03 11 23 27 33 Les semences, les plantes et leurs utilisations
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JARDINAGE CATALOGUE DES PUBLICATIONS & OUTILS PÉDAGOGIQUES Les semences, les plantes et leurs utilisations 03 BIODIVERSITÉ CULTIVÉE 11 DOMESTICATION DES PLANTES & CRÉATION VARIÉTALE 23 FOURRAGES & GAZON 27 FILIÈRE & MÉTIERS 33 LÉGENDE ÉDITO ­— Le catalogue que vous venez d’ouvrir entend répondre à un objectif précis : présenter aux enseignants une palette de supports pédagogiques relatifs aux semences, aux plantes et à leurs utilisations, couvrant tous les stades d’apprentissage de l’élève. Car la découverte du végétal et de ses enjeux se fait tout au long de la vie scolaire ! Ce document s’adresse donc aussi bien aux professeurs des écoles en charge de classes de maternelle qu’aux enseignants de masters spécialisés dans les sciences du vivant. Publics Maternelle Primaire Collège Lycée Supérieur ­— Indicateurs N Préparation d’un cours, animation d’un TP ou présentation d’un exposé... Chaque initiative implique pour l’enseignant comme pour les élèves une recherche préalable d’informations de qualité et l’usage de supports appropriés. Les outils proposés dans ce catalogue ont été conçus et réalisés en dialogue avec des experts techniques et des référents pédagogiques. Adaptés aux pratiques de classe, ils apportent un éclairage professionnel sur des sujets et thèmes inscrits dans les programmes scolaires. Ils prennent les formes variées de sites internet, kits, guides, brochures ou même posters. À l’écoute du monde éducatif, le Gnis s’engage depuis de nombreuses années auprès des enseignants et des étudiants, avec des ambitions claires : transmettre le goût du jardinage, accompagner la découverte relative à la biodiversité des plantes cultivées, permettre l’approfondissement des connaissances en lien avec la création des variétés et la production des semences, sensibiliser sur les métiers et les opportunités de carrière au sein de la filière semencière française. Nous espérons que les ressources présentées ici sauront répondre à vos attentes et s’intégreront durablement dans votre pédagogie destinée à « faire germer les savoirs ». Nouveau Téléchargeable sur www.gnis-pedagogie.org ­— Le Gnis (Groupement national interprofessionnel des semences et plants) est l’interprofession rassemblant tous les acteurs de la filière semences : entreprises de création variétale, de production de semences, agriculteurs-multiplicateurs, distributeurs, agriculteurs utilisateurs et industries de transformation. @gnis @cultivonslabiodiversite Gnisvideos Crédits photos : Miss’yl, Miss’yl-B.Daynes, Gnis, Gnis-M.Adelo, Gnis-S.Buffaz, Gnis-S.Champion, Gnis-J.Greffier, Gnis-O.Pinay SOMMAIRE PUBLICS JARDINAGE PAGE Jardi-posters 4 Jardimagiers 6 Guides pratiques 7 La Semaine du jardinage pour les écoles 8 Jardinons-alecole.org 9 Vivons au potager 10 BIODIVERSITÉ CULTIVÉE Guides Milgraines PAGE 12 Cartes énigmes 13 Coffrets jeux éducatifs 14 Posters Milgraines 15 Posters Des semences pour qui, pour quoi ? 16 Sachets de semences 17 Posters Biodiversité 18 Le végétal et vous 21 Semencemag.fr 22 DOMESTICATION DES PLANTES & CRÉATION VARIÉTALE PAGE Kits pédagogiques maïs et blé 24 Horizonbiotechs.com 26 FOURRAGES & GAZON PAGE Documents & brochures 28 Activités pédagogiques 30 Ressources web 31 Gnis-pedagogie.org 32 FILIÈRE & MÉTIERS PAGE La filière semencière française 34 La station de semences 36 Vocation Semencier 37 1 CONFÉRENCES & FORMATIONS Pour approfondir vos connaissances et celles de vos élèves avec des spécialistes. Gestion des prairies, couverts végétaux, adaptations de l’agronomie aux nouvelles exigences environnementales... Comment se tenir au courant des dernières avancées ? Sélection végétale, biotechnologies, biodiversité, brevetabilité du vivant... Comment s’assurer d’apporter à ses élèves une information actualisée ? La société française de formation, d'expertise et de conseil de la filière semences De nombreuses formations sont proposées par l’ASFIS, spécialiste de la formation du secteur semences. Elles s’adressent particulièrement à tous ceux qui ont à répondre aux nombreuses interrogations des élèves et étudiants sur des sujets techniques ou d’actualité. Ces interventions peuvent être réalisées à la demande, dans tout type d’établissement, et adaptées à tout public (élèves, enseignants, chercheurs…). D’une durée de deux heures à une journée selon le(s) thème(s) abordé(s), elles sont basées sur une pédagogie active permettant d’impliquer le public et de s’assurer de répondre précisément à ses attentes. ­— Retrouvez en détail le contenu de ces formations ainsi que le catalogue complet que propose l’ASFIS sur le site : www.asfis.org N’hésitez pas à contacter l’ASFIS pour tout projet de formation ou de conférence sur un thème non listé dans le catalogue, par courriel à [email protected] Jardinage 2 JARDI-POSTERS ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿Jardi-Poster - diversité des Plantes Deµ ∂lanteµ ∂our leµ ∂ollinisateurµ Merci les insectes ! Sans eux, la plupart des plantes ne donneraient ni fruits, ni légumes… Alors pour être sûrs d’avoir ces alliés avec soi, accueillons-les au jardin de l’école. JARDI-POSTER TECHNIQUE DE JARDINAGE Une rocaille parfumée Sur une butte de terre en pente, des plantes aromatiques feront le régal des abeilles et des bourdons. Une demi-bûche percée leur permettra d’élever leurs petits sur place. L’aster Des posters pédagogiques, illustrés et colorés, pour faire découvrir les plantes et les techniques de jardinage aux enfants. À mettre dans toutes les classes ! Une ressource vitale et précieuse La bourrache Le bleuet LES 4 RÈGLES D’OR DE L’ARROSAGE RÉCUPÉRATION D’EAU DE PLUIE Le coquelicot Le cosmos Une gouttière raccourcie, un grand tonneau, et voici toute la pluie tombée sur le toit ainsi récupérée pour les arrosages à venir... La grande marguerite La lavande Le mélilot La phacélie Le rudbeckia La sauge Le trèfle GOUTTE À GOUTTE Pour les jardinières, une bouteille en plastique fait un goutte à goutte idéal : percée au goulot, remplie d'eau, bouchée et retournée tête en bas dans la jardinière, elle libère peu à peu son eau précieuse. ARROSAGE COPIEUX Pour que l'eau pénètre bien dans le sol et que les racines se développent, mieux vaut un gros arrosage tous les 4 ou 5 jours qu'un arrosage superficiel quotidien. TÔT OU TARD Arroser de préférence le matin tôt ou en fin d’après midi, au pied des plantes plutôt que sur leur feuillage (elles risqueraient d’attraper des maladies). GARE AU SOLEIL Ne jamais arroser en plein soleil, car alors, l'eau s'évaporerait très vite et les plantes n'en profiteraient pas. Pire : cela pourrait les faire griller… PAS D’EXCÈS L'excès d'eau est aussi mauvais que le manque : si la terre est collante, il y en a trop ; si au contraire elle est sèche et poussiéreuse, c'est qu'il en manque. OBSERVER LA NATURE En surveillant les précipitations au fil des mois, on adapte les arrosages nécessaires. Ils présentent des plantes de culture rapide et facile, abordent la vie des plantes et illustrent les techniques de jardinage respectueuses de l’environnement et qui favorisent la diversité. Ils peuvent être utilisés en introduction ou en synthèse d’une activité sur ces thèmes. Une prairie fleurie Nectar ou pollen ? Pour séduire les insectes, les plantes ont de nombreuses astuces : d’abord pour les attirer, avec leurs couleurs vives, leurs formes, leur parfum ; ensuite pour les régaler, certaines produisant du nectar, d’autre du pollen, dans tous les cas délicieux ! Multiples pollinisateurs Non, il n’y a pas que les abeilles des ruches qui pollinisent les fleurs… Il existe de très nombreuses espèces sauvages qui s’activent aussi au jardin : l’osmie, l’abeille charpentière, les bourdons (nombreuses espèces), le syrphe, les papillons… ainsi que des insectes sans trompe mais avec des mandibules qui raffolent du pollen : le perce-oreille, les fourmis, les coccinelles, le cétoine, le hanneton... SOL MEUBLE IRRIGATION Sur un terrain légèrement en pente, des petites rigoles emmènent l’eau aux cultures selon les besoins, grâce à des petits barrages en terre que l’on place ou que l’on enlève à volonté. JARDI-POSTER LIT DE PAILLE GOUTTE À GOUTTE En disposant au pied des plantes du potager un épais tapis de paille, on limite l’évaporation de l’eau du sol, tout en empêchant les herbes indésirables de pousser ! « Un binage vaut deux arrosages », dit le dicton. Cela signifie qu'un sol travaillé en surface absorbe mieux l'eau de pluie ou d’arrosage (sur un sol tassé, l'eau s'écoule et ne pénètre pas) et limite l’évaporation. Alors faisons travailler griffe, binette et sarclette ! Illustrations : Frédéric Pillot - Conception : Plume de carotte - Imprimerie Ménard, Toulouse Bien situé en plein soleil, il accueille des légumes - dont les fleurs seront fécondées par les visiteurs - et des fleurs comme l’œillet d’Inde, la bourrache ou la sauge. Un fagot de tiges creuses accroché à un tuteur fera un parfait abri à insectes. Mélange de graminées et de fleurs annuelles mellifères, elle offrira une nourriture abondante aux insectes, d’avril à septembre. C’est l’endroit idéal pour installer un pot à bourdons. D7974 • Conception : Petite Plume de carotte • Illustration : Frédéric Pillot • Textes : Frédéric Lisak Imprimerie Ménard, Labège (31) • ISBN : 978-2-36397-121-0 • Dépôt légal : mars 2015 Un potager coloré Groupement National Interprofessionnel des Semences et plants Le jardin au fil deµ saisonµ JARDINAGE Préserver l’eau au jardin des plantes nourricières Une haie bien garnie En hauteur, du chèvrefeuille, de l’églantier, du laurier ; au pied, des digitales, de l’achillée, des marguerites, des mauves… Et blotti contre un tronc, un fagot de tiges pleines pour héberger les pontes des abeilles. Il se passe tout le temps quelque chose au jardin, et en même temps, tout est toujours différent ! C’est le grand cycle de la vie et des saisons. JARDI-POSTER - CONNAISSANCE DES PLANTES DIVERSITÉ DES PLANTES Comment poussen leµ pommeµ de terre ? En frites, en purée, en gratin, en chips… la pomme de terre est délicieuse sous toutes ses formes. Elle est aussi très facile à cultiver à l’école ! BON 3 000 VARIÉTÉS ! La pomme de terre est originaire d’Amérique du Sud, du Pérou plus exactement. Elle est arrivée en Europe il y a plus de 450 ans. Aujourd’hui, il en existe plus de 3 000 variétés, dont Charlotte, Monalisa, Belle de Fontenay… PRINTEMPS HIVER 3 Floraison La plante se développe, le feuillage s’étoffe (dont se régalent parfois les doryphores, des petits insectes prédateurs…). Voici les premières fleurs, blanches, bleues ou roses, en étoiles. Elles signalent que la pomme de terre fait partie de la famille des Solanacées, comme la tomate ou l’aubergine. APPÉTIT ! Jardi-Poster - connaissance des Plantes C’est le légume le plus consommé au monde… et en France : chaque habitant en mange en moyenne 55 kg par an ! C’est bien normal : nutritive et diététique, elle est riche en potassium, Au cœur en devitamine chaque C, fleur se cachent des trésors : des couleurs, des parfums, de la nourriture… et contient des faut fibrespour attirer des alliés et se faire polliniser. Grâce à cela, une grande transformation va pouvoir se faire. Tout ce qu’il et de très bonnes protéines. une Fleur 4 Fructification Comment c’est fait une fleur ? Les fleurs ont donné des fruits (verts et immangeables…). Pendant ce temps sous terre, les tubercules se multiplient et grossissent, « stockant » ainsi des réserves d’amidon fabriqué par les feuilles grâce au soleil et à la photosynthèse. ÉTÉ à la loupe 2 Buttage 2 La fleur éclatante Dès que les premières tiges portant des feuilles atteignent 20 cm, il faut ramener de la terre autour des pieds pour faire une petite butte (d’où le nom de… « buttage »). Cela va favoriser la formation de tuvercules plus nombreux, tout en créant des sillons entre les rangs, ce qui facilitera l’arrosage. Le grand jour est arrivé : la fleur a déployé ses pétales en corolle, étalant ses couleurs attrayantes, dégageant ses parfums les plus doux. 5 Ces atours sont autant de messages à la terre entière pour dire : « Regardez comme peu je suis belle et attractive, Le feuillage jaunit et se dessèche à peu : c’est le signal, venez donc me visiter me les féconder… il est temps de pour récolter pommes»de terre nouvelles. À faire par temps sec, délicatement, en soulevant chaque pied avec une fourche-bêche, et en laissant sécher quelques heures sur le sol les tubercules. Récolte 3 La fleur visitée Attirés par les couleurs ou les parfums de la fleur, des abeilles ou des papillons viennent la visiter. Ils y trouvent des délices : du pollen et du nectar sucré. Mais ils transportent aussi, sur leurs pattes ou leur dos, du pollen vers d’autres fleurs de la même espèce. Et sans le faire exprès, ils vont en déposer quelques grains précieux sur le stigmate. Une fleur, c’est l’ensemble des éléments qui va permettre la production des graines. pétales, qui attirent les pollinisateurs stigmate, qui va recueillir le pollen étamines, avec les sacs de pollen Pour faire pousser des pommes de terre, ce ne sont pas des graines que l’on sème, mais des tubercules que l’on plante, en fait des mini-pommes de terre, qui portent déjà des germes. Ces plants sont à enterrer à 10 ou 12 cm de profondeur, germes vers le haut, tous les 40 cm. Groupement National Interprofessionnel des Semences et plants D7975 • Conception : Petite Salamandre • Illustration : Frédéric Pillot Imprimerie Ménard, Labège (31) • ISBN : 978-2-36397-130-2 • Dépôt légal : mars 2015 1 Plantation AUTOMNE ovaire avec les ovules (futures graines) pédoncule, qui porte la fleur la diversité des Fleurs Fleurs individuelles 40 À 70 JOURS 70 À 90 JOURS 1 La fleur en bouton 90Chaque À 120 JOURS bouton est enveloppé d'une « coque » Lentement, les grains de pollen progressent jusqu’aux ovules : c’est la fécondation, la formation des graines est en route. La fleur a maintenant fini son rôle : ses pétales tombent, elle se fane. Les graines attendent de se disséminer. La giroflée La petite centaurée Le pois verte, formée de sépales : elle protège la future fleur, non encore mûre. Les sépales commencent à s’entrouvrir… Attention, la fleur va se déployer ! Le liseron L’orchidée Fleurs groupées ­— Format : 60 x 80 cm, livré plié Prix : 3,00 € CONNAISSANCES DES PLANTES 4 Une école toute en fleurs D7971 Les bulbes en classe D7968 Les bulbes à fleurs D7965 A l'école de la gourmandise D7962 Un jardin d'aromates à l'école D7952 Le potager à l'école D7951 Plantes annuelles pour une école fleurie en mai et juin D7945 Plantes vivaces pour une école verte et fleurie toute l'année D7948 Du compost pour nourrir la terre D7973 La ronde des légumes au potager D7972 Les plantes ont des préférences D7969 Groupement National Interprofessionnel des Semences et plants Le trèfle La carotte La marguerite D7970 • Conception : Petite Plume de carotte • Illustration : Danièle Schulthess Imprimerie Ménard, Labège (31) • ISBN : 978-2-36397-102-9 • Dépôt légal : mars 2014 D7976 • Conception : Petite Salamandre • Illustration : Danièle Schultess Imprimerie Ménard, Labège (31) • 978-2-36397-131-9 • Dépôt légal : mars 2016 20 À 40 JOURS La renoncule PANORAMA D7974 Certaines sont simples, d’autres complexes, seules ou groupées. C’est la grande diversité ! 4 La fleur fanée 1ER JOUR Des plantes pour les pollinisateurs TECHNIQUES DE JARDINAGE Le jardin au fil des saisons D7975 La plantation des bulbes D7966 Des activités passionnantes tout au long de l'année D7942 Un potager tout en hauteur D7963 Le jardinage à l'école, un éventail de prolongements pédagogiques D7873 Bonnes associations D7960 Comment poussent les pommes de terre ? D7976 Les animaux du jardin D7958 Comment c'est fait une fleur ? D7970 Un jardin en bonne santé D7957 Qui mange qui au jardin ? D7967 Un jardin plein de vie D7956 La multiplication végétative D7964 Nourrir la terre D7955 De la fleur au fruit D7961 Préserver l'eau au jardin D7953 C'est quoi la germination ? D7949 Le temps des semis D7950 Combien de temps vivent les plantes ? D7946 Une rocaille dans la cour D7947 Une plante, comment ça vit ? D7943 Des outils pour chaque activité D7944 5 Les Jardimagiers sont des posters spécifiquement destinés aux classes de maternelles. Avec le printemps, retour au jardin ! Les petits jardiniers à pied d’œuvre ! Un jardin gourmand et resplendissant ! Observez les floraisons Observez les nombreuses floraisons Préparez la fête de l’école l l l Ameublissez la terre, sans la retourner profondément, avec une fourche-bêche ou un outil à dents, ôtez les cailloux, les mauvaises herbes, émiettez les mottes, ajoutez un engrais dit « de fond » comme du compost. Le jardin commence à bien fleurir : bulbes, annuelles, vivaces, arbustes à fleurs, arbres fruitiers. Immortalisez ce spectacle avec crayons, feutres, pinceaux et appareils photos. Idéal pour la découverte des plantes, l’enrichissement du vocabulaire et l’apprentissage de l’écriture. Semez les légumes l l Commencez les premiers semis en place de légumes (carotte, radis, navet, petit pois…) en les protégeant si nécessaire du froid avec des tunnels plastiques. Après la levée et lorsque les plantules ont 2 à 3 cm, éclaircissez les cultures pour permettre à chaque plante d’avoir suffisamment de place pour se développer. Créez un jardin aromatique l En pots, en jardinières, en carrés, en bordures du potager, semez les aromatiques annuelles (persil, aneth, basilic, cerfeuil, coriandre, bourrache…) et plantez les aromatiques vivaces (ciboulette, thym, romarin, laurier, sarriette, sauge) et quelques pieds de lavande. Semez et plantez Récoltez l l l l l l l l l l Semez les annuelles (alysse, capucine, campanule, giroflée, julienne de Mahon…). Repiquez les annuelles rustiques. Plantez les annuelles et les vivaces. Poursuivez les semis et plantations de légumes. Repiquez les plants de légumes semés en pépinière. Plantez les bulbes à floraison automnale (dahlia, freesia, glaïeul…). Semez, repiquez et plantez les fleurs annuelles. Entretenez les cultures l Semez et plantez un massif de fleurs, de bordures l C’est la pleine floraison au jardin : une période propice à l’observation, à l’éveil des sens, à la découverte du rôle des fleurs dans la vie d’une plante. Arrosez les cultures en tenant compte des besoins des plantes, de l’ensoleillement et après vérification de l’humidité du sol et de l’état du feuillage. Arrosez au pied des plantes pour éviter le développement des maladies. Binez régulièrement les espaces de culture, ôtez les mauvaises herbes, formez des cuvettes aux pieds des plantations. Coupez régulièrement les fleurs fanées. Divisez les vivaces. l Au potager, récoltez les premiers légumes et les plantes aromatiques. Semez et plantez les légumes pour septembre l l Semez les concombres, les courgettes, les aubergines, les melons, les potirons, les courges et les épinards… Plantez les tomates. Poursuivez les plantations d’annuelles l l l l Créez et envoyez une invitation aux parents d’élèves, au maire et à toutes les personnes qui ont apporté une aide durant l’année scolaire. Réalisez des panneaux de photos et de dessins pour mettre en valeur les travaux effectués par les élèves tout au long de l’année. Nettoyez, binez et arrosez toutes les cultures quelques jours avant la fête et vérifiez l’étiquetage de toutes les cultures. Confectionnez des petits bouquets de fleurs la veille et laissez-les dans un bac rempli d’eau pour les offrir aux parents. Récoltez la veille les légumes qui seront vendus au profit de la caisse de l’école. Récoltez l Plantez les annuelles en godets pour une floraison immédiate. C’est la grande récompense pour les enfants, les légumes sont prêts à être croqués, les petits fruits à déguster, les plantes aromatiques à éveiller les sens et parfumer les plats. Préparez une école fleurie pour la rentrée l l Fauchez-la en fin de mois, en coupant les tiges à 15-20 cm du sol, laissez l’herbe coupée quelques jours se faner sur place, puis stockez ce foin dans un endroit sec et aéré pour les futurs paillages (à défaut incorporez-le dans le bac à compost). Préparez un cadeau pour la fête des mères l l l l Décorez des pots pour offrir une plante fleurie, verte ou aromatique. Avec les plantes aromatiques, fabriquez des boules parfumées ou des petits sacs pour le linge, des sachets pour le bain, des tisanes, de l’eau de senteur. Réalisez des cartes avec des fleurs séchées… Un jardin accueillant pour la rentrée l Plantez et semez des annuelles. Plantez des vivaces et des bulbes. l l l l l l l Rassemblez les jardinières à un endroit mi-ensoleillé le matin et mi-ombragé l’après-midi, et à l’abri du vent. Coupez toutes les fleurs fanées. Binez les espaces de culture, formez des cuvettes au pied des plantes et paillez-les afin de limiter l’évaporation trop rapide des futurs arrosages. Déterrez les bulbes à floraison printanière, conservez les plus gros en ôtant les petits bulbes accolés, coupez les feuilles au ras des bulbes et conservez-les dans une caissette entreposée au sec après les avoir étiquetés. Arrosez copieusement toutes les cultures avant le départ en vacances. Mettez en place si vous en avez la possibilité un système d’arrosage programmé au goutte à goutte. Regroupez les plantes vertes et organisez l’arrosage pendant l’été, sinon confiez-les à des parents. Passez la main aux volontaires retenus pour l’entretien du jardin durant les vacances l Organisez l’entretien du jardin en été l Préparez le jardin pour passer l’été l Une sélection de plantes faciles de culture et d’entretien. Des conseils techniques et pratiques dans le choix et la réussite des plantations, pour créer un agréable coin naturewww.jardinons-alecole.org en classe et pour le plus grand plaisir des jardiniers en herbe. Fauchez la prairie fleurie Taillez les arbustes à petits fruits rouges Si la végétation est trop abondante, taillez au sécateur les branches fragiles, mortes ou orientées vers l’intérieur de l’arbuste. Les cultures en classe Honneur aux petits jardiniers ! Préparez les espaces à cultiver l Les arrosages seront réalisés selon le tour de rôle défini. Il faut mieux prévoir un arrosage long et copieux par semaine, de préférence le soir, que des petites quantités régulières. Listez et contactez les personnes susceptibles d’aider