr/ : cliquez sur espace science puis biochimie pour les minéraux et nutriments, et sur santé corps humain pour différentes maladies.