Cahier Chasse Dindon 2006 - La chasse au dindon sauvage

La chasse au dindon sauvage
Formation en ligne
Cahier complémentaire
1re édition
Janvier 2006
Ces documents vous sont fournis à titre de complément au programme de
formation en ligne sur la chasse au dindon sauvage.
Ils ne sont pas essentiels à l’obtention de la qualification québécoise de chasseur
de dindon, mais le chasseur ou le naturaliste y trouveront des contenus qui
complètent la formation offerte dans chaque module. Certains modules ne
comportent pas de documentation complémentaire.
De plus, vous êtes invité à consulter le site de la Fédération québécoise de la
faune, http://www.fqf.qc.ca/dindon.htm, afin de prendre connaissance des derniers
développements sur l’établissement et la mise en valeur du dindon sauvage au
Québec.

Formation en ligne – Chasse au dindon sauvage FQF - Info Sécure 2006
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Table des matières
TABLE DES MATIÈRES 2
MODULE 1 5
POURQUOI UN SÉMINAIRE OBLIGATOIRE SUR LE DINDON SAUVAGE? 5
MODULE 3 7
COMPORTEMENTS SOCIAUX 7
Les groupes sociaux du dindon sauvage 7
L'organisation sociale du dindon sauvage 7
L'ÉTAT DES FAITS SUR LA DÉPRÉDATION PAR LE DINDON SAUVAGE 8
LA COUR ET L’ACCOUPLEMENT CHEZ LE DINDON SAUVAGE 9
La cour 9
Le glouglou 9
La parade 9
L'accouplement 9
ALIMENTATION 10
L'alimentation des poussins 10
L’alimentation des juvéniles et des adultes 10
L'HABITAT DU DINDON SAUVAGE 11
Ses préférences 11
L'utilisation qu'il en fait 11
Habitat de nidification 12
Habitat estival 12
Habitats automnal et hivernal 12
Domaine vital 13
MODULE 4 14
LA RECONNAISSANCE DU TERRAIN 14
Les aires d’alimentation 15
Les aires de bains de poussière 15
Les traces de pas 15
Comprendre les patrons de mouvements quotidiens du dindon sauvage 15
RÉGLEMENTATION ET CONDITIONS PRÉALABLES À LA CHASSE 17
Pour s’inscrire au tirage au sort 17
Les permis sont attribués par paires 17
Sites de chasse 18
Périodes de chasse 18
Nombre de permis 18
Limites et interdictions 18

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Équipement, armes et munitions 18
Enregistrement des prises 18
MODULE 5 19
ACCESSOIRES 19
PROUVER 20
MODULE 6 21
LES APPELANTS 21
MODULE 8 22
L'ÉVISCÉRATION 22
DÉPLUMER SON DINDON 23
La technique 23
Il faut parfois ébouillanter... 23
Ou bien utiliser de la paraffine ou de la cire d'abeille 23
Ou brûler les plumes 23
LA PRÉPARATION ET LA CONSERVATION DE LA VIANDE 24
La congélation 24
Le désossage 24
Le fumage 25
Le salage 25
Les techniques de fumage à froid 25
MODULE 9 26
STRATÉGIE DE CHASSE POUR LE DINDON SAUVAGE, DU REPÉRAGE À LA RÉCOLTE 26
Le guet 26
Localiser les dindons sauvages 26
Les premières lueurs de l'aube 26
S'installer 27
Appeler et écouter 28
Effectuer le tir 29
STRATÉGIES POUR LES SITUATIONS SPÉCIALES 30
Mâle en compagnie de femelles 30
Oiseaux hors de portée de tir 30
Oiseaux timides 30
MODULE 10 32
PRÉSERVER SON TROPHÉE 32
La quête d’un taxidermiste 32
Précautions à prendre après l’abattage 32

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Préserver la queue 32
Préserver la barbe 33
Préserver les ailes 34
Préserver les pattes et les ergots 34
ANNEXES 35
QUELQUES RECETTES DE DINDON SAUVAGE 35
Hamburger au dindon sauvage 35
Poitrine de dindon sauvage à la Cajun 35
Poitrine de dindon sauvage à la Suisse, servie sur riz 36
Le dindon sauvage sauté 36
Ailes de dindon sauvage grillées et épicées 36
GLOSSAIRE 37
BIBLIOGRAPHIE 40
CRÉDITS 41

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Module 1
Pourquoi un séminaire obligatoire sur le dindon sauvage?
Partout en Amérique du nord, on reconnaît qu’il est important de former les chasseurs aux particularités de la
chasse au dindon sauvage. Dans certaines régions, les gestionnaires ont jugé que cette formation devait être
obligatoire.
En effet, cette formation vise à favoriser :
• la sécurité des chasseurs et des autres utilisateurs du territoire pour cette chasse qui se déroule au
printemps et sans dossard;
• la préservation de l’espèce et son établissement sur le territoire;
• l’intégration de la chasse printanière au dindon au sein des autres activités de plein air et des activités
agricoles;
• l’attrait pour cette nouvelle opportunité de chasse.
De plus, une partie importante des frais de la formation sont consacrés à un fonds pour l’établissement du dindon
sauvage au Québec.
Voici, dans le détails, les raisons qui justifient une formation obligatoire :
Le dindon sauvage est pratiquement inconnu des chasseurs et de la population en général. Or, afin que les
chasseurs ne tuent pas les femelles, il faut qu'ils sachent comment distinguer le mâle de la femelle, afin de
conserver notre ressource.
La tenue d'un séminaire obligatoire rend plus acceptable socialement cette nouvelle période de chasse printanière
et sans dossard, puisque les chasseurs y sont préparés adéquatement. L'emphase est mise sur le respect des
droits des autres utilisateurs du territoire et de la ressource.
Une information adéquate tant sur la biologie du dindon que sur les projets de chasse et de réintroduction sont
nécessaires afin de dissiper les objections des détracteurs, lesquelles sont souvent basées sur des principes
généraux bien intentionnés mais qui ne s’appliquent pas à la situation du dindon ou aux réalités de la gestion de la
faune au Québec.
La chasse au dindon sauvage est unique en son genre et comporte des risques (camouflage complet, on attire le
gibier vers soi à l'appel) si elle n'est pas pratiquée dans le respect des règles de sécurité et d'éthique. Or, il faut
faire connaître ces règles aux chasseurs (être adossé à un arbre, ne pas porter de rouge, blanc ou bleu), et leur
expliquer le pourquoi de ces règles.
Les risques élevés d'accidents reliés à la mauvaise pratique de cette chasse nécessite un comportement particulier
qu'il faut faire connaître et inculquer, afin d'éviter les actions pouvant mener à ces accidents. Une fois les règles
connues et appliquées, la chasse au dindon sauvage devient une activité sécuritaire. Bref, c'est pour le bien-être et
la sécurité de tous les chasseurs.
Cette nouvelle chasse en terres québécoises, n'étant habituellement pas connue ici, comptera donc plusieurs
chasseurs inexpérimentés, et risque alors de décourager plusieurs nouveaux adeptes, par manque de
connaissance des techniques particulières qui sont nécessaires pour obtenir un taux de succès respectable. Donc,
démontrer et expliquer les techniques de chasse printanière au dindon sauvage aux chasseurs d'ici mènerait
assurément à un taux de succès adéquat, et ainsi à un niveau de satisfaction des chasseurs tout aussi respectable.
La chasse au dindon sauvage se déroulera principalement sur des terres privées. Il est primordial d'enseigner aux
chasseurs la bonne marche à suivre pour s'assurer d'une entente harmonieuse et remplie de respect entre les