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SANTÉ
Avez-vous des articulations inflammées?
Saviez-vous que plusieurs des conditions
communes qui causent l'inflammation des
articulations font partie des différents types
d'arthrite ?
La fibromyalgie est un désordre commun qui
touche un grand nombre de Canadiens âgés
de plus de 50 ans. Son incidence est quatre
fois plus commune chez les femmes que chez
les hommes. La fibromyalgie cause souvent la
douleur dans les muscles, les ligaments et les
tendons. Des rougeurs cutanées, des
difficultés du sommeil, l'engourdissement des
articulations, une déficience de mémoire et
de la difficulté à se concentrer représentent
d'autres symptômes communs. À l'heure
actuelle, il n'existe pas de cure pour la
fibromyalgie, mais on peut la traiter avec des
médicaments, des exercices, l'application de
chaleur aux zones affectées et la modification
de son style de vie pour réduire la fatigue.
La goutte affecte un Canadien sur trente et
au moins quatre fois plus d'hommes que de
femmes. Chez les hommes, la goutte se
développe normalement entre l'âge de 30 ans
et 50 ans, alors que chez les femmes elle se
développe bien plus tard, d'habitude après
60 ans. La goutte résulte de l'accumulation
d'acide urique (substance chimique dans le
courant sanguin) dans le corps, soit parce
que le corps produit trop d'acide urique soit
parce qu'il n'en élimine pas assez.
Normalement, l'acide urique est éliminé du
corps par les reins sous forme d'urine. La
goutte se développe quand le corps n'a pas
éliminé suffisamment d'acide urique. Cet
excès d'acide urique se transforme en
cristaux et forme des dépôts cristallins
inflammatoires dans différentes parties du
corps, y compris les articulations.
Fréquemment, le gros orteil s'inflamme, mais
d'autres parties telles que la cheville, le pied,
le genou, la main, le poignet et la coude
peuvent être affectées aussi. La prise de
médicaments et des changements dans le
régime alimentaire peuvent aider à contrôler
la goutte.
Le lupus touche quelque 15 000 Canadiens,
dont la plupart sont des femmes. Le taux
d'incidence chez les femmes est de dix fois
supérieur à celui des hommes. Le terme
« lupus » désigne un groupe de maladies,
dont la plus commune et la plus grave est le
lupus érythémateux aigu disséminé (ou lupus
tout simplement). Le lupus inflamme et lèse
les articulations et d'autres tissus conjonctifs
du corps comme la peau, les muscles, les
ligaments et les tendons. Le système
immunitaire du corps commence à s'attaquer
aux tissus sains, entraînant l'inflammation et
la destruction de ces tissus. Il peut également
léser d'autres organes, comme le cœur, les
poumons et les reins. Alors qu'il n'existe pas
de cure pour le lupus, différents traitements
peuvent aider à contrôler les symptômes et à
réduire l'inflammation.
La Maladie de Lyme peut toucher tant les
hommes que les femmes, qu'importe l'âge. La
plupart des incidences sont observées chez
les adolescents, les jeunes adultes et les
mordus des activités de plein air comme la
randonnée, la chasse et l'alpinisme. La
Maladie de Lyme est causée par la piqûre
d'une tique infectée par un microbe. Le
microbe entre dans le corps par voie
transcutanée (la morsure de la tique) et il se
transmet à différentes zones du corps par la
voie sanguine. Si la Maladie de Lyme n'est

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pas traitée, les articulations, le système
nerveux, le cœur et la peau peuvent être
atteints. Les symptômes précoces peuvent
inclure une éruption cutanée, la fatigue, des
maux de tête et des articulations
douloureuses. Les symptômes tardifs peuvent
inclure la faiblesse musculaire, une perte de
sensation, des difficultés de mémoire et la
fatigue chronique. La maladie fut identifiée
pour la première fois en 1975, lorsque des
médecins l'ont diagnostiquée à tort dans un
groupe d'enfants comme la polyarthrite
rhumatoïde juvénile.
