Guide de l`enseignant

Situation d’apprentissage :
Des petits organismes dans ma bouche
SCT-3064
Organisation et évolution du vivant
Situation d’apprentissage pour la formation générale des adultes
Par
Mylène Lapointe
François Guay-Fleurent
10 mai 2011
Des petits organismes dans ma bouche
François Guay-Fleurent Commission scolaire de la Riveraine et Mylène Lapointe Commission
scolaire du Lac St-Jean, mai 2011
Table des matières
Description sommaire de la situation d’apprentissage…………3
Contexte pédagogique général de l’apprentissage……………………3
Conceptions anticipées……………………………………………………………………………………4
Domaines généraux de formation……………………………………………………………5
Compétences transversales……………………………………………………………………………6
Compétences disciplinaires………………………………………………………………………………7
Contenu disciplinaire……………………………………………………………………………………………7
Ressources…………………………………………………………………………………………………………………8
Déroulement général…………………………………………………………………………………………….9
Déroulement détaillé………………………………………………………………………………………………10
Réinvestissement éventuel……………………………………………………………………………………12
Évaluation prévue………………………………………………………………………………………………………12
Références…………………………………………………………………………………………………………………………13
Notes réflexives personnelles « pour la prochaine fois »…………………………14
Annexes……………………………………………………………………………………………………………………………………14
Tableau synthèse____________________________________________15
Les grilles d’évaluation_________________________________________21
La clé de correction___________________________________________24
Section pour les techniciens en travaux pratiques__________________28
2
Description sommaire de la situation d’apprentissage
Une description succincte mais générale, permettant de préparer le lecteur à ce qui va
suivre. Buts et intentions pédagogiques.
Sans cesse nous sommes bombardés par les publicités qui nous entourent. Que ce
soit à la télévision, sur des affiches publicitaires, dans Internet ou dans les journaux, nous
devons exercer notre jugement critique afin de déterminer la qualité des produits. Il est
facile de nos jours d’améliorer un produit en ayant recours au montage vidéo ou visuelle.
Pour cette raison, nous devons être vigilants. La situation d’apprentissage suivante amène
l’élève à développer son jugement critique et à expérimenter le monde fascinant des
bactéries.
Cette situation d’apprentissage a pour objectif de développer la compétence 1 :
« Chercher des réponses ou des solutions à des problèmes d’ordre scientifique et
technologique » (programme de formation p. 19). Afin de susciter l’intérêt des élèves,
cette situation d’apprentissage débutera par un visionnement de quatre publicités. Durant
cette partie, l’élève commencera à se questionner sur les qualités d’un bon produit, sa
longévité et son efficacité. Suite au visionnement, l’élève débutera une recherche, puis
une expérimentation et enfin une analyse sur la qualité de quatre rince-bouches de son
choix ou du choix de l’enseignant.
Cette activité est une situation d’apprentissage ouverte. L’élève évalue la qualité
d’un bon rince-bouche en utilisant une méthode de culture. Une liste de matériel est
proposée à l’élève, mais celui-ci peut la modifier en enlevant ou en incluant du matériel.
La liste de rince-bouches est au choix de l’enseignant. Il peut prédéterminer les quatre
produits, faire une liste avec les élèves dans la classe ou donner le choix aux élèves.
Aucun protocole n’est proposé à l’élève. Bref, le mandat de l’apprenant est de classer en
ordre décroissant de performance les quatre rince-bouches utilisés.
Contexte pédagogique général de l’apprentissage
À quel moment cette activité apparaît-elle dans le cheminement de l’élève ? Concepts
préalables ?
François Guay-Fleurent Commission scolaire de la Riveraine et Mylène Lapointe Commission
scolaire du Lac St-Jean, mai 2011
Cette situation d’apprentissage est construite afin de répondre au besoin des élèves de la
première année du deuxième cycle du secondaire dans le cadre du cours SCT-3064
nommé « Organisation et évolution du vivant ». Tout au long de son expérimentation,
l’élève développera les connaissances nécessaires à l’analyse de ses résultats. De plus, il