à l’entretien du jardin durant l’été : collègues de l’école, service des espaces verts de la commune, parents d’élèves… Préparez un planning selon la disponibilité de chacun. Retrouvez des conseils de cultures et des idées d’activités sur Le jardinage à l’école au fil des saisons Mois par mois les activités à réaliser au jardin de l’école : préparation des espaces à cultiver, semis, plantations, entretien des cultures, fabrication d’un bac à compost, construction d’un hôtel à insectes, récoltes… GUIDE PRATIQUE DES CULTURES EN CLASSE ­— 11 pages Réf. D8019 Gratuit, un seul exemplaire par commande ­— Dépliant 6 volets Réf. D8014 Gratuit, un seul exemplaire par commande Guipratique20pages2014_Guipratique20pages2014 12/02/14 14:06 Page1 ­— Format : 40 x 60 cm Gratuit, un seul exemplaire par commande D8107 Les légumes de saison D8106 Des légumes racines et des légumes bulbes D8105 Les bulbes à fleurs D8104 Les animaux du jardin D8103 Les outils du jardinier D8102 Des fleurs D8101 Des légumes fruits et des légumes graines D8100 6 Les cultures gourmandes à l’école Une sélection de plantes et de nombreux conseils pour obtenir de superbes floraisons tout au long de l’année scolaire. Complété par des calendriers (semis, plantations, floraisons) pour faciliter la planification des travaux avec les enfants. Les légumes et les plantes aromatiques les plus faciles à cultiver. Des conseils pratiques de culture pour chaque type de végétaux : préparation du sol, semis et/ou plantation, arrosage, entretien avant et au terme de la récolte. GUIDE PRATIQUE POUR UNE ÉCOLE FLEURIE TOUTE L’ANNÉE GUIDE PRATIQUE DES CULTURES ­— 11 pages Réf. D8012 Gratuit, un seul exemplaire par commande ­— 20 pages Réf. D8010 Gratuit, un seul exemplaire par commande POUR UN JARDIN GOURMAND À L’ÉCOLE Bâtir un projet de jardin à l’école Guipratique20pagesVF02_Guipratique20pages 02/02/12 10:31 Page1 Les fleurs de saison Une école fleurie toute l’année E OL EC Des conseils pour le montage de votre projet en amont, de la genèse du projet jusqu’aux différentes solutions de financement et de valorisation des activités. Guide pratique pour bâtir un projet de jardinage à l’école ­— 20 pages Réf. D8007 Gratuit, un seul exemplaire par commande QUELLES PRATIQUES DE JARDINAGE DANS LES ÉCOLES ? Quelles pratiques de jardinage dans les écoles ? Synthèse des 2435 réponses à l’enquête nationale « Jardinons à l’école » menée de 2012 à 2015 : les conditions dans lesquelles les enseignants pratiquent cette activité, les principales espèces cultivées, les prolongements pédagogiques, etc. Synthèse des 2 435 réponses à l’enquête nationale “Jardinons à l’école” menée de 2012 à 2015 ­— 16 pages Réf. D8018 Gratuit, un seul exemplaire par commande 7 JARDINAGE GUIDES PRATIQUES Illustrations : Frédéric Pinasseau - Impression certifiée IMPRIM’VERT sur papier PEFC - Réf : D8014 - N° ISBN : 978-2-36397-125-8 - Février 2015 JARDIMAGIERS JARDINONS-ALECOLE.ORG JARDINAGE LA SEMAINE DU JARDINAGE POUR LES ÉCOLES Le site internet pour tous les enseignants qui souhaitent développer des activités de jardinage avec les enfants. Une initiation pédagogique des élèves au jardinage menée par les professionnels. Chaque année, en ouverture de la saison printanière, les professionnels de la distribution spécialisée jardin invitent gratuitement dans leurs jardineries des classes maternelles et élémentaires pour participer à des ateliers pédagogiques. Ravis de mettre les mains dans la terre et de découvrir l’univers des végétaux, les élèves suivent les conseils et les gestes des professionnels passionnés pour réaliser des semis ou des plantations, manipuler les outils de jardinage, comprendre les besoins et le cycle de vie des végétaux. Ils découvrent la diversité végétale, la notion de biodiversité au jardin et s’initient à des pratiques respectueuses de l’environnement. À la fin des animations, les enseignants reçoivent un kit conçu avec l’appui de conseillers pédagogiques pour approfondir en classe les notions abordées et pour bâtir un projet de jardinage à l’école. • 18 ans d’existence et de succès Comment bâtir un projet pédagogique autour du jardinage ? Comment organiser les activités ? Quels végétaux choisir, comment et où les planter, selon quel calendrier ? Quelles sont les pratiques de jardinage adaptées aux enfants ? Comment entretenir un jardin d’école durant l’été ? Où trouver la documentation adaptée ?... Autant de questions, et bien d’autres encore, que les enseignants peuvent se poser et auxquelles ce site apporte des réponses pratiques. Jardinons-alecole.org propose ainsi en libre accès : • Tous les conseils pour réaliser un jardin, avec ou sans terrain, pour choisir les espèces les plus faciles à cultiver et adaptées au calendrier scolaire, sans oublier les travaux de jardinage mois par mois, les outils, etc. ; • 400 jardineries participantes • Des prolongements pédagogiques et des activités pour la classe, classés par cycle ou par thème, avec des synthèses enseignants et des fiches élèves à télécharger gratuitement ; • 37 000 classes accueillies • Des témoignages et partages d’expériences, avec de nombreuses œuvres d’enfants et des reportages vidéos ; • 915 000 enfants de 4 à 10 ans initiés • Ainsi que de multiples ressources : des guides pratiques, des posters, des vidéos, des photos de graines et de plantes. Une opération conjointe : ­— www.jardinons-alecole.org ­— Pour plus d’informations : www.jardinons-alecole.org Contact : [email protected] 8 9 VIVONS AU POTAGER Pour une meilleure qualité de vie, vivons au Potager ! La diversité au potager : des milliers de variétés Présente la grande diversité d’espèces et de variétés disponibles pour cultiver un potager répondant à ses attentes : plaisir de récolter des légumes frais, sains et savoureux en toutes saisons, découverte des nouveautés pour cultiver vite, mieux et varié, recherche de nouvelles saveurs, ou envie de redécouvrir des légumes anciens et oubliés. La diversité au potager : des milliers de variétés ­— 12 pages Réf. D1338 Gratuit Pour une meilleure qualité de vie, vivons au Potager ! Le potager, c’est la santé ! Présente l’intérêt des principaux légumes en matière de vitamines, sels minéraux et oligoéléments, ainsi que quelques conseils pour profiter pleinement de leurs qualités nutritionnelles et pour ménager ses efforts au potager. Véritable capital santé pour toute la famille, le potager c’est aussi l’occasion de s’oxygéner, de se détendre et de s’évader. Le potager, c'est la santé ! ­— 8 pages Réf. D1281 Gratuit Pour une meilleure qualité de vie, vivons au Potager ! Avec les nouvelles variétés, ça bouge au potager ! Présente les atouts des nouvelles variétés pour réussir les cultures et produire des légumes sains, pleins de couleurs et de saveurs. Rappelle la grande odyssée des végétaux qui permet de bénéficier aujourd’hui d’une grande diversité de variétés anciennes et nouvelles pour concevoir un potager varié répondant aux multiples goûts et aux envies des jardiniers. Avec les nouvelles variétés, ça bouge au potager ! ­— 12 pages Réf. D1209 Gratuit Plantsdelegumes.org Le site de référence sur les plants de légumes réalisé avec la FNPHP (Fédération nationale des producteurs de l’horticulture et des pépinières). Retrouvez des explications pour installer et entretenir un potager, 18 fiches légumes décrivant calendrier et culture, ainsi qu’une carte pour rechercher et localiser facilement les producteurs de plants de légumes dans chaque région. 10 Biodiversité cultivée Commandez les coffrets Cartes énigmes Milgraines sur semencemag.fr Découvrez les multiples usages des plantes cultivées. les semences eT planTes culTivées nt pas utilisés purs en France, mais introet le gazole. Ils perme ttent de réduire la os transp es. orts saul’apétrole les abeille spirent. Des avec leur ifs ont Lin, 3 - object corpor pour le étransp 10 %orter de biocar à la ruche. burantsselon dansou l’énersorgho r, er pour que dévelo maux lefaire 10 kg ppeme de miel, nt de il ces ? s fautsol culture tourne ste neautant de se traduis miels e parque champs undebilan saveurfinalem ique s, arômes et texture écolog . ent négatif, il est s !nécess monde ns entle de aire deux plante -Colza, que xles destinées à ces ’ ilsssont lorsqu animau ne aux de biocarburants soient omme terre cultivées u tournesol ? selon des modes de produc tion agricole durabl es. la planète. aminées. 8 - Lin, palmier à huile ou ricin ? première très e. flash code 1 - Colza : on consom me dans l’alimentation l’huile de colza depuis l’antiquité. 2 - Luzern3e -: Maïs, plantes. La la luzerne donne un sur les vertus des miscanthus miel de couleu toujour rs violette.4 - Betterave tiques s’appuient depuis d’actualité, en 3 -produi Mélilo ou ts sorgho que jamais t :cosmé Les le mélilo ? t était appelé est aujourd’hui plussucrièr e, karanj les soins“trèfle des sorciers”. ients chimiques. ce des végétaux dans oules ingréd manio présen c envers ? 4 - Minett rs mateu e : le fruit de s consom minett delacertain e (gousse) contient présentes dans nos raison de la suspicion largem de 3 àent 5 graines. les, naturelles, sont 5 - Phacélie : la (parmi les phacéres lie végéta est une plante origina Les matières premiè elles contiennent es actifs ire d’qu’ amérique. ce soit pour les princip 6cosmé recherchés pour - Sainfo 5 -très tiques Colza, in : il, que existe du miel de sainfode blé sont par exemple et l’amidon in. voine jatroph a l’ es, texture qu’ils cultivé - Colza, maïs 7 céréale cheveux) ou pouralaou maïs ? - Trèfle6sblanc : dans le trèfle pour la peau et les s ssante blanc, ou adouci tourne c’est sa graine qui leurs propriétés sol ? est blanche. 8 - Trèfle d’Alexandrie soin. ts de : les abeilles sont les seules confèrent aux produi 7 -trèfle Karanj, à butiner le d’a 9 - Trèfle hybride : luzerne ou lexandrie. 1 hectare de trèfle hybride donne jusqu’à olza,etc.); manio ainsi : 120esol,c c utilise 10 -On Trèfle violet : avec le trèfle sdesgraines(palme,coco,tourn kg? de miel. sissueviolet on fait de la teinture. • Leshuilesvégétale 11 - Vesce commune acidepalmitique, : les rique, fourm delau is sont les pires ennemis • Lesacidesgras(aci de la vesce. 12 - Un miel liquide contient plus d’eau. etc.); 13 - Pour faire 10 kg l’amidon de detels miel,que les abeille ouvrières 8 - Canne à • Les gélifiants faire de doiven 800 000 à 4 millionmaïs,derizsou sucre, t colza, pommedeterre,de s de voyages. ou tournesol ? 14 - L’abeille est un hyménoptère, ce mot deblé; Répon veut dire ses sur semen insecte cemag avec un dard :venin. rubrique « Ressou et .fr duproaturels rces & jeux en ligne • Lestensio-actifsn » de l’huile de venant par exemple de palme. coco ou de l’huile réponses sur semen cemag.fr : rubrique « ressources & jeux en ligne » d’élevage Les combustibles Les ressources végéta les peuvent être utilisées pour faire fonctionner les moteurs, mais aussi pour alimenter les chaud ières. Il s’ agit alors d’ employer certaines plantes comm e combustible pour le chauffage pour mieux voire la production connaître d’électricité, en compl ément ou enles semences et les substitution du bois. plantes cultivées On utilise plantes qui plus sur les dans ces chaudières Pour en apprendre soit des notre uits et àcoprod santé notre à agricol es, parfois recyclé participent s pour produire des « granulés » (paille faux ? s, copeaux, branch bien-être : vrai ou es, balles de grains, déchets de silo, etc.) soit des culture le peuvent être s énergétiques d’origine végéta dédiées (miscanthus, 1 - Les tensio-actifs , de produits chanvre, etc.). Toutes les tiges savonspeuve tion depailles fabrica et la à és nt être destin utilisées comme combu stibles. C’ est aceuti uneques. alterna pharm ou tive tiques écolog cosmé ique du maïs,intéressante car en France, le partir chauff à age point, au est le premie de mettre r consommateur d’éner 2 - Il est impossible gie. certains dentifrices à ttre perme un ingrédient qui puisse e de mousser. à certains gels douch de ne pas sécher ou ne et ne peut pas l’alimentation humai ivement utilisé pour 3 - Le blé est exclus tiques. des produits cosmé La métha les à la confec n esttion servir nisatio un processus de dégrad les médicaments, ationdans en absence d’ oxygènr de la pomm e de terre naturelle de la matièr e organique peut trouve e. La matière organique dégrad 4 - On sous ée se retrouve princip forme de biogaz (encouches pour bébés. moyenne du métha aleme cosmétiques et les ne sucrière dans des nt àla55-60 à 35-40 %ave %), utilisé comme better et du de dioxyd issus e de carbone combustible pour produi ve certains tensio-actifs liquides. La5matièr savons - On retrou lesl’électr e organi icité oingsreetde que restancomm et de la chaleur. e leseshamp « digestat », est utilisé ellisés te, appelé pour les ts écolab étés culture produi des propri s. Ce sont principaleme elle ea comm e fertilisant nt cosmétique, car et fanes de bettercoco est très utilisée en des coproduitsteneur qui sont ensacides élevée utilisé (pulpes 6 - L’huile de aves ou de pommes de ssantes, grâce à sa terre, drêches d’orgeshydratantes, adouci émollientes, de brasserie, déchets verts, ensilag es, saturés. et nos crèmes résidus gras végétaux, etc.) nos rouges à lèvres sol est présente dans 7 - L’huile de tourne solaires. onnée pour spécialement sélecti colza de huile ne 8 - U e dans les érucique est utilisé sa richesse en acide s et certains e certaines crème cosmétiques puisqu nnent. maquillages en contie Secret Gsuidde eplaMnteilgs...raines Des cultures pour les abeilles 22/04/13 18:48 Le biogaz et la méthanisation cemag.fr Réponses sur semen rces & jeux en ligne : rubrique « Ressou Secrets de plantes... Guide Milgraines Pour en apprendre Pour commander plus sur :les plante s qui fourni îTRE pOuR MIEux CONNa LEs LEs sEMENCEs ET pLaNTEs CuLTIvéEs Guide Milgraines de l’énergie: vrai ou POUR MIeUx COnnA faux ? Rubrique : Ressources îTRe Les seMenCes eT 1 - La France a pour Les objectif d’incorporer PLAnTes CULTIvées 10 % de biocarburant > Cartesl’énerg énigmes ie consacrée aux transp s dans orts. Les 11 guides Milgraines : 2 - à l’ origine, la métha s pour la nte nisatio pla n est s un proces De de la matière organique. sus de dégradationpour mieux connaître plantes cultivées, Deslespla naturelle ntes pour Et aussi 3 - Lesur sorghosemencemag.fr grain, riche en sucre, n-être semences et leurs usages (environnement, le biepeut servir à la production de leurs et 4 - La té biodiesel. productionsur no d’étha:nol à partir du des san rubriques tre alimentation, santé, én sucre présent dans erg cannes à sucre se ie les tiges des développe particu lièrement au Brésil. - notre alimentation, 5 - Cinq énergie...). millions de person nes seraient éclairé es par le biogaz en Allemagne. - notre santé, 6 - L’huile de jatroph a se situe parmi les meilleures du monde - notrel’ alimen jardin, tation humaine. pour 7 - Le colza et le tourne sol sont parmi les - notre cadre de vie, principales plantes tempé rées, cultivées pour des milieux la production de biodie sel. 8 - Uncampagne, litre d’éthanol fabriqu - notre é place d’un litre d’ essenc à partir de sucre de betterave, brûlé à la e, réduirait les émissi - notredeplanète. ons de gaz à effet l’ ordre de 60 %. de serre ssent 9 - La cameline, plante cousine du colza, ne peut pas être cultivé fabrication de biodie e pour la sel. 10 - Le miscanthus et la luzerne sont parmi les plantes prometteuse les biocarburants de s pour seconde génération. 11 - Il est difficile de faire de l’éthan ol à partir des sucres contenus dans les racines de manioc. 12 - Les tourteaux obtenus après extract ion de l’huile de karanj peuvent servir comme fertilisants. cemag.fr : rubrique « Ressources & jeux en ligne » » 22/04/13 19:04 & jeux en ligne » Des plantes qui nous nourrissent Les jeux en ligne : Sur semencemag.fr, rubrique Ressources > Qui est qui? Vrai ou faux D1120 > Le Quiz mensuel semencemag Dépliant fiches milgraines-2.indd 4-6 Pour faire découvrir les semences, Retrouvez le nom de cette plante etnalp ettec e orteR Retrouvez le nom de cette plante .engamellA ne tn emerèilucitrap ,e : ecidnI Indice : Indice : te eidraciP ne ,eidnamroN ne tnemelleitneIndice sse évitlu:c sius eJ • • Je suis surtout cultivée dans le Nord-Pas-de-Calais. : ecidnI • En France, je suis très connu au printemps grâce à la couleur .erdcultivé nalF nepartout dans le monde. • Je suis La France est un grand Indice : poruE ne évitluc sèrt sius eJ • 10 espèces : pomme de terre, chicorée, lin textile, betterave, féverole, blé tendre, maïs, orge, avoine, pois protéagineux erdnet élB )erèper( erdnet élB )erèper( pays producteur. ? rf.gamecnemes.www rf.gamecnemes www.semencemag.fr .www Pays de la Loire 14 espèces : lupin doux, féverole, maïs, triticale, tournesol, sorgho, pois protéagineux, avoine, blé dur, blé tendre, colza, orge, luzerne, seigle www.semencemag.fr ? Le coffret contient 2 cartes X 12 espèces, • En France, je suis la céréale la plus cultivée. ? Blé tendre (repère) ? Blé tendre (repère) 10 espèces : betterave, pomme de terre, féverole, pois protéagineux, blé tendre, colza, orge, maïs, avoine, lin textile Blé tendre (repère) ? www.semencemag.fr Retrouvez le nom de la plante à partir de cette graine 10 espèces : féverole, betterave, pois protéagineux, colza, blé tendre, orge, maïs grain, avoine, pomme de terre, lin textile Vous n’a Voici vez pas tr ou certai nes de vé le nom ses ut de ilisatio la plante ? ns Champagne-Ardenne 10 espèces : orge, pois protéagineux, colza, pomme de terre, betterave, blé tendre, féverole, maïs, avoine, luzerne Indice : • Je suis une céréale hybride entre le blé et le seigle. Blé tendre Indic e • Je sui : s princi palem 10 espèces : colza, orge, avoine, soja, triticale, blé tendre, seigle, maïs, pois protéagineux, tournesol ent uti lisé da ns l’alim entati imale. mencem ag.fr Centre 12 espèces : soja, sorgho, 14 espèces : blé dur, seigle, tournesol, blésemencemag.fr, dur, maïs, colza, pois protéagineux, orge, Sur découvrez la collection triticale, avoine, féverole, blé tendre, tournesol, avoine, des Cartes énigmes “Plantes du potager” et blé tendre, orge, pois maïs, betterave, sorgho, protéagineux, seigle agricoles de nos triticale, pomme de terre, lupin “Plantes régions” on an www.se ? Midi-Pyrénées Les plantes agricoles de Bourgogne www.semencemag.fr ? (repère) Retrouvez le nom de cette plante www.semencemag.fr Bourgogne Blé tend (repère)re Indice : • Je suis surtout cultivé dans les régions d’élevage : Massif central et Bretagne. Les plantes agricoles de Basse-Normandie 3,00 € Blé tendre (repère) Ile-de-France 10 espèces : maïs, triticale, avoine, lupin, blé tendre, orge, pois protéagineux, féverole, colza, sarrasin Poitou-Charentes de mes fleurs. Picardie www.semencemag.fr ? 10 espèces : maïs, avoine, féverole, pois protéagineux, blé tendre, lin textile, colza, triticale, orge, betterave Bretagne Retrouvez le nom de cette plante etnalp ettec ed mon el zevuorteR 10 espèces : lin textile, féverole, pomme de terre, colza, blé tendre, pois protéagineux, betteraves, maïs, orge, avoine Basse-Normandie Retrouvez le nom de cette plante d mon el zevu Haute-Normandie 22/04/13 12:08 22/04/13 18:17 Restez au fait de la diversité cultivée : abonnez-vous gratuitement en ligne, à la Newsletter de semencemag.fr Les posters Milgraines, issus de la série de jeux Milgraines, sont riches de contenus pédagogiques. Faites découvrir les semences Les Cartes énigmes des plantes les Plantes et leurs utilisations Vous animez un groupeded’enfants ? Faites deviner despotagères plantes les plus représentatives agricoles vos régions etles lesnoms plantes de votre région en procédant par étape : la graine, la plante et ses principales utilisations. Pour Dans chaque la coffret, vous trouverez les Vous avez des animations àsous organiser la sur le potager ? Avec les Cartes chacune, vous montrez photo, vous donnez l’indice inscrit photo ; au verso de chaque plantes les plus représentatives de la région, énigmes Milgraines, parlez ail, carotte, radis, chou, petit pois, betterave chacunede déclinée en 3 cartes : semence, carte, vous disposez commentaires pour enrichir vos animations ludiques destinées aux petits potagère, oignon, tomate, haricot vert, laitue, endive, poireau. Pour chaque plante et utilisations. espèce, vous disposez d’une carte semence assortie d’une photo et de comme aux grands. quelques indices pour faire deviner la plante potagère qui en sortira. La carte plante correspondante donnera la réponse et des idées de commentaires. Vous avez des animations à organiser sur le potager ? Même principe : parlez ail, carotte, radis, Les cartes énigmes Milgraines sont pour tout public : enfants, famille, adultes, jardiniers ou non. chou et petit pois àNord-Pas-de-Calais l’aide des Cartes énigmes « Plantes potagères ». 12 espèces : lupin doux, tournesol, maïs, blé dur, pois protéagineux, sorgho, blé tendre, colza, orge, triticale, avoine, luzerne flash code Réponses sur semen Faites découvrir les semences et les plantes agricoles de vos régions. Ref : P0479 ©2014 Gnis. Tous droits réservés. Création ML Lanceau - ©Photos Gnis/Labat-Rouquette/S. Champion - Ne pas jeter sur la voie publique. Photos non contractuelles Toutes ces graines et ces plantes sont dans ce guide. Mais ne sont pas représ attention, les graine entées ici à leur taille s réelle et les photos être différentes de des plantes peuve celles qui illustrent connaîTre nt mieux les autres pour Bonne observation pages. les ! 2 - Canne à Pour en appren 1 -dre Colza, plus sur les plante sucre, s qui attiren riz ou les abeillesmiscan thus t : vrai ou faux ? sorgho ? ou sorgho ? & jeux en ligne » ressources 7 - Blé tendre, lin ou sorgho ? et ses principales utilisations. Pour chaque étape de découverte, vous montrez la photo, vous donnez l’indice inscrit sous la photo ; au verso de chaque carte, vous disposez de commentaires pour enrichir vos animations ludiques destinées aux petits et aux grands. 