Bulletin de l`Observatoire n°15 - Golfe de Saint

Communauté de Communes du Golfe de Saint-Tropez — Tel 04 94 55 70 38 — Fax 04 94 54 56 39 - [email protected] — Contact : Valérie Perotto
OBSERVATOIRE DE L’ECONOMIE
TOURISTIQUE DU GOLFE DE SAINT-TROPEZ
N° 15 - 2015
FRÉQUENTATION TOURISTIQUE
CAPACITÉ D’ACCUEIL
MOYENNE DES TARIFS HÔTELIERS EN 2014
DONNEES DE CADRAGE ECONOMIQUE 2012/2013
DANS CE
NUMÉRO
La fréquentation touristique
Volume de fréquentation touristique dans le Golfe de Saint-Tropez obtenu à partir
du tonnage des ordures ménagères
Sources : DDMA Communauté de Communes du Golfe de Saint-Tropez, Pizzorno Environnement
janvier février
2014 24 225 22 828
2013 19 907 12 739
2012 19 743 20 669
mars
avril
mai
juin
juillet
août
31585 64 473 83 816 108 239 156 483 187 833
33 802 58 465 87 267 97 979 165 279 186 087
34 086 67 342 81 501 106 330 171 374 198 995
septembre octobre novembre décembre
100 077
89 708
103 725
250 000
65 353
56 960
64 189
28 608
22 941
33 804
2014
2013
28 013
20 601
22 324
2012
200 000
150 000
100 000
50 000
0
janvier
mars
mai
Janvier - décembre 2014 : la fréquentation
touristique est en légère hausse (+ 5,85 %)
par rapport à 2013. Cette augmentation de
fréquentation est essentiellement due aux
périodes d’avant et d’après saison avec +
10,28 % en avril, +10,47 % en juin, + 11,56 %
en septembre et + 14,73 % en octobre.
Ces résultats confirment la tendance d’une
clientèle qui modifie son mode de
consommation
des
vacances
en
privilégiant les périodes hors saison.
juillet
Depuis quelques années, l’arrière saison
bénéficie d’une météo fort agréable, de
manifestations de qualité permettant ainsi
aux professionnels du tourisme d’allonger
la saison pour profiter d’une clientèle
régionale et de proximité.
Entre 1994 et 2014, la baisse de
fréquentation touristique avoisine les 23 %
sur l’ensemble de la période (- 10,6% entre
avril et octobre), atteignant - 21 % en juillet
et - 41 % en août. L’érosion de la
fréquentation estivale, au profit des ailes
de saison, se confirme d’année en année
septembre
novembre
même si le Golfe de Saint-Tropez reste l’un
des territoires qui subit le moins cette
baisse de fréquentation
dans le
département et la Région.
D’après l’enquête régionale, les conditions
climatiques défavorables en juillet, la
baisse des départs en vacances, la
réduction des dépenses, font que 43 % des
professionnels du département estiment
que la saison a été un peu inférieure à la
saison dernière.
La capacité d’accueil touristique en 2014
Sources : Communauté de Communes, Golfe de Saint-Tropez Tourisme, INSEE, CCI Var
Pourcentage de lits marchands par commune
SainteSaint- Maxime
10%
Tropez
8%
RayolCanadelsur-Mer
1%
Cavalaire
8%
Cogolin
4%
Gassin
8%
Ramatuelle
16%
Le Plan de
la Tour
2%
La Mole
3%
La capacité d’accueil marchande comprend l’ensemble des
hébergements marchands du territoire en dehors des locations
meublées.
Depuis 2009, la répartition des lits marchands a peu évolué sur
les communes que ce soit à la baisse ou à la hausse : Cavalaire 1 %, Cogolin - 2 %, La Croix-Valmer - 2 %, Gassin + 1 % , SaintTropez + 1 %.
Les communes de Grimaud, Sainte-Maxime et Ramatuelle
concentrent 59 % de cette offre marchande.
La GardeFreinet
3%
La CroixValmer
4%
Grimaud
33%
Fréquentation touristique - Capacité d’accueil 2014
PAGE 2 - BULLETIN 15
Hôtels
14%
Campings
à la Ferme
3%
Pourcentage d’hébergements par catégorie
Malgré une offre en hébergements touristiques marchands diversifiée, celle-ci
reste inégale sur le territoire. L’hôtellerie de plein air est le mode d’hébergement
le mieux représenté du Golfe de Saint-Tropez avec 48 % des lits marchands.
Cette offre est répartie sur 3 communes à 79 % : Grimaud 46 %, Ramatuelle 21 % et
Cavalaire 12 %.
La résidence de tourisme reste un mode d’hébergement bien implanté sur le
territoire puisqu’elle représente 21 % des lits essentiellement sur Grimaud 37 %,
Sainte-Maxime 18 %, Gassin 16 % et Saint-Tropez 9 %.