développera ses connaissances d’élaboration d’une démarche scientifique et de
réalisation d’un protocole. Il n’est donc pas nécessaire d’avoir des concepts préalables à
l’expérimentation, mais des concepts préalables à l’analyse de ses résultats.
Conceptions anticipées
Quelles sont les conceptions inattendues auxquelles on peut s’attendre de la part des
élèves ? Comment l’activité permet-elle de les mettre en échec ?
Lorsqu’on ne voit pas quelque chose, on a souvent tendance à croire que ça
n’existe pas. Certaines croyances peuvent ressortir de cette situation d’apprentissage. En
voici quelques-unes :
Conceptions anticipées
Conceptions réelles
Après avoir utilisé un rince-bouche, il ne
reste plus de bactéries à l’intérieur de la
bouche.
Il suffit de bâiller ou d’aspirer par la bouche pour
que des millions de bactéries se fraient un
chemin et s’installent commodément dans la
cavité buccale.
L’unique raison qui peut expliquer que
quelqu’un a mauvaise haleine est le fait
qu’il ne se brosse pas les dents.
La présence excessive de bactéries est la cause
première de la mauvaise haleine et cette
présence peut être due à une mauvaise
alimentation, une mauvaise hygiène (brosser les
dents et la langue, soie dentaire et rincebouche) ou un problème dentaire comme les
4
caries.
Il n’y a pas de bactéries dans la bouche.
Un millilitre de salive contient 100 millions de
bactéries (600 espèces différentes).
Domaines généraux de formation
Dans quel(s) DGF cette situation s’inscrit-elle? À quel moment de la situation
d’apprentissage peut-on les reconnaître? Quels axes de développement sont
touchés?
Notre situation s’inscrit dans trois domaines généraux de formation qui seront abordés
tout au long de la situation, dont le principal est santé et bien-être :
Médias
 L’élève doit utiliser son jugement critique lors du visionnement des publicités
et des différents médias qui l’entourent.
Axe de développement :
5
 Constat de la place et de l’influence des médias dans sa vie quotidienne et
dans la société.
Il sera abordé lors de l’amorce de cette situation (vidéo).
Environnement et consommation
 Avoir un regard critique sur sa façon de consommer.
Axe de développement :
 Utilisation responsable de biens et de services
Il sera abordé lors de l’analyse des résultats expérimentaux.
Santé et bien-être
 Amener l’élève à voir les effets positifs de l’utilisation d’un rince-bouche et
d’avoir de bonnes habitudes de vie.
Axe de développement :
 Connaissance des conséquences de ses choix personnels sur sa santé et son
bien-être.
Il sera abordé lors de l’analyse des résultats expérimentaux.
Compétences transversales
Quelles sont les compétences transversales susceptibles d’être développées dans
cette situation d’apprentissage? À quels moments de l’activité le sont-elles?
Ordre intellectuel :
Exploiter l’information
 L’élève devra avant de commencer son expérimentation, comprendre les
critères essentiels au bon fonctionnement.
Mettre en œuvre sa pensée créatrice
 L’élève devra faire preuve de créativité dans l’élaboration de son protocole et
dans la résolution de son problème.
6
Ordre de la communication :
Communiquer de façon appropriée
 L’élève devra faire l’analyse de ses expérimentations en nous apportant des
arguments scientifiques. Il devra être clair et juste dans sa façon d’aborder le
problème.
Ordre méthodologique :
Se donner des méthodes de travail efficaces
 Aucun protocole n’est fourni à l’élève. Pour cette raison, il devra faire preuve
de méthodologie lors de l’expérimentation. Chaque étape doit être inscrite et
respectée.
Compétences disciplinaires
Quelles sont les compétences disciplinaires (et leurs composantes) que cette activité
contribue à développer? À quels moments de l’activité se développeront-elles?
Notre situation d’apprentissage amène l’élève à travailler deux compétences
disciplinaires. En premier lieu, la compétence 1 est travaillée. En raison de l’élaboration
de son protocole et de l’expérimentation que l’élève doit faire, cette compétence est au
cœur de notre situation d’apprentissage. Cerner le problème, élaborer un plan d’action,
