L`anatomie du système digestif

L’anatomie du système digestif
Système digestif composé de 2 parties ; Le tube digestif et les glandes digestives.
Tube digestif
Partie du système digestif comprenant la bouche, le pharynx,
l’œsophage, l’estomac, l’intestin grêle (petit intestin) et le gros
intestin (côlon)
Glandes digestives
Glandes sécrétant des substances aidant à la digestion des
aliments, les enzymes. Il y en a 5 ; glandes salivaires, glandes
gastriques, foie, pancréas, glandes.

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Bouche
Pharynx
Oesophage
Foie
Vésicule
biliaire
Petit
intestin
Glandes
gastriques
appendice
Luette
Glandes
salivaires
Épiglotte
Bol
alimentaire
Estomac
Glandes
gastriques
Pancréas
Gros intestin
Rectum
Anus

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Rôle des composantes de l’appareil digestif
Composantes
Partie
du
tube
Glande
digestive
Fonctions
1 Bouche X Cavité de la tête par ou entrent les aliments.
2 Glandes salivaires
X
Glandes produisant la salive qui contient l’amylase
(enzyme) qui transforment l’amidon en chaîne de
glucose.
3 Luette Membrane qui se relève pour fermer l’orifice des
fosses nasales lors de la déglutition.
4 Pharynx X Carrefour des voies respiratoires et digestive
5 Épiglotte Membrane qui referme la trachée lors de la
déglutition.
6 Œsophage X Tube aplati qui reliant la bouche à l’estomac.
7 Estomac X
Sac en forme de J ou le bol alimentaire est
transformé en chyme par le brassage et les
sécrétions chimiques des glandes gastriques.
8 Glandes
gastriques
X
Glandes tapissant la paroi de l’estomac qui sécrètent
du mucus, de l’acide chlorhydrique (HCl) et un enzyme
(pepsine) qui transforme les protéines en courtes
chaînes d’acides aminés.
9 Foie
X
Organe le plus gros du corps qui fabrique la bile qui a
pour fonction de transformer en fines gouttelettes
de lipides. La bile n’est pas un enzyme.
10 Vésicule biliaire Petit réservoir qui accumule la bile entre les repas.
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Pancréas
X
Glande qui sécrète plusieurs enzymes qui
transformeront les chaînes de glucoses en glucose
simple, les chaînes d’acides aminés en acide aminé
simple et les lipides en acides gras et en glycérol.
12 Petit intestin X
Long tube d’environ 4 m tapissés de glandes
sécrétant des enzymes qui finiront la digestion. Les
aliments qui sont devenus des substances simples
seront alors absorbés dans le sang.
13 Glandes intestinales
X
Glandes qui sécrètent plusieurs enzymes qui
transformeront les chaînes de glucoses en glucose
simple, les chaînes d’acides aminés en acide aminé
simple et les lipides en acides gras et en glycérol.
14 Appendice Cul-de-sac entre le petit et le gros intestin
15 Gros intestin X
Le gros intestin réabsorbe l’eau des déchets et des
bactéries transforment les résidus en vitamines qui
sont absorbées par le sang.
16 Rectum X Fin du gros intestin.
17 Anus X Muscle qui ferme l’ouverture du rectum.

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Les transformations que subissent les aliments
Organe
du tube
Transformations
mécaniques
Transformations chimiques
Glandes Sécrétions Aliments
transformés
Résultats des
transformations
Bouche -Mastication
-Insalivation
salivaires Salive glucides
complexes
(Amidon)
Glucides
partiellement
digérés
Pharynx -Déglutition -------- -------- -------- ----------
Œsophage -Péristaltisme -------- -------- -------- ----------
Estomac
-Brassage
-Péristaltisme
gastriques Sucs
gastriques
Protéines Protéines
partiellement
digérées
Intestin
grêle
-Émulsion des
lipides par la
bile (sécrété par
le foie)
-Brassage
-Péristaltisme
-Pancréas
(envoies
des sucs
dans
l’intestin
grêle)
-Glandes
intestinales
-Sucs
pancréatiques
-Sucs
intestinaux
-Glucides
partiellement
digérés
-Protéines
partiellement
digérées
-Lipides
-Glucose
-Acides aminés
-Acides gras et
glycérol
Gros
intestin
-Brassage
-Péristaltisme -------- ------- -------- ----------
Transformation mécanique
transformation de la nourriture ou les particules
alimentaires
obtenues reste inchangées.
Transformation chimique
transformation de la nourriture qui se décompose en
substances moins complexes (la nourriture change de
nature. exemple: Glucides (amidon) + salive  Glucides
partiellement digérés (petites chaînes de glucose).