12 coffrets “Cartes énigmes Plantes agricoles” pour 12 régions : des trios de cartes “graine”/ “plante”/“utilisations”, pour les espèces les plus représentatives de chaque région. • Format des cartes 15 x 21 cm e nts issus de oles de première r. pour Mais attention, sont dans ce guide. surs pour faire du abeille et les photos des à leur tailles réelle ruches bioéthvers pages. anol) autres ntleslesmeille ures illustre sources de qui colza, apicult Ils sont dits eurs et agriculteurs se les abeille s favoris sont fabriqu és ent la pollinisation es récoltes. antes entières, à jectif. ique « Ressources Faites découvrir les France métropolitaine). pas toutes cultivé es en France métro politaine ntrons ici pour donne r une information la plus s plantes pour notre énergie ». éines. Toute la série « Milgraines » : des jeux, des posters, des guides, des jeux en ligne... Commandez les 12 coffrets “Cartes énigmes Plantes agricoles” pour 12 régions Qui est qui ? Secrets de plantes... Guide Milgraineses pour Des plantes cultivé ur Des plantes !poimaux re bien notur lestrean rir -ê no Cartes énigmes Sur semencemag.fr découvrez également : L’alimentation,et lelacoffret santé, Les 6 coffrets de jeux éducatifs “Cartesl’environnement, énigmes Plantes potagères” l’énergie... semences permettent aux enfants de et les plantes Ces dépliants •de 12 pages une douzaine de plantes cultivées, illustrées par des Rubrique Ressourcesprésentent (en haut à droite surchacun la page d'accueil du site) découvrir la diversité des plantes agricoles de vos régions > Cartes énigmes cultivées tout en s’amusant. les termes photos de leur graine et de quelques-unes de leurs utilisations. Un petit lexique explique Vous pouvez aussi prendre contact par téléphone au 02 41 72 18 61 Vous animez un salon, un stand, une visite, vous voulez faire découvrir les plantes de botanique.ouDes jeux et anecdotes complètent de façon ludique cette présentation à travers leurs par mail : [email protected] agricoles de vos régions, vous vous adressez au grand public, aux familles, aux enfants... • Prix des coffrets “Cartes énigmes” : entre 22 et 28 € (frais de port inclus pour la nombreuses utilisations, des plus courantes aux plus insolites. Faites deviner quel est le nom de la plante en procédant par étape : la graine, la plante r notre énergie . CARTES ÉNIGMES 3 cartes x 10 espèces www.semencemag.fr ? D1221 24,00€ Blé tendre (repère) 16/09/14 10:59 3 cartes x 10 espèces D1222 24,00€ Des plantes pour nos boissons D1121 3,00 € Les plantes agricoles de Bretagne 3 cartes x 10 espèces D1223 24,00€ Des plantes pour nourrir les animaux d’élevage D1126 3,00 € Les plantes agricoles du Centre 3 cartes x 14 espèces D1224 28,00€ Des plantes pour la faune sauvage D1125 3,00 € Les plantes agricoles de Champagne-Ardenne 3 cartes x 10 espèces D1225 24,00€ Des cultures pour les abeilles D1124 3,00 € Les plantes agricoles de Haute-Normandie 3 cartes x 10 espèces D1226 24,00€ Des plantes pour les papillons et autres insectes au jardin D1123 3,00 € Les plantes agricoles d’Ile-de-France 3 cartes x 10 espèces D1227 24,00€ Des plantes bénéfiques pour l’environnement D1129 3,00 € Les plantes agricoles de Midi-Pyrénées 3 cartes x 12 espèces D1232 26,00€ Des plantes pour notre énergie D1127 3,00 € Les plantes agricoles du Nord-Pas-de-Calais 3 cartes x 10 espèces D1228 24,00€ Des plantes pour nos matériaux D1130 3,00 € Les plantes agricoles des Pays de la Loire 3 cartes x 14 espèces D1229 28,00€ Des plantes pour la santé et le bien-être D1128 3,00 € Les plantes agricoles de Picardie 3 cartes x 10 espèces D1230 24,00€ Des plantes pour les produits quotidiens et la maison D1122 3,00 € Les plantes agricoles de Poitou-Charentes 3 cartes x 12 espèces D1231 26,00€ LA SÉRIE COMPLÈTE GUIDES MILGRAINES D1205 20,00 € Les plantes potagères 2 cartes x 12 espèces D1220 22,00€ Dépliant fiches milgraines-2.indd 1-3 12 16/09/14 10:59 13 BIODIVERSITÉ CULTIVÉE GUIDES MILGRAINES POSTERS MILGRAINES Une collection de coffrets Milgraines pour découvrir, en s’amusant, la diversité cultivée. Des posters pédagogiques illustrés sur les plantes agricoles et les cultures propices à la biodiversité. au service de la terre IF ATde rt pa ir ÉDUC Ref : D0029 2011 Gnis. Couleurs et Tous droits détails peuve réservés. présenté. Ne nt convient pas varier par rapport au modèle contient des aux enfant s de moins petits éléme de 36 mois, nts pouvant Création Amphi être avalés ou inhalés. prion - ML Lanceau - F Photos Gnis/L Thoraval abat-Rouque Alex Potem tte - Istock kin photos/ Fabriqué en - Illustration Istock photos France par /James Lee Jetprint (Anger s-Beaucouzé 49) © © Des fiches sur chaque plante pour savoir ent l'ess iel ! des culture s les abeilles pour Les plantes agricoles pou 8 s pe Cultures api ce sont les coles, qui s’y co abeilles llent et toi qui récoltes ! Les plantes pour nourrir les animaux d’élevage Butiner c'est gagner ! à p a r ti r IF ATde JEU ÉDUC a r 2 ns i équ ntaires sont t possible s: s nourricière a phacélie un à rt pa ir 8 s a r 2 ns i équ pe Dans chaque coffret de jeu, vous trouverez : ÉDUC pou des culture s les abeilles pour IF ATde Butiner c'est gagner ! JEU 2 niveaux de r difficulté : pou âge jouer à tout • un plateau de jeu (42 x 52 cm) • 12 boîtes de graines différentes selon les thèmes Des cultures pour les abeilles• La graine, symbole de la vie, attire toujours l’attention des enfants et des adultes. à quelle espèce appartient cette graine ? à quoi sert cette plante ? La graine, devenue semence, est donc à chaque fois le point de départ d’une histoire entre les plantes et l’homme, racontée sous forme de jeux réalisés par le Gnis, l’interprofession des semences. Découvrir la diversité des plantes agricoles, leurs origines, les espèces et variétés existantes, leurs utilisations au sersont vice de les et usages alimentaires, tels la terre objectifs pédagogiques de cette gamme de jeux éducatifs Milgraines. Cette série est constituée de 6 coffrets portant chacun sur un thème important : • Les plantes agricoles qui nous nourrissent, • Les plantes agricoles de nos régions, • Les plantes semées favorables à la faune sauvage, • Des semis pour les papillons et autres insectes au jardin, • Des cultures pour les abeilles, • Les plantes pour nourrir les animaux d’élevage. © des culture s les abeilles pour Butiner c'est gagner ! santes z amuqui nous nourrissent Des cartes qui plei n qui révèlent d’anecdotes Les plantes agricoles de nos régions des culture s les abeilles pour Butiner c'est gagner ! en s’amusant, des cultpour ures découvrir, pour les ab eilles la diversité cultivée par es ont été élus Les jeux milgrain me meilleur vecteur com ession les agriculteurs ion de leur prof . de communicat et pédagogique que ludi ur pour leur vale Sur semencemag.fr, découvrez la collection des jeux Milgraines pour tout savoir sur les plantes en s’amusant Des boîtes scellées contenant de vraies graines ! Butiner c'est gagner ! Les jeux milgraines JEU 1er prix, ge, catégorie ima es aux Victoir rs des agriculteu ou les adultes permettent de plus de 12 ans le droit de 8/11 ans et les , on a es conditions cher la bonne Sous certain her rec r pou poster plantes consulter le atives sur les fiches inform les questions. tes réponse. Les ondre à tou rép de au cours t iser tten perme de les util peut décider indices. L’animateur r donner des de la partie pou à Découvrir la diversité des plantes agricoles, leurs origines, les espèces et variétés existantes, leurs ine ndre de la gra avance sur le On utilisations et usages alimentaires, tels sont lesUne objectifs pédagogiques de cette gamme de jeux en 2 équipes. questions collection de 6 coffrets milgraines On joue à 2 ou à d’amusantes ant ond rép ies de cartes plateau en quiz. Les 2 sér éducatifs. monde (les le t sous forme de tou er faire jou ). Pour en pre au service Pour la faune Avoine sauva ge ! ées Les plantes sem e sauvage favorables à la faun faune favorables à la Les plantes semées animaux : nourriture, nt aux sauvage apporte se cacher. se reproduire et eau et abri pour Colza pousse en Le chou fourrager inversée forme de pyramide animaux de et permet aux petits Le cerf, le sanglier circuler et se cacher. (palombe) peuvent et le pigeon ramier Le lièvre y fait consommer ses feuilles. réfugie comme et s’y parfois ses petits Le et la perdrix grise. le lapin, le faisan Ses moyenne 100 kg. sanglier pèse en des marcassins. petits s’appellent Luzerne Luzerne Aujourd’hui, en France on la cultive dans de vastes luzernières (champ s) en Champagne. Pour résister resse, ses racines à la séchetrès puissan peuvent aller tes puiser l’eau à plus 3 mètres dans le sol. Ses fleurs de une gousse enroulée donnent en forme plat sur deux ou trois tours de tire-bouchon mûre, s’ouvre qui, lorsqu’e lle est et expulse ses graines au loin le sol (dissém ination autoch sur mécanique de ore - par action la plante). Le miel de luzerne pour sa texture est un miel rare très recherch fondante. é les La luzerne renforce contre sols et les protège pluie). l’érosion (vent, le lièvre peuvent Le cerf, le lapin et et ses fleurs. consommer ses feuilles la perdrix et Le chevreuil, le lièvre leurs grise peuvent y faire hase et petits. Le lièvre, la faisan, ses levreaux, le la faisane au plumage discret et ses poussins, cas tous s’y réfugient en de danger. Fétuque élevée très Grâce à ses racines fourni, denses et à son feuillageefficace est très la fétuque élevée l’érosion du pour lutter contre pluie, le sol par le vent, la reste ruissellement… Elle Le ans. 8 de plus en place lièvre cerf, le lapin et le . peuvent en consommer aniEn général, aucun cache mal sauvage se ce ou se reproduit dans ras. végétal couvert Dans les couverts le environnementaux, nt destiné maïs est exclusiveme pour éviter aux animaux sauvages les cultures. qu’ils envahissent granivores : Il est apprécié des (palombe), faisan, pigeon ramier rouge. perdrix et perdrix grise les graines Le sanglier déterre des champs enfouies. L’alouette y faire et le sanglier peuvent les animaux leurs petits. Tous le pigeon s’y cachent sauf vers les ramier qui s’envole bois. jaunes contien nent beaucoup de nectar très apprécié des abeilles qui s’en nourris sent temps à l’autom du prinne pour produire des miels toutes fleurs. Les fruits mûrs (petites gousses en forme de propulsent rein) leur graine contiennent (ils n’en qu’une) une dissémi nation autocho au loin, c’est mécanique re - par action de la plante. s Ray-grass anglai Phacélie La phacélie est un engrais vert. contre Elle protège les sols Ses l’érosion (vent, pluie). insectes fleurs attirent les rs butineurs et pollinisateu bourdon, comme l’abeille, le herbivores le papillon… Les Elle peut ne la mangent pas. le lièvre, abriter le lapin, grise le faisan, la perdrix s’y qui et la perdrix rouge danger. réfugient en cas de Ses graines pourvue dents pointue s de s s’accro- chent aux poils ou mes des animau plux qui s’en approch ent puis tombent au hasard de leurs déplace ments. C’est une dissémination épizoo (zootes = naturechore animale en grec). Ses profondes attirentfleurs tout les abeilles surnourrissent qui de leur nectar et en font du se (plante mellifèr miel e). Le miel de venu très rare. sainfoin est de- cacher leurs petits. Sarrasin Sainfoin résistant à la Le sainfoin, très le sol de sécheresse, protège et la pluie. Il l’érosion par le vent ans. reste en place 2 à 3 consommer, Le lapin peut en de s’y le faisan choisit parfois peut y réfugier et le chevreuil son couvert faire ses faons car les cacher. est assez haut pour et Le sarrasin aère améliore la structure printemps, il du sol. Semé au des graines pousse vite et produit er au qui servent de garde-manget à la grise faisan, à la perdrix pigeon ramier au rouge, perdrix des grise et l’alouette des champs... La perdrix Le faisan, la perdrix nids. (palombe), à l’alouette leurs et peuvent y faire champs s’y cachent danger. réfugient en cas de rouge et le lièvre s’y Trèfle incarnat se Le trèfle incarnat , développe très rapidement contre l’érosion aère le sol, le protège au gel. Il offre (vent, pluie) et résiste de la nourriture à la faune sauvage En général, à cause (cerf, lapin, lièvre). les animaux ne de sa faible hauteur, t ne s’y reproduisen s’y réfugient pas et les mellifère, il attire pas non plus. Très insectes. : ©Gnis/Labat– Watierà la faune sauvage ©Gnis/Labat-Rouquette semées :favorables / Nicolas Larento / faune sauvage / Comar à laplantes – © Fotolia jeu Les ThoravalHergott / François semées favorables – François photos-illustrations Les plantes Crédit / Nicolas Larento Arrington / Artak Chable/INRA / Charlie – © Fotolia – Véronique / Ruth Black/ James Thoraval Crédit photos-illustrationsRouquette / aguirre_mar – Watier-visuel – François Artak Ayvazyan / dennisdebono / Arrington– /©iStockphoto Bolszewski / Grafissimo / James / Tony Campbell visuel – Véronique Chable/INRA / erendesign / Comar / Henry / aguirre_mar Broz / Peter Burnett François Hergott / McEntire / / ElementalImaging – ©iStockphoto Muskie/ Brian Bishop / Karel / dennisdebono StephenKuzdak / Henry Bolszewski Black / Charlie / Jaap Hart //Damian RuthCampbell / moniaphoto Green Burnett //Tony Manieri PeterAyvazyan / Nikolay Stoilov / / Luca/ Mark / Timur / Grafissimo Pellegriti Karin Schnirch / Brian McEntire Bishop / Karel Broz / A. Puente/ /Domenico Oosthuizen Pablo / Maurice / Damian Kuzdak/ erendesign HartElementalImaging Pecha//Alta Zaric. Vishnevskiy / JoannaMuskie / Milorad / Stephen Stoilov / Mark Green / Jaap Turker / Vassiliy moniaphoto IhsanWhiteway / Roger / Timur Manieri // Nikolay LucaPellegriti Philip Young John Schnirch Velden/ /Karin derPuente Zaric. Alta Oosthuizen / Domenico van A. / Pablo / Maurice Joanna Pecha Whiteway / Milorad Vishnevskiy Philip Young / Roger Ihsan Turker / Vassiliy van der Velden / John , existe sur ce thème Un jeu pédagogique semencemag.fr découvrez-le sur ! des jeux milgraines avec toute la série Trèfle d’Alexan drie à la La vesce résiste bien le sécheresse. Elle protège vent et la par le sol contre l’érosion lièvre peuvent en pluie. Le lapin et le grise va choisir manger. La perdrix de s’y réfugier car, lorsqu’elle est effrayée, elle préfère souvent se tapir au sol plutôt que s’envoler. au service de la terre Mélilot La reine Il n’y en a qu’une ruche (élevée par à la gelée royale par les ouvrières). Elle pond des œufs et règle l’activité de la colonie. Phacélie Les mâles On les appelle ils ne servent faux bourdons et qu’à féconde reine. r une Le miel Il existe autant de miels différen ts que de champs butinés ! miels contien Les nent essentie llement deux sucres (le fructose glucose) et de et le l’eau. Plus un miel est liquide, plus il contient de fructose (et non pas plus d’eau) ; plus il se cristallise vite, contient de glucose plus il . Trèfle viole t Cette plante vivace plusieurs années) (en place est un excellen combiné avec t fourrage souvent une graminé améliorer la e pour en croissance et la qualité. C’est aussi un engrais peut le semer vert, c’est-à-dire qu’on pour ne pas mais l’enfoui le récolter r dans le sol au moment labour afin de du l’enrichir en matières organiq les racines) donne une teinture ues. Toute la plante (sauf qui varie du jaune au vert. Crédit photos-illustration Crédit photos-illustration s des cultures http:// isaisons.free.fr pour les abeilles s jeu des cultures Photothèque Editions N. Boubée - ©Fotolia : Haller nova-Flore: ©GNIS pour les abeilles - Gnis/Labat-Rouque - ©iStockphoto - P.Busselen - Bibliographie & Cie, Paris 1958 : ©Gnis - Gnis/Labat-Rouque : James Lee / - http://isaisons.free sur les abeilles - Gnis/N. - Yves Le Conte Alex Potemkin tte .fr Truchet - François Barbancon, : L . Berland, - ©Fotolia - Gnis/n. Truchet Jean-Marie Le traitéet Rustica / Fekete : Haller - ©istockphoto Thoravaltte- Photothèque des Tibor - Bibliographie Barbancon, Atlas hyménoptères, - François Thoraval de l’apiculture, Le traité Rustica : James Lee / Nova-Flore Editions n. Boubée sur les abeilles 2006 - Marie Duchène, Alex Potemkin - P.Busselen de l’apiculture, : L . Berland, / Fekete Tibor2006 - Marie& Cie, Paris Les abeilles, 1958 - YvesAtlas des hyménoptères, Journal du Duchène, Le Conte Bois, 2000Les abeilles, Jean-Marie Journal duetBois, 2000 Ses fleurs jaunes ou blanche s produisent beaucou nectar (necta p de attirent particul rifère), ièrement les abeilles (mellif et tous les insectes ère) butineurs qui vont transporter les grains de pollen de fleur en fleur (pollinisation entom ophile – du grec entomon = insecte). Son nom signifie en grec Lotus à miel et les apiculte lisent pour faire des miels toutes urs l’utifleurs. Sa fleur, très odorante, contien beaucoup de t nectar et a un puissan pouvoir attracti f sur les abeilles t un miel très parfumé. Origina qui en font ire du nord du Mexique et du sud de la Californie, cette plante annuell e (semée tous les ans) n’est arrivée en Europe qu’au début du XIXe siècle. Les ouvrière Elles vivent 28 à 180 jours et font tout dans la ruche : élever les larves, protéger le couvain (œufs, larves et nymphes), construire les alvéoles en cire, faire le miel (pour 10 kg, elles font 800 000 à 4 millions de voyages), réparer la ruche et la défendr e… Plante annuell e, ce trèfle, très utilisé en fourrage dans le delta du Nil, coupe (remont refleurit après chaque ant). Il est de plus en plus utilisé en France comme plante fourragère et est très apprécié des abeilles. Une fois fanent et laissent butinées, ses fleurs tomber leurs au sol (dissém ination baroch graines ore). Vesce Cette plante fourragère refleuri après les coupes t c’est une plante (souvent 2 fois), remontante. un capitule Sa fleur est regroupant de petites fleurs (fleurons). Elles nombreuses abeilles (plante attirent les insectes floricolemellifère) et de nombre ux s à longue les papillon s qui se nourris trompe comme et de pollen. sent de nectar Les fleurs de lotier butinée même temps s en que de nombre d’été donnen uses autres fleurs t un miel toutes fleurs. s Sainfoin pousse Le ray-grass anglais l’érosion rapidement et limite nt, vent, du sol (ruisselleme de pluie, passages fréquents Le lapin, véhicules agricoles). le broutent. le cerf et le lièvre animal En général, aucun sauvage ne se reproduit dans le ray-grass anglais trop ras pour Lotier Les abeilles domestiques C’est une plante vivace qui rester en place peut jusqu’à 4 années de suite. Ses petites fleurs La navette est un engrais vert. et le pigeon Le cerf, le sanglier peuvent ramier (palombe) consommer ses feuilles. Le lièvre peut y Le levreaux. ses pour aménager des gîtes vont et la perdrix grise lapin, le lièvre, le faisan échapper aux pour refuge parfois y chercher prédateurs. les plantes semé la production es pour les abeilles favor de miel pour isent les bonnes récoltes pour les apiculteurs et les agriculteu rs. Ce sont des hyméno à 4 ailes membra ptères : insectes (du grec hymen neuses pour voler pteron = aile). = membrane et La ruche une colonie composée d’une abrite de plusieur reine, s dizaines de milliers d’abeilles ouvrière milliers de mâles. s et de quelques Minette Navette Maïs les C’est une plante ses graines oléagin cultivée pour euses (qui donnent de l’huile). Elle est née du sement spontan croié entre un chou une navette et qui côte. Ses fleurs, poussaient côte à toujours jaunes, nent beaucou p de nectar riche donse avec lequel en glucoles abeilles produis récolté avant ent un miel la fin du mois de mai. Ce miel couleur varie du se cristallise très vite, sa cée. On le trouve blanc au jaune paille et sa saveur est pur sous son dans les miels nom, “miel de colza”, peu prononde printemps. ou en mélange Chou fourrager L’avoine offre aux oiseaux des plaines et aux petits mammifères nourriture et abri pour échapper carnivores). aux prédateurs (rapaces, la grignotent, le faisan, Le lapin et le lièvre rouge, le pigeon ramier les perdrix grise et des champs pico(palombe) et l’alouette rent ses graines. l’alouette La perdrix grise et y faire des champs peuvent vient chevreuil leurs nids. Le . parfois la grignoter des cultures pour les ab eil Butiner c'est gagner ! Trèfle blan c C’est l’une des espèces de trèfles les plus répandues qui pousse presque partout et jusqu’à 2 750 mètres d’altitude, si le sol est riche et frais. Le miel de trèfle, obtenu à partir de ses seules fleurs riches en nectar, est presque blanc, apprécié des gastronomes et des sportifs (dynamisant). Trèfle hybride La couleur de ses fleurs du rose au varie pourpre. Il attire les insectes qui butinent son nectar et transportent ses grains de pollen de fleur en fleur (pollini sation par les insectes entomophile, ). Ses graines profitent des animaux pour transportées être et “semées hasard de ” au leurs déplace (dissémination ments zoochore). autre nom, Son “alsike”, est petit village celui d’un de Suède où débuté sa semble avoir culture. Vesce Elle se sème (plante annuell tous les ans e). Elle pousse spont anéme nt céréales jusqu’au dans les (plante messic x moissons ole). Riche nectar, elle en attire les abeilles (plante mellifèr e). La plupart des vesces sont myrmécophile des plantes s : elles produis leurs feuilles ent du nectar pour attirer à la base de les fourmis qui débarrassent en raffolent des insectes et parasites et des prédateurs. qui la Un jeu péda gogi découvrez-le que existe sur ce thèm sur semence e, avec toute la mag.fr série des jeux milgraines ! au service de la terre coles tes agri Les plan gions ré cultive de nos iétés, on icoles agr uses var r! gne t ga r c'es Engrange ère Fourrage = feuilles ou tiges ou racines des plantes. à destiné tiellement trop dur est essen Il est Le blé dur tion des hommes. on en fait farine, ) l’alimenta transformé en , desserts…au s, couscous pour être tants ules (pâte er, plus résis t au clima et des semo durs d’hiv régions le Les blés utilisés dans les ie occidenta froid, sont al comme la Sibérgros de inent nus cont da, deve utilise aussi le Cana e, on En Franc és en automne) dur. er (sem rs de blé les blés producteu des blés durs d’hiv ements que ut eurs rend emps). et surto meill nt de au print car ils offre emps (semés print durs de •Riche en fibres (sauf les tubercules ou les racines, comme la betterave). •Base de l’alimentati on des Sur place ou à emporter ruminants. ! Le fourrage peut être consommé : •frais:pâture ou fauche (plantes de prairie, betteraves, éventuellem ent •conservé: foin (séchage crucifères…). naturel), enrubannag (protection sur place e par la plante et fermentatio un film plastique), ensilage (broyage de n sur une plate-forme plastique)… , sous une bâche est un lentille erve). e de en cons uctions sont La grain (sec ou s de prod la Chine, le légume ipales zone ada), Les princ du Nord (Can ut) e uie surto