Publications Scientifiques dans revues à comité de lecture 1-Effets de l’apport d’un concentré enrichi en matières grasses sur les performances de vaches laitières à l’ensilage de maïs Effects of feeding concentrate including fat to dairy cows fed maize silage Ph.Brunschwig (1), Ph.Augeard (2), P.Weill (3), Y.Chilliard (4) (1) Institut de l’élevage, 49 Angers (2) Chambre Agriculture, 49 Angers (3) Valorex, 35 Combourtillé (4) Inra, 63 Theix Ren.Rech.Ruminants, 1995, 2, 215 2- Effets de l’apport d’un concentré enrichi en acides gras polyinsaturés sur les performances de vaches laitières à l’ensilage de maïs Effects of feedin concentrate including polyinsaturated fat acids to dairy cows fed maize silage Ph.Brunschwig (1), P.Kernen (2), P.Weill (3) (1) Institut de l’élevage, 49 Angers (2) Chambre Agriculture, 49 Angers (3) Valorex, 35 Combourtillé Ren.Rech.Ruminants, 1997, 4, 361 3- Effets d’une supplémentation en acides gras polyinsaturés sur les performances de vaches laitières en milieu de lactation Effects of supplementation including polyinsatured fat acids on dairy performances of cows in middle lactation Ph.Brunschwig (1), P.Kernen (2), P.Weill (3) (1) Institut de l’élevage, 49 Angers (2) Contrôle Laitièr du Maine et Loire, 49 Trélazé (3) Valorex, 35 Combourtillé Ren.Rech.Ruminants, 1998, 5, 262 4- Influence du croquelin sur les performances des poulets et sur leurs teneurs en acides gras M.Bougon, I.Petetin AFSSA, 22 Ploufragan 1999 5-Intérêt du croquelin dans l’alimentation des pondeuses M.Bougon, I.Petetin, J.Protais AFSSA, 22 Ploufragan 1999 6- Prevention of Diabetic Cardiovascular Risk by a New α-linolénic (ALA) Acid-Rich Diet Procedure B.Schmitt (1), P.Weill (2), PH.Legrand (3), G.Chesneau (2), N.Daniel (1), MF.Safraou (1), G.Corbin (1) (1)CHBS-CERN, 56 Lorient (2) Valorex, 35 Combourtillé (3)ENSA-INRA, 35 Rennes Official Journal f the International Diabets – septembre 2000 7- Emploi de lin en alimentation animale, effets sur les paramètres lipidiques sanguins du consommateur de produits d’élevage B.Schmitt (1), P.Weill (2), Ph.Legrand (3) (1)CHBS, CERN, 56 Lorient (2)Valorex, 35 Combourtillé (3)ENSA-INRA, 35 Rennes Nutrition Clinique et Métabolisme – décembre 2000 8-Influence du degré d’insaturation des matières grasses alimentaires (lin vs colza) sur la composition en acides gras de la matière grasse du colostrum caprin et le transfert passif de l’immunité chez le chevreau C.Duveaux-Ponter, S.Roussel, S.Giger-Reverdin, P.Morand-Fehr UMR INRA-INA P-G, 75 Paris Ren.Rech.Ruminants, 2001 ,8, 102 9-Influence du degré d’insaturation des matières grasses alimentaires (lin vs colza) sur la composition en AG de la matière grasse du lait de chèvre en début de lactation S.Giger-Reverdin (1), P.Weill (2), C.Duvaux-Ponter (1), P.Morand-Fehr (1), A.Rouzeau (1), D.Sauvant (1) (1)UMR INRA-INAPT, 75 Paris (2)Valorex, 35 Combourtillé Ren.Rech.Ruminants, 2001 ,8, 101 10- Effet de la modification du rapport acides gras omega 3/omega 6 dans le régime de vaches laitières sur la composition en acides gras du lait et la croissance folliculaire ovarienne. Effect of modifying the ratio of ω-3/ω ω-6 fatty acids in dairy cow diets on the fatty acid composition of milk and ovarian follicle frowth A.A.Ponter (1), A-E.Parsy (1), M.Saade (2), D.Rebours (3), J-P.Mialot (1), B.Grimaud(1) (1) Ecole Nationale Vétérinaire d’Alfort, 94 Maisons-Alfort (2) INAPG, 78 Thivernal-Grignon (3) Valorex, 35 Combourtillé Ren.Rech.Ruminants, 2001, 8, 298 11- Influence of the degree of diatary fatty acid insaturation on parameters of rumen fermentation S.Giger-Reverdin, JL.Le Pierres, A.Rouzeau, G.Dupas, C.Duvaux-Ponter, O.Martin, P.Morand-Fehr, D.Sauvant UMR INRA-INAPG, 75 Paris FAO – CIHEM Sub-Network on sheep and goat nutrition 2001 12- Caractérisation des viandes de jeunes bovins charolais complémentés en graine de lin extrudée D.Bastien, Insitut de l’Elevage (rapport préliminaire) 2001 13- Evolution des paramètres lipidiques sanguins chez l’homme secondaire à l’introduction de lin, riche en acide α-linolénique (n-3), dans l’alimentation d’animaux destinés à la consommation humaine P.Weill (1), B.Schmitt (2), P.Legrand (3) (1)Valorex, 35 Combourtillé (2)CHBS-CERN, 56 Lorient (3 ENSA-INRA, 35 Rennes OCL, vol 8, 2001, 333-335 14- Effet de l’introduction du lin, riche en acide α-linolénique, dans l’alimentation des animaux destinés à la consommation humaine B.Schmitt (1), P.Weill (2), P.Legrand (3), G.Chesneau (2), Norohanta Daniel (1) (1)CHBS-CERN, 56 Lorient (2) Valorex, 35 Combourtillé (3)ENSA-INRA, 35 Rennes NAFAS Science- 2001 15- Evolution des paramètres lipidiques sanguins chez l’homme, secondaire à l’introduction de lin, riche en acide α-linolénique (n-3),, dans l’alimentation d’animaux destinés à la consommation humaine. B.Schmitt (1), P.Weill (2), Ph.Legrand (3) (1)CHBS, CERN, 56 Lorient (2)Valorex, 35 Combourtillé (4) ENSA-INRA, 35 Rennes Revue de Nutrition Pratique - 2001 16- The advantages of various strategies for enriching diets in α-linolénic acid P.Weill (1), B.Schmitt (2), G.Chesneau (1), N.Daniel (2) (1)Valorex, 35 Combourtillé (2)CHBS-CERN, 56 Lorient MIS 2002 17-Effects of introducing linseed in livestock diet on blood fatty acid composition of consumers of animal product (Juillet-Août 2002) P.Weill (1), B.Schmitt (2), G.Chesneau (1), N.Daniel (2), F.Safraou (2), Ph.Legrand (3) (1)Valorex, 35 Combourtillé (2)CHBS-CERN, 56 Lorient (3)ENSA-INRA, 35 Rennes Ann.Nutr.Metab. 2002 ;46 : 182-191 18-Introduction de lupin broyé ou extrudé dans des régimes vaches laitières. Effets sur la composition lipidique du lait. P.Weill (1), P.Brunschwig (2), E.Lepage (1) (1)Valorex, 35 Combourtillé (2) Institut de l’Elevage, 49 Angers Nutrition Clinique et Métabolisme –Nov 2002 19-Introduction de graines de lin cuites dans du pain et dans les régimes des animaux d’élevage. Effets sur certains paramètres sanguins du diabète non insulino dépendant. P.Weill (1), B.Schmitt (2), N Kerhoas (1), N.Daniel (2), C.Ferry (2), Ph.Legrand (3) (1)Valorex, 35 Combourtillé (2)CHBS-CERN, 56 Lorient (3)ENSA-INRA, 35 Rennes Nutrition Clinique et Métabolisme –Nov 2002 20-Introduction de graines de lin cuites dans du pain. Effets sur les paramètres lipidiques sanguins de consommateurs réguliers de pain. P.Weill (1), B.Schmitt (2), G.Chesneau (1), N.Daniel (2), Ph.Legrand (3) (1)Valorex, 35 Combourtillé (2)CHBS-CERN, 56 Lorient (3)ENSA-INRA, 35 Rennes Nutrition Clinique et Métabolisme – Nov 2002 21-Effet de l’apport d’acides gras oméga 3 dans l’alimentation du porc sur les performances de croissance et la qualité de la viande. V.Vorin (1), J.Mourot (1), P.Weill (2), G.Robin (1), A.Mounier (1), P.Peiniau (1) (1)Unité mixte de Recherches sur le Veau et le Porc – INRA 35 St Gilles (2)VALOREX, 35 Combourtillé Nutrition Clinique et Métabolisme –Nov 2002 22-Biodisponibilité et effets métaboliques de l’acide α-linolénique issu du lin chez le Hamster. A. Morise(1), N. Combe(2), J. Mourot(3), P. Legrand(4), D. Hermier(1) (1)LPN, Université Paris-Sud 91405 Orsay (2)ITERG-Nutrition 33405 Talence (3)UMR-VP, INRA, 35590 St Gilles (4)Laboratoire de Biochimie ENSAR 35042 Rennes. Avec le soutien