La sclérodermie, qui se traduit littéralement
par « la peau dure », est une maladie qui
cause l'épaississement et le durcissement de
zones de peau. Cette maladie touche plus de
16 000 Canadiens âgés de 30 ans à 50 ans; le
taux d'incidence chez les femmes est cinq fois
plus élevé que pour les hommes. On
reconnaît deux types de sclérodermie :
localisé et systémique. Alors que la
sclérodermie localisée touche surtout la peau
et les muscles, elle peut affecter les
articulations aussi. La sclérodermie
systémique touche la peau et des organes
internes comme le cœur, les poumons et les
reins.
La spondylarthrite ankylosante touche un
Canadien sur cent environ. Il s'agit d'une
condition inflammatoire chronique qui affecte
les articulations de l'épine et des vertèbres.
Cette maladie ne touche pas tous les gens de
la même façon; les symptômes peuvent varier
en allant d'une légère douleur dans le dos à
des périodes de douleur intense et de raideur
dans les articulations. Chez certaines
personnes, l'inflammation peut occasionner
la fusion des os de l'épine.
Le syndrome du canal carpien (SCC) est
causé par une pression exercée sur le nerf
médian, lequel se situe sur le poignet du côté
de la paume. La pression exercée sur le nerf
médian entraîne l'engourdissement, le
picotement et la douleur, donc la main est
rendue faible. Les mouvements répétitifs ou
maladroits des mains ou des poignets peuvent
augmenter le risque du SCC. On peut traiter
le syndrome du canal carpien avec du repos,
des médicaments, des supports à poignet ou
la correction chirurgicale.
En plus de l'arthrite (qui s'agit de
l'inflammation des articulations), il y a des
conditions qui sont liées à l'inflammation
autour de la région des articulations.
La bursite est l'inflammation d'une bourse,
soit un sac rempli de liquide qui amortit les
articulations. Elle résulte souvent d'une
utilisation excessive des articulations et elle
affecte les coudes, les épaules et les hanches.
La bursite peut rendre douloureux les
mouvements et toute pression exercée peut
rendre sensibles les zones affectées.
La tendinite est l'inflammation d'un tendon
(une corde qui fixe un muscle à un os). Les
symptômes courants sont la douleur et la
sensibilité dans la zone de l'articulation
lésée. Normalement, la tendinite affecte les
épaules, les coudes et les genoux, mais les
hanches et les poignets peuvent aussi s'en
trouver atteints. Le coude du joueur de tennis,
l'épaule du lanceur et le genou du sauteur
sont des formes de tendinite, selon les
articulations affectées.
Source : http://qc.sante.yahoo.ca

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NUTRITION
Trois raisons pour lesquelles manger plus de fruits et de légumes
Que ce soit pour le plaisir des yeux et des
papilles, pour rester en santé, pour atteindre
et maintenir son poids santé, toutes les
raisons sont bonnes pour manger au moins
cinq portions de fruits et de légumes chaque
jour. Voici donc trois raisons avec lesquelles
Extenso souhaite vous convaincre!
1) Parce que c’est bon pour la santé
« Les légumes sont bons pour la santé. » «
Les fruits sont pleins de vitamines. » Vous
les avez entendu souvent celles-là! C’est
parce que c’est vrai!
Au jour le jour, les fruits et les légumes
contribuent à combler vos besoins en
vitamines A (bêta-carotène), C, E, K, ainsi
qu’en folate, calcium, potassium, fer,
magnésium et fibres alimentaires, entre
autres. Cela signifie qu’ils contribuent à
garder votre système immunitaire en
santé, à former et à entretenir de
nouvelles cellules, à faire fonctionner vos
muscles et vos nerfs, à solidifier vos os et
vos dents, à permettre la transmission des
informations entre votre cerveau et votre
corps (influx nerveux), à assurer la
régularité intestinale, et plus encore.
À plus long terme, une consommation
suffisante de fruits et de légumes aide à
prévenir les maladies cardiovasculaires,
l’hypertension et plusieurs types de
cancers. Comment réussissent-ils un tel
tour de force? Grâce à certains
nutriments et composés phytochimiques,
dont plusieurs qui n’ont même encore été
découverts, qui contribuent entre autre à :
• diminuer l’athérosclérose;
• favoriser la baisse du cholestérol;
• protéger nos cellules contre les
agresseurs (radicaux libres, polluants,
etc.);
• freiner la formation de métastases et
la croissance de tumeurs;
• rendre les cellules cancéreuses plus
réceptives aux traitements de
chimiothérapie et de radiothérapie.