l’Amériqu ient (Turq avec Proche-Or tinent indien ur -con et le sous gros productee, En Franc à la fois ateur. l’Inde Verte ille er consomm Lent et 1 ut la dans le e surto ral) et on cultiv sif Cent llon en ou lenti rgne (Mas en Auve la lentille rosée du Puy tre) et . Berry (Cen e-Ardenne (Est) Champagn de les omme les Selon on cons scarole…) chicorées, trévise, en (endives, les racines pour , feuilles forme ire un sucre ou on trans on et extra ie et bien boiss faire une pauvre en calor tiques. ose diabé le fruct les personnes ds producla toléré par principaux gran chicorée sont et Les iaux de r), la Belgique e la teurs mond ucteu (1er prod France, on cultiv-PasFrance En Bas. région Nord les Paysdans la surtout chicorée . de-Calais Cette famille comprend notamment ces plantes appelées courammen t herbes. Elles ont une longue tige creuse, des feuilles étroites, des racines touffues et une floraison de fleurs). Dactyle Leslégumineuse s Leurs graines sont logées dans des gousses. Les plus connues sont le pois, le haricot, la lentille, le soja. Elles sont riches en protéines. Dans une prairie, on peut trouver du trèfle, de la luzerne, du sainfoin, etc. e On mang d’Asie. e le riz et sin vient des Le sarra nés comm ée pour faire es cuisi ges ses grain Sa farine est utilis , des pota gne) ns. uie) en Breta en floco cous (Turq (galette du cous s crêpes Pologne), Japon. Ses fleur (Russie, s au ées pâte (aim ou des mellifères e, il est Franc sont très gne, les). En abeil Breta en des cultivé, Massif un peu dans le andie et Norm en central. naire est origi doux Le maïs e et le maïs e e d’Amériqu nu le 5 légum sont est deve Les épis sucré) Français. et on mange (le plus ) é par les consomm (+ de sucreà la vapeur. On jeunes ou cuits surgelés ou cueillis lis s bouil erve, ses grain e en cons salades. Le maïs ur des les trouv horre faire a et frais pour l’humidité France doux aime Il est cultivé en dans la . du froid taine et en Aqui surtout re. région Cent ie. Sa vient d’As riche Le soja est très ines, graine s, proté et ée des, lipide en gluci et minéraux. Broy e du vitamines à de l’eau, elle donn nt devie mélangée qui, coagulé, u) fade). Sa he lait (Tony (pâte blancest surtout faite e du Tofu Etats aliments ers alimentair Japon…). Les l (1 culture font des La le Brési (Chine, urants. iaux) en Unis et en Asie rs mond agrocarb péen producteu animaux et des ucteur euro nd prod pour les est le seco tés France e. Les varié après l’Itali ées sont cultiv les plus naines. tés les varié érique. d’Am faire es pour esol des grain tourteaux, Le tourn pressage ent des Après le es donn rir les animaux. us solid nour les résid se ulés pour l’huile, és en gran la chaleur et les transform esol aimepeu d’eau mais e Le tourn eress de contente en période de séch cultures ées. cultive sont irrigu ce, on le nées En Fran Midi-Pyré tes ment en aren principale et en Poitou-Ch st) (Sud-oue de nos agricoles dio77/ plantes jeu Les Legrand/Stu trations Derimais/P©iStockphoto/Ryan (Ouest). photos-illus Benony/L Kempin/ Crédit .com : ©Gnis/X Martínez ers Duus régions – ©ITB – ©Princessh tian l Evans/Chris Murray/And Thomas Dutina/Wil Makina/Dean na Schweitzer/ Zidar /Olga Burke/Igor avor Ratkovic/Ele Laufenberg Zaric/Dušan Brandon /Ashley Pickering/D n/Milorad Østergaard efanie Timmerman Igor Terekhov/St Poissons Trèfle blanc Luzerne Maïs fourrage Autres fourragères Labetteravefou rragère Elle a les qualités d’un aliment concentré moins « encombran : deux fois te » que les autres fourrages, peu de fibres et de protéines mais beaucoup de vitamines. Elle est digeste et appétented’énergie et appétissante pour (c’est-à-dire les animaux). terre Chou fourrager Orge Lestourteauxoléagin eux Ce sont des sous-produ des plantes oléagineuse its s. Les oléagineux, comme colza, le lin, le tournesol le ou le soja, sont cultivés pour leurs graines riches en matières grasses, dont on extrait de l’huile à usage alimentaire industriel ou énergétiqu , e (carburants) . Qu’est-ce qu’un Colza sous-produit ? Certaines plantes sont cultivées dans le but unique de nourrir les animaux (céréales, plantes protéagine uses…). D’autres sont cultivées pour produire de l’huile, de la farine, de la bière, du carburant, etc. Leur t r a n s f o rm at i o n laisse des résidus, utilisables dans l’alimentation animale. Ce sont des sous-produits. On donne les oléagineux aux animaux, souvent sous forme de tourteaux mais, pour certains, on utilise les graines entières. Dessourcesd’oméga 3 Les oléagineux et protéagineux sont riches en omega 3. Ces acides gras essentiels à notre organisme,sont mais notre régime alimentaire n’en contient pas suffisamment. L’apport de plantes tels le lin, la luzerne ou le lupin dans les rations des animaux permet d’y remédier car ces oméga 3 se retrouvent dans notre assiette. Lin Lesprotéagineux Les crucifères Ces plantes sont reconnaiss ables à leurs fleurs dotées de quatre pétales en croix. Elles sont rustiques, poussent vite et résistent au froid. Récoltées généralement automne, elles apportent en aux animaux du fourrage frais dans leur ration hivernale. Les grains de céréales constituent la matière première la plus importante dans l’alimentat ion animale. On utilise surtout trois cultures céréalières : le blé, le maïs et l’orge. Les 2/3 du blé tendre cultivé en France sont destinés aux animaux ; le reste est destiné à la fabrication de pains, buiscuits... Tourteaux de colza Lescéréalesfourragèr es ale est Le tritic t entre le blé croisemen expérimenté re e Sa cultu et le seigl un Ecossais. e. e XX siècl par la fin du comme en 1875 loppée à ts s’est déve bons rendemen au dies et de e Il donne aux mala résiste e. La farin le blé et e le seigl panifiable froid comm n’est pas ale de tritic triticale . Le du pain) rir faire nour (pas pour utilisé pour ut (plante est surto en fourrage le aux de loin les anim s. L’Europe est e on le cultiv ou en grainial. En France, entière) ucteur mondle Nord. 1er prod sauf dans partout e de la omnivores En élevage, on leur donne plus d’aliments d’origine de plus en végétale. La truite arc-en-ciel est le premier poisson d’élevage. Les principales sont le maïs et le sorgho. Le maïs fourrage représente la moitié des surfaces cultivées de maïs en France. Il est donné sous diverses formes aux animaux : humide et broyé pour les porcs et les bovins (vaches laitières) ; sec, seul ou en aliment pour les volailles. complet, Triticalené d’un au servic Lesomnivores • Porc (porcins ou suidés). En élevage, sa ration est composée à 60 % de céréales et à 35 % de tourteaux. Oiseaux une mil est dans o ou gros e Le sorgh culture vivrière et d’Asi d’Afrique plante de ation). reux pays consomm dans de nomb à leur propre és cuits (destinée sont consomm e pour faire s és en farin tant à Ses grain transform o est très résis petit l’eau ou e est un its. Le sorgh des biscu chaleur. La Franc la ur et producte sorgho le cultive rir les pour nour animaux. , ce thème ste sur gique exi cemag.fr ! pédago Un jeu z-le sur semen x milgraines jeu découvrete la série des tou avec Les autres herbivores • Lapin (léporidés). Il mange des feuilles, des herbes, des légumes... et de des granulés (aliments plus en plus concentrés). omnivores • Poule (gallinacées ). • Canard (anatinae). Les céréales constituent la base de leur alimentation. Sorgho Soja l Tourneso vient Sainfoin Blé Un systéme digestif original : • Aliments régurgités et remastiqués. • Trois pré-estoma cs et un rumen. La vache rumine estomac, le 8 à 12 heures par jour. • Digestion par fermentatio n microbienne. en forme d’épi ou de panicule (grappe Sarrasin ux Maïs do centrés Mammifères Lesherbivoresrumin ants • Vache (bovin). • Mouton (ovin). • Chèvre (caprin). Le fourrage est la base de l’alimentation des ruminants (60% pour la vache). Lesgraminées ensilage ne est La luzer rage, foin, stockée ydratée broyée, (en pâtu fraîche enter— ou désh enne —plante e-Ard pour ferm La Champagn ne pour . en silo n européen ulés secs) La en gran première régio déshydratée. la ne (Est) est de luzer agère uction e fourr te. la prod plant la planè est luzerne ée sur la entine la plus cultiv et l’Arg -Unis ges) Les Etats grands éleva rs (pays de 1ers producteu les sont mondiaux. le, lin texti tige de fibres. Les De la des it des on extra cultivent sont tige, le rs qui débris de agriculteu s. On utilise les nts, pour les liniculteur matériaux isola horticulture en ge en “anas”, nt l’eau). ou en pailla es, retie animaux aises herb Belgique, aux mauv en (évite les il est cultivé en France pe, ut en la En Euro et surto et dans Pays-Bas . Le rmandie Haute-No -Pas-de-Calais ide) Nord hum région (doux et fibre climat idéal ns donne une e. de ces régio eure du mond la meill réputée Lesalimentscon • Riches en énergie, en protéines, etc. • Nourriture de base des porcs, poules et canards. • Complément de la ration des ruminants Ils sont généraleme et des poissons. nt issus des graines pour l’alimentation des animale ou des sous-produ plantes cultivées humaine. its de l’alimentation Lescéréales La France est le pays européen qui a le plus de prairies (13 millions d’hectares). On y trouve deux familles botaniques légumineuses. Contrairem: les graminées et les ent aux prairies naturelles, les prairies temporaires , semées par l’éleveur, accueillent des espèces sélectionn ées de plantes, généralement une graminée et une légumineuse. Luzerne destinée au bétail tile Lin tex e est nourri à partir de plantes fourragères ou d’alime nts concentrés généralement issus de graines. La prairie Lentille Chicorée espèces Un animal d’élevag Les fourrages Blé dur e sucri Betterav e it de la racinLa est extra ère. Le sucre rave sucri de de la bette1ers producteurs ve blanche des culti est un e. On la France l’Allemagn Nord surtout sucre avec ment au ut en essentielle et à l’Est surto de fait die en Picar e-Ardenne. On rave bette Champagn r de la les parti et à l’alcool boissons peut pour les sucrière maceutiques. On t appelé phar carburan produits uire un aussi prod l’éthanol. les plantes pour nourrir les animaux d’él evage Pour le age ! s animaux d'élev bre ntes aux nom ersité de pla s. Grâce s région nde div une gra aux différente es adapté Colza fourrager Certaines plantes de la famille des légumineuses comme le pois protéagine ux ont des graines très riches en protéines et peuvent parfois remplacer les tourteaux de soja importés. En France, on les appelle les protéagineux. Ils sont aussi riches en énergie et en fibres. Pois protéagineux D1038 8 s pou pe pprendre, permettent d’a ! tous différents Ces posters sont issus de la série de jeux Milgraines. D1034 Dans ce coff graines (colzret : 12 boîtes scellées contenant a, lotier, luze phacélie, des rne, méli sain lot, trèfle hybr foin, trèfle blanc, trèfl minette, ide, 1 règle du jeu, trèfle violet, vesce), e d’Alexandrie, (42 x 100 cm) 120 cartes à jouer, 1 1 plateau de jeu, post , 16 fiches pédagogiques er éducatif . a r 2 ns i équ agogiques • des fiches péd if (42 x 100 cm) cat • un poster édu jeu du • 1 règle ce D1037 en pla Chaque de tégie à mettre la stravie, La graine, symbole attire toujours l’attention des enfants et des adultes. À quelle espèce des jeux,la les boîtes Pour chacun on doit gagner ns... On varie. Parfois vent de pio ser s pour gagner elle , fois rs, n parcousert d’u appartient cette graine ? À quoi cette plante ? La graine, devenue semence, est donc à chaque ines, d’autres g lon gra au de un damier ou de jeu des cartes les thèmes • un plateau se déplace sur animaux ou érentes selon ir des cartes de graines diff les quiz • 12 boîtesfois on doit acquér rrird’une maux... Sihistoire le point de départ entre les plantes et l’Homme. ani ses et z nts nou amusa • des cartes qui plantes pour (10 x 16 cm) les jeux sont , coffret de jeu Dans chaque : erez vous trouv (42 x 52 cm) D1035 ent jeu est différ BIODIVERSITÉ CULTIVÉE COFFRETS JEUX ÉDUCATIFS Crédit photos-illustrations Legrand - François Thoraval jeu les plantes pour nourrir les animaux d’élevage : ©GNIS Alain Krafft / Oleg Kruglov - Photos AGPM DR - INRA - Chantal Nicolas/INRA - ©Fotolia - Gnis/Labat-Rouquette - Gnis/N. Truchet / lilly3 / Dean Murray : Haller - Gnis/Cetiom/Prolea / Photolog / Pro-syanov - Gnis/Pascal / Angelika Stern / Dan ©iStockphoto : fatihhoca / Ferhat Mat / Fred Froese / Laurin Thornberg / Roger Whiteway Johnson / / Ivonne Wierink-vanWetten. Unjeupédagogique existesurcethème découvrez-lesur , semencemag.fr avectoutelaséried esjeuxmilgraines ! au service de la terre de la terre Les jeux Milgraines s’adressent aux enseignants (primaires et collèges), plantes 120 cartes quiz amusantesLes qui révèlent plein d’anecdotes semées favorables à aux agriculteurs communicants qui reçoivent sur leur exploitation des classes la faune sauvage • des fiches pédagogiques (10 x 16 cm) sur chaque plante et des familles pour des journées de découverte ou de séjour à la ferme. Ils sont utilisés par de nombreux animateurs nature qui encadrent et animent des groupes scolaires pour des activités de découverte des milieux et des plantes cultivées. Des semis pour D’autres professionnels de l’éducation, de lasous pédagogie, de la On joue à 2 ou eninsectes 2 équipes. On avance sur le plateau en répondant à d’amusantes questions forme deculture quiz.et de les papillons et autres peuvent être intéressés par les jeux Milgraines : responsables jardin Les 2auséries de cartes permettent de faire jouer les 8/12 ansl’environnement et les plus de 12 ans ou les adultes. Sous certaines conditions, de jardins, de centres aérés, de ludothèques, d’associations sociowww.semencemag.fr on a le droit de consulter le poster pour rechercher la bonneculturelles… réponse. Les fiches informatives sur les plantes permettent de • un poster éducatif (37 x 97 cm) donner des indices. ­— Format : 37 x 97 cm Les plantes agricoles qui nous nourrissent D1033 10,00 € Les plantes agricoles de nos régions D1034 10,00 € Les plantes pour nourrir les animaux d’élevage D1038 10,00 € Les plantes semées favorables à la faune sauvage D0027 63,00 € Les plantes semées favorables à la faune sauvage D1035 10,00 € Des semis pour les papillons et autres insectes au jardin D0028 63,00 € Des semis pour les papillons et autres insectes au jardin D1036 10,00 € Des cultures pour les abeilles D0029 63,00 € Des cultures pour les abeilles D1037 10,00 € Les plantes pour nourrir les animaux d’élevage D0030 63,00 € SÉRIE DE 6 POSTERS MILGRAINES D1072 40,00 € 14 15 SACHETS DE SEMENCES C U LT I V O N S LA DIVERSITÉ D E S P L A N T E S C U LT I V É E S Sainf oin www.gnis.fr .fr www.semencemag Ray-g Ma Fétu ïs que ra élevé ss an gla e is Avoin e Blé tendre (repère) www.gni s.fr www.semencemag Be So tte rgho rave su criè re Le ntille So ja Maï s do ux Blé du r To urne sol Blé tendre (repère) NTITÉ IDE Te c h n i q u e s d e c u l t u r e e t a c t i v i t é s p é d a g o g i q u e s Ses fleurs très têtes rondes sont visitées par les abeilles qui en font un miel réputé. de Il est très apprécié et les insectes floricoles sont par les papillons qui parmi les rares insectes à voir et aimer le rouge. des prés Saugeprofonde est Sa fleur butinée par les insectes et sert à longue trompe de nourriture à de nombreuses chenilles. Phacélie s Ses fleurs très généreuse en pollen et en nectar ment les attirent particulière et les abeilles , les bourdons syrphidés (de la grande famille des mouches). Tomate Originaire d’Amériqu e du tomate s’est répandue Sud, la en au XVIème siècle comme Europe une curiosité botanique. Sa culture n’a pris son essor qu’à la fin du XIXème siècle. Elle est une source intéressant e de vitamine C. Mélilot offrent Ses fleurs profondes ères leur nectar aux hyménopt les comme à longue langue de abeilles et aux papillons jour à longue trompe. Ch ou Poire O En au igno dive Ra www.gnis.fr Ca n dis rotte Laitu To www.semencemag mat Bette e .fr e rave Pe tit po Har Au potager, le jardinier Blé tendre is icot a le choix pour de Il utilisera des plants nombreux légumes (repère) ve pour les plantes aromatique entre les rt des bulbilles pour s et condimentaires, semences et les plants potagers des oignons, des (tomates, laitues, les pommes de terre, griffes pour les asperges. choux, les fraisiers, mais également des caïeuxcourgettes...). pour l’ail et l’échalote, Coqu Trèfle Trèfle Mélilo violet t bla elico nc t www.gnis.fr .fr www.semencemag Fotolia Oignon D’abord cultivé en Asie, il est progressivement diffusé vers l’Ouest et devient une plante importante de l’Antiquité à nos jours. En plus des nombreux minéraux et vitamines qu’il contient, il possède également une septique et anti-infectie action antiuse. Sainfoin espèces de GNIS, Istockphoto, Haricot vert Les haricots viennent d’Amérique Centrale. La consomma tion de gousses immatures était connue des Aztèques. Le haricot vert est maintenant cultivé dans le monde entier. Riche en fer et en folates, il participe à la bonne croissance des plus jeunes. Famille : Fabacées NTITÉ IDE Nom LE CULTIVER ? scientifique : Helianthus annuus Semis Le semis de trèfle blanc se réalise au printemps, d’avril à Origine : mai, et en septembre pour les semis d’automne. : avril - mai Europe Date du semisLes graines sont semées à la volée. Réparties sur le sol, les sont ensuite recouvertes d’1 cm de terre. Pour finir, Profondeur : 2graines - 3 cm le sol est simplement tassé. Pour réussir sa culture... Date du semis : avril - mai ou septembre Profondeur : 1 cm Type de semis : à la volée Pérennité : 3 - 4 ans Hauteur de la plante adulte : 40 - 50 cm DES Pour réussir sa culture... Distance entre les graines : 10 cm Suivi de la culture Distance entreAprès les lignes : 15 cm désherbage est nécessaire pour la levée, un premier à la culture de se faire envahir par des « mauvaises Date de récolteéviter : septembre herbes ». Pour la bonne implantation du trèfle blanc, il est Pérennité : annuelle nécessaire de désherber régulièrement dans les premiers de adulte son développement. Les limaces peuvent aussi Hauteur de la mois plante :2m présenter un risque pour la plante. Sensible à la sécheresse, le trèfle blanc a besoin d’un sol constamment humide. Grâce à un arrosage bien dosé, il faut arriver à garder un sol frais. LE CULTIVER ? La culture de tournesol a deux utilisations. En grande culture, le tournesol produit des graines riches en lipides. En horticulture, cette plante offre une inflorescence spectaculaire et décorative. En fonction de l’utilisation, les variétés sont très différentes, en particulier concernant les ramifications, le nombre de fleurs, leur couleur... Préparation Il est nécessaire de préparer le sol en bêchant et en désherbant manuellement la terre. Semis Le semis en grande culture se réalise directement en pleine terre. En avril–mai, les graines sont déposées tous les 10 cm dans un sillon profond de 2 - 3 cm puis recouvertes de terre. Façon horticulture, le semis est réalisé à la même période mais dans un godet en tourbe (pour replanter directement le godet dans la terre et éviter de déranger les racines fragiles) rempli de terreau. Dans chaque godet, une graine est déposée dans un trou profond de 2 - 3 cm. Le terreau doit être régulièrement arrosé pour le garder « frais ». Une fois que la plante atteint 10 cm de haut, elle peut être replantée en pleine terre. Suivi de la culture Après la levée ou la plantation, il est important de désherber régulièrement et d’arroser pendant les périodes de sécheresse. Récolte En septembre, une fois la floraison terminée, de nombreuses graines vont venir garnir l’intérieur de la fleur. Il faut vite récolter les graines avant le passage des oiseaux. ACTIVITÉS PÉDAGOGIQUES... ... POUR DÉCOUVRIR LES USAGES DE LA PLANTED ES ACTIVITÉS ... POUR DÉCOUVRIR LE VÉGÉTAL PÉDAGOGIQUES ... Le trèfle blanc comme de nombreuses plantes issues du Le développement des racines des plantes est le résultat de groupe des légumineuses a la capacité de fixer POUR l’azote DÉCOUVRIR l’adaptationLES des végétaux USAGESà leur DE environnement. LA PLANTE atmosphérique. Derrière cette notion un tantinet « barbare », Certaines plantes possèdent de profondes racines pour cherse cache un mécanisme biologique singulier : la symbiose, cher l’eau en profondeur. la graine à l’huile » D’autres comme le trèfle blanc disc’est-à-dire la « relation entre deux êtres vivants«oùDe chacun posent d’un réseau racinaire superficiel qui leur permet de tire un bénéfice de l’autre ». La graine de tournesol est réputée sa richesse en lipides. récupérer l’eau de pluie. pour Cette disposition est caractéristique ... ... POUR DÉCOUVRIR LE VÉGÉTAL « Une plante qui suit le soleil » Le tournesol aime le soleil et le suit tout au long de la journée. La seule évocation de « tournesol » nous rappelle ce phénomène : c’est le phototropisme. Vous êtes enseignant, animateur nature, éducateur à l’environnement ? Ces échantillons de semences agricoles sont destinés à la réalisation d’activités pédagogiques. Ainsi, avec les plus jeunes : vous découvrirez comment les plantes vivent et pourrez développer des activités pour faire de la farine, des cordelettes, extraire de l’huile, nourrir les animaux… Souvent quand on évoque ce phénomène, on imagine les fleurs tourner leur tête tout au long de la journée. En fait, ce sont les tiges qui se penchent sur la lumière. Ce phénomène permet à la plante de bénéficier d’un ensoleillement maximal pour assurer la photosynthèse. Mais comment est ce possible ? Le phototropisme est lié à un mécanisme simple. La partie de la plante qui se situe à l’ombre pousse plus vite que la partie au soleil. Ainsi, la tige se courbe en fonction de la position du soleil. ­— Échantillons gratuits hors frais de port, accompagnés de leur fiche pédagogique et permettant le semis de 10m² environ. Offre valable dans la limite des stocks disponibles et pour les pays suivants : France - Belgique - Luxembourg. Avoine E0001 Orge de printemps E0011 Betterave fourragère E0035 Phacélie E0012 Betterave sucrière E0036 Pois protéagineux d’hiver E0024 Blé dur E0003 Pois protéagineux de printemps E0025 Blé tendre barbu E0004 Ray-grass anglais fourrager E0026 Blé tendre non barbu E0005 Ray-grass anglais gazon E0027 Brome E0006 Ray-grass d’Italie E0028 Chicorée E0037 Riz E0042 Colza d’hiver type hybride E0021 Sainfoin E0013 Colza d’hiver type lignée E0022 Sarrasin E0014 Épeautre E0007 Seigle d’hiver E0015 