concrétiser le plan d’action et analyser les résultats sont les quatre composantes qui sont
rattachées à cette compétence.
En deuxième lieu, la compétence 3 est mise en œuvre avec la composante interpréter des
messages à caractère scientifique et technologique. Cette compétence fait partie
intégrante de notre situation, car l’élève devra produire des messages à caractère
scientifique et technologique tout au long de son rapport de laboratoire.
Contenu disciplinaire
Quels sont les contenus disciplinaires qui sont susceptibles d’être abordés dans la
situation? À quels moments le sont-ils dans la situation d’apprentissage? Quels sont
les éléments de contenu qui constituent les « connaissances à acquérir » et quels sont
ceux qui constituent « les connaissances préalables » ?
7
Connaissances préalables :
-
Types de cellules (végétale et animale)
Connaissances à acquérir :
-
Élaboration d’un protocole
Utilisation de vase de Pétri
Méthode de fonctionnement du développement des bactéries
Conditions propices au développement de bactéries
Observation en laboratoire et analyse des résultats
Apprentissages lors de la SAÉ :
1. Concepts
Univers vivant
-
Division cellulaire, distinguer la mitose de la méiose.
Définition d’une bactérie, sortes, habitats, croissance, multiplication.
Conditions favorables au développement de bactéries.
Univers technologique
-
Culture cellulaire, savoir comment utiliser des milieux de culture.
2. Techniques
Manipulation
-
Utilisation sécuritaire du matériel.
Utilisation d’instruments d’observation (microscope).
Mesure
-
Utilisation des instruments de mesure.
8
Ressources
Quelles sont les ressources requises par l’activité ? (matérielles, humaines, etc.)
Informationnelles :
-
Ordinateur et Internet
Annexes
Bibliothèque
Publicités sur les rince-bouches (Internet)
Matérielles :
-
Cahier de l’élève
Grille d’évaluation formative n°1
Géloses : Plat de pétri + Milieu d’ensemencement
Écouvillons
Cylindres gradués
Crayon gras (ou marqueur non-permanent)
Incubateur ou petit four à 37°C/ 99°F (si disponible)
Armoire (pour croissance)
Ampoules
Rince-bouches au choix de l’enseignant : eau verte, Listérine, Scope, Sans nom,
eau verte sucrée.
Microscope
Humaines
-
Enseignant
9
Déroulement général
Produisez une représentation du déroulement général de votre situation
d’apprentissage (en une seule page). Cette représentation doit nous permettre
d’identifier facilement les tâches et les trois temps de votre situation (contextualisation,
réalisation, institutionnalisation).
Étape
Tâche
Institutionnalisation
Durée
I
Afin de mettre l’élève en contexte et de lui permettre
une prise de conscience, une courte vidéo lui sera
présentée. Cette vidéo est un mélange de plusieurs
publicités sur les rince-bouches que l’élève connait.
Durant cette vidéo, l’élève doit déterminer les
différences qui existent entre les publicités présentées :
caractéristiques de chacune, avantages et inconvénients,
durabilité. (annexe 1)
II
L’élève cerne le problème de la situation.
III
L’élève choisit le scénario d’investigation approprié
afin de déterminer quel est le meilleur rince-bouche.
2h
IV
L’élève établit son protocole.
2h
V
L’élève concrétise son protocole qui se déroule
obligatoirement sur plusieurs jours.
5h
VI
L’élève analyse ses résultats, s’interroge sur les
applications possibles de son analyse et apporte des
modifications s’il y a lieu.
3h
Contextualisation
Réalisation
Description
1h
30 min
10
Déroulement détaillé
Le déroulement détaillé implique un tableau détaillé des événements (tâches) liées à
la situation. Le tableau comprend minimalement trois colonnes : rôle de l’enseignant,
rôle de l’élève, durées approximatives). Il est fortement conseillé de renvoyer les
documents utilisés aux annexes respectives.
Tâche
Description
Écoute de la
vidéo
Annexe 1 publicitaire
I
Rôle de
l’enseignant
Rôle de l’élève
Durée
Transmet le
Écoute de la vidéo et prise de notes à propos des 1h
cahier de l’élève caractéristiques des différents rince-bouches.
et le matériel
(annexes 1)
audiovisuel à
l’élève.
II
Cerner le
problème
Soutient l’élève.