Saviez-vous que plus votre assiette est
colorée, plus elle renferme une grande
variété de nutriments? En effet, leur
couleur en dit long sur le contenu en
vitamines et en antioxydants des légumes
et des fruits.
2) Parce qu’ils sont faibles en calories
Plusieurs fruits et légumes renferment
entre 80 et 95 % d’eau. C’est pour cela
qu’ils sont relativement pauvres en
calories par rapport à leur poids et à leur
volume. On dit qu’ils ont une faible
densité énergétique, ce qui fait d’eux des
aliments de choix lorsqu’on souhaite
atteindre ou maintenir un poids santé. En
effet, ces aliments peuvent occuper une
part importante de votre assiette – et de
votre estomac – sans augmenter
énormément votre apport calorique.
Un « 2 pour 1 ». Pour avoir une assiette
plus garnie et moins calorique, faites en
sorte que la moitié de votre assiette soit
occupée par des légumes et/ou
des fruits chaque repas. Vous réduirez par

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le fait même la taille des portions des
autres aliments.
3) Pour le plaisir
C’est bon et c’est beau. Quelle bonne
raison pour manger des fruits et des
légumes!
C’est beau. On mange d’abord avec les
yeux. Les fruits et les légumes sont les
aliments qui offrent la palette de couleurs
la plus variée. Imaginez ceci :
• De belles carottes orange et des pois
mange-tout vert tendre à côté d’un
steak brun et de pommes de terre
beiges, ça fait toute la différence!
• Des poivrons d’un rouge éclatant et
des courgettes d’un jaune doré dans
une pâlotte salade de pâtes, c’est bien
plus gai!
• Une belle et appétissante salade de
fruits avec vos rôties du matin, ça
ensoleille une journée!
Maintenant, imaginez toutes les
possibilités…
C’est bon. Sucrés, doux, légèrement
piquants ou acides, juteux, croquants,
tendres. Les fruits et les légumes offrent
une expérience gustative unique. Natures
ou légèrement assaisonnés, ils ont de la
personnalité!
Source : http://extenso.org
Transport adapté : Prenez note que, depuis le 1
er
février dernier, le coût d’un transport adapté est
passé de 3,50$ à 3$. N’hésitez pas à répandre la bonne nouvelle!
Prenez note : Pour le congé Pascal, le bureau du RPHPRT sera fermé vendredi le 3 avril et lundi
le 6 avril. Joyeuses Pâques!

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CHRONIQUE CULINAIRE
Surprise au chocolat fondant
Pour Pâques, pourquoi ne pas s’offrir un petit dessert tout en chocolat?
Une fois n’est pas coutume… et c’est tellement bon!
Ingrédients :
- 4 oz de chocolat mi-sucré Baker’s
- ½ tasse de beurre
- 2 œufs entiers
- 2 jaunes d’œufs
- 1 tasse de sucre à glacer
- 1/3 tasse de farine
- 12 biscuits aux pépites de chocolat
- ½ tasse de garniture fouettée Cool Whip, décongelée
Préparation :
- Préchauffer le four à 425 °F.
- Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes dans un grand bol convenant à cet
usage, à intensité élevée, 2 minutes ou jusqu'à ce que le beurre ait fondu. Mélanger au
fouet jusqu'à ce que le chocolat ait complètement fondu et que le mélange soit homogène.
Dans un autre bol, battre les œufs entiers, les jaunes d'œufs, le sucre et la farine au fouet
jusqu'à homogénéité. Incorporer graduellement cette préparation au mélange au chocolat,
en fouettant continuellement jusqu'à homogénéité.
- Mettre des coupelles en papier dans 12 moules à muffins. Mettre un biscuit, à l'envers,
dans chaque moule; le couvrir de pâte.
- Cuire les gâteaux au four 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes sur les bords mais
encore mous au centre. Les laisser reposer 1 minute. Démouler délicatement les gâteaux.
Renverser un gâteau sur chaque assiette à dessert ; retirer les coupelles en papier.
Accompagner les gâteaux de la garniture fouettée Cool Whip.
Source : http://www.kraftcanada.com