Féverole E0038 Sorgho E0016 Trèfle blanc groupées en Coquelicot tous Plusieurs volontiers papillons pondent leurs chenilles sur le sainfoin car plante hôte dont apprécient cette elles vont se nourrir. Labat, Novaflore, Fotolia Desprez, Arvalis N Lu zern Chicor Lin text Sarras ée e ile in .fr Ses fleurs , étroites et profondes sont surtout accessibles aux abeilles, bourdons et papillons. Phac Chrys Ble Sainf Saug Vipé Chico Centau uet élie anth oin ré sa ré èm e de rine e de uvag comm e sauv e jacée s pr s mo e és une age isson s Blé tendre (repère) - © Photos : Jean-Michel Fotolia GNIS, Istockphoto, Il est très mellifère. au cerf, au lapin et offre de la nourriture et au lièvre. La pomme de terre de conservation est surtout cultivée au Nord de la Loire. Par contre, les pommes de terre «primeurs» préfèrent les zones littorales permettant des plantations précoces. Trèfle violet minuscules, Ses fleurs s’offrent aux insectes butineurs et aux mandibules des coléoptères. Originaire d’Europe de l’Ouest, elle a été améliorée en Italie à partir du XVIème siècle. La racine est source de vitamine C , de fibres et d’antioxyd ants. Laitue Pomme de terre Le tournesol aime le soleil chaleur du Poitou-Ch et la arentes et de Midi-Pyrénées. nectar aux tubes offrent leur trompe insectes munis d’une sont très assez longue. Ils visités par les papillons. ge Chicoréeensauva capitule Betterave potagère Connue de l’antiquité grécoromaine, elle arrive en Europe avec l’Empire Romain. Des quatre types relevés en France au XVIème siècle, le nombre de variétés augmentera entre le XVIIème et le XVIIIème siècle. Le sorgho est cultivé dans les régions chaudes : MidiPyrénées, Rhône-Alp es, Aquitaine et Centre. Il intéresse surtout les éleveurs. Labat, Florimond Vesce Luze Nave Trèfle Chou Phac Sa tte incar four élie rrasin rne nat rage r e par Pierre Papleux, Labat, herbierimages.b Il pousse au lièvre, nourriture au lapin, et au cerf. Endive La forme les insectes accessible à tous coléoptères butineurs et aux ou de langue. dépourvus de trompe Très mellifère dont elle a attire les insectes fécondée. besoin pour être belles-dames. Elle est aimée des Ses fleurons Les premières traces de pois remontent au début du thique dans le Croissantnéolifertile. Il sera ensuite diffusé dans monde entier. Il devient le un aliment de base au et reste très consommé Moyen Âge de nos jours. Chrysanthème des ons la rend moissde sa fleur une Vipérine comm et nectarifère, elle jacée Centaurée en forme de Petit pois C’est en cultivant une chicorée sauvage à l’abri de la lumière et du gel que le jardinier en chef du jardin botanique de Bruxelles mit au point la production de l’endive vers 1850 en épaississan t la couche de terre sur les racines . Sorgho Tournesol - © Photos : Jean-Michel s ass anglai Ray-grrapidemen t et offre at Trèfle incarn Il attire les insectes 2011 - Ref D1001 Sainfoin Cette plante riche en protéines aime la chaleur. Elle est cultivée en MidiPyrénées, Rhône-Alp es et Bourgogne. Les agriculteurs cultivent du blé dans l’Ouest, le et le Sud de la France Centre pour les pâtes, le couscous ... La phacélie le les insectes. Le lapin, perdrix lièvre, le faisan, les s’y rouge et grise peuvent réfugier. au Il offre nourriture faisan et lapin, refuge au y faire le chevreuil peut ses faons car ils peuvent rester cachés. Soja Blé dur Phacélieattire surtout Poireau Nom scientifique : Trifolium repens COMMENT Préparation : trèfle blanc, il Pour réussir l’implantation deFamille la culture de est nécessaire de procéder à 3 étapes : Astéracées - un bêchage superficiel pour permettre le développement des racines, Origine : - un désherbage avant le semis pour limiter la concurrence des plantes adventices, Amérique du Nord - un lit de semences (deux premiers centimètres du sol) réalisé très finement pour obtenir une terre émiettée. L’huile ainsi obtenue permettra de préparer une vinaigrette de premier choix pour le repas ou devrait permettre de faire rouler un véhicule pendant au moins une bonne minute... 2011 - Ref D1003 Il est cultivé pour ses grains tendres et sucrés principale ment en Aquitaine, dans Centre et en Midi-Pyrén le ées. La navette d’aménager des gîtes Le pour ses levreaux. lapin, le lièvre, le faisan vont et la perdrix grise parfois y trouver refuge. Chou Fotolia Maïs doux Navettepermet au lièvre Avoine La chicorée à café fut d’abord utilisée dans les Pays-Bas. En France, elle est surtout cultivée dans le Nord. nectar et attire particulièr font du miel. les abeilles qui en Venant de l’Ouest de l’Europe, les choux ont conquis l’Europe entière au Moyen Âge. Ils sont très riches en vitamines et sels minéraux, et apportent des éléments indispensa bles pour affronter la mauvaise saison. Il était connu de Mésopotamie antique la de l’antiquité gréco-roma et ine. Riche en fibres, il piège les substances néfastes et permet au corps de s’en débarrasser . Chicorée Bleuet sauvage de S a fleur contient beaucoup ement Labat, GNIS, Istockphoto, La lentille est une culture traditionne lle en Auvergne, dans le Berry et en Champagne-Ardenne avec des variétés de différentes couleurs. Les petits radis sont apparus en Italie au XVIème siècle. Les radis ronds sont les plus répandus dans le monde, les radis demi-longs étant une particularité du marché français. - © Photos : Jean-Michel Lentille La feuille luzerne peuvent être le cerf, consommées par Le le lapin et le lièvre. et la chevreuil, le lièvre y perdrix grise peuvent faire leurs petits. Elle offre aux oiseaux petits des plaines et aux mammifères nourriture et abri pour échapper aux prédateurs. La luzerne déshydrat ée destinée à l’alimentat ion animale est essentiellem ent cultivée en Champagn eArdenne. Cornec, GNIS, Istockphoto, Luzeretne la fleur de Maïs Il est apprécié des granivores : faisan, pigeon ramier et palombe, perdrix grise et rouge, mais également du sanglier. Ail Radis Très apprécié des civilisations méditerranéennes depuis l’antiquité. Il renferme de nombreuse s vitamines et est doté de propriétés antibiotiqu es naturelles. Luzerne Nom : Trèfle blanc Chez les légumineuses, ce phénomène se Elle déroule de plante issue de est au composée de près demilieux 40% tempérés. d’huile. Avec les graines niveau du système racinaire. Quelques cellules des radicelles Prenez deux potsàen terre de 5son litres et remplissez-les récoltées, on peut s’amuser fabriquer huile maison. de gonflent formant des nodosités. A l’intérieur vivent de terreau. Semez dans chaque pot 3 graines de trèfle blanc. nombreuses bactéries, les rhizobium. Ces bactéries Pourcaptent avoir une quantité il est préféAprès la levée,d’huile conservezconséquente, la plus robuste des plantes et arl’azote présent dans l’air et en restitue une partie à la plante rachezl’expérience les autres. rable de réaliser avec au minimum 1 kg de hôte sous forme de sécrétions azotées. En échange, les graines : L’expérience consiste à comparer le développement de la bactéries prélèvent du glucide produit par la plante. plante dans deux conditions d’arrosage. - enlevez les coquilles présentes autour des graines car elles En arrachant délicatement les racines de nombreuses Danspas le premier pot, arrosez la plante avec un arrosoir. légumineuses, il est facile d’observer ces nodosités. l’aide neAcontiennent de lipides ; Dans le second, apportez l’eau par le fond du pot en dispod’un microscope, il devient même possible d’observer les - broyez les graines à l’aide d’un ménager pour sant unenues soucoupe sous le pot. robot La quantité d’eau doit être bactéries en réalisant une coupe. en extraire l’huile la même; pour chaque plante. Les deux pots doivent être à Ce mécanisme permet aux plantes hôtes d’avoir une source l’abri de la pluie. pour séparer l’huile des résidus - filtrez la mixture obtenue importante d’azote nécessaire pour leur développement. Par la suite, les plantes en restituent une partie audes sol contrigraines Au ; bout d’un mois, on constate que la plante arrosée par le haut se développe normalement contrairement à sa voisine. buant ainsi à l’enrichir. LO NS PO UR LES PA PIL AU JA RD IN EC TES ET AU TRE S INS 2011 - Ref D1008 Lin textile Sa qualité de fibre textile s’épanouit en Normandi e, en Picardie et dans le NordPas-de-Calais. - © Photos : Jean-Michel Il produit ger servent de garde-man au au faisan, à la perdrix, pigeon ramier, à l’alouette des champs ... Elle est surtout cultivée en Picardie et en Champagn Ardenne pour produire edu sucre à partir de sa racine. 2011 - Ref D1000 Sarrasin des graines qui Vesce la Elle résiste bien à et sécheresse. Le lapin en le lièvre peuvent grise manger et la perdrix s’y réfugier. Deux sortes de carottes sont connues au XIIème siècle : la violette et la jaune. Notre carotte orange carotte jaune et apparaîtprovient de la en France au XVIIIème siècle. Elle possède antioxydantes grâce des propriétés au bêta-carotène. Betterave sucrière ARTE D’ -C Sarrasin Un peu cultivé en Normandie et dans le Massif Central, le «blé noir» fait son retour en Bretagne grâce aux galettes. Nom : Tournesol ARTE D’ -C COMMENT quoi ? pour qui, pour Des seme nces PO UR NO TRE PO TA GE R Carotte Elle possède peut être consommé feuillage fourni qui et le cerf. par le lapin, le lièvre ARTE D’ -C élevée et un Fétuque des racines denses N T I TÉ IDE Chou fourrager permet aux Le chou fourrager lapin, faisan, petits animaux (lièvre, circuler et perdrix grise...) de de se cacher. Des seme nces pour qui, pour quoi ? Des seme nces pour qui, pour quoi ? PO UR NO S TER RO IRS D E S P L A N T E S C U LT I V É E S N T I TÉ IDE Quelle surprise de découvrir en gros plan la diversité des semences, de leurs tailles, de leurs formes, de leurs couleurs ! Pour chaque graine, la plante est présentée avec un texte informatif sur son utilisation par rapport au thème du poster. En choisissant la série complète, vous bénéficiez en cadeau d’un poster Quiz pour animer facilement votre exposition. quoi ? pour qui, pour Des seme nces ARTE D’ -C LA DIVERSITÉ Trèfle blanc Ces posters, à la fois jolis et instructifs, peuvent être utilisés pour créer une exposition dans une école, une médiathèque ou tout autre cadre collectif. E SA UV AG E PO UR LA FA UN Te c h n i q u e s d e c u l t u r e e t a c t i v i t é s p é d a g o g i q u e s Tournesol C U LT I V O N S ­— Format : 60 x 80 cm Pour nos boissons D1006 8,00 € Lentille E0039 Soja E0043 Pour les animaux d’élevage D1002 8,00 € Lin oléagineux E0023 Tournesol E0017 Pour la faune sauvage D1001 8,00 € Lin textile E0008 Trèfle blanc E0018 Pour les papillons et autres insectes au jardin D1003 8,00 € Luzerne E0009 Trèfle de Perse E0029 Pour le miel de nos abeilles D1004 8,00 € Maïs (adapté pour la moitié Nord de la France) E0033 Trèfle incarnat E0030 Pour notre potager D1008 8,00 € Maïs (adapté pour la moitié Sud de la France) E0034 Trèfle violet E0019 Pour notre maison au quotidien D1005 8,00 € Maïs doux E0040 Triticale E0020 Pour nos terroirs D1000 8,00 € Millet E0041 Vesce commune d’hiver E0031 D1011 60,00 € Orge d’hiver E0010 Vesce commune de printemps E0032 SÉRIE 8 POSTERS + Qui sommes-nous ? 16 17 BIODIVERSITÉ CULTIVÉE DES SEMENCES POUR QUI, POUR QUOI ? Largement illustrés et disponibles pour la plupart des espèces, ces posters peuvent servir de support de cours ou d’exposés pour les élèves. On y retrouve les origines des plantes, les méthodes de domestication, les axes de recherche, l’intérêt de la préservation des ressources génétiques, leurs différentes utilisations, etc. La biodiversité des plantes cultivées n’aura plus aucun secret en classe. Au débu t du XX ème siècle, des sélection lignées nées à pures ont partir été des varié prin temp tés s pour leur moin de sensibilit dre é à cultures. la verse des Les d’hy brid techniques atio n ensu ite ont conc ouru accr oître à cette rési forte men t stan ce la vers à e, rendemen ainsi que le t. 4 Orge-maq2.indd Istockpoto /Kzenon- Orge brassic Fort - Fotolia ole 3 vives, les s variétés, douces, Le fruit a des couleurs comporte de nombreuse allongées. Cette espèce nçais. piments. ou piquantes, les ritesaucataloguefra depoivronssontinsc Plusde100variétés www. gnis www. semen www.gnis www.semencemag.fr cemag .fr Les nouvelles variétés de blé dur face à toutes les attentes D1142 Les utilisations alimentaires du blé dur D1143 L'origine et la domestication de l'orge D1144 La diversité biologique de l'orge en France et ailleurs D1145 L'amélioration variétale de l'orge : des progrès limpides D1146 L'orge : une richesse d'utilisation alimentaire D1147 Les origines du riz et l'histoire de la domestication D1133 L'amélioration variétale du riz : Historique et axes de recherche D1134 Le riz : une large biodiversité cultivée D1135 Le riz : les utilisations alimentaires D1136 Le riz : les utilisations non alimentaires D1137 Du maïs pour tous les goûts et toutes les formes dans notre quotidien D1049 Le maïs ne manque pas de ressources D1050 Le sorgho : une grande diversité géographique et génétique D1047 Une diversité de sorghos pour une diversité d'utilisations D1048 L'origine et les premiers usages domestiques du colza D1148 La diversité génétique du colza : un centre de ressources actif D1149 L'amélioration variétale moderne du colza D1150 Le colza : de multiples qualités D1151 Les Amérindiens domestiquent le tournesol D1152 Réf D1146 11/12/12 08:59 Quillan/J.Hera/milanfoto/V.Pigula/ - Istockphoto/J.Solie/C.Hepburn/J.Mc é de fruits une grande diversit moins Piments et poivrons,vert, rouge, jaune et des formes plus ou poivrons, Weber/F www.gnis www.semencemag.fr C.Whitman Andress Studio - Istockpoto/amphotora/DNY59/S - Fotolia/goodluz/Africa méditerranéennes) Pour améliorer le poivron, apparentées ou variétés traditionnelles Ils ont leurs iques intéressantes. existante (espèces sauvages de ressources chercher les caractérist et disposent du réseau dans laquelle ils vont de ressources génétiques plusde200variétés. propres collections place avecl’INRAcontenant génétiques mis en 77 - INRA/J poster tournesol.indd anciennes variétés La conservation desles sélectionneurs utilisent la biodiversité : Gnis/Studio www.gnis www.semencemag.fr L’huile de tournesol peut être utilisée : • comme agro-carbu rant pour les moteurs diesel, • en cosmétique et en pharmacie, • dans la fabrication de de peintures, de plastiques,cierges, de lubrifiants, d’encres, etc… / © Photos même espèce. Utilisations industr ielles non-alimentaires Améliorer brassicole les qualités ind ustrielles, s et nutriti ves Les sélec tionn •celle des eurs se sont auss des glum variétés adaptées i attachés à amél elles, tene à l’alim iorer la quali enta etc., ur élevé té : e en proté tion animale • celle : finesse ines, des à la bras variétés dest inées serie : extrait fermente teneur en protéines, scible, en coule ur du grain et odeu , etc. r Nicolas- Soltis /T. André des espèces. de emploie le terme En agriculture, on et de “variété” pour ”race“ pour les animaux d’une espèce végétale, les plantes. Au sein de ensemble homogène une variété est un par des caractères plantes clairement identifiées ues et génétiques morphologiques, physiologiq plantes de la t des autres qui les distinguen Verdu/J. - Istockphoto/I.Montero : Gnis/Labat-Rouquette/Licht / Amphiprion / © Photos - Illustrations : Istockphoto/B.Laufenberg/B.Gültek Réf D1041- Avril 2012 von Brandis/S.Randall Wackerhausen/J.Hertig/A.Zanchi/R. d’un groupe Une espèce est constituée ou végétaux, d’individus, animaux t et qui peuvent se qui se ressemblen mais ordinairement reproduire entre eux, d’une autre espèce. stériles avec tout individu sont maïs, carotte, blé… Homme, chien, cochon, Truchet - INRA/N Morison/C Espèce, variété ? selon Le sélectionneur travaille à son environnement (mode de la plante •l’adaptation de maladies…), culture, pression des culture, saison de •lerendement, caractères comme desfruitssur des •laqualitérégulière le goût. Le goût la conservation ou le type et la couleur, choisie. La conduite partie de la variété on et le dépend en bonne à la récolte, la conservati maturité la de culture, leur influence. transport ont aussi à partir d’hiver ont été amélioré des anné variétés es performan es 1950. Ces d’étendre tes ont permis en Fran la culture de l’orge ce, elle 5 % des repr ésen : te en 1900 surfaces céré alières L’introdu et 33 % en 1979 ction de aux mala résistan . dies ces com l’helmint hosporios me l’oïdium, le reco urs aux e, etc. limite phytosan trait eme itaires. nts / © Photos : Gnis/Labat-Rouquette/N. biodiversi En agriculture, la partir par l’homme à largement enrichie depuis la préhistoire. pour les qu’il a domestiquées d’espèces sauvages animaux et des variétés des races pour les Il a sans cesse amélioré L’homme a ainsi créé recomposé le paysage. cultivées pour leurs plantes, il a largement génétique des plantes dans l’expression du patrimoine des plantes est contenu Le patrimoine génétique différents usages. qui le transmettent. graines, ou les semences, les variétés La création de nouvel de poivrons : plusieurs axes majeurs Limiter les phytosani traitements taires Les orge s 2012 / Amphiprion e La biodiversité agricol té a été très d’Amérique annuum), originaire Le poivron (Capsicum plante potagère est cultivé comme ou cuits. du Sud et centrale, s en légumes, crus pour ses fruits consommé Réf D1155 - Novembre • Après la récolte des graines et l’extraction produit restant, appelé de l’huile, le tourteau, est utilisé en alimentation animale. Si la graine est décortiquée avant l’extraction de l’huile, le tourteau se situe parmi les meilleurs pour l’alimentation animale protéines (environ 45-55 en raison de sa forte teneur en %) et de sa richesse en méthionine, acide aminé essentiel. • La plante entière, récoltée avant maturité, est occasionne llement utilisée comme fourrage. • Le tournesol est une plante mellifère important e et à floraison estivale. • Les graines entières sont utilisées en oisellerie. individus. de poivrons Plus de 1 700 variétés riées et piments sont réperton. au catalogue europée : Gnis/N Truchet/Licht e Poivrons, piments, uant... du doux au plus piq Un Américain Mini-pa pour étude rcelles expérim de compor entales d’orge tement variétal Alimentation animal biodiversité 2012 / Amphiprion leur milieu. exprime la La biodivers ité toutes ses variabilit é, sous s vivants : formes, des organisme (déserts, es diversité des écosystèm forêts, surfaces récifs coralliens, des espèces cultivées…), diversité diversité des gènes et, moins visible, s. De la diversité et de leurs assemblage les la diversité entre génétique provient Poivrons, piments et / Amphiprion / © Photos On peut consomme r les graines de tournesol telles quelles, mais on en extrait le plus souvent l’huile. Elle contient acides gras insaturés, des intéressants d’un de vue nutritionn point el, comme l’acide et l’acide linoléique, oléique un acide gras essentiel. entre dans la compositio Elle n Le tournesol oléique des margarines. est un tournesol spécialement sélectionn é pour avoir un taux d’acide oléique dépassant 80 a, en particulier, l’avantage %. Cet acide gras d’avoir une bonne stabilité à la cuisson. d’une La Terre est peuplée vivants : végétaux, étonnante d’êtres anismes, en animaux et micro-org et adaptation à constante interaction sité Limiter les des cultur risques de ver se es L’huile alimentaire la plus consommée en France depuis les années 1970 La diversité du vivant multiplicité biodiver L’améli de l’orge oration variéta le : des pro grès lim pides - Novembre Qu a bénéficié d’une La biodiversité nale suite au reconnaissance internatio en 1992, où de Rio sommet de la terre la diversité biologique la Convention sur Cette convention (CDB) a été adoptée. de t la souveraineté établit notammen patrimoine naturel. chaque Etat sur son Orge et sité L’huile de tournesol : une abondance d’u tilisations ersité ? ’est-ce que la biodiv D1141 Réf D1056 - Avril 2012 Tournesol et biodiver sité Semences et biodiver Les formes sauvages du blé dur : une richesse pour les sélectionneurs 11/12/12 13:40 ­— Format : 60 x 80 cm Prix : 12,00 € Qu'est-ce que la biodiversité ? D1041 La diversité biologique du tournesol D1153 Pourquoi créer de nouvelles variétés ? D1042 L'amélioration variétale du tournesol : pour toujours plus de résistances D1154 Comment crée-t-on de nouvelles variétés ? D1043 L'huile de tournesol : une abondance d'utilisations D1155 Préserver la biodiversité D1044 Ces laitues, quelles salades ! D1053 Quels bénéfices pour le consommateur ? D1045 Haricots verts aux couleurs d’arc en ciel ! D1054 L'accès au vivant D1046 Rouge comme une tomate ? D1055 La diversité des céréales cultivées D1213 Poivrons, piments, du doux au plus piquant… D1056 Les utilisations alimentaires du blé tendre D1214 Des pommes de terre pour chaque utilisation D1057 La diversité des usages non alimentaires des céréales D1215 Le melon : un festival de goûts, de formes et de couleurs D1058 Le blé : des siècles de sélection D1062 Carotte, la diversité retrouvée D1060 Le blé : une génétique généreuse D1063 Chicorée - Une utilisation millénaire : de l'Antiquité au Moyen Âge D1064 La domestication du blé dur : une longue histoire D1140 Chicorée - Une utilisation millénaire : de la Renaissance à l'époque moderne D1065 18 19 BIODIVERSITÉ CULTIVÉE POSTERS BIODIVERSITÉ Diversité des modes de culture 4,5 28 2,8 35 0,91 1,80 1,05 1,26 0,98 èfl ei nc L’autonomie protéiq ue, c’est quoi exactement ? arn at e Gr C’est la production des protéines végétales nécessaires à l’alimentation des animaux d’élevage directement sur l’exploitation. Les objectifs principaux sont de : •réduirelescharges( volatilitédesprixdes matières premières et du soja), •répondreàlademan desociétaled’unepro duction au plus près du terroir. Pr -grass ita air ie mu ltisp lien écifiq ue avec trèfle blan c et lot ier e pois protéagine 2012 / Amphiprion es d Réf D1066 -Mai ain / © Photos : ette -Desprez Gnis/L Derimais/Labat-Rouqu Cultiver la diversité pour des aliments concentrés protéinés Pour complémen Gr www.gnis Gra encemag.fr ines de féverole www.sem t ray ux ter la ration Poi s et r vesc aux aliments concentrés de base, l’éleveur aura recours e dans u éalie n mélange cér en protéines. Plutôt les protéines sous que d’acheter forme de tourteaux par exemple, il peut produire sur l’exploitati lui-même les on. C’est ainsi que les graines de féverole lupin sont par exemple et de incorporées dans la ration des porcs et des pour leur apporter volailles toutes les protéines nécessaires à leur croissance . Des équivalences à retenir : 1 kg de Pâturage de ray-grass Foin lupin = 0,55 kg de tourteau de soja + 0,65 kg de céréales 4 à 5 kg de luzerne par vache laitière et par jour en ensilage enrubannage = 9 t ou de soja économisés (46VL, 8000 l/an - source Réseaux d’élevage, de légumineuses 2011) Poster Gazon-hist.in www.gnis www.semencemag.fr dd 1 1 techniques pour Des cultures et des les pollinisateurs protéger et favoriser nt le ga zon ? Les pre miè res enh des crip Moyen erbées non tion s des Âge. Le pré démocra gazon tinées au pât cise s de sur étai biodiver tisation che z les par t alors rése urage remont face s sité. Début ent au ticuliers rvé à l’élite du Mo a fait mai et du yen Âge naître pot une véri s sa les jard ager. Parfois : le gazon table couvre ins des , les allé château des banque VI e sièc XVIII e es ttes de x. siè gazon des vergers les jard le : l’évêque pour qu’ cle : ces agrémen de ins de surface tent « le gaz Childeb Poitiers Fort 1771 un petit mar s on vert una déc : le cata ert 1 er ché des sont suffisam rivait ». en évo « Man logue XIII e siè ière annuel semences se ment imp quant ortante de Vilm XIX e siè de semer dévelop écri vait cle : un moi s orin pe. cle : ces les beaux ne dom gazons comporte d’abord : « Le verger inicain une rub ». des ville espaces s’in rique soigneu un gazon d’un comprendra stallent s. sement dans les e 1832 pied , sarclée herbe fine parcs : inventio vra et foul et jard rien ne i tap is de ée au n ins la ton verd ure deuse et production surface doi t dép ass don t mécaniq industri le gaz er l’un ». ue on elle qui va ifor me dans les Pér iod démocra de 195 0 jardins e mé : tise pâturé dié val « mo dèleexp losi on du de particuliers r es rase mar ché . s au piede : les pra amé particu irie s ave c lière ave rica in » de de fou des château gazon la mai le rnir des x évitent devient c jardin eng son abr 1972 azonné l’écrin : Elles serv is aux agr espèce ouverture du de la maison . Le ess eur ent aus s et vari catalogu . 