Habitudes alimentaires L1 STAPS s nt
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90 Pourcentaged'étudiants 80 70 60 50 40 30 20 10 0 HabitudesalimentairesL1STAPS Aliments Jamais Moinsd'unefois/mois Entre1et3fois/mois Unefois/semaine Entre2et5/semaine Unefois/jour Plusieursfois/jour NSP Selon la réactualisation des repères nutritionnels de l’anses 2017 : Il faut manger au moins 5 fruits et légumes/ jour, on peut voir que seulement 30% des étudiants suivent cette recommandation pour les fruits et 20% pour les légumes. Il faut consommer des féculents et des céréales à chaque repas et la plupart d’entre eux en mangent plusieurs fois par semaine, mais pas à chaque repas. Il faut consommer des légumineuses à chaque repas, seulement 2% de la population étudiante en consomme plusieurs fois par jour. L’idéal est de manger du poisson deux fois par semaine, on constate que les étudiants respectent à la majorité cette recommandation. On constate aussi que les étudiants consomment de la viande qu’elle soit rouge ou blanche, entre 2 et 5 fois par semaine, il faut privilégier les viandes maigres. 10% des étudiants grignotent plusieurs fois par jour. Il est préférable de faire plus de repas par jour en moins grande quantité que de grignoter des aliments palatables. Pourcentaged'étudiants Habitudesdeconsommationdesliquides/jour/étudiant en% 100,0 80,0 60,0 40,0 20,0 0,0 0verre 1verre 2verres 3verres 4verres Plusd'1litre NSP Consommation Eau Jusdefruits Lait Alcool Canettesdesodas Canettesénergisantes Environ 40% des étudiants respectent les recommandations de l’ANSES car ils boivent plus d’1L / jour d’eau et 1 verre de jus de fruits. 40% des étudiants boivent 1verre de jus de fruits et un verre de sodas par jour. D’après les recommandations de l’ANSES, les jus de fruits et les sodas sont considérés comme des boissons sucrées donc il faut en consommer moins d’un verre par jour. On pourrait croire que les étudiants de la fac de sport consomment des boissons dites énergisantes or 80% d’entre eux, n’en boivent jamais. Pour les 10% qui en boivent un verre par jour, il faut faire attention car cela représente la consommation de 4 tasses de café (qui est le maximum pour un adulte/ jour) De plus, 80% des étudiants ne consomment pas d’alcool durant la journée, cependant 10% consomment 1 verre / jour. Sur le graphique, la consommation hebdomadaire d’alcool n’est pas vraiment représentative car nous n’avons pas pris en compte la consommation d’alcool du week-end. Nombredetassesdecafé/jour/étudianten% Pourcentaged'étudiants 70,0 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0,0 0tasse 1tasse 2tasses 3tasses 4tasses Nombredetasses 67% des étudiants ne consomment pas de café quotidiennement. Selon l’autorité européenne de sécurité des aliments, la dose maximale de caféine dans le sang est de 400mg (4 tasses de café ou une boisson énergisante). On constate qu’aucun étudiant ne consomme en grande quantité du café. Selon la haute autorité européenne de sécurité des aliments, le café est tout de même bénéfique pour lutter contre certaines maladies neurologiques. Pourcentaged'étudiantss Habitudesdulieududéjeunerdesétudiants en% 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0,0 Crous Maison/gamelle Fast-food NSP Lieu 45% des étudiants mangent à leur domicile ou une préparation maison dans une gamelle lors de la pause du déjeuner face à 28% qui mangent au Crous et 15% dans les fast-food. La tentation est présente au Crous (cafétéria) et au fast-food à cause d’aliments palatables donc il faut privilégier les repas faits soi-même afin de gérer la quantité et la qualité des aliments. Raisonsdulieududéjeunerdesétudiantsen% 25,0 20,0 15,0 10,0 PasauCrous AuCrous NSP Prix Proximité/pratique Equilibré Tempsd'attente/Pasletemps Goût 0,0 Autre 5,0 Prix Pourcentaged'étudiants 30,0 / Raisons On remarque que pour les personnes qui ne mangent pas au Crous, les raisons principales sont le mauvais goût des aliments et un temps d’attente trop long. En parallèle on remarque que les étudiants qui mangent au Crous ont des raisons telles que la proximité, le côté pratique et un prix tout de même raisonnable pour un repas complet. On peut donc conclure qu’il faudrait essayer de mettre en place une double file, avec peut-être plus de personnel de service afin qu’il y ait moins de temps d’attente, et revoir avec la fac les repas pour qu’ils soient de meilleure qualité en terme de goût. Deplus,lagéolocalisationdesfast-food,setrouvantàproximitépeuttenterlesétudiantsà consommercetypedenourriture. Pourcentaged'étudiantsconsommateurs Typesdecomplémentsalimentairesutilisésparmiles consommateursen% 70,0 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0,0 Protéines BCAA Créatine Acides aminés Fer Vitamines Oméga Spiruline Typedecomplémentsalimentaires On peut voir que parmi les étudiants qui consomment des compléments alimentaires, 60% consomment des protéines ; environ 32% consomment des BCAA et environ 25% consomment de la créatine. Ces compléments alimentaires alliés à des programmes d’exercices physiques ont des effets bénéfiques sur la performance. De plus, 25% des étudiants consomment des vitamines, 20% des omégas, 5% du fer. Cela peut être dû à différentes causes comme le déficit alimentaire, la fatigue… Pourcentaged'étudiantsconsommateurs Raisonsdelaprisedecomplémentsalimentaires desétudiantsconsommateursen% 45,0 40,0 35,0 30,0 25,0 20,0 15,0 10,0 5,0 0,0 Prisedemasse Récupération sportive Performance Raison Contrela fatigue Déficits alimentaires/ santé Pour 34% des étudiants, la prise de compléments alimentaire est due à une volonté de prise de masse ; 12% pour une récupération sportive et 13% pour la performance et 5% contre la fatigue. Les étudiants prenant ses compléments alimentaires ont toujours besoin d’être au maximum de leur forme, de leur capacité. Cependant 42% des étudiants utilisent les compléments alimentaires dû à un déficit alimentaire par rapport à leur santé. Ces déficits alimentaires sont souvent causés par une alimentation imposés que les étudiants sont obligés de suivre pour être plus performant dans leur pratique.