L’hôtellerie est en troisième position avec 14 % de l’offre en lits marchands (11 % en
2006). Elle est là aussi répartie sur Saint-Tropez 28 %, Sainte-Maxime 20 %,
Ramatuelle 15 %, Gassin et La Croix-Valmer 8 %, Grimaud 7 %.
A noter ! Le Golfe de Saint-Tropez ce sont aussi 558 restaurants, dont 99
établissements de plages, regroupant plus de 50 000 places assises. 52 % d’entre
eux sont ouverts plus de 10 mois pas an.
Résidences
de
Tourisme
21%
Hôtellerie
de Plein Air
48%
Chambres
d'hôtes
1%
Gîtes
1%
Villages
Vacances
12%
Le parc hôtelier du Golfe de Saint-Tropez représente 25 % du parc hôtelier varois. L’hôtellerie haut de gamme est très fortement
représentée avec 40 % des chambres contre 21 % au niveau départemental. L’hôtellerie d’entrée de gamme ne représente que 11 % de
l’offre du territoire contre 36 % à l’échelle du Var. Globalement les hôtels sont de capacité modérée avec 25 chambres en moyenne
(seuls 5 hôtels ont plus de 90 chambres à Saint-Tropez et Sainte-Maxime). Il est à noter que 59 % de l’hôtellerie du bassin
est indépendante.
Hôtels
2,62%
La capacité d’accueil touristique est constituée à 81,54 % de lits en
résidences secondaires (212 950 lits, recensement INSEE 2011) contre
18,46 % de lits marchands (48 210 lits). Entre 1999 et 2014 le nombre de
lits en résidences secondaires a augmenté de 25 %. Le nombre de
résidences principales a quant à lui augmenté de 19,6 %.
Dans le même temps, le nombre de résidences secondaires dans le
département du Var a augmenté de 10,5 % et le nombre de résidences
principales de 19, 5 %.
Résidences
de Tourisme
3,83%
Villages
Vacances
2,18%
Résidences
secondaires
et logements
occasionnels
81,54%*
Gîtes
0,21%
Chambres
d'hôtes
0,29%
Hôtellerie de
Plein Air
8,81%
Campings à
la Ferme
0,53%
Ces résultats confirment bien la qualité plutôt résidentielle de l’économie
du Golfe de Saint-Tropez par rapport au reste du département.
* Résidence Secondaire et logement occasionnel - définition INSEE : « Une résidence
secondaire est un logement utilisé pour les week-ends, les loisirs ou les vacances. Les
logements meublés loués (ou à louer) pour des séjours touristiques sont également
classés en résidences secondaires. La distinction entre logements occasionnels et
résidences secondaires est parfois difficile à établir, c'est pourquoi, les deux catégories
sont regroupées ».
Evolution du parc d’hébergements dans le Golfe de Saint-Tropez 2000 / 2014
140
136
2014
42 590
47
2000
2014
hôtels
2000
46
2014
résidences de
tourisme
17
9
2000
2014
villages
vacances
2000
33 846
35
35
25
22
2000
2014
2000
2014
hôtellerie de
plein air
camping à la
ferme
résidences
seco
ndaires
56 550 résidents permanents au 1er janvier 2015 (INSEE)
Tarifs moyens des hôtels dans le Golfe de Saint-Tropez en 2014, basés sur les
hôtels adhérents à l’agence de promotion « Golfe de Saint-Tropez Tourisme »
Prix moyen d’une nuit en chambre d’hôtel en saison (juillet - août) et basse saison
(avril-juin /septembre-octobre)
653 €
saison
326 €
basse saison
368 €
312 €
298 €
215 €
322 €
192 €
102 €
39 €
Hôtel 5*
Hôtel 4*
Hôtel 3*
Hôtel 2*
Hôtel NC
Fréquentation touristique - Capacité d’accueil 2014
Les pri
x
moyens ci-après sont
c
d
tarifs p alculés sur la es prix
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e
e gamm
e.
PAGE 3 - BULLETIN 15
Données de cadrage économique 2012/2013 du Golfe de
Saint-Tropez
Entreprises inscrites au Registre du Commerce et des Sociétés (RCS) en 2012
Golfe de SaintTropez
Commerce
1 963
Industrie
897
Services
2 678
Total
5 538
Natures
2010
36,25 %
Co mmerce
35,45%
Var
16 191
7 883
20 571
44 645
Golfe de Saint-Tropez
2010
47,92 %
Servi ces
48,36%
Ind ustri e
16,20%
L’économie résid
en
Saint-Tropez bé tielle, du Golfe de
néficie d’une
très
forte attractivité
pour les entrepr
ises
qui va au delà du
territoire
48,36% 46,08%
Var
35,45% 36,27%
2010
15,83 %
16,20% 17,66%
L’activité économique du bassin, comme pour le Var, est
dominée par les services et le commerce. L’industrie*
arrive en 3ème position.