201 si à l’or s. foires étés et tou ganisat au cata 3 : près de 500 spécifique e officiel des rno ion de is. Elle logue ress emé au gaz variétés s sont depuis on. es ave ont été parfois son ouv c les fonds insc gra erture. de gren rites à l’or ier à foin ines des igin XV II e . les gaz e, les gram siè inée ons étai jard ins cle : les l’usage gra ent plu s qui étaient orneme s dév elo ent ret enu nds utilisée aux ton ppe ntal. Ces adaptées à s se l’alimen s pour con tes rase maison nt aut our plan en sup cevoir tation s portan s et présent tes se prêtent anim lieux de bourgeoises des ent t d’être donc par ale qu’à . Ces détente piétinée la faculté de sont pât et de lois désorm s. Les couvrir faitement uré ir s ais sem ou le sol manuell les plan enciers tou ement. fauchés de gram tes d’une quin sélectionne t inée nt zaine d’es util isat s destinées chacun pèces ion e à une pre nan gaz on bien t en spé cifiq esthétiq com pte ue, les ues et leurs toléqua lité s rances . Mais alo rs, le gazo n c’est de l’herb e? des trois bles pour la production urs sont indispensa de 35% de la Les insectes pollinisate cela concerne de l’ordre dans le monde. Et quarts des cultures e mondiale. une bonne des cultures exige production alimentair semences, la majorité En production de pollinisateurs, dont activité des insectes s espèces ; c’est le différente de abeilles les des semences potagères, cas de la plupart des s, des oléagineux. légumineuses fourragère Abeill e domestique sur capi tule de tou rn es Abeille domestique sur fleur de colza Parcelle de production de semences de colza dans les Biodiversité pour et es productions de semenc , plus ou d’insectes De nombreuses espèces n participent à la pollinisatio moins spécialisées, à la production de des cultures destinées semences : le par exemple sur •les abeilles mellifères, de nombreuses potagères, tournesol, le colza, les trèfles… sdebourdons, •lesdiversesespèce d’espèces d’abeilles •la grande diversité pas tlaseuleluzerneet 20butinan sauvages( régionouest), moinsde150dansla et (syrphes) sur carotte •certains diptères s sur d’autres espèces. certains coléoptère » à la du « service rendu De plus, au-delà cultures, pollinisat ion des espèces de nombreus es refuge trouvent d’insectes en dans les parcelles , production de semences les dans par exemple ). ères(luzerne,trèfles… légumineusesfourrag Lelin-cotenature.fr Syrphe sur fleur de carot Abeille domestique sur fleur d’oignon te Abe ille sa uvage sur fleur d e ca rot te www.gnis www.semencemag.fr Une foule de renseignements sur cette plante écologique et à la mode depuis la nuit des temps, dans notre quotidien et au cœur des innovations. Les enfants sauront tout sur le lin : comment semer, cultiver, récolter et créer. Retrouvez aussi des travaux pratiques, un lexique, des quiz et des jeux. 30/05/13 11:10 www .gnis www .semence Poster pollinisateurs-1211 et 1212.indd 1 / Amphiprion 30/05/13 11:13 / © Photos : Gnis / Labat Poster protéines-1210.indd anglais et trèfle blanc - P. Pierre 19 24 tr pin Féverole Lupin 7 9,5 4,4 et d’exploitation 0,77 0,70 n e lu Pois Production de protéines T/ha tio sd 11 20 13 cia ne Teneur en protéines (%) 7 3,5 Asso ai Production T/ha Blé Colza Maïs ensilage Luzerne ù provie Quand la biodivl’Histoire porte ersité s’e le nrichit gazon, ! Thuillier - Jouffray Drillaud Espèce et en La chicor ée en Belgiq ue sélecti onnée s créent, sélectionneur tions, France. Les variétés popula ainsi à partir des synthé tiques des variété s variété s nouve lles que des hybrides. sont de sélecti on Les axes ent en rendem : nombr eux en inulin e, racine s, teneur es, forme de maladi et tolérance aux s gustat ives la racine, qualité ume et teneur s (amert nutritionnelle . dants) en antioxy Graines de lupin des légumineuses, les éleveurs produisent un fourrage naturellement riche Luzerne en protéines. Parfois, l’achat d’aliments n’est plus utile, l’autonom concentrés en protéines à l’extérieur ie est alors totale. La légumineuses facilite grande diversité des l’adaptation aux différents agricoles (et leurs systèmes types d’exploitations fourragers) tout en et la régularité de la améliorant la qualité production. Les légumineuses sont les championnes de la production de protéines par hectare sélection 50 années deest princip alemen t fait, d’o / Istockphoto de la viande. Deux seront les constituan éléments ts principaux de la ration : •l’énergie fournie par la ration de base (maïs, céréales, •lesprotéines apportées par des aliments concentrés herbe…), (graines de protéagine en protéines ux, tourteau de soja ou d’oléagineux...) par le fourrage (légumineu ou ses). Les éleveurs disposent d’une les besoins des animaux. très large palette végétale pour satisfaire Mais au Nés des enherbé prairies, les gazons es ton due Dans la dés langue s régulièremen ignent des terre cou originel surface t. le s artificie manière verte d’herbe des Francs, lles « waso ». En l’ab que les au fil du » gazons sence de sem signifie « mot étaient temps enc te de avec « wason implantés. L’ap es, c’est de et enfi n « gaz cette » en 117 pellatio on » à la fin du 8 puis « gas n a évolué on » en XVI e sièc 1213 le. Retrouvez la campagne de communication visant à faire connaître des usages variés et méconnus du maïs. Chroniques radio et publi-rédactionnels pour découvrir un épi véritablement épatant, source de produits cosmétiques, pharmaceutiques, ménagers… au service de notre quotidien. ol Plus de 230 variété s pour permettre aux de légumineuses sont inscrites au Catalo éleveurs d’améliorer gue français leur autonomie en protéin es ! Une alimentation diversi fiée pour une production de Les légumineuses, il qualité y Dans les élevages, a pour tous les goûts en les animaux doivent disposer de différents nutriments pour produire ! En cultivant du lait ou e siècle à des Dès le XI de chicorées les “races” améliorent et alimentaires. fins médicinales iversité / S. Champion Bénédictins Un travail dedes moines bénédictins : Gnis/P. Legrand/O. res sauvag . Les premiè Des ancêtres méditerranéen e. l’Egypte ancienn dans le bassin cultivées dans chicorées sont Cetepimepate.fr iversité Pollinisateurs et biod et biod et la Le Les pollinisateurs n’en fi gazon, une ences nit plu h diversité des sem s… de istoire qubio i germe r! / Amphiprion/© Photos vées chicorées culti Les premières es de la chicorée sont présents Gazon La biodiversité au de l’autonomie pro ser vice téique Réf D1210- Mai 2013 à la iversité sauvages Des ancêtres que ti es m do te an pl el–Fotolia/Guy Photos:Gnis-FNAMS/EliseMor Réf 1211-Mai2013/Amphiprion/© Légumineuses et biod Chicorée et bio Rouquette diversité LE VÉGÉTAL ET VOUS BIODIVERSITÉ CULTIVÉE POSTERS BIODIVERSITÉ Réf D1216 - Mai 2013 mag.fr 30/05/13 11:36 Semences et biodiversité Chicorée - Des ancêtres sauvages à la plante domestiquée D1066 Chicorée - Une grande famille D1067 Classification des chicorées D1068 Les utilisations des chicorées industrielles D1069 Chicorée - La richesse des ressources génétiques D1070 Des milliers de lignées de lin à conserver D1059 Des plantes pour préserver l'environnement : un concept étonnant ! D1051 Des plantes fourragères à foison, pour s'adapter à toutes les situations D1052 Cultivons des couverts favorables à la faune sauvage D1061 La diversité des légumineuses au service de l’autonomie protéique D1210 Les pollinisateurs et la biodiversité des semences D1211 De bonnes pratiques agricoles pour les pollinisateurs D1212 Le gazon, une histoire qui n’en finit plus… de germer ! D1216 Le gazon, véritable trésor caché de la biodiversité ! D1217 À chaque utilisation, la bonne recette de gazon D1218 Pour approfondir ce thème : www.gnis-pedagogie.org, dossiers « Biodiversité » et « Ressources génétiques » 20 lE végétal Et vous Semences et biodiversité Explique le rôle des semenciers dans la préservation et l’enrichissement de la biodiversité, ainsi que le système de protection des variétés qui permet d’augmenter la diversité cultivée. Des définitions et des exemples. ­— 8 pages Réf. D1185 Gratuit lE végétal Et vous Semences et agriculture biologique Semences et agriculture durable lE végétal Et vous Semences et agriculture durable Explique le travail des semenciers dans l’amélioration des plantes pour réduire l’impact environnemental de l’agriculture et élargir leurs débouchés écologiques. Des définitions et des exemples. ­— 8 pages Réf. D1186 Gratuit Semences et agriculture biologique Explique comment la filière semences s’adapte aux règles de production de l’agriculture biologique et répond à la demande des agriculteurs par une production de semences bio en augmentation constante. ­— 8 pages Réf. D1187 Gratuit 21 SEMENCEMAG.FR Les semences au cœur de la vie. Faire découvrir la place des semences dans notre quotidien… Telle est la vocation de semencemag.fr. Accessible à tous, le site web s’adresse sur le ton de la convivialité à un public de curieux et d’amoureux de la nature. Les enseignants sont nombreux à le suivre ! Ils y trouvent chaque semaine un nouvel éclairage sur l’univers fabuleux de la semence, l’histoire des espèces agricoles et les progrès apportés par la recherche. La semence est la base de toute activité agricole ou de jardinage. Elle se trouve donc au cœur des grandes préoccupations humaines et sociétales du XXIe siècle… Comment améliorer la santé des hommes par la nutrition ? Comment faire un jardin à son image ? Quelles passerelles les semences peuvent-elles construire entre ville et campagne ? Quelles promesses de préservation de l’environnement portent-elles ?... L’information s’articule autour de 6 rubriques dédiées : Alimentation, Santé, Jardin, Cadre de vie, Campagne et Planète. Des exemples concrets, des interviews et des vidéos permettent à l’internaute d’approfondir les sujets. ­— www.semencemag.fr 22 Domestication des plantes & Création variétale du maïs Histoire de la domestication Découvrez l’histoire du maïs et du blé depuis leurs origines jusqu’aux techniques de sélection modernes. Histoire de la domestication Réalisés en collaboration avec l’APBG (Association des professeurs de biologie et géologie), ces kits sont spécialement conçus comme support d’enseignement et pour l’animation de TP par les professeurs de SVT des lycées et collèges, notamment dans le cadre du thème « La plante domestiquée ». du maïs Complets, variés et interactifs, ces kits pédagogiques regroupent des échantillons de graines ou d’épis des variétés les plus représentatives, une fiche descriptive pour chacune d’entre elles, une présentation PowerPoint exhaustive sur l’histoire et les techniques de domestication ainsi que 3 Pour cours et TP, à usage et les élèves. propositions de travaux pratiques avec leurs supports pour l’enseignant Kit des enseignants et lycéens. Adapté aux nouveaux programmes de SVT et à la préparation de l’épreuve ECE. pédagogique Sc ien re la Ter et de re la vie la Ter ces de et de la vie es de Sci enc ains tempor s con 2B ée porains Thème planétaire iquB est 2 contem Enjeuxnte dom Thème planétairesquée 1 La pla Enjeux te domesti H73 La plan PSOHG maïs n ion 1du atH73 lectio ticOHG la sén du maïs mesPS n ts de La do ([Hsu ltame sticatio la sélectio ré do ats de et les La la résult es de étap et les urs, les nse aux ([H Téosinte Té Téo éo éos osi os si s sin in inte te > Alim enta > Origine tion humaine Mexique 1 Forme de l’épi Grains superpo sés Couleur de la rafl e Forme Pas de rafl e de l’épi Nombre de rangs/é pi Grain PMG s super (g/1000gr) posés 1 Blanc Nomb re de rangs /épi 60 doré 1 Blanc doré 2 Forme de l’épi Conique s Forme Blanche de l’épi PMG (g/1000 gr) 10 à 12 Nomb re de rangs /épi 10 à 3 Forme de l’épi Nombre de rangs/éCylind pi rocon ique 14 à 18 Nomb re de rangs /épi 14 à Non cultiv > Alim é enta et anim tion humaine > Origine ale Fran > Alim ce (Sud-Oue ent st) et ani ation hum male aine > Ori gine France Couleur (Sud-O , forme et type uest) du grain 2 Nombre de grains/r Blanc ivoire ang Coule à ur cornés à gros doré, de la grains rafleronds Coule 15 à 30 ur, et type forme Nombre du grain d’épis/p Blanc Nomb he en culture Blanclante re Nombre dense ivoire de de grains corné à doré, /rang plantes s ronds à gros grains /ha 1 15 40 à 60000 à 30 Nomb re en cultur d’épis/plant e e dense 430 Nomb re plante de s/ha 1 430 PMG (g/100 0gr) 12 Maïs dou ux x Cylindro conique Forme de l’épi Nombre Couleur de la rafl e Nombre de rangs/é pi Coniques Maïs doux > Alim > Ori entation gine Mexiq humaine ue Couleur 1 type , forme et du grain de grains/r Noir à beige ang Couletriangul ur aire de la 5 à 10 rafle Coule ur, Nombre et type forme d’épis/p du grain Pas de lante Nombre Nomb rafle de re Noir plantes de grains à beige /ha /rang 200?? triangulaire PMG (g/100 Non cultivé 5 à 0gr) 10 Nomb re d’épis /plant 60 e Nomb re plante de s/ha 200?? 40 à 60000 > Alim enta > Utilisatio tion humaine n dans le mon de entie > Alim r > Uti entation lisation hum dans aine le mo nde ent ier Couleur , forme Couleur de la rafl e 3 Blanche Coule ur de la rafle PMG (g/1000 gr) Blanc he 150 (15% humidit é) 245 PMG (g/100 0gr) 18 150 (15% et type du grain Nombre de grains/r Jaune et parfois ang bicolore jaune/b lanc, grain très denté plat Coule et ur, ridéforme 30 à 35 Nombreet type d’épis/pdu grain lante en culture Nomb Jaune re Nombre dense et de degrains jaune parfois bicolo plantes /rang /blanc /ha très denté , grain re 1 et ridé plat Nomb 30 à 55 à 60000 35 re en cultur d’épis/plant e e dense Nomb re plante de s/ha 1 humid ité) 245 55 à 60000 > 12 boîtes de variétés de semences de maïs > Carte historique et Carte muette > Clef USB (données scientifiques, photos, visuels des cartes) > Sachets de semences de maïs > Fiches techniques > Fiches de Travaux Pratiques Réf. D 1244 - 2013 t acte en répo , en étan sélection s de la uvrir étape déco de la : rs, les CTIF es de se aux acteu résultats étant aux élèv en répon , et les s. ettre vrir, en sélection du maïs : emporains de décou Perm de la ation OBJECTIF V résultats ires contaux élève UHQWH domestic et les enta ettre maïs, LªWªVGLȫª V ins alim Perm ion du HYDU mporains. beso VOHVER¯WH sticat s conte D°VG VGDQ dome ntaire DLQVGHP WHQXH HQWHV °VFRQ O ns alime JU HPD YLVXH besoi ¡GH L: ULªWªVGLȫªU WªVG QWOH ÉRIE GHYD HVGH ER¯WHV YDULª VHQWD PD°V MAT ªURWª ODSODFH XHVGDQVOHV QVGH QXP WDQWOHV QFV¡ ȢHUHSUª JUDL R¯WHV RQWHQ GH ŁE H HVSUªVHQ PD°VF SDFHVEODªVGH RIEL : FDUWHPXHH¡ ªO©Y HVHV YDULªWDTXH HYLVXHO WªHVG WVGHšFKMATÉHWEODQF WDQWO YHFG OHVXUFK QRLU ¯WHVQXPªURD°VD ŁOR SODFH HUHSUªVHQ ŁER XVLRQGXP SUªVHQWDQW OHW$HQ RFRSLHUSR SVFV¡OD VEODQ FDUWHPXHȢ SKRW ŁIHXLO HWHP ODGLȫWVGHšFKHV VSDFH WHU¡ LUHWEODQF GHVH HGHŁOR PSOª D°VGDQVO DTXHªO©YH GXP PD°VDYHF GHODFDUW V¡FRHW$HQQR XVLRQ DWLRQ SLHUSRXUFK ŁIHXLOOW GLȫXVLRQGX WDQWODGLȫ ¡SKRWRFR GHVLQIRUP HPSV HQDQ FDUWHGHOD SODFH SOªWHU UªVHQ V V¡OD OªWªS 86%FRQWGHOD D°VGD ER¯WHQVOHW WLRQV¡FRP EODQF FRPS GXP VOHV ŁFOHI RQV IRUPD DUWH ȫXVLRQ VGDQ QW LQIRUPDWL OGHF GHVLQ HQWªH HQWDQWODGL YLVXH 6%FRQWHQDVOHV ODFH LªWªVSUªV H ŁFOHI8QWLTXHVDQ PSOªWªSUªV LVGHVYDU ODQFV¡ODS R¯WHV HWOĺHVSDF WHLGH OGHFDUWHFR RQVE WGĺªS VOHVE XHOGHFDUYLVXHHJUDLQVH VLQIRUPDWL VHQWªHVGDQ WRVG YLV DQVOH LTXHV HSKR YDULªWªVSUª HWOĺHVSDFH XHLOG OĺDLGHGHV FDUWHLGHQW WGĺªSLVGHV UHF ªGLDLUHV¡ : YLVXHOGH VGHJUDLQVH WHUP TP SKRWR N DU VFDUWHVLQ UWHšQDOH ATIOUHFXHLOGH HV HUGH ANIS ODFD ĺDLGHG ORG 73 GHUªDOLV TP : VHQWHVVXU ªGLDLUHV¡O QWGX ULVOHVRLQ DU LQWHUP !(QDPR XUDSNISATIONDWLRQVSUª GHVFDUWHV DUWHšQDOH HXUD ORGA HVLQIRUP RIHVV DLQVL GHUªDOLVHU /HSU VHWG PD°V HV QWHVVXUODF PRQWGX73 JUDLQ QµPSUªVH Wª GH !(QD SULVOHVRLQ EL YDULª UDXUD DWLRQV SKRWRVGH GH LQIRUP ER¯WH 3 IHVVHX RQWUHWGHV ªSDUWLVHQ XL /HSUR WGX7 H XQH UDLQV O©YHTXL XPV DLQVL GªEX VGHJ PD°V D[LP !$X XH ELQµP µPHVTXHª SKRWR ¡FKD ª GH PD°V P ¡ FKDT $ DULªWªVGH WLVHQELQ O©YHV GH YDULªW X73QWOHVY /HVª ER¯WH GLVWULEXH LUHWEODQFH XQHXLWH ªEXWG VRQWUªSDU VVHXU !$XG SUªVHQWD [LPXP UODV TXL HȢHHQQR H ELQµP HUSD /H SURIH TXHªO©YH GHPD°V QVHUY ©YHVPDHPXXH ¡ FKDTX HšFKHV ORWG /HVªO XHODFDUW YDULªWªV WEODQF$¡FKD XUUDOHFR TXĺXQ QWOHV LVWULE VHXU GLVWULE VHQWD HXUG XLWH H73HWSR /H SURIHV HVSUª ȢHHQQRLUH XUVGšFK /HSURIHVV HPXH UYHUSDUODV DXFR WHUD TXĺXQORWGH LEXHODFDUW UUDOHFRQVH UGLVWU OHFRPSO© IHVVHX H73HWSRX /HSUR RXUVG DDXF SO©WHU OHFRP OBJE HISTOIRE DE LA DOMESTICATION DU MAÏS HISTOIRE DE LA DOMESTICATION DU BLÉ Contenu du kit et de la clé usb : Contenu du kit et de la clé usb : • 12 boîtes de grains de différentes variétés de maïs • 22 épis de variétés différentes de blé (des aegilops ancestraux aux variétés récentes) • 3 sachets échantillons de grains (téosinte, maïs denté, maïs pop-corn) • 2 échantillons de 3 types de farine de blé (panifiable, de force, biscuitière) • 1 cours sur la domestication du maïs • 1 cours principal sur la domestication du blé + 4 chapitres complémentaires • 3 fiches TP (histoire de la domestication, comparaison maïs moderne et ancêtre sauvage, diversité des usages) • 3 fiches TP (histoire de la domestication, évolution du rendement, diversité des farines) • 1 fiche d’Évaluation des Capacités Expérimentales • 1 jeu de 22 fiches variétés + 5 livrets de 15 fiches variétés • 12 fiches variétés • 2 arbres phylogénétiques du blé (renseigné et muet) • 2 cartes de la domestication du maïs (complète et muette) • 1 graphique sur l’évolution des rendements du blé • 72 photos, 11 schémas et 4 vidéos • 22 photos d’épis • 1 glossaire • 1 lexique ­— Réf : D1244 Prix : 49,00€ ­— Réf : D1285 Prix : 49,00€ 24 25 DOMESTICATION DES PLANTES & CRÉATION VARIÉTALE KITS PÉDAGOGIQUES HORIZONBIOTECHS.COM Des schémas de synthèse et des explications pédagogiques en lien direct avec les programmes scolaires du secondaire et du supérieur sur les technologies concernant l’amélioration des plantes. ate Parents Retouche génom Gamète mâle Aa Bb P O L L E N A a A a Nouvelle plante Aabb b a b aABb Séquence d’ADN AaBB aaBB cible Coupure Insertion d’une séquence génétique d’intérêt AABB aABB AAbB a aAbB B insertion Réparation avec génétique d’une séquence d’intérêt A B © GNIS 2016 A Cellules haploïdes (n) PAM : zone de pour reconnaissance 9 le clivage par cas ADN AABb AabB aabB = aabb B AAbb aAbb b Gamète femelle O V U L E Domaine de positionnement ARN guide de l’ARN Domaine d’attachement AaBb B aaBb b aabb 10 9 Nucléase Cas 9 Fécondation Aa Bb e CRISPR - Cas Domaine de coupure Gamètes Méiose Cellules diploïdes (2n) ique par le systèm sexuée Cellules diploïdes (2n) Horizon Biotechs © GNIS 2016 Exemple de la tom La reproduction Fourrages & Gazon 48 b Horizon Biotechs Vous souhaitez vous mettre au fait de l’avancée des connaissances en sélection végétale ? Vous recherchez une information de qualité pour parfaire votre formation sur les biotechnologies ? Destiné à tous les acteurs de l’enseignement, du collège à Bac+5, retrouvez sur ce site l’ensemble des techniques et outils de sélection utilisés pour créer de nouvelles variétés. Plus de 70 schémas en libre accès, accompagnés de pages explicatives, pour faire comprendre les biotechnologies vertes à tout un chacun. A la fois précis et d’une grande clarté, chacun de ces supports est téléchargeable gratuitement sous formats jpg et pdf. — www.horizonbiotechs.com Ogm.org Pour tout comprendre des plantes transgéniques : risques, environnement, alimentation, santé… Retrouvez les études, la réglementation, les chiffres clés et toute l’actualité des OGM. ibv-blog.com Le portail de connaissances sur les biotechnologies vertes. Retrouvez des articles autour des questions clés : l’innovation, la nutrition/santé, les enjeux écologiques et économiques… 26 ­— 36 pages Réf. D0773 Prix : 12,96€ Sursemis des prairies Comment semer sans détruire la prairie en place ? ­— 20 pages Réf. D0017 Uniquement téléchargeable Association Française pour la Production Fourragère Préconisations agronomiques pour les mélanges de semences pour prairies en France - 2014 - PRÉAMBULE Les préconisations fournies ici constituent un guide pour les agriculteurs, les prescripteurs et les semenciers pour le choix des semences et la composition des mélanges. L’AFPF rappelle que les mélanges prairiaux ne sont pas la seule réponse agronomique pour le semis des prairies. Les espèces pures ou les associations simples d’une variété de graminée avec une variété de légumineuse sont également des solutions pertinentes. Variétés pures et mélanges constituent donc des réponses techniques différentes qui ne s’excluent pas. Préconisations agronomiques pour les mélanges de semences pour prairies en France Guide de référence réalisé par l’AFPF (Association française pour la production fourragère). Les règles tiennent compte des objectifs de l’éleveur, des conditions pédoclimatiques mais aussi du comportement de chacune des espèces au sein du mélange. À chaque pelouse, sa réponse semences 1 l’approvisionnement en semences créer ou produire de nouvelles variétés, c’est souvent commencer par une exploration de la nature pour retrouver des populations sauvages. Les semenciers prospectent des endroits très variés comme, par exemple, des sous-bois pour y trouver des plantes résistantes à l’ombre ; des bords de mer, pour y trouver des plantes qui résistent au sel ; des passages de roues dans les chemins creux, pour y trouver des plantes qui résistent au piétinement... Décrit de manière concise et pédagogique les points indispensables à connaître pour réussir et bien exploiter son ensilage : précocité des variétés, valeur énergétique, stade de récolte, etc. N’ayons pas de préjugés en matière de semences gazon Une pelouse extensive, surface non destinée à l’alimentation animale, est souvent improprement désignée par le terme prairie (prairie fleurie, prairie sauvage…). A tort, les utilisateurs pensent spontanément que les espèces à gazon n’ont pas leur place dans ces « prairies » car souvent jugées fragiles et nécessitant un entretien soutenu. Pourtant les variétés pour gazons sont sélectionnées pour leur densité, leur résistance aux maladies, aux stress climatiques et pour leur pousse lente. Ces critères font que ces mêmes gazons utilisés sur des pelouses ornementales sont très utilisés en agriculture sur des surfaces très peu entretenues comme les jachères ou les bandes enherbées destinées à protéger les cours d’eau. Les graminées gazons sont beaucoup mieux adaptées à ces pelouses extensives que les graminées fourragères utilisées en prairie, souvent trop productives et donnant un couvert creux. 