de l’ONIDOL et de Valorex Nutrition Clinique et Métabolisme –Nov 2002 23- Effets de l’adaptation de vaches laitières à un mélange extrudé de graines de lin et de graines protéagineuses sur la biohydrogénation de ses AG et la dégradation de ses protéines dans le rumen. C.Bayourthe (1), R.Moncoulon (1), P.Weill (2), F.Enjalbert (1) (1) ENSAT, 31 Toulouse (2) Valorex,35 Combourtillé Ren.Rech.Ruminants, 2002 , 9, 327 24-L’apport de graine de lin riche en acide linolénique favorise le dépôt de CLA principalement dans les triglycérides du muscle chez le bouvillon. D.Bauchard (1), A.De La Torre (1), D.Durand (1), D.Gruffat (1), A.Peyron (2), P.Peiniau (1) (1)Unité mixte de Recherches sur les herbivores – Equipe Nutriments et Métabolismes – INRA 63 Theix (2)ADIV – Clermont Ferrand 63 2003 25–Influence de la supplémentation de la ration en huiles végétales riches en acides gras polyinsaturés sur la lipoperoxydation plasmatique et musculaire chez le bouvillon en finition. D.Durand, D.Gruffat-Mouty, V.Scislowski et D.Bauchard Unité mixte de Recherches sur les herbivores – Centre de Recherches de ClermontFerrand/Theix (63) 2003 26-Effects of two ω3 naturally enriched diets on diabetic and anthropometric parameters of type 2 diabetics. B. Schmitt (1), P. Weill (2), P. Legrand (3), N. Kerhoas (2), N. Daniel (1), C. Ferry (1) (1) Centre d’Enseignement et de Recherche en Nutrition (CERN), Hopital de Bretagne Sud, Lorient, France (2) Valorex, Combourtillé, France (3) Laboratoire de Biochimie ENSA/INRA, Rennes, France 6th congress of endocrinology Lyon 26-30/4/2003 3rd International Workshop on Insulin Resistance New Orleans – 17-19/2/203 27- Effet de l’apport des différentes formes d’acides gras oméga 3 dans l’alimentation du porc sur les performances de croissance et la qualité de la viande V.Vorin (1), J.Mourot (1), M.Delion (2), P.Weill (2), G.Robin (1), A.Mounier (1), P.Peiniau ) (1) INRA, 35 St Gilles (2) Valorex, 35 Combourtillé Journées Recherche Porcine,2003, 35, 351-256 28-Effet de deux régimes naturellement enrichis en ω 3 sur les paramètres lipidiques, anthropométriques et du diabète chez des diabétiques de type 2. B. Schmitt (1), P. Weill(2), P. Legrand(3) N. Kerhoas(2), N. Daniel(1), C. Ferry(1), (1) CERN, CH de Bretagne Sud, 56322, Lorient (2) Valorex, 35210, Combourtillé (3) Laboratoire de Biochimie ENSA/INRA, 35000, Rennes. ALFEDIAM - 2003 29-Enriching diets with omega 3 fatty acid : Impact of various sources. P. Weill(1), B. Schmitt(2), G. Chesneau(1), C. Ferry(2), N. Kerhoas(1), N. Daniel (2), P. Legrand(3) N. Kerhoas(2), N. Daniel(1), C. Ferry(1), (1) Valorex, 35210 Combourtillé (2) CERN, CH de Bretagne Sud, 56322 Lorient (3) Laboratoire de Biochimie ENSA/INRA, 35000, Rennes. NMCD – 2003 30- Acide alpha-linolénique : indicateurs biologiques de consommation et de bioconversion. C.Boué-Vaysse(1), A.Morise(2), N.Combe(1), B.Delplanque(2), E.Fénart(3), P.Weill(4), D.Hermier(2), (1) ITERG-Biochimie-Nutrition, Université Bordeaux I, Talence (2) Laboratoire de Physiologie de la Nutrition, Université Paris-Sud, Orsay (3) ONIDOL, Paris (4) VALOREX, Combourtillé GERLI - 2003 31- Métabolisme intestinal des lipides : influence du sexe A.Morise(1), P.Weill(2), E.Fénart(3), D.Hermier(1), (1) Physiologie de la Nutrition, Université Paris-Sud, Orsay (2) Valorex, Combourtillé (3) ONIDOL, Paris Nutrition Clinique et Métabolisme – 2003 32- Les graines de lin : un atout pour gérer les risques en alimentation animale ? S.Giger-Reverdin(1), C.Duvaux-Ponter(1), P.Weill(2), D.Sauvant(1) (1) UMF INRA INA P-G, Physiologie de la Nutrition et Alimentation (2) Valorex, La messayais, 35210 Combourtillé Les 2èmes Rencontres de l’INA – 2003 33- Le lupin broyé ou extrudé comme correcteur unique de rations pour vaches laitières Grinded or extruded Lupin as one concentrate in dairy cow diets P.Brunschwig(1), JM.Lamy(2), P.Weill(3), E.Lepage(3), P.Nerrière(4) (1) Institut de l’élevage, Angers (49) (2) Chambre Agriculture du Maine et Loire; Angers (49) (3) Valorex, Combourtillé (35) (4) Terrena, Angers (49) Ren.Rech.Ruminants, 2003, 10, 383 34- Dose effect of alpha-linolenic acid on PUFA conversion, bioavailability, and storage in the hamster A.Morise(1), N.Combe(2), C.Boué(2), P.Legrand(3), D.Catheline(3), B.Delplanque(1), E.Fénart(4), P.Weill(5), D.Hermier(1) (1) Laboratoire de physiologie de la Nutrition, Université Paris-Sud, Orsay (91) (2) Département de biochimie-nutrition/ITERG ? Unité de Nutrition et Signalisation Cellulaire, Université Bordeaux 1, Talence (33) (3) Laboratoire de biochimie, ENSAR-INRA, Rennes (35) (4) Onidol, Paris (75) (5) Valorex, Combourtillé (35) Lipids, vol.39,n°4 - 2004 35- Influence de la forme d’apport des lipides de la graine de lin sur le métabolisme du cholestérol chez le hamster D.Hermier(1), A.Morise(2), J.Ferezou(2), M.Riottot(2), E.Fénart(3), P.Weill(4), (1) UMR Physiologie de la Nutrition et comportement alimentaire, INA-PG, Paris (75) (2) Laboratoire d’Endocrinologie de la Nutrition, Université Paris Sud, Orsay (91) (3) Onidol, Paris (75) (4) Valorex, Combourtillé (35) OCL, vol 11, 2004 36- Qualité lipidique des viandes : Effets du régime, effets de l’espèce ? Quelques observations P. Weill (1), G. Chesneau (1), B Quemener (1) (1) VALOREX Combourtillé France Journées du muscle 2004 37- Einfluss der Fütterung von extrudierter Leinsaat auf die Qualität von Schweinefleisch und –fett sowie die Akzeptanz landesüblicher Fleischprodukte I.Sottnikova(1), D.Währy(2), D.Schwörer(3), MRL. Scheeder(1), C.Wen(1) (1) Institut für Nutztierwissenschaften, Ernährungsbiologie, ETH Zentrum, CH-8092 Zürich (2) Traitafina AG, CH-5600 Lenzburg (3) SUISAG, Allmend, CH-6204 Sempach 2004 38- Effets de l’alimentation du porc sur certains paramètres nutritionnels sanguins et sur la fonctionnalité cardiaque. P Weill(1), P Pouillard(2), A.Grynberg(3), G.Touati(4), G.Chesneau(1). (1) Valorex 35210 Combourtillé (2) ISAB 60000 Beauvais (3) INRA université Paris I 92290 Châtenay-Malabry (4) CHU Sud 80000 Amiens Nutrition Clinique et Métabolisme – Déc 2004 39- Effets biologiques d’un régime à base d’aliments de la filière lin sur des diabétiques non insulino-dépendants. C Ferry(2), B Schmitt(2), P Weill(1), N Daniel(2), N Kerhoas(1), P Legrand(3) (1) Valorex, Combourtillé (2) Chbs-Cern Lorient (3) Inra-Ensar Rennes Nutrition Clinique et Métabolisme –Déc 2004 40- Effets de l’introduction de graines de lin dans les régimes de gros bovins sur le profil lipidique des viandes. Modulation de la réponse en fonction du système de production. P Weill(1), J.Normand(2), G.Chesneau(1), D.Bastien(2), D.Durand(3), D.Bauchart(3), JP Farrié(2), A.Joulie(4), D.Le Pichon(5), J.Renon(6). (1) Valorex Combourtillé France (2) Institut de l’élevage Lyon/Rennes/Nevers (3) INRA Theix (4) Ferme expérimentale des Etablières (CA85) (5) Ferme expérimentale de Mauron (EDE 56) (6) Ferme expérimentale de Jalogny (CA71) Nutrition Clinique et Métabolisme – Déc 2004 40 bis – Un régime en oméga 3 pendant la gestation améliore les capacités d’hydrolyse de la muqueuse intestinale des porcelets nouveaux-nés sans altérer sa fonction de barrière. Boudry(1), Douard(1), Lallès(1), Mourot(1), Luron(1), (1) INRA – St Gilles Journées Francophones de Nutrition 2004/12/15-17-N°18, Supp 1 S30 – Déc 2004 41-Qualité lipidique des viandes : effets du régime, de l’espèce ? Quelques observations. P Weill(1), G Chesneau(1), J Normand(2), J.Mourot(3), M.Colin(4) (1) Valorex Combourtillé France (2) Institut de l’élevage, Lyon France (3) INRA UMRVP St Gilles, France (4) COPRI Ploudalmezeau, France Nutrition Clinique et Métabolisme – Déc 2004 41 bis – Un régime en oméga 3 pendant la gestation limite l’immaturité du tube digestif chez les porcelets de petits poids à la naissange. Boudry(1), Douard(1), Lallès(1), Mourot(1), Luron(1), (1) INRA – St Gilles Journées Francophones de Nutrition 2004/12/15-17 N°18, Supp 1 C043 – Déc 2004 42-Influence de la distribution de graines de tournesol, de lin et de lin extrudé en complément d’une ration à base de foin sur la production et la qualité du lait chez la vache laitière. The effects of sunflowerseeds, lin, and extruded linseeds on the production and quality of milk from dairy cows receiving hay. F.Schori(1), C.Fragnière(2), W.Schaeren(2), W.Stoll(1) (1) Agroposcope Liebefeld-Posieux, Station fédérale de la recherches en production animale et laitière (ALP), 1725 Posieux, Suisse (2) Agroposcope Liebefeld-Posieux, Station fédérale de la recherches en production animale et laitière (ALP), 3003 Bern, Suisse Ren.Rech.Ruminants, 2004, 11, 272 43-Effet de différentes teneurs an acides gras n-3 sur les performances de croissance et la qualité nutritionnelle de la viande de porc. A.Wilfart(1), JM.Ferreira(2), A.Mounier(1), G.Robin(1), J.Mourot(1) (1) INRA, Unité mixte de Recherches sur Veau et Porc, St Gilles (35), France (2) Départamento de Technologia e Inspeçao de Produtos de Origem Animal; Belo Horizonte, CPE 30123-970, Bresil Journées Recherche Porcine, 2004, 36, 195-202 44-Effects of extruded linseed substitution to linseed oil and/or soybean meal, on milk yield and fatty acid (FA) composition in goats receiving a high-forage diet. Y.Chilliard(1), J.Rouel(1), L.Leloutre(2), E.Bruneteau(3), P.Capitan(1), A.Lauret(4), A.Ferlay(1) (1) INRA-Theix, St Genes Champanelle (63), France (2) INZO, Chateauthierry (02), France (3) INRA, Lusignan (86), France (4) ITPLC, Surgères (17), France Annual Meeting of European Association for Animal Production, Slovenia, 2004 45-Dose effect of alpha-linolenic acid on lipid metabolism in the Hamster. A.Morise(1), J.Mourot(2), M.Riottot(1), P.Weill(3), E.Fenart(4), D.Hermier(1) (1) Laboratoire de Physiologie de la Nutrition, Orsay (91) (2) INRA, UMR-VP, St Gilles (35) (3) VALOREX, Combourtillé (35) (4) ONIDOL, Paris (75) Reproduction Nutrition Development 45 4(2005), 405-418 46-Alpha-linolenic acid (ALA) bioavailability in relation to the level of ALA intake and the hormonal status related to gender. C.Boué-Vaysse(1), A.Morise(2), B.Delplanque(3), D.Hermier(4), E.Fénart(5), P.Weill(6), N.Combe(1) (1) ITERG, Département de Biochimie et Nutriton, Talence (33) (2) Laboratoire d’endocrinologie de la Nutrition, Orsay (91) (3) Laboratoire de Physiologie de la Nutrition, Orsay (91) (4) Laboratoire de Physiologie de la Nutrition et du Comportement alimentaire, INA-PG, Paris (75) (5) ONIDOL, Paris (75) (6) VALOREX, Combourtillé (35) 26th ISF World Congress (Prague) 47-Fat intake, polyunsaturated fatty acids and adipose tissue development : a reappraisal G.Ailhaud(1), F.Massiera(1), P.Weill(2), P.Legrand(3), JM.Alessandri(4), P.Guesnet(4) (1) ISDBC, Centre Biochimie UMR 6543 CNRS, Nice (06) France (2) VALOREX, Combourtillé (35), France (3) Laboratoire Biochimie, ENSA-INRA, Rennes (35), France (4) Laboratoire de Nutrition et Sécurité alimentaire, INRA, Jouy en Josas (78), France PUFA Newsletter 2005 47-Bis- N-3 Pufa during pregnancy improves hydrolysis capacity without altering barrier function of newborns piglets intestine and limits the small intestine immaturity of very low birth weight individuals. G.Boudry(1), V. Douard(1), JP. Lallès(1), J.Mourot(1), I. Le Huërou-Luron(1) (1) INRA – St Gilles (35) Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition 40,629-630 48-Dietary lipids and excessive adipose tissue development G.Ailhaud(1), F.Massiera(1), P.Weill(2), P.Legrand(3),;JM.Alessandri (4), P.Guesnet(4) (1) ISDBC, Centre de Biochimie UMR 6543 CNRS, Nice (06), France (2) VALOREX, Combourtillé (35), France (3) Laboratoire de Biochimie, ENSA-INRA, Rennes (35), France (4) Laboratoire de Nutrition et Sécurité alimentaire, INRA, Jouy en Josas (78), France UK Adipose Tissue Discussion group, déc.2005 49-Produire de la viande bovine enrichie en acides gras polyinsaturés oméga 3 à partir de la graine de lin : quelles modalités d’apport du lin, quelles conséquences sur la qualité de la viande. Production of beef meat supplemented with n-3 polyunsaturated fatty acids from linseed : which form and which quantity for linseed supplementation ? What effects on meat quality. J.Normand(1), D.Bastien(2), D.Bauchard(3), F.Chaigneau(4), G.Chesneau(5), M.Doreau(3), JP.Farrie(6), A.Joulie(4), D.Le Pichon(7), C.Peyronnet(8), A.Quinsac(9), J.Renon(10), D.Ribaud(11), F.Turin(12), P.Weill(5) (1) Institut de l’Elevage, Service Viande, Lyon (69), France (2) Institut de l’Elevage, Service Viande, Le Rheu (35), France (3) INRA, Unité de Recherches sur les herbivores, Theix (63), France (4) Chambre d’Agriculture de Vendée, La Roche sur Yon (85), France (5) VALOREX, Combourtillé (35), France (6) Institut de l’Elevage, Service Viande, Nevers (58), France (7) Chambre d’Agriculture de Bretagne, Mauron (56), France (8) ONIDOL, Paris (75), France (9) CETIOM, Pessac (33), France (10) Chambre d’Agriculture de Saône et Loire, Jalogny (71), France (11) Institut de l’Elevage, Service Biométrie, Paris (75), France (12) Institut de l’Elevage, Service Viande, Villers-Bocage (14), France Ren.Rech.Ruminants, 2005, 12, 359 50-Effet de la dose d’acide alpha-linolénique alimentaire sur le métabolisme lipidique. A.Morise(1), D.Hermier(7), N.Combe(2), P.Legrand(3), J.Mourot(4), E. Fenart(5), P.Weill(6) (1) Laboratoire de Physiologie de la nutrition, Université Paris Sud, Orsay (91), France (2) ITERG Nutrition, Talence (35), France (3) Laboratoire de Biochimie de l’ENSAR, Rennes, France (4) Senah, St Gilles, France (5) Onidol, Paris (75), France (6) VALOREX, Combourtillé (35), France (7) UMR, Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire, Paris, France OCL, 2005, 12,400-405 51-Effects of preconditioning and extrusion of linseed on the ruminal biohydrogenation of fatty acids. 1.In vivo studies. F.Akraim(1), MC.Nicot(1), P.Weill(2), F.Enjalbert(1) (1) Ecole vétérinaire, Laboratoire de Nutrition, Toulouse (31) France (2) VALOREX, Combourtillé (35), France Animal Research 55 4(2006), 261-271 52-Effects of preconditioning and extrusion of linseed on the ruminal biohydrogenation of fatty acids. 