Menu cantine du 6 mars au 14 avril 2017 - Mairie de Ferney

Lundi
Menus scolaires Zone A
MENU '4 SAISONS' DU 06 mars 2017 AU 14 avril 2017
SEMAINE DU 06 mars AU 10 mars
SEMAINE DU 13 mars AU 17 mars
SEMAINE DU 20 mars AU 24 mars
Salade de pomme de terre
Carottes râpées
Salade de pâtes BIO
Produit issu de l'agriculture biologique
Escalope dinde
Filet de poisson sauce oseille
Omlette BIO
(Pavé du fromager)
Fruits et légumes de saison
Carottes en rondelles
Pommes de terre persillées
Poêlée de légumes BIO
Yaourt aux fruit
Chaource
Petit suisse BIO
Produit cultivé près de chez toi
Fruit de saison
Compote de pomme banane
Fruit de saison BIO
Lundi
Mardi
Chou blanc mayonnaise
Salade de lentilles BIO aux échalotes
Carottes râpées
Produit élaboré sur la cuisine
Sauté de veau aux olives
Boulette de bœuf BIO sauce tomate
Sauté de porc
(Filet de poisson aux olives)
(Quennelles BIO sauce tomate)
(Filet saumon sauce safrané)
Plateau de fromage
Blé
Purée de courge BIO
Boulghour
Coulommier
Camembert BIO
Comté
Compote de pommes coings
Fruit de saison BIO
Compote de poires
Viandes de bœuf de porc et de volaille nées,
élevées et abattues en France
Mardi
Mercredi
Salade mexicaine (riz, haricots rouges, poivrons)
Salade d'endives sauce tartare
Betteraves, vinaigrette moutarde à l'ancienne
Poulet rôti à la mexicaine
Steak haché
Paleron de boeuf aux oignons
(Dos de colin à la mexicaine)
(Pané de blé fromage et épinards cuits)
(Filet de colin)
Produit certifié
Tortilla de blé
Gratin de chou fleur
Purée de pommes de terre
Fromage blanc nature
St Marcellin
Cancoillotte
Label rouge (viande labellisée)
Ananas au
sirop
Gaufre
liégeoise
Fruit de saison
Jeudi
Viandes de bœuf de porc et de volaille nées,
élevées et abattues en France
Mercredi
Velouté maison de légumes
Salade de coquillettes
Salade verte
MSC Pêche durable
Parmentier
de poisson**
Emincé de volaille au curry
Blanquette de volaille
(Filet de poisson sauce au curry)
(Duo de fruits de mer et calamars)
AOP (Appellation d'origine Protégée)
Haricots beurre persillés
Riz
Pointe de brie
Gruyère
Plateau de fromage
Fruit de saison
Fruit de saison
Flan vanille nappé
caramel
Jeudi
Vendredi
Salade verte BIO
Cake maison aux courgettes
Omelette BIO
Poisson meunière
Petits pois à la barigoule BIO
Gratin de brocolis
Petit suisse nature BIO
Fromage blanc nature
Gâteau maison au
yaourt BIO
Fruit de saison
Vendredi
SEMAINE DU 10 avril AU 14 avril
Lundi
SEMAINE DU 27 mars AU 31 mars
SEMAINE DU 03 avril AU 07 avril
Terrine de campagne* Betteraves mayonnaise au curry Céleri sauce cocktail
(Terrine du pêcheur)
Œufs durs à
la florentine
et croûtons**
Sauté de bœuf façon bourguignon
Rôti de dinde
(Epinards) (Filet de hoki sauce oseille) (Dos de colin rôti)
Purée de pommes de terre Gratin de blettes
Petit suisse nature Fromage fondu le carré Bûche du Pilat
Fruit de saison Fruit de saison
Crème maison à
la vanille
Lundi
Mardi
Duo de choux BIO Taboulé Salade verte
Coquillettes BIO à la
bolognaise BIO**
Filet de colin à la crème
Chou
croute
alsacienne*
(Coquillettes BIO aux
fruits de mer)**
Fricassée de légumes (champignons et carottes)
( chou,
pomme de terre,
jambon et saucisse)
Chouc
route
de poisson
(Chou,
pomme de terre,
poisson)
Fromage râpé BIO Bûchette mélangée Fromage blanc nature
Fruit de saison BIO Fruit de saison Compote de pommes banane
Mardi
Mercredi
Macédoine mayonnaise Chou rouge vinaigrette Carottes râpées
Colombo de porc * Filet de poulet rôti sauce barbecue Filet de poisson à l'anis
(Colombo de poisson) (Filet de poisson pané sauce barbecue)
Semoule Tortis
Riz aux
petits légumes
Fromage blanc nature Fromage râpé St morêt
Fruit de saison Compote de poires Fruit de saison
Mercredi
Jeudi
Salade verte
Carottes râpées BIO
Concombre en salade
Filet de poisson sauce citron
Steak Végétal BIO
Sauté d'agneau au curry
(Œufs durs à la piperade)
Petits pois au jus
Chou fleur persillé BIO
Flageolets persillés
Tomme blanche
Brique de vache BIO
Yaourt nature
Beignet aux
pommes
Crème des
sert BIO
Gâteau de Pâques maison &
Œufs en chocolat
Vendredi
Jeudi
Salade d'haricots beurre et maïs Tomate croc'sel Salade de pâtes BIO
Saucisse de Toulouse* Cheeseburger Quennelles BIO sauce tomate
(Nuggets végétal) (Fishburger)
Lentilles mijotées aux oignons Pommes noisettes et ketchup Haricots verts persillés BIO
Camembert Yaourt aromatisé Tomme BIO
Flan
chocolat
Brownies maison
au chocolat
Fruit de saison BIO
Vendredi
Velouté de petits pois à la menthe
Roast Gammon* (jambon grillé) / (poisson pané)
Potatoes et ketchup
Cheddar
Crumble aux
pommes