Lit l’amorce et la mise en situation, puis répond 30 min
aux questions 1 à 3 dans la section « Cerner le
problème » du cahier de l’élève.
III
Élaborer un
scénario
d’investigation
Soutient l’élève, Répond aux questions de la partie « Élaborer un 1h
donne le matériel scénario d’investigation » dans le cahier de
nécessaire à
l’élève.
l’activité 2.
Fait les activités 1-2-3-4 et répond aux questions 1h
à l’aide de son manuel de référence et du
microscope.
IV
Établir un
protocole
Soutient l’élève.
(cahier de l’élève partie : Planifiez votre
démarche d’investigation)
Choisit une hypothèse.
15 min
30 min
Choisit le matériel nécessaire.
30 min
Élabore les étapes de manipulation et le fait
30 min
approuver par son enseignant.
15 min
Schématise le montage expérimental.
V
Concrétisation
Soutient et
Collecte les données de ses observations sur 4h
11
du protocole
observe l’élève.
plusieurs jours.
Établit les critères de chaque rince-bouche.
30 min
Évalue de son protocole.
30 min
VI
Analyse des
résultats
Soutient et
observe l’élève.
Se questionne sur les changements à apporter, 3h
complète les tableaux des résultats, cherche les
causes d’erreur et prend conscience de ses
nouveaux savoirs.
VII
Institutionnalisa Soutient et
tion
observe l’élève.
Reprise de la vidéo en ayant une vision critique 1h
suite aux expérimentations (annexe 2).
Réinvestissement éventuel
Sur quoi cette situation d’apprentissage pourrait-elle éventuellement déboucher ?
Conjecturez.
Suite à cette situation d’apprentissage, l’élève peut transférer ses connaissances
dans la vie de tous les jours. Il prend conscience des microorganismes qui l’entourent. Il
peut refaire cette expérience avec différentes surfaces de la maison ou de l’école. En
prenant connaissance qu’il est important d’avoir une bonne hygiène buccale, il peut
prendre conscience qu’il est important d’avoir une bonne hygiène corporelle également.
Il peut aussi réinvestir ses savoirs et techniques acquises lors des manipulations pour les
transférer dans d’autres expérimentations.
Évaluation prévue
Décrivez le programme d’évaluation. Quels sont les outils utilisés lors de cette
évaluation?
12
-
Observations de l’enseignant tout au long de la situation d’apprentissage
Correction du cahier de l’élève
Correction de l’annexe 1 et de l’annexe 2
Grilles d’évaluation pour les compétences 1 et 3 (Annexe 3)
Références
Toutes les références bibliographiques, médiagraphiques, etc.
1. Escriva Inés, Ouellette Chantal, Pinsonnault Denis, Zarif Mary, Explorations,
science et technologie, 1er cycle du secondaire manuel A, les éditions GRAFICOR,
chenelière éducation, pages 457 à 459.
2. http://anne.decoster.free.fr/bagene/bacterie.htm
3. http://www.lesbeauxjardins.com/cours/botanique/3-procaryotes/bacteries.htm
4. http://croissbact.free.fr/bacterie.php
5. http://knol.google.com/k/les-milieux-de-culture-en-bact%C3%A9riologiem%C3%A9dicale#
6. http://www.nrc-cnrc.gc.ca/fra/education/biologie/microscope/index.html
7. http://fr.wikipedia.org/wiki/Bacteria
8. http://www.youtube.com
9. http://bunemthodescientifiqueo.blogspot.com/2010/01/combien-de-bacteriesvivent-dans-la.html
10. http://www.gsk.fr/gsk/sante_bouche/sante_bucco/bacterie.htm
11. http://www.journalmetro.com/plus/article/816310--les-bacteries-de-la-boucheau-c-ur
12. http://www2.csdm.qc.ca/Baril/projetsspeciaux/metiers/hygienistedentaire.htm
13
Notes réflexives personnelles « pour la prochaine fois »
Espace généralement laissé vide et servant à documenter a posteriori le « vécu » de
l’activité, pour le bénéfice de la « prochaine fois » qu’on la fait vivre aux élèves…
Annexes
Tous les documents utilisés de près ou de loin sont présents dans les annexes. Les
annexes sont numérotées ou « lettrées » différemment pour chaque document.
-
Cahier de l’élève
Feuilles réponses pour l’écoute des vidéos
Vidéos en hyperlien dans l’annexe un.
Grilles d’évaluation
Clé de correction
Section pour les techniciens en travaux pratiques
14
Tableau synthèse
Compétences disciplinaires et
ses composantes
Domaines généraux de
formation et axes de
développement
Compétences transversales
Compétences 1
Santé et bien-être
Ordre intellectuel