2.In vivo and in situ studies. F.Akraim(1), MC.Nicot(1), P.Weill(2), F.Enjalbert(1) (1) Ecole vétérinaire, Laboratoire de Nutrition, Toulouse (31) France (2) VALOREX, Combourtillé (35), France Animal Research 55 8(2006), 83-91 53-Temporal changes in dietary fats : Role of n-6 polyunsaturated fatty acids in excessive adipose tissue development and relationship to obesity G.Ailhaud(1), F.Massiera(1), P.Weill(2), P.Legrand(3),;JM.Alessandri (4), P.Guesnet(4) (1) ISDBC, Centre de Biochimie UMR 6543 CNRS, Nice (06), France (2) VALOREX, Combourtillé (35), France (3) Laboratoire de Biochimie, ENSA-INRA, Rennes (35), France (4) Laboratoire de Nutrition et Sécurité alimentaire, INRA, Jouy en Josas (78), France Progress in Lipid Research, 45 (2006), 203-236 54-Effet d’un regime riche en acides gras ω3 et en CLA 9-cis, 11-trans sur l’insulinorésistance et les paramètres du diabète de type 2 B.Schmitt(1), C.Ferry(1), N.Daniel(1), P.Weill(2), N.Kerhoas(3), P.Legrand(4) (1) CERN, CH de Bretagne Sud, 56322 Lorient, France (2) Valorex, 35210 Combourtillé, France (3) Bleu-Blanc-Blanc, 35210 Combourtillé, France (4) INRA, 35000 Rennes St Gilles, France OCL, vol 13, 2006, 70-75 55- Effet de la cuisson ou de la transformation sur la teneur en acides gras n-3 de quelques produits animaux. J.Mourot(1), M.Guillevic(1), A.Mounier(1), N.Kerhoas(2), P.Weill(2) (1) INRA, UMR 1079, 35000 Rennes Saint Gilles, France (2) Valorex, 35210 Combourtillé, France Journées des Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Octobre 2006 56- Etude des correlations au sein d’une population d’obèses entre la composition en acides gras (AG) et certains parameters anthropométriques N.Kerhoas(1), B.Schmitt(2), P.Weill(3), G.Chesneau(3), M.Mireaux(2), J.Mourot(4), P.Legrand(5) (1) Bleu-Blanc-Blanc, 35210 Combourtillé, France (2) CERN, CH de Bretagne Sud, 56322 Lorient, France (3) Valorex, 35210 Combourtillé, France (4) INRA, 35000 Rennes St Gilles, France (5) Laboratoire de Biochimie ENSA/INRA, 35000, Rennes, France Nutrition Clinique et Métabolisme, Déc 2006 57- Effet d’un régime riche en acide gras n-3 chez le porc : impact sur la qualité nutritionnelle des produits de charcuterie M.Guillevic(1), M.Damon(1), JE.Blochet(2), AE.Le Minous(3), J.Mourot(1) Bleu-BlancBlanc, 35210 Combourtillé, France (1) INRA, 35000 Rennes St Gilles, France (2) Zoopole développement, Ploufragan, France (3) ADRIA, Quimper, France Nutrition Clinique et Métabolisme, Déc 2006 58- Effets de différentes formes d’apport de lin et de colza dans l’alimentation des vaches laitières sur les propriétés physiques et sensorielles du beurre C.Hurtaud(1), F.Faucon(1), JL.Peyraud(1) (1) INRA, UMR 1080, Production du lait, 35590 Rennes St Gilles, France Ren.Rech.Ruminants, 2006, 13, 332 59- Qualité nutritionnelle des lipides du pâté de campagne M. GUILLEVIC(1), JE. BLOCHET(2), AE. LE MINOUS (3), J. MOUROT(1) (1) INRA, UMR 1080, Production du lait, 35590 Rennes St Gilles, France (2) Zoopole développement, Ploufragan, France (3) ADRIA, Quimper, France Journées des Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, 2006, 11, 97-98 60- Effets de régimes riches en acides gras omega 3 sur la composition de la longe de porcs abattus à 110 à 160 kg P.V. M. MUSELLA(1), V. DOUARD(2), C. CORINO(1), J. MOUROT(2) (1) Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare, Facoltà di Medicina Veterinaria, Via Celoria, 20133 Milan, Italie (2) INRA, UMR 1080, Production du lait, 35590 Rennes St Gilles, France Journées des Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, 2006, 11, 83-84 60 Bis-Gender related response of lipid metabolism to dietary fatty acids in the hamster A.Morise(1), J.Mourot(2), C.Boué(3), N.Combe(3), G.Amsler(1), D.Gripois(1), A.Quignard-Boulangé(4), L.Yvan-Charvet(4), E.Fenart(5), P.Weill(6), D.Hermier(7) (1) Laboratoire d’Endocrinologie de la Nutrition, Université Paris Sud, Orsay (91) France (2) INRA, SENAH St Gilles (35), France (3) ITERG-Nutrition, Talence (33), France (4) INSEM 465, Paris (75), France (5) ONIDOL, Paris (75), France (6) VALOREX, Combourtillé (35), France (7) UMR Physiologie de la Nutrition et du Comportement alimentaire, INAPG, Paris (75), France British Journal of Nutrition ,vol 95, issue 04, Apr 2006, 709-720 61- Influência de um enriquecimento de almento em acidos gordos Omega 3, provenientes de grão de linho extrudido (Tradi-Lin), sobre os lipidos e as caracteristicas da carne de coelho. M.Colin(1), N.Raguenes(2), G.Le Berre(2), AY.Prigent(3) (1) COPRI, 29830 Ploudalmézeau, France (2) ADRIA, 29196 Quimper, France (3) EARL 3L, 29830 Ploudalmézeau, France Congreso Ibérico de Cunicultura, Portugal 5-6 juin 2007 62- Long-term effect of dietary alpha-linolenic (ALA) or docosahexaenoic acid (DHA) on the incorporation of DHA in membranes and its influence on rat heart in vivo. A.Ayalew-Pervanchon(1), D.Rousseau(1), D.Moreau(2), P.Assayag(1), P.Weill(3), A.Grynberg(1) (1) Lipides Membranaires et Régulation Fonctionnelle du Coeur et des Vaisseaux, UMRA 1154 INRA, 92296 Châtenay-Malabry, France (2) LPPCE, 21000 Dijon, France (3) VALOREX, 35210 Combourtillé, France Am J Physiol Heart Circ Physiol, oct 2007; 293: H2296-H2304 63- Regular consumption of 5 grams of extruded linseed could improve certain parameters of metabolic syndrome such as insuline-resistance P.Weill(1), N.Kerhoas(2), M.Mireaux(3), G.Chesneau(1), J.Mourot(4), B.Schmitt(3), P.Legrand(5) (1) Valorex, 35210 Combourtillé, France (2) Bleu-Blanc-Blanc, 35210 Combourtillé, France (3) CERN, CH de Bretagne Sud, 56322 Lorient, France (4) INRA, 35000 Rennes St Gilles, France (5) Laboratoire de Biochimie ENSA/INRA, 35000, Rennes, France Ann Nutr Metab 2007, S1 (suppl 1) : 337, P662 64- A high value for the ratio between satured and n-3 fatty acids in our diets is linked to a deteioration in the parameters for obesity. P.Weill(1), N.Kerhoas(2), M.Mireaux(3), G.Chesneau(1), J.Mourot(4), B.Schmitt(3), P.Legrand(5) (1) Valorex, 35210 Combourtillé, France (2) Bleu-Blanc-Blanc, 35210 Combourtillé, France (3) CERN, CH de Bretagne Sud, 56322 Lorient, France (4) INRA, 35000 Rennes St Gilles, France (5) Laboratoire de Biochimie ENSA/INRA, 35000, Rennes, France Ann Nutr Metab 2007, S1 (suppl 1) : 368, P747 65- Influence of a high-linolenic acid diet on lipogenesis in muscle and adipose tissue of growing domestic pig (Sus domesticus). M.Guillevic, M.Damon, G.Robin, J. INRA, UMR 1079, 35000 Rennes Saint Gilles, France Ann Nutr Metab 2007, S1 (suppl 1) :356-357, P716 66- Influence of a high-linolenic acid diet on fatty acid composition of muscle and adipose tissue in the heavy pig. M.Musella(1), J.Mourot(2), A.Mounier(2), S.Cannata(1), C.Corino(1) (1) Department of Veterinary Sciences and Technologies for Food Safety, University of Milan, Italy (2) INRA, UMR 1079, 35000 Rennes Saint Gilles, France Ann Nutr Metab 2007, S1 (suppl 1) : 269, P478 67- Effect of linseed lipids fed as unprocessed seeds, extruded seeds or oil on digestion in cows M.Doreau(1), C.Martin(1), S.Laverroux(1), E.Aurousseau(1), J.Normand(2), G.Chesneau(3), F.Glasser(1) A (1) INRA, UR1213 Herbivoires, 63122 Theix, France (2) Institut de l’Elevage, service viande, 69364 Lyon, France (3) Valorex, 35210 Combourtillé, France Soumis à International Journal of Animal Bioscience 2007 68- Effet de rations enrichies en acides gras n-3 ou n-6 chez le porc : impacts sur la qualité nutritionnelle et la qualité sensorielle des produits transformés. M.Guillevic(1), AE.Le Minous (2), JE.Blochet(3), M.Damon(1), J.Mourot(1) (1) INRA, UMR 1079, 35000 Rennes Saint Gilles, France (2) ADRIA Développement, 29196 Quimper, France (3) ZOOPOLE Développement, 22440 Ploufragan, France Journées Recherche Porcine, 2007, 9 69- Effets de l’apport de lin sous forme extrudée en association avec de l’ensilage de maïs ou de pâturage sur la production de matière grasse pour la vache laitière. C.Hurtaud(1), L.Delaby(1), JL.Peyraud(1) (1) INRA, UMR 1080, Production du lait, 35590 Rennes St Gilles, France Ren.Rech.Ruminants, 2007, 14, 343 70- Lutter contre les croyances : une nouvelle évaluation de l’intérêt nutritionnel des charcuteries. J.Mourot(1), M.Guillevic(1), JE.Blochet (2), AE.Le Minous(3) (1) INRA, UMR 1079, 35000 Rennes Saint Gilles, France (2) ADRIA Développement, 29196 Quimper, France (3) ZOOPOLE Développement, 22440 Ploufragan, France Nutrition Pratique, Dietecom 2007 71- A newly n-3 fatty acid-fortified Israeli egg : potential contribution for the high n-6 fatty acid Israeli population via a health-oriented agricultural approach N.Shapira Stanley Steyer School of Health Professions, Tel AvivUniversity, Ramat Aviv, 69978, Israël soumis 2007 72- The fish promise vs.reality : the n-3 fatty acid fortification challenge N.Shapira Stanley Steyer School of Health Professions, Tel AvivUniversity, Ramat Aviv, 69978, Israël soumis 2007 73- Une valeur faible du ratio entre acides gras saturés et n-3 (ration AGS/n-3) dans nos régimes semble liée à une amélioration des paramètres de l’obésité. N.Kerhoas(1), B.Schmitt(2), P.Weill(3), G.Chesneau(3), M.Mireaux(2), J.Mourot(4), G.Corbin(2), V.Botton(1), P.Legrand(5) (1) Bleu-Blanc-Cœur, 35210 Combourtillé,, France (2) CERN, CH de Bretagne Sud, 56322 Lorient, France (3) Valorex, 35210 Combourtillé, France (4) INRA, 35000 Rennes St Gilles, France (5) Laboratoire de Biochimie ENSA/INRA, 35000, Rennes, France ADLF 2007 74- Obésité : une nouvelle approche par l’amélioration qualitative de la chaîne alimentaire? . La filière « lin » : résultats d’études cliniques et perspectives d’avenir. B.Schmitt(1), P.Weill(2) (1) CERNH/CHBS, BP 2233, F-56322 LORIENT cedex (2) VALOREX/Bleu-Blanc-Cœur, La messayais, 35210 COMBOURTILLE NAFAS, vol 6, n°1, Fév 2008, 3-18 75- Valeur énergétique de la graine de lin chez le porc : impact de la technologie de cuisson-extrusion J.Noblet(1), Y.Jacquelin-Peyraud(1), B.Quemeneur(2), G.Chesneau(2) (1) INRA, UMR SENAH, 35590 Saint Gilles (2) VALOREX, La messayais, 35210 COMBOURTILLE Journées Recherche Porcine, 2008, 40, 203-208 76- Egg fortification with n-3 polyunsaturated fatty acids (PUFA) : Nutritional Benefits vs. High n-6 PUFA Western Diets, and Consumer Acceptance. N.Shapira(1), P.Weill(2), R.Loewenbach(3) (1) Steyer School Health Profession, Tel Aviv University, Israël (2) VALOREX, Combourtillé, France (3) Alonim Kibbutz, Israël IMAJ, Vol 10, April 2008 77- Effect of a linseed diet on lipid oxidation, fatty acid composition of muscle, perirenal fat, and raw and cooked rabbit meat. M.Kouba(1), F.Benatmane(2), JE.Blochet(3), J.Mourot(4) (1) Agrocampus Rennes, UMR 1079, Système Élevage Nutrition Animale et Humaine, 35590 Saint-Gilles, France (2) Faculté des sciences biologiques et agronomiques, Tizi-Ouzou 15000, Algérie (3) Zoopôle Développement, 22400 Ploufragan, France (4) INRA, UMR 1079, Système Élevage Nutrition Animale et Humaine, 35590 Saint Gilles, France J.Meat Science 2008.10.019 78- The BBC pathway : when organoleptic improvements goes with a better consumers’ health. B.Shmitt(1), P.Weill(2), M.Mireau(1), N.Kerhoas(3) G.Chesneau(2), J.Mourot(4), P.Legrand(5) (1) CERNH/CHBS, BP 2233, F-56322 LORIENT cedex, France (2) VALOREX, 35210 Combourtillé, France (3) Bleu-Blanc-Cœur, 35210 Combourtillé, France (4) INRA, Système Élevage Nutrition Animale et Humaine, 35590 Saint Gilles, France (5) Laboratoire de Biochimie ENSA/INRA, 35000, Rennes, France VITAGORA 2008 79- Influence of extruded linseed on growth, carcass composition and meat quality of slaughtered pigs at 110 and 160 kg liveweight. C.Corino(1), M.Musella(1), J.Mourot(2) (1) Department of Veterinary Sciences and Tecnologies for food safety, University of Milan, 20133 Milan, Italie (2) INRA, Système Élevage Nutrition Animale et Humaine, 35590 Saint Gilles, France J Anim Sci 2008, 86, 1850-1860 80- Nature ou quantité des lipids, l’effet des omega 3 existe t-il ? P.Weill(1), J.Mourot(2), B.Schmitt(3), N.Kerhoas(4), P.Legrand(5) (1) VALOREX, 35210 Combourtillé, France (2) INRA, Système Élevage Nutrition Animale et Humaine, 35590 Saint Gilles, France (3) CERNH/CHBS, BP 2233, F-56322 LORIENT cedex, France (4) Bleu-Blanc-Cœur, 35210 Combourtillé, France (5) Laboratoire de Biochimie ENSA/INRA, 35000, Rennes, France Obésité (2008)3 :115-119 81- Effect of linseed fed as rolled seeds, extruded seeds or oil on fatty acid rumen metabolism and intestinal digestibility in cows. M.Doreau(1), S.Laverroux(1), J.Normand(2), G.Chesneau(3), F.Glasser(1) (1) INRA Theix, UR1213 Herbivores, 63133 St Genes Champanelle, France (2) Institut de l’Elevage, Service Viande, 69364 Lyon cedex, France (3) VALOREX, 35210 Combourtillé, France Lipids 2008, DOI 10.1007/s11745-008-3250 82- Distribution des acides gras entre les différentes membranes cellulaires pour des rats ayant reçu un regime enrichi en acide alpha-linolénique (ALA), en acide docosahexaénoïque ou sans apport d’oméga-3 pendant deux ou six mois. A.Brochot(1-2), S.Abreux(1), JP.Macaire(1), P.Weill(2), A.Grynbert(1), D.Rousseau(1) (1) INRA-UMR1154, Châtenay-Malabry, France (2) VALOREX, 35210 Combourtillé, France Nutrition clinique et métabolisme 21 (2008), s70,P034 83- Existe-t-il un lien entre production de méthane par les vaches laitières et profil en acides gras des laits ? P.Weill(1), N.Kerhoas(2), G.Chesneau(1), B.Schmitt(3), P.Legrand(4), JP.Rennaud(5) (1) VALOREX, 35210 Combourtillé, France (2) Bleu-Blanc-Cœur, 35210 Combourtillé, France (3) CERNH/CHBS, BP 2233, F-56322 LORIENT cedex, France (4) INRA, Système Élevage Nutrition Animale et Humaine, 35590 Saint Gilles, France (5) Groupe DANONE, 93589 St Ouen, France Nutrition clinique et métabolisme 21 (2008), s71,P036 84- Effet d’un rapport régulier de C18:3 n-3 dans le régime de vaches laitières sur la composition en acides gras des produits laitiers. G.Chesneau(1), N.Kerhoas(2), F.Bazin(3), X.Billoir(4), J.Adam(5), T.Archer(6), P.Weill(1) (1) VALOREX, 35210 Combourtillé, France (2)Bleu-Blanc-Cœur, 35210 Combourtillé, France (3) Laiterie Perrin, 25 Cleron, France (4) Entremont, Alliance, 56 Missiriac, France (5) Laiterie Coralis, 35 Cesson Sévigné, France (6) Fromagers en Bourgogne, 71 Verdun-sur-le-Doubs, France Nutrition clinique et métabolisme 21 (2008), s72,P038 85- Les activités des enzymes de la lipogenèse au niveau du tissu adipeux et musculaire du porc sont-elles affectées par des rapports différents en acide linoléique (LA) et alphalinolénique (ALA) dans l’aliment ? G.Mairesse, G.Robin, J.Mourot INRA, Système Élevage Nutrition Animale et Humaine, 35590 Saint Gilles, France Nutrition clinique et métabolisme 21 (2008), s75,P043 86- Effet de la supplémentation en antioxydant d’une ration enrichie