Menu de la semaine du 24 Juin au 28 Juin 2013 Nous poursuivons

Menu de la semaine du 24 Juin au 28 Juin 2013
Nous poursuivons la mise en oeuvre du projet tous consomm-acteurs soutenu par l'Europe, la Région, le Département et la CoVe pour améliorer la qualité des repas servis à
vos enfants. Au restaurant scolaire des menus de saison, diversifiés, équilibrés qui permettent la découverte des saveurs de notre territoire sont préparés par Maria. Des plats
typiques du Ventoux sont servis, cette semaine honneur aux asperges et légumes nouveaux.. Ensemble cuisinons pour une alimentation bonne,saine et juste. Les menus sont
consultables sur le site www.flassan.fr, rubrique ECOLE-PRIMAIRE.
◊ Les vinaigrettes sont à base d’huile d’olive et de
colza bio pour respecter l’équilibre oméga 3 et 6
et agrémentées de saveur différentes pour
éveiller le goût.
◊ Les épices , aromates (persil, basilic,
ail,ciboulette,oignon,cumin,curcuma) afin d’éviter
trop de sel agrémentent souvent les plats.
◊ Les céréales (riz, pâtes, couscous, épeautre)
sont bio.
◊ Les légumes et fruits crus sont locaux, de
saisons L'hiver est bientôt fini, nous privilégions
encore les salades et pommes de variétés
différentes,les carottes et bien sûr les premiers
légumes nouveaux et en avril les crudités
remplacent les soupes.
◊ Les compotes sont sans sucre ajouté et préparés
par Maria.
◊ Le fromage est à la coupe afin de préserver la
saveur et éviter la multiplication des emballages.
◊ Les yaourts ou le fromage blanc sont natures.
Selon les goûts, les enfants y ajoutent un peu de
compote, fruits râpés, confiture ou du miel…
◊ La viande est d'origine France et aucun plat
n'est issu de l'industrie agroalimentaire.
◊ Les légumineuses (lentilles, pois chiches,
haricots blancs) pour éviter les produits
d'importation sont cuites sur place. Sources de
protéines végétales, elles sont valorisées dans les
menus.
◊ Les pâtisseries ne sont pas industrielles et
volontairement pour la santé de vos enfants nous
avons supprimés les produits types cordon bleu
ou nuggets, ou viande reconstituées.
lundi
Gaspacho
mardi
Salade de tomates
jeudi
Salade verte
vendredi
Melon
Poisson basquaise
Raviolis frais aux légumes
d'été
Riz cantonnais
Moussaka
Petit Epeautre
Fromage
Fromage blanc
Fromage
Pêche
Duo de cerises
Fruit de saison