Le Golfe de Saint-Tropez se situe derrière Provence
Méditerranée (21 770) et Var Est (6 373) en terme
d’entreprises inscrites au RCS.
Commerce
Industrie
Services
*Définition : Relèvent de l'industrie les activités économiques qui combinent des facteurs de production (installations, approvisionnements, travail,
savoir) pour produire des biens matériels destinés au marché.
Evolution des entreprises inscrites au RCS dans le Golfe de Saint-Tropez - années
2007/2012
Natures
Commerce
Industrie
Services
Total
1er janvier 1er janvier 1er janvier 1er janvier
2007
2008
2009
2010
1 851
1 899
1 864
1 930
768
810
810
843
2 157
2 321
2 461
2 551
4 776
5 030
5 135
5 324
Le Golfe de Saint-Tropez est le 3ème
bassin des entreprises inscrites au
RCS avec 12,4 % des entreprises
varoises. 86 % du tissu économique
représenté est constitué de microentreprises ayant moins de 5 salariés,
93,4 % ont un effectif inférieur ou égal à
10 salariés.
Sainte-Maxime, Saint-Tropez et
1e janvier
2011
1 970
868
2 608
5 446
Entre 2007 et 2012, le nombre d’entreprises du
secteur du commerce a peu progressé voire
diminué (-0,3 % entre 2011 et 2012).
L’activité des services domine la nature des
activités économiques présentes sur le territoire
suivie de près par le commerce. Cette
représentativité est sensiblement la même sur le
plan départemental.
Depuis 2007, le nombre d’entreprises inscrites au
RCS a augmenté de 16 %, avec
une progression de 24 % pour
1e janvier
2012
1 963
897
2 678
5 538
Cogolin constituent les principaux
pôles économiques du Golfe de SaintTropez regroupant à elles trois 57 %
des emplois dont 22 % pour SainteMaxime, 19 % pour Saint-Tropez et
16 % pour Cogolin.
Entreprises inscrites au RCS par commune dans le Golfe de Saint-Tropez
2012
eprises
Le nombre d’entr
a évolué de
inscrites au RCS
et 2012 contre
10
20
tre
en
%
3,2
et 2010. Le
6,6 % entre 2008
ation
cré
la
de
tassement
d’entreprises est
à des
essentiellement dû
cières, le
an
fin
es
qu
problémati
loyers...
les
x,
au
manque de loc
2010
1245
1148
656
475
739
673
487
1142
677
327
329
244
251
118
L’évolution du nombre d’entreprises amène les observations
suivantes :
 Même si en valeur réelle le nombre est peu important, ce sont
les communes de La Mole et du Plan de la Tour qui affichent la
plus forte progression d’entreprises créées
 Sainte-Maxime (+5 %) et Saint-Tropez restent les communes
qui rassemblent le plus d’entreprises sur territoire. Les
activités de service dominent à Sainte-Maxime tandis que le
commerce, de détail notamment, reste en tête à Saint-Tropez.
L’industrie est concentrée sur la zone d’activité de Camp
Ferrat à Sainte-Maxime
166
180
110
57 43
254
262
49 45
 Grimaud connaît une progression notable : + 62 entreprises,
soit + 9,1 %. Avec 739 entreprises, elle reste la troisième ville
du Golfe de Saint-Tropez à accueillir les entreprises inscrites
au RCS dont 22 % sont à caractère industriel.
 Cogolin qui accueille une activité économique à l’année arrive
en 4ème position avec 673 entreprises réparties en majorité
sur trois zones d’activités.
 Cavalaire, Gassin, Ramatuelle et La Croix-Valmer sont
dominées par les activités de service, tout comme au Plan de
la Tour, La Garde-Freinet, La Mole et Rayol-Canadel-sur-Mer.
 La filière nautique est essentiellement concentrée sur PortCogolin, Port-Grimaud, Cogolin et Grimaud.
Fréquentation touristique - Capacité d’accueil 2014
1185
PAGE 4 - BULLETIN 15
Nature des entreprises artisanales inscrites au Registre de Métiers (RM) en 2012
Le Golfe de Saint-Tropez représente
9,8 % des entreprises artisanales du
Var. Les entreprises du secteur du
bâtiment aussi bien sur le plan local que
départemental.
Les entreprises des services arrivent au
second plan et la production est en
troisième position.
L’image du territoire est très proche de
celle du département en terme de
représentativité des entreprises.
A noter : seules sont prises en compte
les entreprises inscrites au RM et non
pas celles ayant la double
immatriculation (RM et RCS).