en acides gras polyinsaturés sur la qualité nutritionnelle des côtes de porc crues et cuites chez des porcs soumis à un stress avant abattage. G.Mairesse, M.Fillaut, J.Mourot SENAH, INRA, 35590 Saint Gilles, France Nutrition clinique et métabolisme 21 (2008), s77,P047 87- Perception des allégations nutritionnelles par le consommateur en fonction de son profil social, alimentaire et médical et selon la catégorie d’aliment considérée. N.Kerhoas(1), C.Fischler(2), P.Weille(1), G.Debucquet(3), E.Masson(4), M/Merdji(3) (1) Bleu-Blanc-Cœur, 35210 Combourtillé, France (2) Cetnah, CNRS, 75 Paris, France (3) Lesma, Audencia, 44 Nantes, France (4) Université UBO, 29 Brest; France Nutrition clinique et métabolisme 21 (2008), s90,P074 88- La composition en acides gras des hématies des obèses présente des caractéristiques spécifiques. P.Weill(1), B.Schmitt(2), J.Mourot(3), N.Kerhoas(4), G.Chesneau(1), M.Mireaux(2), P.Legrand(5) (1) VALOREX, 35210 Combourtillé, France (2) CERNH/CHBS, BP 2233, F-56322 LORIENT cedex, France (3) INRA, Système Élevage Nutrition Animale et Humaine, 35590 Saint Gilles, France (4) Bleu-Blanc-Cœur, 35210 Combourtillé, France (5) Laboratoire de Biochimie ENSA/INRA, 35000, Rennes, France Nutrition clinique et métabolisme 21 (2008), s88,P097 89- La composition en acides gras du régime en phase hypocalorique semble avoir un effet ultérieur sur la reprise de poids en phase post régime.. N.Kerhoas (1), P.Weill(1), B.Schmitt (2), J.Mourot(3), G.Chesneau((4), M.Mireaux(2), P.Legrand(5) (1) Bleu-Blanc-Cœur, 35210 Combourtillé, France (2) CERNH/CHBS, BP 2233, F-56322 LORIENT cedex, France (3) INRA, Système Élevage Nutrition Animale et Humaine, 35590 Saint Gilles, France (4) VALOREX, 35210 Combourtillé, France (5) Laboratoire de Biochimie ENSA/INRA, 35000, Rennes, France Nutrition clinique et métabolisme 21 (2008), s100,P096 90- La nature des acides gras influence-t-elle l’adipoconversion des préadipocytes en culture primaire chez le porcelet. M.Guillevic(1), H.Ezanno(2), J.Mourot(2) (1)VALOREX, 35210 Combourtillé, France (2)INRA, Système Élevage Nutrition Animale et Humaine, 35590 Saint Gilles, France Nutrition clinique et métabolisme 21 (2008), s39,O31 91- Effets d’une supplémentation en acide alpha-linolénique dans l’alimentation maternelle pendant la gestation sur la composition en acides gras des tissus du nouveau-né à la naissance. F. de Quelen(1), G.Boudry(2), J.Mourot(2) (1)VALOREX, 35210 Combourtillé, France (2)INRA, Système Élevage Nutrition Animale et Humaine, 35590 Saint Gilles, France Nutrition clinique et métabolisme 21 (2008), s48,O051 92- Impact des paramètres technologiques de cuisson-extrusion des graines de lin sur la composition des acides gras des tissus musculaire et adipeux du porc charcutier. G.Chesneau(1), M.Guillevic(2), J.Mourot(3) (1)VALOREX, 35210 Combourtillé, France (2)INRA UMRnh, Valorex; 35210 Combourtillé, France (3)INRA, UMR1079 SENAH, 35590 Saint Gilles, France Nutrition clinique et métabolisme 21 (2008), s55,P004 93- Une supplémentation en acide alpha-linolénique dans l’alimentation maternelle permet de garder des niveaux de DHA contant dans le cerveau du porcelet nouveau-né dans les premières semaines de vie. F. de Quelen(1), G.Boudry(2), J.Mourot(2) (1) INRA SENAH, INRA-Valorex; 35210 Combourtillé, France (2) UMR SENAH, INRA, 35590 Saint Gilles, France Nutrition clinique et métabolisme 21 (2008), s59,P011 94- Les acides gras polyinsaturés de l’alimentation modulent de façon significative les taux plasmatiques du brain derived neurotrophic factor (BDNF) chez le porc. B.Felix(1), M.Guillevic(2), C.Tardivel(3), J.Mourot(2) (1) INRA, USC 2027 PNV, Marseille (2) INRA, UMR 1079 SENAH, Rennes (3) INRA, USC 2027 PNV, Marseille Nutrition clinique et métabolisme 21 (2008), s60-61,P014 95- Analyse descriptive et comparative de la composition en acides gras des produits laitiers Bleu-Blanc-Cœur. Descriptive and comparative fatty acid composition Bleu-Blanc-Cœur milk products. N.Kerhoas (1), G.Chesneau (2), F.Bazin(3), X.Billoir(4), J.Adam(5), T.Archer(6), P.Weill(2) (1) Bleu-Blanc-Cœur, 35210 Combourtillé, France (2)VALOREX, 35210 Combourtillé, France (3) Laiterie Perrin, 25 Cleron, France (4) Entremont, Alliance, 56 Missiriac, France (5) Laiterie Coralis, 35 Cesson Sévigné, France (6) Fromagers en Bourgogne, 71 Verdun-sur-le-Doubs, France Ren.Rech.Ruminants, 2008, 15, 116 96- effet sur la composition du lait et les performances des vaches laitières de la distribution d’un concentré à base de graines de lin extrudées. Effect of extrudeed linseed concentrate on the milk content and production of dairy cows Y.Mathieu(1), M.Fougere(1), Y.Bergot(2), P.Dermerle(1), P.Brunschwig(3), V.Chatelier(4) (1)Chambre Agriculture 49, 44 Nantes, France (2)Terrena et laiterie Val d’Ancenis, 44 Ancenis, France (3)Institut de l’Elevage, 49 Angers, France (4)Valorex, 35 Combourtillé, France Ren.Rech.Ruminants, 2008, 15, 117 97- Effets du préconditionnement sur la disponibilité structurale et la biohydrogénation ruminale in vitro des lipides de la graine de lin extrudée. Effects of preconditioning on structural availability and in vitro ruminal biohydrogenation of fat from extruded linseed. F.Enjalbert(1), G.Chesneau(2), A.Troegeler-Meynadier(1), MC.Nicot(1) (1)ENVT, UMR 1289 Tandem, 31076 Toulouse, France (2) VALOREX, 35210 Combourtillé, France Ren.Rech.Ruminants, 2008, 15, 298 98- Effect of different dietary Linoleic Acid (LA)/alpha-linolenic acid (ALA) ratios on Fatty Acids composition of Pig Liver G. Mairesse(1), M. Fillaut(1), J.Mourot(1) (1) INRA, UMR 1079 SENAH, Rennes Lipid Metabolism, 2008, 22 99- Effect of PUFA on Adipoconversion of piglet’s Preadipocytes in primary culture M. Guillevic(1), H. Ezanno(1), J.Mourot(1) (1) INRA, UMR 1079 SENAH, Rennes Lipid Metabolism, 2008, 23 100– Effet de la compétition entre l’acide alpha-linolénique (ALA) et l’acide linoléique (LA) sur la composition en acides gras du tissu adipeux sous-cutané et du muscle chez le porc charcutier. G. Mairesse(1), M. Fillaut(1), J.Mourot(1) (1) INRA, UMR 1079 SENAH, Rennes Journées des Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, 2008, 12, 89-90 101– Impact de la nature des acides gras dans l’alimentation des porcs sur la qualité des produits de charcuterie. Partie 1 : Effet sur la qualité nutritionnelle M. Guillevic(1-2), JE. Blochet(3), AE. Le Minous(4), G. Robin(1), J. Mourot(1) (1) INRA, UMR 1079 SENAH, Rennes (2) VALOREX, 35210 Combourtillé, France (3) Zoopôle Développement, 22400 Ploufragan, France (4) ADRIA Développement, 29196 Quimper, France Journées des Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, 2008, 12, 75-76 102– Impact de la nature des acides gras dans l’alimentation des porcs sur la qualité des produits de charcuterie. Partie 2 : Effet sur le profil sensoriel et l’acceptabilité des produits AE. Le Minous(1), T. De Broucker(1), JE. Blochet(2), M. Guillevic(3), J. Mourot(3) (1) ADRIA Développement, 29196 Quimper, France (2) Zoopôle Développement, 22400 Ploufragan, France (3) INRA, UMR 1079 SENAH, Rennes Journées des Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, 2008, 12, 87-88 103– Impact de la