2 Etude en pépinière de nouvelles variétés Il existe des productions de semences de plantes d’espèces sauvages. Ces semences sont souvent disponibles en petites quantités . Leurs lieux d’origine et de production peuventêtre très éloignés du lieu de semis. Leurs prix fluctuent et sont souvent élevés. Les semences certifiées ont la particularité d’être contrôlées officiellement et d’être tracées tout au long du processus de production. elles répondent à des normes de qualité précises. Généralement, les quantités à produire, très faibles, ne sont économiquement pas rentables et peuvent demander plusieurs années de production ou de collecte. Plutôt que de semer ces espèces, il est préférable d’assurer un entretien particulier favorisant naturellement leur retour. A chaque pelouse... Créer des variétés adaptées aux utilisations sport / ornement / détente / alternative extensive… Le travail de la filière semences consiste aussi à améliorer les plantes et à fournir du matériel végétal adapté aux utilisations des espaces semés. Test de piétinement pour les futures variétés de gazon ... sa réponse semences ! Ainsi en gazon, les nouvelles variétés sont améliorées sur la finesse, la densité, l’aspect esthétique, le comportement estival et hivernal, la faible vitesse de pousse ou la résistance au piétinement et aux maladies. Identifier / déterminer / connaître les espèces et la réglementation Ce travail de création d’amélioration variétale prend plus de 10 ans et se conclut par des tests officiels de qualité. seules les variétés qui sont supérieures aux variétés existantes reçoivent l’autorisation d’être commercialisées comme gazon. D’autres espèces et variétés sont sélectionnées pour l’alimentation animale, c’est le cas des espèces fourragères (graminées et légumineuses) destinées à créer des prairies. Les sélectionneurs recherchent alors des plantes qui poussent beaucoup tout au long de l’année, de bonnes valeurs alimentaires, résistantes aux maladies… Récolte de semences La germination des plantes sauvages peut être naturellement très faible (exemple du millepertuis). si vous optez pour une composition spéciale comprenant une ou plusieurs espèces sauvages à faible énergie germinative, il est essentiel d’interroger le semencier sur la germination de ces espèces. L’utilisation de semences « autochtones » propres au site ou à la région de création de l’espace vert est séduisante. Mais vouloir à tout prix recréer la nature telle qu’elle était juste en ressemant les espèces observées est extrêmement compliqué. L’approvisionnement du marché en semences de qualité débute par la culture et la multiplication des semences. Au départ une nouvelle variété débute avec quelques centaines de kilo de semences disponibles, voire moins. Tout le travail de multiplication de semences consiste à conserver les caractéristiques des plantes initiales en évitant toute dérive génétique, et à garantir une qualité sanitaire et technologique des semences (germination, pureté des semences). La production de semences commence donc par la bonne connaissance du végétal à multiplier et de son cycle de production de semences. La multiplication se fait chez des agriculteurs très spécialisés car la qualité commence au champ. ensuite les semences récoltées sont triées en usine et leur qualité contrôlée en laboratoire avant conditionnement et commercialisation. plantes sauvages et plantes autochtones ­— 8 pages Réf. D0096 Uniquement téléchargeable Le sursemis des prairies Les points clefs qui conditionnent la réussite du sursemis. Détaille sous forme de fiches les différentes possibilités de mise en œuvre technique pour chaque grande chaîne de matériel et période de semis. Réalisé avec ARVALIS-Institut du végétal et l’Institut de l’élevage. Pour mieux se comprendre Une méthodologie et une information de fond sur le diagnostic des prairies et les techniques d’amélioration. L’ensemble des facteurs techniques, économiques et les objectifs de l’éleveur est pris en compte. Une clé de détermination des graminées prairiales est inclue. Les avantages et limites pour chaque espèce, les critères de choix de la variété, les valeurs alimentaires en vert à différents stades, ainsi que les éléments de conduite spécifiques. Réalisé avec ARVALIS-Institut du végétal. ­— 55 pages Réf. D1157 Prix : 16€ Maïs fourrage, Les semences, un travail de spécialistes les clés de la réussite Quelques précisions Pour les semences certifiées de plantes herbacées, des listes officielles de variétés inscrites au catalogue français pour les différentes utilisations existent et présentent les différentes caractéristiques des variétés. Les autres plantes dont les semences ne sont pas certifiées ne subissent pas de contrôle officiel sur leur aptitude à être utilisées pour telle ou telle utilisation. le gnis : - par son service technique (le sOC*) contrôle la qualité variétale et technologique des semences pour le compte du Ministère de l’Agriculture ; - coordonne et harmonise les relations existant entre les différents acteurs intervenant au sein de la filière ; - assure la diffusion et la valorisation des savoirs-faire français ; - informe les conseillers et utilisateurs de semences. 44, rue du Louvre – 75001 PARIs www.gnis.fr * Service officiel de contrôle et de certification Permet de déterminer la réponse végétale adaptée aux différents types de pelouses et d’apprécier les qualités et garanties offertes par la réglementation sur les différentes catégories de semences. ­— 3 volets Réf. D0094 Gratuit LES PETITS GUIDES PRAIRIES Le ray-grass anglais Le ray-grass d’Italie Le ray-grass hybride ­— 6 pages Réf. D1253 Uniquement téléchargeable Ces brochures présentent les critères à prendre en compte pour le choix des variétés tout en rappelant les principaux atouts de l’espèce. Les techniques d’implantation et d’exploitation sont présentées jusqu’à la valorisation grâce aux tables sur les valeurs alimentaires. Un chapitre est également consacré à l’utilisation en association et en mélange. Betterave Fourragere 135x210_Mise en page 1 14/01/15 10:03 Page1 - Prix : 24 € La culture de la luzerne La culture de la luzerne La culture de la luzerne ­— 84 pages Réf. D1327 Prix : 24€ 28 La betterave fourragère de A à Z Rassemble les acquis techniques issus de la recherche et développement. Aborde l’ensemble des références disponibles sur la luzerne : conduite culturale, récolte, conservation, associations et utilisations par les ruminants. Réalisé par ARVALIS-Institut du végétal. Tout ce qu’il faut savoir pour implanter et entretenir la culture dans de bonnes conditions, la récolter, la conserver et la distribuer aux animaux d’élevage. ­— 24 pages Réf. D1291 Gratuit ­— 16 pages Gratuit Le ray-grass anglais (l’espèce majoritairement utilisée en pâturage) D1073 Le ray-grass d’Italie (l’espèce fourragère la plus semée en France) D1074 Le ray-grass hybride (l’espèce fourragère incontournable pour réaliser des stocks pendant 3 ans) D1075 Pour approfondir ce thème : www.gnis-pedagogie.org, dossiers « Plantes prairiales », « Diagnostic prairie » et « Gazon » 29 FOURRAGES & GAZON Améliorer les prairies : diagnostic et décision Ref. : D0094 - crédits photos : GNIs, Gendre-Conseil Principales espèces fourragères et éléments de conduite © Réalisation Service Communication Marketing ARVALIS - Institut du végétal - Dépôt légal septembre 2015 - ISBN 978-2-8179-0299-9 - Ref. 2999 - Impression Corlet Imprimeur (14) Hackin 75116 Paris Fax : 01 44 31 10 10 utduvegetal.fr DOCUMENTS & BROCHURES RESSOURCES WEB CONCOURS PRAIRIES Prairies-gnis.org Réservé aux étudiants de 1ère année des BTS ACSE, PA, APV, Technico-commercial et DUT Agronomie. Pour choisir les espèces et variétés adaptées, pour faire le diagnostic des prairies permanentes, pour bien implanter les prairies et pour découvrir les méthodes de sélection et de production des semences de plantes fourragères. Regroupés en binômes, ils vont devoir enfiler leur casquette de technicien pour analyser et améliorer le système fourrager d’une exploitation d’élevage en proposant le choix et la conduite d’une espèce prairiale adaptée. Herbe-actifs.org Des articles techniques, des conseils pratiques, des études de cas, des reportages et interviews d’éleveurs et de chercheurs… Faites connaissance avec les pratiques d’ici et d’ailleurs pour valoriser au mieux la qualité de l’herbe et le potentiel des prairies. Le Concours Prairies apporte une dimension plus pratique à la formation des étudiants en les immergeant dans un environnement professionnel ce qui participe à forger leurs bases techniques et méthodologiques. Plus de 22 000 étudiants y ont participé depuis sa création en 1986. ­— Informations complètes sur www.gnis-pedagogie.org COLLECTIONS DE PLANTES FOURRAGÈRES ET À GAZON Des semences, des pancartes et un appui technique lors de la mise en place sont proposés gratuitement. Pour aider les professeurs à développer une pédagogie active dans l’enseignement des productions végétales et des espaces verts, le Gnis soutient les établissements scolaires dans la mise en place de collections d’espèces prairiales et de graminées à gazon. Herbe-book.org La base de données en ligne sur les variétés de plantes fourragères. Présente la synthèse des notes calculées par le GEVES (Groupe d’étude et de contrôle des variétés et des semences) pour chaque variété inscrite sur les listes du Catalogue français. Permet d’apprécier la richesse de cette gamme de variétés et des progrès accomplis. Betterave-fourragere.org La biologie de cette espèce, l’intérêt de sa production, le choix des variétés, les conseils de culture, les pratiques de distribution, des exemples de rations… Le site de l’ADBFM (Association pour le développement de la betterave fourragère monogerme). Choixdugazon.org La base de données en ligne sur les espèces et variétés de graminées pour gazon. Présente la synthèse des notes calculées par le GEVES pour chaque variété inscrite sur les listes du Catalogue français. Permet de classer chaque variété selon des critères et ainsi de les comparer. Pelouses-net.com Rien de mieux pour les élèves que d’observer sur le terrain les différences concrètes entre ces plantes. Les micro-parcelles permettent aussi de mener des travaux pratiques (semis, reconnaissance d’adventices, notation des stades…) et ainsi d’aborder les notions techniques vues en cours. 11 tutoriels vidéo ainsi qu’un outil pour bien choisir son gazon en quelques clics, les secrets pour réussir son semis, des conseils simples et efficaces pour préserver la beauté et la pérennité de la pelouse… Le site qui vous dit tout sur les pelouses. ­— Plus de renseignements sur www.gnis-pedagogie.org 30 31 FOURRAGES & GAZON ACTIVITÉS PÉDAGOGIQUES GNIS-PEDAGOGIE.ORG Le site des ressources pédagogiques de la filière semences. Des articles, des schémas, des photos... Depuis près de 15 ans, gnis-pedagogie.org met à disposition des enseignants et des étudiants de nombreux contenus en lien avec les semences et les espèces végétales. Des ressources en libre accès, régulièrement renouvelées, utiles pour préparer un cours, approfondir un thème ou nourrir un exposé. Outre des données sur la filière semences, des dossiers complets sont disponibles, spécifiques à la biodiversité cultivée, la biologie végétale, l’amélioration des plantes, différentes espèces et leurs utilisations... Certains contenus ont un niveau scientifique poussé, d’autres sont davantage destinés à une initiation sur des sujets techniques. La définition des mots clés s’affiche au passage de la souris. Chaque page est illustrée de schémas et de photos, tous téléchargeables, et que l’on retrouve facilement dans la médiathèque ! Mais gnis-pedagogie.org c’est aussi une rubrique dédiée à la découverte des métiers de la semence, avec la possibilité de visionner des témoignages de professionnels, de récupérer des fiches métiers et d’organiser une visite sur le terrain. Une mine d’informations appréciée des enseignants et des étudiants, avec pas moins de 265 000 visites et plus de 750 000 pages vues chaque année ! ­— www.gnis-pedagogie.org 32 Filière & Métiers L’essentiel des données chiffrées sur l’activité semences par groupe d’espèces : production, vente, entreprises, emploi… ­— 2 pages Uniquement téléchargeable GUIDE POURQUOI ET COMMENT LES SEMENCES DE FERME DE CÉRÉALES À PAILLE PARTICIPENT À LA RÉMUNÉRATION DES OBTENTEURS ? FICHE FILIÈRE L’ORGANISATION DE SEMENCES DE LIN ET CHANVRE LES AGRICULTEU RS ET LA CULTU RE DU LIN ET La France est le 1 er DU CHANVRE pays producteur Biélorussie. Elle représen mondial de lin à fibre, avec des fibres te plus de 75 % de la production europée de grande qualité, 5 300 producteurs, devant la Chine, nne, avec : 55 000 à 65 000 la Russie et la hectares. 70 000 à 75 000 tonnes de lins teillés. La production français e en lin oléagineux et la Chine. oscille entre 7 500 ha et 15 000 ha. La production de Les gros pays product chanvre couvre 15 eurs sont l’Inde, 000 ha en Europe le Canada et 10 000 ha en France. BETTERAVES ET LA CULTURE DES LES AGRICULTEURS les USA et l’Allemagne : sucre de betterave devant er agriculteurs. producteur mondial de France par plus de 26 000 La France est le 1 pays sucrières sont cultivés en 380 000 hectares de betteraves un chiffre produit 14 tonnes de sucre. betteraves 500 personnes et génère de hectare Un emploie directement 44 s, sucreries-distilleries et raffineries) La filière sucre (agriculteur d’euros. d’affaires de 3,17 milliards d’alcool. er européen de l’Europe. reste le producteur 1 dans La France est aussi le France, 40 000 hectares fourragères sont cultivés en 15 000 hectares de betteraves L’ORGANISATION DES FILIÈRES DE SEMENCES ET DE CHANVRE DE LIN S DE BETTERAVES LA FILIÈRE SEMENCE RECHERCHE DES ENTREPRISE Sélectionneurs Récolte Producteurs Distribution agricole on Contrats de multiplication Producteurs Agriculteurs multiplicateurs Récolte Mise en marché RECHERCHE ET Le budget recherch Agriculteurs utilisateurs à plus de 8 millions la filière betterave s’est chiffré Betteraves D1233 Céréales à paille et protéagineux D1234 Colza D1235 Plantes fourragères et à gazon D1236 Maïs D1237 Pomme de terre D1238 Potagères D1239 Tournesol D1240 Lin et chanvre D1241 CRÉATION VARIÉ TALE e des entreprises de sélection de la Sont inscrites sur filière est de 1,7 les listes du Catalog million d’euros. 40 variétés de lin textile ue français : de des entreprises de sélection 30 variétés de lin oléagine En 2011, le budget recherche 36 en 2015. du Catalogue français : 12 variétés de chanvre ux variétés par an en moyenne, Sont inscrites sur les listes nouvelles 40 et . 30 Entre LES ACQUIS DE 324 variétés de betterave sucrière. LA RECHERCHE fourragère. betterave 36 variétés de Une part importa nte Les autres amélior des gains de productivité est due HE ations portent sur au LES ACQUIS DE LA RECHERC les résistances aux seul progrès génétique (50 %). sont dûs au seul progrès génétique. maladies et à la verse, 50 %. Chanv 50 % des gains de productivité à la création de variétés en 10 ans a augmenté de 15 %, soit 40 %rede: chanvre sans THC (Tétrahy le sucre produit à l’hectare sèche sont passées de 8 à homogènes. drocannabinol). Lin textile : variétés Pour la betterave sucrière, s, les teneurs en matière productives en fibres avec les variétés monogerme Linpoursuivis longues. oléagineux : augmen Pour la betterave fourragère, hectare pour les animaux. sont sélection de par objectifs tation du rendem valeur énergétique en plus et de la monogermie, plusieurs à la montée à graine, facilité de ent en graines et la productivité à l’hectare amélioration de la résistance de et ) rapide on nématodes , l’améliorati teneur en oméga rhizoctones En plus de 3. aux maladies (rhizomanie, sur les betteraves : résistances récolte (tare terre). N VARIÉTALE RECHERCHE ET CRÉATIO d’euros. La filière Le maïs, culture de l’exportation des semences potagères La France, premier fournisseur européen* de maïs grain Les différents métiers, leurs spécificités et leur complémentarité, ainsi que les nombreux atouts de cette filière qui lui permettent de répondre aux besoins des utilisateurs et aux enjeux sociétaux. Largement illustré et avec de nombreux témoignages de professionnels. Le maïs, culture du développement durable La France exporte 40 % de son maïs vers l’Union Européenne, générant un excédent commercial de 1,3 milliard d’euros. Elle permet ainsi d’approvisionner l’UE 27 en maïs grain, cette dernière restant en effet largement déficitaire. Déficit de la balance commerciale du maïs UE-27 en millions de tonnes 2010 Respect -4,1 LA FILIÈRE DES SEMENCES POTAGÈRES Biodiversité 7,0 6,1 3,7 ALL 7 - 4,7 - 0,9 -1,1 -6,6 4,5 3,3 -1,4 HON 1,3 ESP -2,6 -4,2 * UE-27 -4,5 -2,6 Responsable • Maïs doux Consommé en conserve, surgelé ou frais à même l’épi, le maïs doux est produit dans le Sud-Ouest de la France par 1 200 producteurs. Les exportations de maïs doux génèrent un excédent commercial voisin de 150 millions d’euros. BRETAGNE -1,8 www.maisculturedurable.com Nouveau 4 PAGES CULTURE DURABLE-2.indd 1-2 ­— 48 pages Réf : D1308 Gratuit, 50 ex. maximum par établissement Pour approfondir ce thème : @MaisDurable PICARDIE La France du maïs LORRAINE CHAMPAGNE- LORRAINE ILE-DEFRANCE ARDENNE CHAMPAGNEARDENNE ALSACE ALSACE PAYS DE LOIRE PAYS DE CENTRE LOIRE Source Unigrains d’après Stratégie Grains - Février 2012 La France est le premier producteur européen et le premier exportateur mondial de maïs semence. Cette production spécifique et à haute valeur ajoutée (3200 producteurs et 23 entreprises) permet de fournir les agriculteurs européens en semences de grande qualité. Les exportations génèrent un excédent commercial de 350 millions d’euros. ILE-DEFRANCE BASSENORMANDIE BRETAGNE -3,8 • Maïs semence HAUTENORMANDIE BASSENORMANDIE ITA FRA -1,3 PICARDIENORD-PAS-DE-CALAIS 1,3 ROU -1,5 La France exporte aussi du maïs doux et du maïs semence Environnement HAUTENORMANDIE 2,5 4,8 POR -1,3 < 30 000 ha de 30 à 80 000 ha de 80 à 150 000 ha de 150 à 200 000 ha de 200 à 300 000 ha de 300 à 400 000 ha > 400 000 ha < 30 000 ha de 30 à 80 POITOU000 ha de 80 à 150 000 ha CHARENTES de 150 à 200 000 ha de 200 à 300 000 ha de 300 à 400 000 ha > 400 000 ha POITOUCHARENTES CENTRE BOURGOGNE BOURGOGNE FRANCHEFRANCHECOMTE COMTE LIMOUSIN LIMOUSIN RHÔNE-ALPES AUVERGNE RHÔNE-ALPES AUVERGNE AQUITAINE AQUITAINE PROVENCEALPESCÔTE D'AZUR MIDIPYRENEES Moyenne 2010/2011 Source Agreste. Passion -3,0 Présente sur notre territoire depuis 400 ans et cultivée aujourd’hui dans toutes nos régions, la plante maïs demeure relativement peu connue. Deuxième culture produite en France, elle génère plus de 300 000 emplois, entre dans la composition de milliers de produits du quotidien et s’exporte dans toute l’Europe, offrant d’importants excédents commerciaux pour notre pays. Mieux faire connaître la culture du maïs, c’est l’objectif des organisations professionnelles agricoles de la filière maïs. NORD-PAS-DE-CALAIS 2012 -0,5 -1,3 BEL + PB Savoir-faire 2011 Crédits photos : AGPM - GIE - Juin 2013 • © Wutthichai – Shutterstock • © Fotolia.com : pgm / Carlos Caetano / tycoon101 Qualité AVOINE AUTRE ÉPE BLÉ DUR SEIGLE RIZ ­— 8 pages Réf : D1263 Gratuit Présente les différents intervenants de la filière qui se relayent pour répondre aux attentes des transformateurs et satisfaire les consommateurs, avec les supports d’information de référence, les documents clés de la traçabilité et les organismes garants concernés. ­— Dépliant 3 volets Réf : D0294 Uniquement téléchargeable Semences-cereales-certifiees.fr Innovation, praticité, protection, qualité, environnement, rentabilité... Découvrez les 6 points clés qui font des semences certifiées la 1ère assurance cultures. Chiffres clés et nombreux témoignages vidéos. Le maïs, culture du développement durable De gros marchés déficitaires aux portes de la France Innovation TICA TRI LE ORGE Mode de financement, contrefaçon, exonération… Des réponses concrètes aux questions que peuvent se poser les agriculteurs concernant la rétribution de la recherche variétale par les semences de ferme. La traçabilité des semences dans la filière céréales Distributeurs Mise en marché Mise en marché Eleveurs Sélectionneurs Licences de producti UTILISATION Planteurs Marché Betteraves fourragères UTILISATION Mise en marché ES VENTE Marché Betteraves sucrières Sucreries / Syndicats de vente S ET DES HOMM 5 entreprises de sélection. 