Association études populaires et initiatives

Association études populaires et initiatives
Centre pour l’échange, la documentation et la recherche ethnobotaniques
[email protected] www.nature-interactive.org/epi
B.P. 19 / F-04300 Mane / Alpes de Haute-Provence / 06 89 72 19 27
SIRET 323573428 000 14 / CCP Marseille 20041 01008 0313067 E029 09
Programme européen Alcotra
Proje t AROMA n°68
AROMA
Les plantes aromatiques entre environnement
et activité productive
recherches ethnobotaniques et historiques
sur la Riviera franco - ligure
pour l’EPLEFPA d’Antibes commanditaire de l’étude
avec la collaboration scientifique de la Villa Thuret d’Antibes
AROMA n° 68 Recherches ethnobotaniques. Rapport final juillet 2010. p.1

Association études populaires et initiatives
Centre pour l’échange, la documentation et la recherche ethnobotaniques
[email protected] www.nature-interactive.org/epi
B.P. 19 / F-04300 Mane / Alpes de Haute-Provence / 06 89 72 19 27
SIRET 323573428 000 14 / CCP Marseille 20041 01008 0313067 E029 09
Projet AROMA n°68
AROMA
Les plantes aromatiques entre environnement et activité productive
recherches ethnobotaniques
et historiques
A la suite de l'appel d'offre lancé par l'EPLEFPA d'Antibes, partenaire du projet AROMA
franco-ligure l'association EPI a été choisie pour assurer la recherche ethnobotanique sur
les plantes aromatiques et les agrumes des Alpes-Maritimes et de la Ligurie.
Cette étude, désignée, activité 6 « Recherche ethnobotanique et historique » dans le projet
AROMA est assurée par la chargée d’étude de l'EPI, Laurence CHABER, ethnobotaniste.
Caroline Carrat, membre de l'association EPI, documentaliste et possédant l'italien a
participé à toute la partie Ligurie, tant sur le terrain qu'ensuite pour le décryptage de la
bibliographie et la transcription des enquêtes.
La convention EPI - EPLEFPA a été signée le 18 février 2010.
L'étude a commencé le 22 février 2010.
Un rapport intermédiaire attestant de l'avancement de l'étude a été remis fin mai 2010.
Le présent rapport final est remis à l'EPLEFPA en août 2010.
Cette recherche qui a débuté fin février 2010 et a été conduite sur 5 mois compte tenu du
budget alloué à l'aspect ethnobotanique. Nous avons passé 7 semaines sur le terrain.
La partie ethnobotanique du programme AROMA s'est terminée fin juin. Le rapport final a été
ensuite rédigé puis envoyé à l'EPLEFPA en août 2010.
AROMA n° 68 Recherches ethnobotaniques. Rapport final juillet 2010. p.2

Le rapport final des recherches ethnobotaniques effectuées par l'EPI pour le programme
AROMA n° 68 comprend sur DVD :
un rapport de 169 p. et 142 photos.
des annexes comprenant 10 dossiers et 20 enregistrements audio originaux d'enquêtes
de terrain.
Une restitution de l'étude aura lieu au Workshop d'Antibes le 16 novembre 2010.
Laurence Chaber, à la demande de l'EPLEFPA pourra donner une conférence grand public à
Antibes ce même jour.
Les témoignages enregistrés par l'EPI ou les citations bibliographiques de témoignages sont en
italique et transcrivent un langage parlé.
Nombres d'informations sont confidentielles. Nous insistons sur le fait qu'elles ne peuvent être
dévoilées en dehors de ce programme et au sein d'AROMA avec les précautions d'usage. Les
références de nos interlocuteurs sont rassemblées dans un tableau de contacts joint en annexe.
L'intégralité des enquêtes audio a été retranscrite et contient ces données.
Hormis deux photos de D. Baudot Laksine, toutes les photos sont de © Laurence Chaber.
Tant'Anna et les fleurs de tubéreuse (c)D. Baudot Laksine
AROMA n° 68 Recherches ethnobotaniques. Rapport final juillet 2010. p.3

Ligurie Vintimiglia-Latte_producteur de renoncule_(c)Laurence Chaber
L’association EPI a été sollicitée pour participer au programme AROMA et restitue ici son
travail sur la partie ethnobotanique et historique.
L'association EPI a pour but la connaissance et la valorisation des savoirs locaux liés au monde
végétal. L'EPI effectue des études sur les plantes et leurs usages, des enquêtes ethnobota-
niques de terrain afin d'enregistrer, d'analyser et de restituer les savoirs populaires.
Un important fond documentaire et photographique autour de l'ethnobotanique, de la flore, des
arbres et des paysages sert de base aux recherches.
Pierre Lieutaghi, écrivain, ethnobotaniste, en est le président.
Laurence Chaber, ethnobotaniste, en est la chargée d'étude.
En aval des études, des recherches et des interventions destinés aux professionnels (centres de
formation agricole, entreprises de la filière plantes, DREAL, Parcs naturels, programmes euro-
péens...) l'EPI met à disposition du grand public les savoirs liés à la flore au travers d'exposi-
tions, de publications, de Cdrom pédagogiques, de conférences, de sorties ethnobotaniques.
L'association EPI Association Études Populaires et Initiatives
Centre pour l'échange, la documentation et la recherche ethnobotaniques
Maison du Patrimoine / B.P. 19 / F-04300 MANE / Alpes de Haute-Provence
Tel : [phone]
Courriel : [email protected]
Web : www.nature-interactive.org/epi Contact : Laurence CHABER
Sommaire AROMA
I INTRODUCTION
A. Le projet AROMA n° 68
1. Définition de la demande
2. La méthodologie ethnobotanique
3. Les Alpes-Maritimes : recherches bibliographiques, contacts, enquêtes ethnobotaniques.
4. La Ligurie : recherches bibliographiques, contacts, enquêtes ethnobotaniques.
5. Définition de la Riviera et des lieux de l'étude
carte
AROMA n° 68 Recherches ethnobotaniques. Rapport final juillet 2010. p.4

B. Liste des thèmes traités 
Chaque thème sera décliné au chapitre des Alpes-Maritimes et au chapitre de la Ligurie,
plus ou moins développé en fonction de la pertinence du contexte local.
1. Fleurs et rameaux à couper 
2. Aromatiques, alimentaires (condimentaires et culinaires) 
3. Les agrumes 
4. Les plantes à parfum et cosmétiques 
5. Le cas des plantes médicinales (phytothérapie et aromathérapie)
C. Espèces traitées
Chaque espèce sera traitée en fonction de ses diverses utilisations -en lien avec les
thèmes retenus- au chapitre des Alpes-Maritimes et au chapitre de la Ligurie.
II REPÈRES HISTORIQUES
De 1860 à 2010 de part et d’autre de la frontière.
1. Dans les Alpes- Maritimes françaises
Histoire
Aspects administratifs
Evolution de la population
2. En Ligurie
Histoire
Aspects administratifs
Evolution de la population et du peuplement
III LES ALPES-MARITIMES
A. Le territoire
carte
a. Le climat
b. Les différents secteurs géographiques pris en compte dans le volet
ethnobotanique Alpes-Maritimes françaises du programme AROMA
1. Evolution du milieu naturel et des paysages
2. Les territoires agricoles
3. Transformation du paysage rural, urbanisation
AROMA n° 68 Recherches ethnobotaniques. Rapport final juillet 2010. p.5