nature des acides gras dans l’alimentation des porcs sur la qualité des produits de charcuterie. Partie 3 : Effet sur les propriétés fonctionnelles des viandes T. De Broucker(1), AE. Le Minous(1), JE. Blochet(2), M. Guillevic(3), J. Mourot(3) (1) ADRIA Développement, 29196 Quimper, France (2) Zoopôle Développement, 22400 Ploufragan, France (3) INRA, UMR 1079 SENAH, Rennes Journées des Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, 2008, 12, 75-76 104– L’augmentation de la durée de distribution d’aliments riches en acide a-linolénique se répercute t’elle dans les tissus du porc ? M. Guillevic(1,2), M. Fillaut(1), M. Kouba(1), J. Mourot(1) (1) INRA, UMR 1079 SENAH, Rennes (2) VALOREX, 35210 Combourtillé, France Journées des Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, 2008, 12, 83-84 105– Effet des acides gras n-3 de l’aliment sur le développement des adipocytes intramusculaires et sur la composition en acides gras des lipides polaires et neutres du muscle de porc. C. Avezard(1), M. Guillevic(2), C. Gariepy(1), J. Mourot(2) (1) Centre de R&D sur les Aliments, Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC), Ste Hyacinthe, Canada (2) INRA, UMR 1079 SENAH, Rennes Journées des Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, 2008, 12, 69-70 106– Effet de l’incorporation d’huile de chanvre dans le régime sur les performances de croissance et la qualité nutritionnelle de la viande de porc. J. Mourot, M. Guillevic, M. Fillaut, G. Robin INRA, UMR 1079 SENAH, Rennes Journées Recherche Porcine, 2008, 40, 87-88 106 bis– Qualité des produits : modulation par l’alimentation des animaux de la composition en acides gras du lait et de la viande. Chilliard(1), Bauchart(1), Lessire(2), Schmidely(3), Mourot(4) (1) INRA, St Genès Champanelle (63) (2) INRA, Nouzilly (37) (3) INRA, Paris (75) (4) INRA, St Gilles (35) INRA Production Animale, 2008, 21 (1), 95-106 107- Effects of alpha-linolenic acid vs. docosahexaenoic acid supply on the distribution of fatty acids among the rat cardiac subcellular membranes after a sort- or long-term dietary exposure. A.Brochot(1,2), M.Guinot(1), JP.Macaire(1), P.Weill(2), A.Grynberg(1), D.RousseauRalliard(1) (1) INRA, UMR 1154 ? Lipides Membranaires et Régulation Fonctionnelle du Cœur et des Vaisseaux, IFR 141, Faculté de pharmacie, 92296 Châtenay-Malabry, France (2) VALOREX, 35210 Combourtillé, France Nutrition et Metabolism, 2009 108- Effects of linseed lipids fed as rolled seeds, extruded seeds or oil on organic matter and crude protein digestion in cows. M.Doreau, E.Aurousseau, C.Martin INRA, UR1213 Herbivores, 63122 Theix, France Animal Feed Science and Technology, vol 150, issues 3-4, 14 April 09, 187-196 109- The effects of extruded flaxeed supplementation to high-yielding dairy cows on milk production and milk fatty acid composition. U.Moallem Department of Dairy cattle, Institute of Animal Sciences, Bet-Dagan, Israël Animal Feed Science and Technology, article in press 2009 110- L’amélioration de la nutrition lipidique de l’animal peut bénéficier à l’homme : l’exemple de la filière “Lin” sur la disponibilité en omega 3, sur la reprise de poids et sur les parameters lipidiques sanguins chez l’obèse. P.Legrand ENSA-INRA, Laboratoire de Biochimie Nutrition Humaine, 35000 Rennes, France Revue de Nutrition Pratique, Dietecom, 67-70, Mars 2009 111- Effect of dietary animal products obtained from flaxseed fed animals on red blood Cell fatty acid composition, weigh and plasma lipid parameters in obese human. P.Legrand(1), B.Schmitt(2), J.Mourot(4), D.Catheline(1), G.Chesneau(4), M.Mireaux(2), N.Kerhoas(4), P.Weill(4) (1) ENSA-INRA, Laboratoire de Biochimie Nutrition Humaine, 35000 Rennes, France (2) UMR SENAH, INRA, 35590 Saint Gilles, France (3) CERN, 56322 Lorient, France (4) VALOREX, 35210 Combourtillé, France Gerli, Juillet 2009 112- Consumer acceptance of nutritional innovation in traditional cheeses : effect of omega-3 information on liking and valuation. E.Ginon(1), G.Enderli(1), C.Chabanet(1), P.Combris(2) (1) INRA, UMR 1129 Flavic, 21 Dijon, France (2) INRA, UR 1303 Aliss, 94 Ivry sur Seine, France 8th Pangborn Sensory Science Symposium, Florence, Italy26-30 Juillet 2009 113- Milk fatty acids in dairy cows fed whole crud linseed, extruded linseed or linseed oil, and their relationship with methane output. Y.Chilliard, C.Martin, J.Rouel, M.Doreau INRA, UR 1213 Herbivores, 63 St Genes Champanelle, Journal Dairy Science, Juillet 2009 114- Comment consommer advantage d’acides gras n-3 sans modifier nos pratiques alimentaires ? J.Mourot(1), BP.Mourot(2), N.Kerhoas(3) (1) INRA, UMR 1079 SENAH, 35 St Gilles, France (2) ESITPA, 76 Mont Saint Aignan, France (3) Bleu-Blanc-Cœur, 35 Combourtillé, France NAFAS, vol.7, n°4, 4 Août 2009 115- Impact des paramètres technologiques de cuisson-extrusion des graines de lin sur la composition en acides gras des tissus musculaire et adipeux du porc charcutier. G. Chesneau(1), M. Guillevic(1,2), J. Mourot(2) (1) VALOREX, 35210 Combourtillé, France (2) INRA, UR 1213 Herbivores, 63 St Genes Champanelle, Journées Recherche Porcine, 41, 1-x, 2009 116- Effect of a linseed diet or a sunflower diet on performances, fatty acid composition, lipogenic enzyme activities and stearoyl-CoA-desaturase activity in the pig. M. Guillevic(1,2), M. Kouba(1), J. Mourot(1) (1) INRA, UMR 1079 SENAH, Rennes (2) VALOREX, 35210 Combourtillé, France Livestock Science, 288-294, 2009 117- Effect of a linseed diet on lipid composition, lipid peroxidation and consumer evaluation of French fresh and cooked pork meats. M. Guillevic(1,2), M. Kouba(1), J. Mourot(1) (1) INRA, UMR 1079 SENAH, Rennes (2) VALOREX, 35210 Combourtillé, France Meat Science, 612-618, 2009 118- A diet rich in n-3 fatty acids could help to control body weight B.Schmitt(1), M.Mireaux(1), P.Weill(2), N.Kerhoas(3), G.Chesneau(2), J.Mourot(4), P.Legrand(5) (1) CERN, Lorient, France (2) VALOREX, 35210 Combourtillé, France (3) BLEU-BLANC-CŒUR, Combourtillé, France (4) INRA, Rennes, France (5) ENSA-INRA, Rennes, France International Journal Obesity, 2009 119- Omega-3 PUFA from extruded linseed influences fatty acid composition and sensory chararcteristics of dry-cured ham from heavy pigs M.Musella(1), S.Cannata(1), R.Rossi(1), J.Mourot(2), P.Baldini(3), C.Corino(1) (1) Department of Veterinary Sciences and Technologies for Food Safety, Milan, Italie (2) INRA, Rennes, France International Journal Obesity, 2009 120- Methane production by growing bulls fed diets supplemented or not with extruded linseed M.Eugène(1), C.Martin(1), M.M.Mialon(1), D.Krauss(2), G.Renand(3), M.Doreau(1) (1) INRA, UR1213 Herbivores, Saint-Genès-Champanelle (63), France (2) INRA, UE232, Osmoy (18), France (3) INRA, UMR1313 Génétique animale, Jouy en Josas (78), France Ruminant Physiology, 2009 121- Improving the sensory and nutritional quality of fresh meat J.Mourot(1) (1) INRA, Rennes , 2009 122- Effect of replacing calcium salts of palm oil distillate with extruded linseeds on milk fatty acid composition in Jersey and Holstein cows. Kliem(1), Aikman(1), Humphries(1), Morgan(1), Shingfield(2), Givens(1) (1) Animal Science Research