20 entreprises de production. 916 agriculteurs-multiplica teurs. 1 027 points de vente. PRODUCTION 11 928 2 857 points de vente. Contrats de multiplication Agriculteurs multiplicateurs VENTE soit plus de 130 équivalents entreprises de production temps plein. soit près de 110 équivalents agriculteurs-multiplicateurs. Semences Fabrication planchons RECHERCHE 5 entreprises detempssélection plein. Contrats de sous-traitance PRODUCTION DES HOMMES DES ENTREPRISES ET EN LÉ T DR Pour en savoir plus : www.gnis.fr Pour en savoir plus sur le FSOV : www.fsov.org FICHE FILIÈRE S SEMENCES DE BETTERAVE E B GNIS - Groupement National Interprofessionnel des Semences et plants Le GNIS - Groupement National Interprofessionnel des Semences et plants - rassemble tous les acteurs de la filière semences. Il est un espace de concertation qui permet aux professionnels de définir ensemble leurs relations et d’élaborer les conditions du développement de la filière semences. Il est aussi une force de proposition et de consultation sur la réglementation française et européenne applicable au secteur des semences. Il a délégation du ministère de l'Agriculture pour effectuer le contrôle et la certification officielle des semences et plants réalisés par son service technique, le SOC. Le secteur semencier français représente 72 entreprises de sélection, 249 entreprises de production, 17 800 agriculteurs multiplicateurs, 23 000 points de vente ainsi que les utilisateurs, agriculteurs et transformateurs. Cela représente 15 000 emplois. Le chiffre d'affaires du secteur semencier français est de 3,2 milliards d'euros, dont 1,4 milliard à l’exportation, en 2012-2013. Thomas Marko & Associés - 06/14 - Imp. ADM - Juin 2014 - D1263 - crédits photos : GNIS, DR FICHES FILIÈRES Pourquoi et comment les semences de ferme de céréales à paille participent à la rémunération des obtenteurs ? LANGUEDOCROUSSILLON MIDIPYRENEES PROVENCEALPESCÔTE D'AZUR LANGUEDOCROUSSILLON CORSE Deuxième production végétale en France, le maïs est cultivé sur 3,2 millions d’hectares en 2013. Découvrez pourquoi et comment la culture du maïs a une grande valeur économique, sociétale et environnementale en France. • Près de la moitié des hectares est cultivée par les éleveurs, notamment dans les zones de production laitière de l’Ouest de la France. Maisculturedurable.com Environnement, économie, société : le maïs est sur tous les fronts du développement durable. Produire plus, mieux, utile et varié, retrouvez les atouts de cette culture qui permet de répondre aux défis de demain. • L’autre moitié concerne le maïs grain dont les trois principales destinations sont l’export, les fabricants d’alimentation du bétail et l’industrie (amidonnerie, semoulerie). CORSE Le maïs français en chiffres 300 000 emplois 3,2 millions d’hectares de maïs cultivés 1,45 million d’hectares de maïs fourrage directs et induits 70 000 hectares de 1,65 million d’hectares de maïs grain 25 000 hectares de maïs doux maïs semence www.maisculturedurable.com @MaisDurable 05/07/13 16:18 ­— 4 pages Réf : D1208 Gratuit, un exemplaire par commande FSOV.org Valorisation de l’azote du sol, résistance aux maladies, tolérance au froid, qualités technologiques et sanitaires… Explorez les programmes de recherche du FSOV (Fonds de soutien à l’obtention végétale) dont la finalité est la sélection de variétés de céréales performantes, adaptées à une agriculture durable respectueuse de l’environnement. www.gnis-pedagogie.org, rubrique « Filière » 34 35 FILIÈRE & MÉTIERS LA FILIÈRE SEMENCIÈRE FRANÇAISE La station de semences : un parcours à fortes exigences le travail des stations de céréales à paille É É T ES CÉR É NC É ES CÉR ES CÉR NC E NC T IÉ E S ES CÉR ES C E R IF SEM NC AL SEM T VOTRE 1ÈRE ASSURANCE CULTURES VOTRE 1ÈRE ASSURANCE CULTURES E LA STATION DE SEMENCES VOTRE 1 ÈRE SEM ASSURANCE Un parcours à fortes exigences AL ES C E R T AL É ES CÉR NC E VOTRE 1ÈRE ASSURANCE CULTURES SEM E NC T IÉ E S IÉ E S ES CÉR ES C E R IF IF É CULTURES VOTRE 1ÈRE ASSURANCE CULTURES SEM E 4 films vidéo sur le travail des stations de semences de céréales à paille T ES C E R ES CÉR NC IÉ E S NC T IF IÉ E S ES CÉR AL É ES C E R IF E VOTRE 1ÈRE ASSURANCE CULTURES SEM É AL VOTRE 1ÈRE ASSURANCE CULTURES VOTRE 1ÈRE ASSURANCE CULTURES SEM E ­— 4 films vidéo sur DVD Réf. D1201 Gratuit, un exemplaire par commande Du produit brut à la semence certifiée : toute une chaîne d'appareils spécialisés semence certifié Cellules de stockage du produit brut Table densimétrique Pré-nettoyeur Trieur optique Ébarbeur Appareil de traitement — Réf. D1264 Gratuit, un exemplaire par commande La technologie du triage et du traitement des semences Quoi de mieux pour découvrir les différents métiers de la filière que de se rendre in-situ pour échanger avec les professionnels et découvrir leur environnement de travail ? Près de 80 sites répartis sur plus de 30 départements sont prêts à ouvrir leurs portes pour accueillir des groupes d’étudiants. Le laboratoire Analyses de la pureté spécifique Les technologies industrielles de nettoyage, de triage et de traitement des semences de céréales à paille. Le fonctionnement de chaque appareil et le type des déchets éliminés sont détaillés. Objectif : déterminer un pourcentage de semences pures et un pourcentage de semences d’autres plantes et de matières inertes • Le poids de l’échantillon à analyser est fonction de l’espèce Objectif : déterminer le nombre de graines étrangères présentes dans la semence de céréales • Les graines étrangères sont identifiées et comptées • L’analyse est réalisée graine par graine Rappel des normes officielles Céréales à paille Analyses de dénombrement Semences de base 99 % minimum Semences certifiées 98 % minimum Le rôle du laboratoire d’une station de semences de céréales, avec le détail des analyses effectuées ainsi que le rappel des normes officielles. Rappel des normes officielles Graines d’autres espèces Max 10 par échantillon de 500 g dont graines d’autres céréales Max 7 par échantillon de 500 g Graines de folle avoine Sclérotes 0 par échantillon de 500 g Max 3 par échantillon de 500 g Semences certifiées Selon les régions : parcelles de sélection, serre, pépinière, chambre de culture in vitro, champs de multiplication, station de semences, chaîne de production, laboratoire qualité, conditionnement, stockage, etc. Une excellente occasion de concrétiser les acquis vus en cours et de découvrir les multiples carrières envisageables au cœur d’un secteur dynamique, capable de répondre aux défis d’une agriculture moderne et durable. D1087 Trieurs alvéolaires Qu’il s’agisse d’opérateurs, de techniciens, de cadres… les besoins en recrutement s’expriment à tous les niveaux de formation et la diversité des métiers permet de satisfaire les multiples vocations. DES VISITES GUIDÉES D1087 Nettoyeurséparateur Le schéma du process industriel de fabrication d’une semence de céréales. À chaque étape, un échantillon dans une boîte présente le produit finalisé issu du tri et du traitement, ainsi que les déchets de triage. IÉ E S S CER Découvrez le parcours de la ES C E R T AL semence de céréales depuis la livraison à la station par l’agriculteur-multiplicateur jusqu’au départ chez le distributeur ; ainsi que le laboratoire, le rôle de la table densimétrique et les sécurités prises lors du traitement de semences. Avec plus de 300 entreprises semencières, centres de sélection, laboratoires, usines… la filière semences et plants est un véritable vivier de compétences offrant tout un choix d’opportunités de carrière. Station de semences : un process industriel optimisé IF E AL IÉ E S D1201 - 04/2013 - Réalisation : Patrice Pervez ([email protected]) ES C E R IF 3 min et 14 s AL IÉ E S NT DES RTIFIÉES que la seule semence 2 min et 10 s IF À NSIMÉTRIQUE ant sur la qualité Un parcours à fortes exigences 3 min et 8 s E IRE sans risque LA STATION DE SEMENCES 12 min et 20 s SEM E SEMENCES ortes exigences VOCATION SEMENCIER FILIÈRE & MÉTIERS LA STATION DE SEMENCES 2 ­— 8 schémas Réf. PAN0124 Uniquement téléchargeable ­— 4 pages Réf : PAN0120 Uniquement téléchargeable ­— Retrouvez l’ensemble des sites participant à l’opération sur www.gnis-pedagogie.org et organisez votre visite ! DES TÉMOIGNAGES VIDÉO Pour approfondir ce thème : www.gnis-pedagogie.org, dossier « La station de semences » Parcours, missions, activités, compétences… Ces professionnels de la filière vous font découvrir les multiples facettes de leurs métiers. — À visionner sur www.gnis-pedagogie.org 36 37 VOCATION SEMENCIER 15 Fich t Un métier gratifian d’évoluer où il est possible “C’est un métier Kévin se réjouit d’équipe Technicité et esprit aussi très technique, mais “C’est un métier . Nous avons toujours un travail d’équipe question, autres, pour une besoin les uns des s… un lot de semence ou un problème sur bilités : tous les Nous avons des responsa s, il faut différent sont jours, les réglages !”, analyse Gilles. se remettre en question ns avec de noble, nous travaillo Nous exerçons la matière vivante. tion notre métier en collabora urs et sommes avec des agriculte la chaîne de maillon un ainsi aussi un alimentaire. C’est nt car il travail très intéressa e. monoton n’est pas gratifiant Enfin, c’est un métier r.” où il est possible d’évolue le es commercialisab car ils voient la un lot de semenc sont époustouflés L’art de rendre Nicolas, les gens triage notre métier, raconte de nettoyage et de es es “Quand on explique ent pas tous les process mais ne s’imagin je fais avec passion, C’est un métier que semence déjà en sachet, un lot commercialisable. nécessaires pour rendre p à apprendre !” et j’ai encore beaucou www.gnis -ped agogie.o Page17 HE 17:24 EC HE RC r tioonnnneeuur SSélleec ti - Minutie et sens de l'obse - Esprit d'équ rvation ipe et auton - Aptitude omie à se reme ttre en ques - Capacité tion d'adaptatio n es - Conn aissances sur la produ - Notions ction de de base seme sur le princ et sur le Particula matériel ipe du triage nces rités des seme - Poste séde Niveau nces hiérarchiq ntaire sur le site de ue - Sous la statio la respo n de seme nsabilité de seme nces du respo nces Formatio nsable de n - BAC l'usine de production PRO Agric ole (avec - BTSA Produ expérienc ction Végé e dans - Autres les seme tale (l'opt BTSA avec nces) ion seme une expé nces est - Licence rienc un profe plus) e dans Expérienc ssionnelle expérienc les seme en produ e précéde nces e dans ction végé les seme nte tale avec nces Saisonnier une en produ - Poste ouve ction de Evolutio semences n de carr rt aux débu ière tants - Chef d'équ ipe en usine - Responsa de produ ble ction de (avec solide d'usine de produ semences ction de - Technicien expérience) semences de labor atoire - Technicien de produ ction de semences Techniqu oc 08/0 1/13 RO DU C TI O N s s encier_d ure r. la nat de crée plaisir tact de ne c'est urne par au con passion j'y reto et être qui me juin, et Créer e : “Ce essais en ité ul racont dans mes Jean-Pa la proxim uler tes, térieur” déamb des plan ail d'ex anche !” J'adore rvation un trav et le dim : “L'obse ce soit le samedi quent fait que in évo teurs, le et Ala -vous… agricul Vincent rendez ure et des ain au tions de la nat tact hum ier de rela Le con erche “Un mét c'est : ls, la rech o, industrie Pour Brun tés.” s avec les s de la humaine ue et les universi attente tunité de onnaire miq re aux l’oppor de visi agrono lités, Répond pprécie travail iona “J’a : un nat : de clut de ande société toutes Eric con personnes été dem de ns variées, rer des e la soci ns ont atio mm moi c tager renc “Co de form nneur mieux ave ses de par ures et de sélectio de cult produire et soucieu étal e établie, notre rôle ouvert, défi soci s certitud manence d’esprit produits, er à un ses, san per . ticip erti en erre exp par s rge leur est de Jean-Pi ure se cha un ” résume t la nat nt aussi tan ” majeur joue ller. urs , rpe iversité ctionne de les inte “Les séle s la biod ntiel dan et Annick, en rôle esse ent ons.” ent Vinc collecti rappell ntes les nant viva mainte rg AAggrriiccult muullttiip lteeuurr-m pliliccaatteeu urr Les fon dame ÉT IE RS DE LA es requis Général 15 Fiche - Réception pour les ner les lots de seme analyses. nces bruts - Établir et préle un proce ver des ss de et le respo échantillon nsable de triage en lien avec s - Ajuster l'usine. le chef les régla d'équipe ges des à chaq différ ue lot de semences ents appareils - Suivre de triage . les opéra pour s'ada tions des chaîn pter es autom de conditionn ement et atisées. - Assurer participer le netto yage et aux régla l'entretien ges - Respecter de la statio n de seme et les démales normes techn nces. iques de rches quali la régle - Remonter té propr mentation es à l'étab semences concernanles informations lissement. et rema t les probl - Travailler èmes éven rques au chef dans le d'équipe tuels obse respect rvés sur des norm les lots. es d'hyg iène et de sécu rité. etier_sem ES S'inscrire dans une démarch e qualité 17:24 DE LA / Responsa bilité Transform de sem er un lot ences brut en lot com merciali sable 08/01/13 Page1 É IER S ÉT Missions cier_doc emen s_metier_s D1176 RODU CTIO N ÉTIER S DE LA ES Opérateur de produc en usine tion de se mence Compétenc érateu eurr Opér Op nn tiotio ucuc odod deprpr inede en usine en s ce ences sem men de se de es_m 17:24 Page1 6 ES 08/01/13 RO OD DU UC CTTIO IO N encier_doc ÉTI ER S DE LA _metier_sem ES 15 Fiches 17:24 Page15 r_doc 08/01/13 15 Fiches_metier_semencie nta “Avant ux du tout, nou métie r Pierre s somme pré s des agr un sem cise : “Je sui iculteu s un agr encier rs” rap qui a notre iculteu de compét r comme pelle Rap haël. ence et la génétique à me fair les autres, notre L’aven techni mais en e pro cité. Ce ir relation passe de l’agricu métier duire. Nous avec val par les lture est une formatio orisons ainsi semen “Le mé ces ! n continu tier de semenc extrao e !” Un travai rdinai ier est l d’orfè re. Auj sept mil ourd’h une chance “Nous vre… liards ui somme nou sur et nou s le ma cherch s somme cette planèt s sommes illon ent eur séle e, bientô simple s face ctionne re le qui sèm à une et t neuf, ur era équ cette pla passionnan Nous avo les semenc et l’agriculteu te à rés ation à la nète ave fois es l’an oudre ns ain et mo c moins née sui r valeur : nourrir si une ins de d’eau, vante. ajouté influen chimie moins e d’une ”, exp ce sur à une d’éner lique la aventu filière Jean-C gie et par re com Quan harles ticipon mune” dà . s , analy semenc Bernard, il se Pie dit “Cu es par rre. ltiver con ainsi à la recher viction et par des che var ticiper iétale.” DES FICHES MÉTIERS Les principaux métiers de la filière semences et plants dans les domaines de la recherche, de la production et de la mise en marché. Sélectionneur, responsable d’usine, technicien de laboratoire, chef produit... Découvrez le profil de chaque profession ainsi que les compétences et le cursus requis. ­— Pochette de 15 fiches Réf : D1191 Gratuit Les métiers des semences 09T0242_GNIS_PlaquetteA4_16pages 12/02/09 17:34 Page1 Sélectionneurs : la passion des plantes « J’adore déambuler dans mes essais au mois de juin et j’y retourne par plaisir le samedi et le dimanche ! » Ce métier consiste à observer plusieurs milliers de plantes fourragères individuelles dans ce que l’on appelle des pépinières. On observe de petites touffes d’herbe et on choisit les meilleures, celles qui résistent aux maladies, qui poussent bien ». Gazon Qu’est ce qui vous plaît dans votre métier ? Lin Jean-Paul Trouvé, Responsable Recherche et Innovation – Terre de Lin « Ce qui me passionne c’est de créer, de partir d’un objectif et d’y arriver. En plus j’ai la chance de travailler le lin, une plante magnifique, avec sa fleur gracile. J’adore déambuler dans mes essais au mois de juin et j’y retourne par plaisir le samedi et le dimanche ! » Potagères ­— Poster 80 x 60 cm Réf. D1159 Gratuit, un seul exemplaire par commande rédité, comprendre comment les caractères se transmettent. Arriver à donner un coup de pouce à la nature et faire évoluer les plantes pour répondre à de nouveaux besoins. Quand on touche aux sciences du vivant, on se rend compte qu’il y a des limites. On est obligé de passer par des étapes, les résultats ne sont pas rapides, c’est un travail de long terme ». Fourragères Jacques Gautier, Directeur Général Gautier Semences Vincent Béguier, Directeur de Recherche – Ets Jouffray-Drillaud « Créer quelque chose de nouveau, et travailler sur le vivant. Voir l’hé- « L’observation des plantes, les voir pousser au long de l’année. « Le défi de la création, la proximité de la nature, et la diversité du travail. Nous vivons au rythme de la nature car en gazon, le travail du sélectionneur est basé sur l’observation. Nous consacrons de 60 à 70 % de notre temps au dehors. L’aspect esthétique général s’observe à travers la densité, la finesse du feuillage, la couleur des plantes. C’est un métier d’optimisme ! Nous essayons de rendre plus beau et plus vert l’environnement ». Céréales Philippe Lonnet, Directeur de Recherche Céréales – Ets Florimond Desprez « L’aspect terrain, être au contact des plantes, choisir les plus belles, connaître les différents matériels génétiques. C’est difficile : il y en a des centaines de milliers dans les champs. Il y a aussi le travail d’équipe. Dans mon entreprise, la recherche blé occupe 25 personnes. Enfin, la collaboration avec des chercheurs comme ceux de l’INRA, des instituts techniques, ou avec des scientifiques d’autres pays ». ­— 16 pages Réf.D0691 Uniquement téléchargeable Pour approfondir ce thème : www.gnis-pedagogie.org, rubrique « Découvrir les métiers » 38 Anne Viguié, Sélectionneur gazon au GIE REGA (Recherche Européenne sur les GAzons) Sélectionneurs : la passion des plantes 11 sélectionneurs racontent leur métier. Ils décrivent le grand intérêt de vivre en contact avec les plantes, de les observer, de les améliorer... La prise en compte des attentes des agriculteurs, des industriels, des consommateurs et de la société, ainsi que leur rôle vis-à-vis de la biodiversité... BON DE COMMANDE À retourner par courrier à : GNIS CENTRE LOGISTIQUE - 29 RUE GEORGES MOREL - CS 30054 - 49071 BEAUCOUZÉ CEDEX ou par fax au : 02 41 72 18 69 Adresse de facturation M Mme Mlle Adresse de livraison À votre établissement À votre domicile Nom................................................................................ Nom................................................................................ Prénom........................................................................... Prénom........................................................................... Fonction.......................................................................... Adresse........................................................................... Établissement................................................................ ........................................................................................ ........................................................................................ Code postal Adresse........................................................................... Ville................................................................................. ........................................................................................ Téléphone....................................................................... Code postal E-mail............................................................................. Ville................................................................................. Téléphone....................................................................... E-mail............................................................................. Organisme payeur (dans le cas où cet organisme Date Nom................................................................................ Signature / Cachet de l’établissement prend en charge le paiement de la commande) Adresse........................................................................... ........................................................................................ Code postal Ville................................................................................. ­— Pour toute question relative à votre commande : [email protected] BON DE COMMANDE RÉFÉRENCE TITRE QTÉ PRIX UNITAIRE TTC EN € MONTANT TOTAL DE LA COMMANDE NE JOIGNEZ PAS VOTRE RÉGLEMENT À LA COMMANDE. UNE FACTURE JUSTIFICATIVE VOUS SERA ADRESSÉE ULTÉRIEUREMENT. PRIX TOTAL TTC EN € LE GNIS À VOTRE SERVICE Nos équipes sont à votre disposition pour tout appui pédagogique ou renseignement technique, pour organiser une visite en entreprise ou une intervention en classe sur une thématique de votre choix (la filière semencière française, le contrôle et la certification des semences, les métiers de la semence, les espèces et variétés fourragères, etc.). N’hésitez pas à les contacter ! Villeneuve d’Ascq NORD Reims OUEST Angers EST Orléans CENTRE Lyon SUD-EST SUD-OUEST Toulouse GNIS OUEST GNIS CENTRE GNIS SUD-OUEST GNIS NORD GNIS EST GNIS SUD-EST 137 rue des Fusillés BP 715 59657 Villeneuve d’Ascq cedex Tél. : 03 20 61 28 50 Fax : 03 20 41 14 22 [email protected] Cité de l’Agriculture 13 av. des Droits de l’Homme 45921 Orléans cedex 9 Tél. : 02 38 71 90 73 Fax : 02 38 71 90 34 [email protected] Maison des Agriculteurs 2 rue Léon Patoux 51664 Reims cedex 2 Tél. : 03 26 04 46 51 Fax : 03 26 04 76 60 [email protected] ­— Pour toute question relative à votre commande : [email protected] Bon de commande à télécharger sur www.gnis-pedagogie.org, dossier « Catalogue des publications » 39 chemin Virebent 31200 Toulouse Tél. : 05 61 26 72 72 Fax : 05 61 26 72 73 [email protected] 22 av. des Frères Lumière 69008 Lyon Tél. : 04 72 78 51 10 Fax : 04 78 01 75 65 [email protected] 44 rue du Louvre - 75001 Paris Tél. 01 42 33 51 12 - Fax 01 40 28 40 16 [email protected] www.gnis.fr Réf. : D1343 - Septembre 2016 29 rue Georges Morel CS 30054 49071 Beaucouzé cedex Tél. : 02 41 72 18 50 Fax : 02 41 72 18 69 [email protected]