Cerner le problème

Élaborer un plan
d’action

Concrétiser le plan
d’action


Médias

Analyser les résultats
Compétences 3

Connaissance des
conséquences de ses
choix personnels sur sa
santé et son bien-être.
Constat de la place et
de l’influence des
médias dans sa vie
quotidienne et dans la
société.
Produire des
messages à caractère
Environnement et
scientifique et
consommation
technologique

Utilisation responsable
de biens et de services

Résoudre des problèmes

Exercer son jugement
critique

Mettre en œuvre sa
pensée créatrice
Ordre méthodologique

Se donner des méthodes
de travail efficaces
Connaissances
préalables
Types de
cellules
(végétale et
animale)
Connaissances à acquérir
Division cellulaire,
distinguer la mitose de la
méiose.
Définition d’une bactérie,
sortes, habitats, croissance,
multiplication.
Culture cellulaire, savoir
comment utiliser des milieux
de culture.
Utilisation sécuritaire du
matériel.
Ordre de la communication

Communiquer de façon
appropriée
Utilisation d’instruments
d’observation (microscope).
Utilisation des instruments
de mesure.
15
Annexe 1 :
I Présentation de la vidéo
Dans les liens ci-dessous, vous y trouverez quatre publicités de rince-bouches. Inscrivez
les différentes caractéristiques de chacun.
Publicité #1 : Listérine
[en ligne au http://www.youtube.com/watch?v=lxOXWCvp414 ] (2e partie)
Caractéristiques scientifiques:
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Caractéristiques non-scientifiques :
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Sortez les arguments de la vidéo qui pourrait vous faire acheter ce produit :
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Combien de temps ce produit a des effets dans la bouche?
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
16
Publicité #2 : Clorets
[en ligne au http://www.youtube.com/watch?v=ybspw6YeOck ]
Caractéristiques scientifiques :
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Caractéristiques non-scientifiques :
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Sortez les arguments de la vidéo qui pourrait vous faire acheter ce produit :
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Combien de temps ce produit a des effets dans la bouche?
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
17
Publicité #3 : Scope
[en ligne au http://www.youtube.com/watch?v=78Pk4cli1xM ]
Caractéristiques scientifiques:
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Caractéristiques non-scientifiques :
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Sortez les arguments de la vidéo qui pourrait vous faire acheter ce produit :
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Combien de temps ce produit a des effets dans la bouche?
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
18
Publicité #4 : Listérine
[en ligne au http://www.youtube.com/watch?v=IVHBzcj-xSg ]
Caractéristiques scientifiques :
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Caractéristiques non-scientifiques :
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Sortez les arguments de la vidéo qui pourrait vous faire acheter ce produit :
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Combien de temps ce produit a des effets dans la bouche?
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
19
Annexe 2 : VII Vision critique
Suite à vos expérimentations et vos observations, réécoutez les vidéos sur les publicités et notez votre
point de vue pour chacune d’elle.
Publicité n°1 :
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
Publicité n°2 :
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
Publicité n°3 :
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
Publicité n°4 :
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
20
Annexe 3
Les grilles d’évaluation
21
Compétence 1 : Chercher des réponses ou des solutions à des problèmes d’ordre scientifique ou technologique
Indicateurs
5
L’élève identifie toutes les caractéristiques
A.
du problème lui permettant de :
Représentation
adéquate de la  Traduire et cerner clairement le
problème à résoudre,
situation

B. Élaboration
d’une
démarche
pertinente
Formuler des hypothèses fondées.
4
L’élève identifie la majorité des
caractéristiques du problème lui
permettant de :

Traduire et cerner clairement le
problème à résoudre,

Formuler des hypothèses fondées.
3
2
1
L’élève :
L’élève :
L’élève :



Reconnaît certaines
informations du problème lui
permettant de formuler une
hypothèse qui tient compte de
quelques contraintes du
problème.
Décrit certains aspects du
problème lui permettant
de formuler des
suppositions plus ou moins
pertinentes.
Retranscrit certaines
données du problème
sans juger de leur
pertinence et ne propose
pas vraiment
d’hypothèse.
L’élève :
L’élève :
L’élève :
L’élève :
L’élève :

Planifie une démarche cohérente,
organisée et complète, tout en
anticipant les difficultés,

Planifie une démarche cohérente,
organisée et complète,

Planifie quelques étapes de sa
démarche,

Omet des étapes
importantes de sa
démarche OU

Omet plusieurs étapes
importantes de sa
démarche ET

Respecte les ressources disponibles.