Group, School of Agriculture, Policy adn Development (2) MTT Agrifood Research Finland, Animal Production Research , 3:12, pp1754-1762 2009 123- The Consumption of Food Products from Linseed-Fed Animals. Legrand(1), Schmitt(2), Mourot(3), Catheline(5), Chesneau(4), Mireaux(2), Kerhoas(4), Weill(4) (1)ENSA-INRA – Rennes 35 (2)CHBS-CERN – Lorient 56 (3) INRA – St Gilles 35 (4) VALOREX – Combourtillé (5) Laboratoire biochimie – Rennes 35 , Lipids DOI 10.1007/s11745-009-3376-5- 2009 124- Qualité du traitement des graines oléagineuses par cuisson-extrusion : matière grasse disponible. Chesneau, Burban, Millet, Weill VALOREX – Combourtillé 2009 125- Réduction des émissions de méthane en début d’engraissement chez le taurillon alimenté avec des rations riches en concentrés et supplémentées en graine de lin. Eugène(1), Martin(1), Mialon(1), Krauss(2), Renand(3), Doreau(1) (1) INRA – St Gènes Champanelle (63) (2) INRA – Osmoy (18) (3) INRA – Jouy en Josas (78) 2009 126- Quelle relation entre production de méthane par les vaches et profil en acides gras du lait ? Weill(1), Rennaud(2), Chesneau(1) (1) Valorex – Combourtillé 35 (2) Danone Groupe – St Ouen (93) 2009 127- Effet des acides gras n-3 de l’aliment sur le développement des adipocytes intramusculaires et sur la composition en acides gras des lipides polaires et neutres du muscle de porc. Avezard(1), Guillevic(2-3), Gariepy(1), Mourot(2) (1) R&D – Canada Québec (2) INRA – St Gilles (3) Valorex – Combourtillé (35) ! "# $# %& '&'%%( ) %* 128- Effet de différents taux d’acide alpha-linolénique dans l’alimentation de la truie en gestation sur la composition en acides gras des tissus du nouveau-né à la naissance. De Quelen(1-2), Boudry(1), Mourot(1) (1) INRA – Rennes (2) Valorex – Combourtillé (35) ! "# $# %& '&'%%( %'" 129- Effet de différents taux d’acide alpha-linolénique dans l’alimentation sur la composition en acides gras du lait de truie au cours de la lactation. De Quelen(1-2), Boudry(1), Mourot(1) (1) INRA – Rennes (2) Valorex – Combourtillé (35) ! "# $# %& '&'%%( ) " 130- Intérêts nutritionnels de l’introduction de la graine de lin extrudée dans l’alimentation du porcelet au sevrage. Guillevic(1), Mourot(2), Chesneau(1) (1) Valorex – Combourtillé (35) (2) INRA – St Gilles ! "# $# %& '&'%%( ) %( 131- Réduction de l’oxydation des lipides de la viande de porc enrichie en acides gras polyinsaturés n-3 par l’utilisation d’antioxydants végétaux dans les rations. Mairesse(1-2), Benet(2), Mourot(2) (1) Valorex – Combourtillé (35) (2) INRA – St Gilles ! "# $# %& '&'%%( ) % 132- Linseed Oil in the Maternal Diet during Gestation and Lactation Modifies Fatty Acid Composition, Mucosal Architecture, and Mast Cell Regulation of the Ileal Barrier in Piglets. Boudry, Douard, Mourot, Lallès, Le Huërou-Luron (1) INRA – St Gilles + , ! -(. / %& * 133- The consumption of Food Products from Linseed-Fed Animals Maintains Erythrocyte Omega-3 Fatty Acids in Obese Humans. Legrand(1), Schmitt(2), Mourot(1), Catheline(1); Chesneau(3), Mireaux(2), Kerhoas(3), Weill(3) (1) INRA – Rennes (2) CERN – Lorient (3) Valorex – Combourtillé 35 0 *"1&%%(&--* &1 134- Intérêts nutritionnels de l’introduction de la graine de lin extrudée dans l’aliment 1er âge du porcelet. Guillevic(1), Mourot(2), Chesneau(3), (1) Valorex – Combourtillé 35 (2) INRA – St Gilles 35 , ) '% % " 135- L’ajout d’antioxydants végétaux dans l’alimentation des porcs permet-il de limiter la péroxydation des viandes enrichies en acides gras poly-insaturés n-3 ? Mairesse(1), Benet(1), Meteau(2), Juin(2), Durand(3), Mourot(1) (1) INRA – St Gilles 35 (2) INRA – Surgères 17 (3) INRA – St Genès Champanelle , ) '% % (* 136- The Consumption of Food Products from Linseed-Fed Animals Maintains Erythrocyte Omega-3 Fatty Acids in Obese Humans. Legrand(1), Schmitt (2), Mourot(3), Chesneau(4), Catheline(1), Mireaux(2), Kerhoas(4), Weill(5) (1) INRA – Rennes 35 (2) CERN – Lorient 56 (3) INRA – Rennes 35 (4) Association BBC – Combourtillé 35 (5) Valorex – Combourtillé 35 0 . '% %/2"1 2 & (3 *"1&%%(&--* &1 137- Effets de l’enrichissement des aliments de gestation-lactation avec 1,4 % en lipids provenant d’huile de palme ou de graine de lin extrudée sur le déroulement des mises bas et la survie des porcelets. Quiniou(1), Goues(1), Mourot(2), Etienne(2) (1) Institut du Porc – Le Rheu 35 (2) INRA – St Gilles 35 '% %& , ) -* 138- Variation de la composition en acides gras du lait de truie au cours de la lactation en fonction de la teneur en acide alpha-linolénique du régime. De Quelen(1-2), Boudry(1), Fillaut(1), Mourot(1) (1) INRA – St Gilles 35 (2) Valorex – Combourtillé 35 '% %& , ) -( 139- Effets de l’incorporation de graine de lin extrudée dans les aliments truies et/ou porcs sur les performances de croissance et la qualité de carcasse. Quiniou(1), Vautier(1), Chesneau(2a), Goues(1), Weill(2b), Nassy(1), Mourot(3) (1) IFIP – Le Rheu 35 (2) Valorex – Association Bleu-Blanc-Cœur – Combourtillé 35 (3) INRA – St Gilles 35 '% %& , ) "- 140- Linseed oil in the maternal diet increases long chain-polyunsaturated fatty acids status of the fœtus and the nexborn during the suckling period in pigs. De Quelen(1-2-3), Boudry (1-2), Mourot(1-2) (1) INRA – Rennes 35 (2) Agrocampus – Rennes 35 (3) Valorex – Combourtillé 35 '% %& 4 , ! 141- Linear relationship between increasing amounts of extruded linseed in dairy cow diet and milk fatty acid composition and butter properties. Hurtaud(1-2), Faucon (3), Couvreur(4), Peyraud(1-2) (1) INRA – St Gilles 35 (2) Agrocampus – Rennes 35 (3) Institut de l’Elevage – Paris 75 (4) ESA – Angers 49 '% %& 4 , ! . / 142- L’amélioration du ratio Oméga-6/Oméga-3 et l’apport en CLA 9cis, 11trans diminuent les facteurs de risque du Diabète de type 2. Schmitt(1), Weill(2) (1) CERN – Lorient 56 (2) VALOREX – Combourtillé 35 '% %& $# 143- A review of nutritional effects on fat composition of animal products with special emphasis on n-3 polyunsaturated fatty acids. Kouba(1), Mourot(1) (1) INRA – St Gilles 35 '% %& 4 144- Evaluation of different types of dry-cured ham by Italian and French consumers. Cannata(1), Ratti(2), Meteau(3), Mourot(4), Baldini(5), Corino(1) (1) Department of Veterinary Sciences and Technologies for Food Safety – Milan Italy (2) Studio Associato Gemini, Milan Italy (3) INRA – St Pierre d’Amilly (17) (4) INRA – St Gilles (35) (5) Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari – Parma Italy '% %& 5 6" % & % 145- Linear relationship between increasing amounts of extruded linseed in dairy cow diet and milk fatty acid composition and butter properties. Hurtaud(1), Faucon(2), Couvreur(3), Peyraud(4) (1) INRA – St Gilles 35 (2) Agrocampus Ouest Production de lait – Rennes 35 (3) Institut de l’Elevage – Paris 72 (4) Groupe ESA – Angers 49 2010, American Dairy Science Association 146- Effect of diets enriched in linoleic or a-linolenic acids : a focus on 5 and - desaturases. Blanchard(1-2), Catheline(1), Rioux(1), Monthéan(1), Legrand(1), Pédrono(1) (1) Laboratoire de Biochimie – Agrocampus Rennes 35 (2) Valorex – Combourtillé 35 2010,Avril, Conférence ISSFAL Maastricht ( . 111( !"#$ % &'( ))( )*( + (, & ' )))*+ +/ 0 0 ( 0 0 (