Nombre d’entreprises artisanales inscrites au Registre de
Métiers (RM) par commune en 2012
Cavalaire
137
257
Cogolin
Gassin
54
Grimaud
133
La Croix-Valmer
81
La Garde-Freinet
La Mole
56
29
Le Plan de la Tour
75
Ramatuelle
Rayol-Canadel-sur-Mer
42
Le secteur des métiers dans le Golfe de Saint-Tropez représente 9,8 % des
entreprises artisanales du département du Var.
Ce sont les entreprises du bâtiment qui dominent la typologie du territoire
(62,8%) comme au plan départemental.
1/4 des entreprises artisanales du territoire dépendent du
secteur des services (plus d’un quart pour le Var). Enfin, comme
sur le plan départemental (9,7 %), le secteur de la production est
faiblement représenté (10,6 %). De nombreuses entreprises
artisanales sont implantées dans les zones d’activités de SainteMaxime, Saint-Tropez, Grimaud et La Croix-Valmer.
16
Saint-Tropez
73
Sainte-Maxime
334
Zones et parcs d’activités dans le Golfe de Saint-Tropez
Parcs et zones d’activités :
ce sont 9 sites implantés sur
7 communes, soit 663
entreprises réparties sur 131
hectares.
En 2012, le département du
Var comptait 123 parcs
d’activités répartis sur 1 965
hectares, totalisant 4 600
entreprises et 45 000
salariés.
Le Golfe de Saint-Tropez
représente 7 % de ces zones
d’activités.
Communes
Cogolin
Zones
d'activités
Superficies
Nombre
d'entreprises
Parc St Maur
23ha
114
Artisanat, BTP, services
Font Mourier
9ha
20
Commerce, services
Valensole
3h
15
Commerce, services
7,7ha
22
Artisanat, services
101
Industrie, BTP, artisanat, services,
commerce
3ha
51
Artisanat, services
La Croix-Valmer Le Gourbenet
La Mole
Parc d'activités
du Grand Pont
Parc d'activités
Ramatuelle
Le Colombier
Lot 1 : 17ha
Lot 2 : 0,9ha
Sainte-Maxime
Camp Ferrat
27ha
20
14
230
Saint-Tropez
Saint-Claude
5ha
76
Grimaud
35h
Vocations
Artisanat, services
Industrie, artisanat, services,
Commerce, artisanat, services
L’activité agricole
L’activité agricole reste une composante importante de l’économie du Golfe de Saint-Tropez malgré un ralentissement en
raison de la forte pression foncière. Les terres agricoles représentent 5 700 hectares, soit 13 % de la superficie du bassin.
La viticulture est très implantée avec 517 exploitations sur les 678 exploitations agricoles recensées. 3 700ha sont
consacrés à l’activité viticole avec une croissance des superficies classées en AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) de
plus de 77 %. La filière bénéficie d’un réseau de caves coopératives et particulières dynamique et structuré, représentant
ainsi un fort potentiel de développement économique et paysager.
Le maraîchage, l’élevage, le miel, l’olive (en développement) démontrent une activité diversifiée et de qualité. Le secteur des pépinières
est aussi bien implanté dans le Golfe de Saint-Tropez.
Un terroir de qualité, un climat exceptionnel, des zones de production préservées, une agriculture faite de traditions (châtaigne,
liège…), des circuits courts de distribution, un potentiel touristique important, sont autant d’atouts qui permettent le maintien de cette
activité sur le territoire.
Conclusion
Le tissu économique du Golfe de Saint-Tropez peut être caractérisé comme une économie
résidentielle au regard des activités essentiellement tournées vers les services destinés aux
résidents permanents comme aux touristes.
Cette économie regroupe les activités de commerce et réparation automobile, commerce de détail et réparations,
bâtiment, transport ferroviaire, transport routier de voyageurs, agences de voyages, activités financières, activités immobilières,
services aux particuliers, éducation, santé, action sociale et administration. Il ne faut pour autant pas négliger la notion de flux de
revenus captés par l’extérieur par des personnes résidant sur le territoire à un moment donné mais dont les revenus n’y proviennent
pas : les retraités, les touristes, les résidents secondaires…
Le développement économique du Golfe de Saint-Tropez peut être fondé sur sa capacité d’attraction de populations à fort pouvoir
d’achat. Ainsi, près de 60 % des entreprises immatriculées au RCS et 63 % des entreprises du RM dans le Golfe de Saint-Tropez rentrent
dans la catégorie de l’économie dite résidentielle. L’activité économique du Golfe de Saint-Tropez repose très fortement sur une monoactivité, certes rémunératrice, mais également créatrice d’emplois précaires en raison de la forte saisonnalité.
L’activité touristique est quasi monovalente puisque principalement liée au balnéaire (agrément) et orientée vers le segment individuel
loisirs. Le manque d’équipements structurants, surtout en matière de tourisme d’affaires, ne permet pas l’allongement de l’activité en
dehors de la période estivale.
Fréquentation touristique - Capacité d’accueil 2014