Respecte les ressources disponibles.
Respecte les ressources
disponibles.

Ne tient pas compte des
ressources disponibles.

Ne tient pas compte des
ressources disponibles.
L’élève :
L’élève :
L’élève :
C. Mise en
œuvre

Consigne les éléments nécessaires à

Consigne les éléments nécessaires à

Présente les éléments de sa
adéquate de la
l’élaboration de ses explications et de
l’élaboration de ses explications et de
collecte de données qui
ses solutions,
ses solutions,
respectent la démarche
démarche
L’élève :
L’élève :

Consigne une énumération
de certaines données et
actions qu’il a posées,

Consigne peu ou pas de
données ou d’actions
posées,

N’ajuste pas sa démarche,

N’ajuste pas sa
démarche,

Travaille de façon
dangereuse.

Travaille de façon
dangereuse.
planifiée,

Ajuste sa démarche au besoin en
modifiant les variables du problème,



Travaille de façon efficace, efficiente
et sécuritaire.
D. Élaboration L’élève :
de conclusions  Propose des explications ou des
et
solutions complètes qui tiennent
compte de ses résultats, de sa
d’explications
démarche et de son hypothèse,
pertinentes

Suggère au besoin des modifications
à sa démarche en les justifiant.
Ajuste sa démarche au besoin,
Travaille de façon efficace et
sécuritaire.

Ajuste peu sa démarche,

Travaille de façon sécuritaire.
L’élève :
L’élève :
L’élève :
L’élève :

Propose des explications ou des
solutions appropriés qui tiennent
compte de ses résultats, de sa
démarche et de son hypothèse,

Propose des explications ou
des solutions correctes qui
tiennent souvent compte de
ses résultats,

Propose des explications ou 
des solutions sans trop de
concordance avec ses
résultats ou le problème,

Suggère au besoin des modifications
appropriées à sa démarche.

Suggère au besoin des
modifications à sa démarche.

Discute peu ou pas de sa
démarche.

Propose des explications
ou des solutions sans
concordance avec ses
résultats ou le problème,
Ne discute pas de sa
démarche.
Évaluation globale de la compétence 1 :
Critère A : ___ x 4 =
/20
Critère B : ____ x 2 =
/10
Critère C : ____ x 2 =
/10 Critère D : ____x 5 =
/20
Total : ______
/60
Adaptée des grilles de Philippe Savard (DGI 2011) et de Martin Boudreault (CS de Portneuf).
22
Compétence 3 : Communiquer à l’aide des langages utilisés en science et technologie
Indicateurs
A. Production
d’un message à
caractère
scientifique
5
4
3
2
1
L’élève :
L’élève :
L’élève :
L’élève :
L’élève :

Utilise un vocabulaire rigoureux
pour tous les concepts,

Utilise un vocabulaire approprié
pour tous les concepts,

Utilise un vocabulaire approprié
pour les concepts les plus
simples,

Utilise un vocabulaire
élémentaire,

Utilise un
vocabulaire
inadéquat,

Utilise des moyens de
communication efficaces pour
appuyer son message,

Utilise des moyens de
communication appropriés pour
appuyer son message,


Utilise quelques moyens de
communication pour appuyer
son message,
Communique son message
de manière élémentaire,

Organise les éléments de son
rapport de laboratoire de façon à
faciliter l’interprétation de son
message.

Énumère sans trop
d’organisation les éléments
de son message.
Communique son
message de manière
inadéquate,

Énumère sans
organisation les
éléments de son
message.

Organise les éléments de façon à
bien rendre compte de son
message.

