Patro Laval - Milieux de vie en santé

Saint-Sau’VERT – 1re édition
Aménagement comestible du Patro Laval
Saint-Sau’VERT – Aménagement du Patro Laval
Les arbustes fruitiers et les petits fruits
Amélanchier du Canada (Amelanchier canadensis)
Les fruits rouges, devenant pourpres à
la mi-juin, sont comestibles à partir de
la mi-juillet.
Ils peuvent être utilisés en gelée, en
confiture, en compote, dans les tartes,
en sirop et dans les sauces.
Bac : 1
Source : www.alsagarden.com
Aronie noire (Aronia melanocarpa)
Les baies noires sont comestibles et la
période de récolte est en août et en
septembre.
Les fruits sont très astringents lorsque
consommés frais. Autrement, ils
peuvent être utilisés en compote, en
gelée, en vinaigre, en sauce ou encore
en jus.
Bac : 6
Source : www.planfor.fr
Saint-Sau’VERT – Aménagement du Patro Laval
Fraisier Chambly (Fragaria Charlotte)
Les fruits sont rouges et de saveur
sucrée. La récolte se fait à la misaison.
Les fraises sont excellentes en
dégustation immédiate. Elles peuvent
également être consommées en
confiture, en compote, en gelée ou
encore en tarte.
Bacs : 5 et 7
Source : Québec Multiplants
Framboisier Boyne (Rubus Boyne)
Les fruits sont rouges et de saveur
sucrée. La récolte est très productive.
Les framboises sont excellentes en
dégustation immédiate. Elles peuvent
également être consommées en
confiture, en compote, en gelée ou
encore en tarte.
Bac : 5
Source : Québec Multiplants
Saint-Sau’VERT – Aménagement du Patro Laval
Groseillier Captivator (Ribes grossularia Var. Captivator)
Les fruits sont d’un rouge clair et ils
sont prêts à être récoltés à la misaison.
Ils sont excellents frais. Ils peuvent
aussi être consommés en confiture, en
gelée ou encore dans les tartes.
Bac : 3
Source : Jardinplante.fr
Mûrier Hardy Black (Rubus Hardy Black)
Les fruits sont gros, noirs, juteux et
sucrés. La saison de production est
étalée.
Ils sont excellents frais et ils peuvent
être dégustés en tarte.
Bac : 3
Source : Québec Multiplants
Saint-Sau’VERT – Aménagement du Patro Laval
Sureau du Canada (Sambucus canadensis)
Les baies, produites en grappe, sont
de couleur pourpre foncée. Leur
récolte s’étale de la mi-août à la miseptembre.
Elles peuvent être dégustées en jus, en
sirop, en confiture et en compote.
Les fleurs du sureau ont des
propriétés médicinales.
Bac : 8
Source : www.fruitomed.com
Les vivaces et les fines herbes
Ciboulette (Allium schoenoprasum)
Les feuilles vert foncé peuvent être
ajoutées aux aliments en fin de cuisson
afin de préserver l’arôme.
Les feuilles peuvent être utilisées pour
la décoration de plats.
Bac : 4
Source : Québec Multiplants
Saint-Sau’VERT – Aménagement du Patro Laval
Lavande Sweet Romance (Lavandula angustifolia Sweet Romance)
Les fleurs violettes pourprées peuvent
parfumer les plats sucrés comme les
gâteaux, les confitures et les crèmes.
Le feuillage vert argenté peut, quant à
lui, être utilisé dans les sachets
parfumés pour les vêtements.
Bac : 2
Source : Québec Multiplants
Menthe poivrée (Mentha piperita)
Les feuilles de menthe peuvent être
infusées, ajoutées à des boissons
rafraîchissantes ou encore ajoutées aux
salades pour un goût frais.
Bacs : 5 et 8
Source : Pixabay
Saint-Sau’VERT – Aménagement du Patro Laval
Monarde Balmy Purple (Monarda didyma Balmy Purple)
Les fleurs mauves sont présentes de
juin à octobre. Pour une utilisation
comestible, elles doivent être cueillies
juste avant qu’elles soient
complètement ouvertes.
Elles peuvent garnir les salades, les
viandes ou encore les gâteaux.
Les feuilles séchées peuvent quant à
elle être utilisées en tisane.
Bacs : 2 et 4
Source : www.darwinperennials.com
Romarin Barbeque (Rosmarinus officinalis Barbecue)
Les fleurs sont bleu pâle.
Le feuillage est vert pâle et
aromatique. Il est conseillé de cueillir
les feuilles juste avant la fleuraison
pour avoir un maximum de goût.
Celles-ci peuvent assaisonner les
viandes et les légumes. Les feuilles
peuvent également être utilisées dans
les desserts, notamment en les
infusant dans les crèmes glacées.
Bacs : 4 et 8
Saint-Sau’VERT – Aménagement du Patro Laval
Source : Québec Multiplants
Sauge (Salvia sp.)
La plante produit des épis de fleurs
violacées et un feuillage vert pâle et
aromatique.
Les feuilles peuvent être utilisées en
cuisson avec les viandes ou encore en
beurre. Elles peuvent également être
infusées.
Bac : 1
Source : Québec Multiplants
Thym (Thymus sp.)
Les fleurs sont rosées alors que le
feuillage est vert clair et minuscule.
Elles peuvent relever les viandes ou
encore les salades.
Le thym peut également être infusé
pour ses propriétés médicinales.
Bac : 1
Source : Québec Multiplants
Saint-Sau’VERT – Aménagement du Patro Laval
Disposition des bacs
Patinoire
Aire de jeu
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