Formations :
2011-2012 : CAP Cuisine – Greta – Besançon (Major de promotion)
2007-2009 : BAC Pro Micro-informatique et Réseau Installation et Maintenance – CFB – Besançon
2003-2004 : Diplôme de gendarme-adjoint – Tulle
2001-2003 : BEP & Cap Microtechniques – Lycée Jules Haag – Besançon
1999 : Brevet des collèges
Expériences Professionnelles :
Novembre 2012 - Février 2012 : Cuisinier(CDD) - Campanile – Montbéliard (25)
Gestion de stocks – Préparation – Cuisson - Dressage
Juillet 2012 – Octobre 2012 : Second de cuisine(CDI) – Les rives du Doubs – Dampjoux
Gestion de stocks – Préparation – Cuisson - Dressage
Décembre 2011 – Juillet 2012 : Extra cuisine – Hôtel Mercure – Besançon (25)
Préparation – Cuisson - Dressage
Mai 2012 – Juin 2012 : Extra cuisine – Auberge de la poutre – Bonlieu (39)
Préparation – Dressage
Octobre 2011 – Mai 2012 : Stagiaire Cuisinier – Hôtel Mercure – Besançon (25)
Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ...
Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition ...)
Septembre 2011 : Stagiaire Cuisinier – Brasserie la Perle – Besançon
Compléments d’informations & activités annexes :
Permis B & CACES 1
Informatique & Nouvelles technologies, Photographie sportive
Blog culinaire : http://myarcook.blogspot.com/
Brevet de secouriste du travail obtenu en octobre 2011
Humbert Julien
10 rue d’Helvétie
25150 Pont de roide
Né le 13-12-1983
Tel : 09 53 39 46 23 - Mobile : 06.19.19.78.35 - Mail : Julien.humbert@aformatik.fr