Organise les éléments les plus
simples de son message.
Critère A : ______ x 4
=

/20
Adaptée des grilles de Philippe Savard (DGI 2011) et de Martin Boudreault (CS de Portneuf).
Partie des connaissances :
/ 20
Total :
/100
Commentaires de l’enseignant :
23
Annexe 4
Clé de correction de : Des petits organismes
dans ma bouche
Clé de correction de Des petits organismes dans ma bouche
Activité 1 :
/5
1) Oui, en général. La cellule se divise d’elle-même pour former deux cellules filles. Ces cellules sont donc
des clones de la cellule mère. On appelle ce mode de reproduction « scissiparité ». C’est le même
principe pour le remplacement de cellules mortes dans un organisme.
/ 10
2) L’humidité est un facteur clé puisque les bactéries ont besoin d’eau pour se reproduire. Elles n’aiment
pas le froid (sous 0°C) ni la chaleur intense (on porte l’eau à ébullition pour les tuer). Il faut donc une
température entre cela. De plus, elles n’aiment pas les solutions acides ou basiques et ne se reproduisent
donc que très peu dans les tomates ou les agrumes.
Dans un monde idéal, une bactérie a besoin de chaleur (37°C), d’humidité et d’éléments nutritifs. Avec
cela, elle est bonne pour se reproduire plusieurs fois par heure.
/ 10
3) Ensemencement d’une souche dans un vase de Pétri. Cette technique consiste à placer des bactéries sur
une gélose et de les faire incuber dans un vase de Pétri.
Ensemencement sur une pomme de terre ou une carotte. La pomme de terre remplace ainsi la gélose.
Les milieux peuvent varier, mais le principe reste souvent le même.
24
Activité 2 :
1)
1) Source de lumière
2) Condenseur
3) Platine
4) Pinces ou valet
5) Objectif
6) Révolver ou tourelle porte-objectif
7) Oculaire ou tube porte-oculaire
8) Potence ou bras
9) Réglage macrométrique
10)
Réglage micrométrique
11)
Pied ou socle
/ 11
2)
a) Choisir l’objectif et l’oculaire avec lesquels on désire travailler.
b) Régler l’oculaire en fonction de sa vue, de manière à voir une image nette.
Faire ce réglage en fixant avec l’oculaire un élément au loin ou près de soi.
c) Placer la préparation de la coupe sur le plateau porte-objet.
/5
d) Abaisser l’objectif le plus près possible de la préparation sans la toucher afin d’éviter de casser la
lame couvre-objet et la préparation. Ce déplacement se fait grâce à la molette de mise au point.
e) Tout en regardant à travers l’oculaire, remonter l’objectif jusqu’à une position pour laquelle on voit
nettement l’image de la préparation. Ce réglage se fait via la molette de mise au point.
f) L’observation
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Activité 3 :
/6
1) Un microbe est un micro-organisme vivant invisible à l’œil nu. Il peut être observé au
microscope. Parmi les microbes, on retrouve différentes forme de vie comme les bactéries, les
champignons, les archéobactéries, etc.
Donc ce n’est pas la même chose qu’une bactérie, c’est un terme plus générique qui inclut les
bactéries.
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Larousse 2011 en ligne : Organisme microscopique unicellulaire, et plus spécialement l’un des
organismes qui cause la fermentation et les maladies.
2) Une bactérie est un « être unicellulaire, à structure très simple, à noyau diffus, généralement
sans chlorophylle et se reproduisant par scissiparité ». (Larousse 2011 en ligne)
3) 1) Pili
/9
2) Plasmides
3) Ribosomes
4) Cytoplasme
5) Membrane plasmique
6) Paroi cellulaire
7) Capsule
8) Flagelle
9) Nucléoïde (contenant l’ADN)
4) La bactérie se reproduit en se « clonant » elle-même. Souvent, elle procède par scissiparité,
donc de façon asexuée.
/ 10
/5
Acceptez toutes réponses pertinentes.
5) La liste est longue : coqueluche, diphtérie, gonorrhée, la peste, listériose, syphilis, tétanos,
typhus, scarlatine, chlamydia, tuberculose, pneumonie, lèpre, fièvre typhoïde, choléra, etc.
Acceptez toutes réponses pertinentes.
26
/ 10
6) D’abord, une bonne alimentation et une bonne hygiène générale favorise la défense du corps
face aux bactéries. C’est la base. Ensuite, un lavage de main efficace et régulier diminue les
risques d’infection. L’utilisation du condom lors de relations sexuelles aide également à
prévenir les infections transmissibles sexuellement.
Acceptez toutes réponses pertinentes.
7) On traite une infection bactériologique avec des antibiotiques.
/5
Ceux-ci bloquent généralement une fonction vitale de la bactérie, l’empêchant ainsi de se
reproduire ou bien ils les tuent directement.
Acceptez toutes réponses pertinentes.
Activité 4 :
Cellule végétale
/ 10
Cellule animale
Bactérie
Cellule avec noyau
Cellule avec noyau
Cellule sans noyau
Mitochondries
Mitochondries
Pas de mitochondrie
Chloroplaste
Pas de chloroplaste
Pas de chloroplaste
Vacuole
Pas de vacuole
Pas de vacuole
Paroi cellulosoique rigide
Paroi cellulosoique
Paroi cellulosoique
Pas de centriole
Centrioles
Pas de centriole
Un schéma de chacune est un plus.
27
Annexe 4
Section pour les techniciens en travaux pratiques
ENSEMENCEMENT D’UNE GÉLOSE
MATÉRIEL
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



