regime_alimentaire_des_tendinites_régime tendinite

Docteur Philippe RICHET
CES de Biologie et Médecine du Sport
Diplômé d'Etudes Médicales Relatives
à la Réparation Juridique du Dommage Corporel
7, Place de l'Arquebuse - 89000 AUXERRE
Tel. : 03 86 72 95 00
Fax : 03 86 72 95 09
REGIME DANS LE CADRE DES TENDINITES
1°) Aliments à supprimer de façon temporaire :
- Toute charcuterie, sauf jambon de Paris maigre.
- Les viandes grasses :
/ dans le boeuf : l'entrecôte, le persillé;
/ dans le mouton : l'épaule, le collier;
/ dans le porc : les côtes dans l'échine;
- les abats;
- l'oie, le canard, la poule;
- les viandes faisandées comme le gibier;
- les viandes marinées;
- les viandes salées;
- les viandes fumées ou en conserves;
- les escargots;
- les poissons gras comme l'anguille, le saumon, le maquereau, le hareng;
- les poissons fumés, salés ou en conserve;
- les crustacés et les mollusques;
- les potages gras comme le bouillon de viande, soupes de poisson, potages en cube;
- les corps gras : beurre, lard, saindoux ou autres, les graisses cuites, les sauces, fritures,
mayonnaise, béarnaise;
- le ragoût;
- les olives, cacahuètes, noix, noix de coco, amandes, noix de Cajou, pistaches et pignons;
- les confiseries : cacao, chocolat (les autres confiseries sont autorisées);
- les boissons comme le vin, la bière, les alcools, les apéritifs, le cidre, le thé, le café
(augmentent l'uricémie).
2°) Les aliments à consommer de façon restreinte :
- Viande : 100 à 150 grammes par jour;
- poisson : 200 grammes par jour;
- pain 125 grammes par jour;
- oeufs : 1 à 2 par semaine;
- beurre : 10 grammes par jour ( ou 20 grammes de crème fraîche);
- huile : 20 grammes par jour ( ou 30 grammes de margarine de tournesol);
- fromage à pâte ferme (comme le gruyère) : 2 à 3 fois par semaine maximum.
3°) Les aliments à privilégier pendant la durée du régime :
- La pomme de terre sous toutes ses formes (sauf les frites);
- les haricots, les choux, les carottes, les salades, les épinards et l'ensemble des légumes verts;
- les fruits et tout particulièrement les abricots, les bananes, les raisins secs et les fruits juteux
: pommes, poires, agrumes comme mandarines et oranges;
- le lait et ses dérivés : lait écrémé, lait demi-écrémé, yaourts, fromage frais 0%.
4°) Les boissons
Boire suffisamment pour que les urines soient claires à chaque miction : 1,5 à 2,5 litre d'eau
par jour, de l'eau peu minéralisée comme Volvic, Evian et un grand verre d'eau de Vichy par
jour
(pour alcaliniser)
Ce régime ne doit pas excéder 60 jours de façon à ne pas créer de déséquilibre.
5°) Le tabac : à supprimer