SpirituS LibertaS, un eSprit LiégeoiS pétiLLant

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TASTING
Hipster
Spiritus
Libertas, Un
esprit liégeois
pétillant
Publireportage Christophe Barbason
Porter haut les couleurs de la Principauté de Liège, tel est
le défi de Spiritus Libertas, un concept inédit imaginé par
Elio Tavolieri, Philippe Jacquemin et Pierre Henkin, trois
Liégeois fiers de leur patrimoine et de notre esprit frondeur.
« C’est attablé à la Brasserie des Guillemins que l’idée a
germé. Le contexte économique de la région étant morose,
nous avons décidé d’organiser la résistance », rigole Elio,
mousquetaire principautaire.
« Très vite, nous avons déposé la marque « Principauté de
Liège-Spiritus Libertas » qui est mise à la disposition de
tous les artisans ou PME qui se reconnaissent dans notre
envie de booster l’image et l’économie locale au travers de
produits de qualité. Le haut de gamme est notre créneau,
à l’image de notre ville, dont le savoir-faire est mondialement reconnu. Qualité, image de marque, esprit de fête…
quoi de plus naturel que de démarrer l’aventure avec un
champagne qui revendiquerait des gènes liégeois ? ».
Portés par leur idée, les trois entrepreneurs se rendent alors
sur la Montagne de Reims où ils rencontrent un viticulteur
qui adhère immédiatement à leur projet. « Il connaissait
l’esprit de la Cité ardente. Malheureusement, l’appellation Champagne est extrêmement protégée et nous avons
dû lutter durant plusieurs mois, mais notre projet était
solide et le comité de contrôle des vins de champagne a
finalement accepté de nous laisser créer la « Cuvée Principauté de Liège » qui correspond totalement au produit
que nous désirions pour écrire la première page de notre
histoire ». Mais créer une marque liégeoise pour en faire
du champagne… N’y a-t-il pas là un paradoxe ?
« Notre cuvée est produite par la société viticole d’Ambonnay,
qui travaille uniquement en grand cru et avec laquelle nous
avons obtenu la précieuse appellation : grâce à Principauté
de Liège, les liégeois ont enfin leur champagne, c’était vraiment l’objectif. De plus, le graphisme, tant de la marque
elle-même que l’habillage de la bouteille, est réalisé par
l’agence Doppio, et la distribution assurée par Sobelvin,
qui sont 100 % liégeois. Avant le printemps, d’autres partenariats vont être mis en place et des produits typiquement
liégeois verront le jour sous la marque « Principauté de
Liège ». Je peux citer, notamment, une gamme de chocolats Darcis ou une collection de bijoux confectionnés par
Chris Alexxa, jeune créatrice récemment récompensée. Ces
collaborations sont toujours le fruit de longues discussions
qui aboutissent à des projets excitants. Nous sommes réellement étonnés de l’engouement que nous éveillons et nous
commençons à rêver de nouveaux défis… ». L’aventure
commence seulement !
 principautedeliege.com
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