Vase de Pétri avec gélose à base de bœuf
Écouvillons stériles
Bécher propre
Eau distillée
Crayon permanent
PROTOCOLE
1. À l’aide d’un crayon permanent, subdiviser chaque vase de Pétri en trois parties égales en dessous
du vase de Pétri et les identifier par les chiffres 1, 2 et 3.
2. À l’aide d’un écouvillon (coton-tige) légèrement humecté d’eau distillée, prélever un échantillon à
l’endroit choisi en prenant soin de tourner l’écouvillon dans tous les sens.
3. Soulever le couvercle du vase de Pétri légèrement et frotter doucement la surface de la gélose
correspondant de façon à faire des lignes en forme de Z et en tournant l’écouvillon (attention de
ne pas percer la gélose).
4. Refermer le couvercle et jeter l’écouvillon dans son emballage (prendre soin de n’utiliser qu’un
seul écouvillon pour chaque prélèvement).
5. Sceller chacun des vases de Pétri avec un ruban à base de paraffine (de type Parafilm).
6. Entreposer les géloses dans un endroit chaud pendant quelques jours.
Observer les résultats.
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PRÉPARATION D’UN BOUILLON DE CULTURE (GÉLOSE)
La culture bactérienne est une méthode qui consiste à faire croître des microorganismes dans un milieu nutritif
qu’on appelle une gélose. Pour nos besoins, ce milieu nutritif sera fabriqué à partir d’un bouillon de bœuf.
MATÉRIEL
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Balance
Erlenmeyer de 250 et 500 ml
Cylindre gradué de 100 ml
Entonnoir
Plaque chauffante
Brûleur
Allume-feu
Papier-filtre
Pince à erlenmeyer ou gants thermiques
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Eau distillée
Agar-agar
Bouillon de bœuf en poudre
Alcool isopropylique 70% (alcool à friction)
Spatule
Nacelle de pesée
4 vases de Pétri stériles
Papier d’aluminium
Lunettes de sécurité
RÈGLES DE SÉCURITÉ
Lorsqu’on travaille près d’une flamme, il faut être très prudent et toujours avoir les cheveux longs attachés.
PROTOCOLE
1.
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3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
À l’aide du cylindre gradué, verser 90 ml d’eau distillée dans un erlenmeyer de 250 ml.
Ajouter 2,5 g de bouillon de bœuf en poudre.
Agiter délicatement l’erlenmeyer pour ne pas qu’il y ait de résidu collé au fond.
Porter à ébullition (faire bouillir).
Filtrer dans un erlenmeyer de 500 ml avec l’entonnoir et le papier-filtre.
Compléter le volume à 200 ml en ajoutant de l’eau distillée.
Mettre un morceau de papier d’aluminium sur l’erlenmeyer.
Refaire bouillir au moins 5 minutes en ajoutant petit à petit 2,5g d’agar-agar.
Pendant que le mélange boue, désinfecter la surface de travail à l’aide de l’alcool isopropylique et se nettoyer
les mains.
10. Allumer le brûleur dans la zone stérile.
11. Déposer les vases de Pétri sans les ouvrir dans la zone stérile en prenant soin de les placer à l’endroit.
TOUJOURS TRAVAILLER DANS LA ZONE STÉRILE C’EST-À-DIRE LE PLUS PRÈS POSSIBLE DE LA FLAMME ET FAIRE ATTENTION DE NE PAS
ÉTERNUER DANS LES VASES DE PÉTRI !
12.
13.
14.
15.
16.
Après 5 minutes d’ébullition, verser dans 4 vases de Pétri (Attention de ne pas trop en mettre!)
Mettre le couvercle immédiatement sur les vases de Pétri.
Éteindre la flamme.
Rincer immédiatement l’erlenmeyer.
Laisser les géloses refroidir avant de les entreposer au réfrigérateur à l’envers.
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