Production Végétale

Guide d’entretien (module AGEA Janvier 2009)
Historique de l’exploitation
. Dates importantes :
-
Création de l’exploitation
Lancement des activités
Evolutions : agrandissement, spécialisations, rénovations, changement de secteur d’activité
Stratégies mises en place.
. Avenir de l’exploitation :
- Projets d’améliorations
- Les stratégies futures
- Les objectifs visés.
. Statut juridique de l’exploitation (GAEC, EARL..) et de l’exploitant (propriétaire, locataire)
L’agriculteur et sa famille
. Situation familiale :
- Marié, Divorcé
- Enfants (âge, succession éventuelle ?)
. Relations dans le travail :
- Aides des enfants et de la femme dans les tâches quotidiennes.
- Les enfants exercent une autre activité / étudiant.
- La femme exerce une autre activité.
Terres :
-SAU
-Parcellaire
-Sols
-Constitution (texture, acidité)
-Comportement lors du travail de la terre (facilité ou non a travailler la terre ; cailloux…)
- réserve hydrique (terres « séchantes » ?), vitesse de ressuyage
- cultures possibles ou exclues
-Aménagements
Matériel
Nature et utilisation
 Spécificité à une production
 Matériel d’élevage (contention, machine à traire, épandage déjections)
 Autonomie et dépendance pour certains matériels : choix, raisons
 Performances du matériel  atouts / contraintes
Régime de propriété et réalisation des travaux
 Copropriété, location, CUMA
 Travaux réalisés par entreprise
 Entraide
Investissements récents, politique de renouvellement
Entretien (soi-même ou par un concessionnaire)
Raisons de ces choix en matière de matériel ? avantages / inconvénients
Bâtiments
Nature et utilisation
 Type de stockage (céréales, matériel, déjections animales)
 Superficie
 Bâtiments spécialisés (porcherie, poulailler, frigos…)
Autres : local de transformation, vestiaire pour le personnel,…
 Possibilité de reconversion des bâtiments
Etat, fonctionnalité et entretien
 Fonctionnalité & accessibilité
 Aménagement ou équipements réalisés (eau, paillage, contention : cornadis…)
 Défauts et atouts
Normes sanitaires ou/et projets
 Réalisation mise aux normes (PMPOA)
 Local phytos avec aire de remplissage et de lavage,…
Raisons de ces choix en matière de bâtiments ? avantages / inconvénients
Autres Equipements
 Informatique (logiciel type ISAGRI, gestion…)
 Connexion INTERNET (ADSL) (ouverture sur l’extérieur)
 GPS pour le repérage des parcelles ou guidage/arpentage
Raisons de ces choix ?
Productions Végétales
Nature
Quelles sont les espèces cultivées? Pourquoi ?
Surfaces
 L'assolement
Raisons de ces choix d’assolement

Conduite (cultures principales)
Travail du sol : modalités ; labourage ou non? Si oui pour quelles cultures?
Fertilisation : modalités de choix des quantités apportées ?
Protection phytosanitaire, desherbage : comment ? mode de raisonnement?
Irrigation ou non? Si oui, pour quelles cultures et quel est le matériel utilisé?
Quelle rotation des cultures? Selon les types de terre
Raisons des choix en matière de conduite ?
Résultats
 Quotas
 Rendements (par hectare) et qualité ; variabilité





Productions Animales
Ruminants :
Type d’animaux : Bovins, Caprin, Ovins, Equin…
Type de production : Lait, Viande, Laine…
Volume, taille du cheptel : →nombre d’animaux ?
→surface d’élevage / % de pâturage ?
→quotas (laitier et viande) ?
Conduite :
 alimentation ? hiver / été
 reproduction (naturelle ou artificielle / fréquence / diagnostic) ?
 entretien / soins ?
 taux de reforme ; renouvellement du troupeau
Raisons de ces choix ?
Résultats : →ventes (prix moyen du lait ou autre production) ?
Hors-sol :
-Type d’animaux : Poulets, Lapins, Cochon, Poules…
-Type de production : engraissement / élevage ? pourquoi ?
-Volume : →nombre d’animaux ?
→surface d’élevage (type de structure utilisée) ?
→quantité de productions (œufs,…) ?
-Conduite : →alimentation

→reproduction

→entretien / soins ?
Raisons de ces choix ?
-Résultats : →ventes (prix moyen des œufs, du poulet,…/contrat industriel, vente à la ferme) ?
→bénéfices ressortis ?
→résultats techniques/performances : rotations des bandes, pertes ? prolificité ?
Transformation
Nature du produit transformé, quantité
Nature de la transformation
Matériel utilisé (type, propriété)/ Main d’œuvre mobilisée
Quantité produite
Rentabilité
Raisons de ces choix ?
Commercialisation
Débouchés (produit agricole/transformé)
Mode de fixation des prix : contrat, marché libre, prix moyen,…
Signe de qualité : AOC, Label, produit du terroir,…
Démarches commerciales
Moyen de livraison :
Raisons de ces choix ?
Activités de service
Nature (agricole, publics, touristique,…)
Part prise par cette/ces activité(s) par rapport au reste ( % du chiffre d’affaire total,…)
Moyens mobilisés (humain, bâtiment, matériel, publicité)
Raisons de ces choix ?
Main d’œuvre
. Temps de travail et effectifs :
- Nombre d’UTH (emplois à mi-temps, à plein temps, saisonniers)
- Effectif :
- Type de contrat
- Origine : familial / salarié
. Qualification et spécialisation des travailleurs
- Etudes, diplômes
- Spécialisation dans un secteur particulier
Organisation du travail
- Répartition des tâches sur une année
- Répartition des taches sur l’exploitation (emploi du temps de la journée)
- Répartition des taches en fonction des travailleurs : qui fait quoi ? (notamment tâches d’astreinte)
- Entraide
. Raisons de ces choix ?
Relations extérieures :

Approvisionnement :
 Quoi
 Auprès de qui ?
 Pourquoi ?
 Services reçus :
- Comptabilité, Banque, Assurance, …
- Conseils
 Autres :
 Activités ou engagement non professionnel :
 Activités professionnelles
Raisons de ces choix
Environnement humain et économique


Environnement humain
- Association, entraide
- Voisinage (autres agriculteurs, …)
- Ville
Environnement professionnel

Environnement économique et commercial

Environnement politique et réglementaire
- Syndicats agricoles
- Quotas
- Législation (notamment européenne)
Environnement naturel :
-
Climat
Topographie
Hydrographie
Végétation naturelle, faune/flore