Cuisinier Formations : Humbert Julien
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Humbert Julien 10 rue d’Helvétie 25150 Pont de roide Né le 13-12-1983 Cuisinier Tel : 09 53 39 46 23 - Mobile : 06.19.19.78.35 - Mail : [email protected] Formations : 2011-2012 : CAP Cuisine – Greta – Besançon (Major de promotion) 2007-2009 : BAC Pro Micro-informatique et Réseau Installation et Maintenance – CFB – Besançon 2003-2004 : Diplôme de gendarme-adjoint – Tulle 2001-2003 : BEP & Cap Microtechniques – Lycée Jules Haag – Besançon 1999 : Brevet des collèges Expériences Professionnelles : Novembre 2012 - Février 2012 : Cuisinier(CDD) - Campanile – Montbéliard (25) Gestion de stocks – Préparation – Cuisson - Dressage Juillet 2012 – Octobre 2012 : Second de cuisine(CDI) – Les rives du Doubs – Dampjoux Gestion de stocks – Préparation – Cuisson - Dressage Décembre 2011 – Juillet 2012 : Extra cuisine – Hôtel Mercure – Besançon (25) Préparation – Cuisson - Dressage Mai 2012 – Juin 2012 : Extra cuisine – Auberge de la poutre – Bonlieu (39) Préparation – Dressage Octobre 2011 – Mai 2012 : Stagiaire Cuisinier – Hôtel Mercure – Besançon (25) Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ... Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition ...) Septembre 2011 : Stagiaire Cuisinier – Brasserie la Perle – Besançon Compléments d’informations & activités annexes : Permis B & CACES 1 Informatique & Nouvelles technologies, Photographie sportive Blog culinaire : http://myarcook.blogspot.com/ Brevet de secouriste du travail obtenu en octobre 2011
