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Histoire – Égopode podagraire
Aegopodium vient du grec aigos = chèvre et podos = pied.
Le nom d’espèce podagraria (du latin podagra = goutte) se réfère à l’utilisation thérapeutique classi-
que – en tant que plante contre les douleurs de la goutte. Il n’est donc pas étonnant que cette mauvaise
herbe envahissante ait été cultivée dès le début du Moyen Âge dans les jardins de monastères et les
jardins potagers pour ses propriétés bénéfiques.
Bien des mauvaises herbes peu appréciées de l’homme possèdent néanmoins de précieuses vertus
curatives, auxquelles on a recours jusqu’à nos jours, avec toute l’estime qu’elles méritent, également
dans la médecine moderne.
Botanique et culture
Nom: Égopode podagraire (Aegopodium podagraria), Ombellifères (Apiaceae)
Noms populaires: Herbe aux goutteux, pied de chèvre, herbe de Saint-Gérard, petite angélique
Le genre Aegopodium compte cinq à six espèces de plantes rampantes envahissantes que l’on trouve
dans toute l’Europe et dans les régions tempérées d’Asie, où elles peuplent les forêts, buissons et
rives des ruisseaux. Il est conseillé de ne cultiver cette plante herbacée qu’en pot ou en jardinière à
cause de ses rhizomes rampants et de ne jeter en aucun cas les parties superflues de la plante dans le
compost, mais de les mettre aux ordures ménagères. On fera également bien de veiller à ne pas
attendre la fin de la floraison afin d’éviter qu’elle ne se ressème spontanément.
Lors de la cueillette, il faut faire attention à ne pas confondre ses feuilles à tige d’env. 10 à 30 cm de
long et à l’odeur pénétrante et ses ombelles aux fleurs minuscules avec celles d’autres plantes qui
lui ressemblent, mais sont en partie incomestibles ou même toxiques. Il s’agit de plantes qui ont une
inflorescence similaire, mais dont les feuilles ont souvent une autre forme.
Mais en vous munissant d’un bon guide d’identification des plantes, vous éviterez ce genre de méprise
et pourrez profiter pleinement des précieuses vertus de l’herbe aux goutteux.