lait

« Les produits laitiers sont toxiques pour la santé ! »
Les produits laitiers ne sont pas nos amis, comme le lobby agro-alimentaire nous
l’a inculqué pendant des décennies. La nutritionniste Marion Kaplan,
bio-nutritionniste élève du Dr Kousmine, chercheuse et auteur d’une quinzaine
d’ouvrages, nous explique pourquoi.
La consommation du lait, très riche en sucre (le lactose), fait exploser l’index
glycémique du sang, un facteur causal important du diabète et de l’obésité.
Lien vidéo (52 mn) - Le lait mauvais pour la santé :
https://www.youtube.com/watch?v=ITxvcwafLo8
Les industriels promeuvent les produits laitiers en soulignant leur richesse en
calcium. Le problème, nous dit Marion Kaplan, est que le calcium du lait n’est pas
assimilable par l’organisme. Non seulement le lait ne contribue pas à combattre
l’ostéoporose, mais il l’intensifie, par un mécanisme que décrit précisément la
nutritionniste.
Le lait contient une protéine, la caséine, que nos enzymes digestifs ne peuvent
pas dégrader. Le système digestif étant particulièrement affecté par le
vieillissement, il devient de plus en plus difficile d’assimiler les produits laitiers à
mesure que l’on avance en âge.

Marion Kaplan nuance toutefois légèrement ses propos : Une personne en très
bonne santé peut se permettre une prise de fromage tous les 4 à 5 jours.
Par contre, si vous souffrez d’une maladie inflammatoire, d’une allergie ou d’une
maladie chronique, N’Y TOUCHEZ PAS ! Et d’insister sur l’importance de bannir
les produits laitiers en cas de polyarthrite rhumatoïde, de spondylarthrite ou de
maladie de Crohn… (Et n'oubliez pas que le beurre est également fait à base de
lait, car on en parle pas dans ces articles, alors je le rappel).
Polyarthrite rhumatoïde

Spondylarthrite

Marion Kaplan mentionne les implications de la découverte du prix Nobel français
Jean Dausset : Par une simple prise de sang, il est possible de détecter si l’on
est HLA B27 (1*) ou HLA DQ2 (2*). La présence de l’un ou l’autre de ces
antigènes indique une prédisposition à l’intolérance au gluten et aux dérivés du
lait favorable à la survenance des maladies mentionnées plus haut.
1*- HLA-B27 est un antigène de surface de classe I, codé par le locus B du complexe majeur
d'histocompatibilité, sur le chromosome 6. Sa fréquence dans la population générale varie de 8 % chez
les caucasiens à 0,5 à 1 % chez les japonais. Sa présence est associée à un certain nombre de maladies
auto-immunes, comme la spondylarthrite ankylosante, ce qui signifie qu'un individu porteur du HLA-B27 a
significativement plus de risque de développer ces maladies qu'un autre individu.
2*- HLA-DQ2 est un groupe de sérotype dans le système de sérotypage.
Le sérotype est déterminé par l'anticorps de sous-ensemble de β2 DQ β-chaînes. La β-chaîne de DQ est
codée par HLA-DQB1 locus DQ2 et sont codés par les molécules HLA-DQB1 * 02 de groupe d'allèles.
Cette répartition est en corrélation avec la fréquence de deux des maladies auto-immunes les plus
courantes. Cet haplotype HLA A1-B8-DR3-DQ2, est associée à des maladies dans lesquelles HLA-DQ2 a
implication suspecte. La participation directe de DQ2 est certaine dans la maladie coeliaque.
Enfin, comme le souligne de manière véhémente (qui s'exprime avec
emportement, fougue ; passionné, enflammé) Marion Kaplan, il est inutile de
demander à son généraliste si l’on doit renoncer aux produits laitiers :
Les médecins ne sont pas formés à la nutrition et sont donc généralement
incompétents pour répondre à cette question.

Les dangers du lait pour la santé, intolérances,
allergies et autres pathologies
Le lait de vache est un facteur de diabète, de cataracte, de risque cardio-
vasculaire et de cancer…
On nous bassine depuis plus de 60 ans avec le lait et les produits laitiers,
« buvez de lait » ou encore « les produits laitiers sont nos amis pour la vie »,
nombreuses sont les pub TV ou autres pour nous faire boire du lait de vache,
alors que l’organisme humain traite le lait de vache comme un poison dès le plus
jeune âge…
Pourquoi tous ces mensonges sur les bienfaits des produits laitiers ?
Comment le lobby laitier noyaute la communauté scientifique et médicale ?
Comment l’industrie laitière a fait croire que la santé des os dépendait du calcium
laitier ?
Pourquoi l’ostéoporose progresse au lieu de diminuer avec la consommation de
lait ?
Pourquoi les amateurs de laitages ont plus de cancers de la prostate ou du sein ?
Pourquoi les chercheurs soupçonnent le lait de favoriser le diabète chez
l’enfant ?
Comment l’industrie fait croire que le calcium laitier prévient l’obésité ?
Pourquoi les besoins en calcium ont été exagérés et quels sont vos besoins
réels ?
Autant de questions sur lesquelles il vous faut trouver des réponses au plus vite,
notre santé et celle de nos enfants est menacée.
L’Institut américain pour la recherche sur le cancer (AICR) a ainsi estimée en
2002 que les laitages devraient être consommés « en faible quantité ».
C’est aussi parce que les anglais rajoutent du lait dans leurs tasses qu’ils
bénéficieraient nettement moins des vertus anti-oxydantes des thés et auraient
l’un des plus fort taux de cancer en Occident…
Vous aimez le lait ? Et bien continuez donc à l’aimer !