fascicule de travaux pratiques de biologie vegetale

Université de Nouakchott
Faculté des Sciences et Techniques
Département de Biologie
Année Universitaire 2007-2008
FASCICULE DE TRAVAUX PRATIQUES
DE BIOLOGIE VEGETALE
-B3-
Elaboré par
Zein El Abidine OULD BOUNA
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SOMMAIRE
Séance 1 : ETUDE DE LA FLEUR
TP 1. Etude de l’organisation de la fleur
TP 2. Etude de la variation de la structure de la fleur
Séance 2 : ETUDE DES INFLORESCENCES
TP 3. Etude des inflorescences botrytiques ou racémeuses
TP 4. Etude des inflorescences cymeuses
Séance 3 : ETUDE DES FRUITS
TP 5. ETUDE DES FRUITS SIMPLES
TP 6. ETUDE DES FRUITS MULTIPLES ET COMPLEXES
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SÉANCE I- ETUDE DE LA FLEUR ET DES INFLORESCENCES
La fleur est un axe court à croissance limitée qui provient du
développement d’un bourgeon floral terminal ou latéral axile par une
feuille qui constitue sa bractée. La fleur caractérise les Phanérogames ou
Spermaphytes, elle est apparente chez les Angiospermes.
TP 1. Organisation de la fleur (Planche I)
La fleur la plus complète comporte quatre cycles de pièces florales ou
verticilles : le calice, la corolle, l’androcée et le gynécée, insérés sur
l’extrémité élargi du pédoncule floral (le réceptacle floral). On distingue
de l’extérieur vers l’intérieur :
1- le calice formé de pièces généralement verdâtres appelées sépales.
Ces sépales peuvent être :
libres, la fleur est alors dite dialysépale ou
soudés, la fleur est gamosépale.
2- la corolle formée de pièces en général colorées : les pétales. On
parle de fleur gamopétale si la corolle est formée de pièces soudées
et de fleur dialypétale dans le cas contraire.
Ces deux verticilles forment le périanthe. Si ces deux verticilles sont
difficiles à différencier, on parle de tépales, formant le périgone.
3- l’androcée est l’appareil reproducteur mâle de la fleur. Il est formé
par des étamines. Chaque étamine est formée par un filet qui porte
l’anthère. A maturité, les anthères s’ouvrent pour laisser échapper
les grains de pollen. Les étamines peuvent être libres ou soudées (au
niveau des filets ou des anthères).
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Grains de pollen
Etamine
Stigmate
Style
Ovaire

4- Le gynécée est l’appareil femelle de la fleur. Il est formé de carpelles
qui sont des feuilles repliées longitudinalement, et renferment un ou
plusieurs ovules.
Une fleur peut avoir un ou plusieurs carpelles qui peuvent être soit
séparés, soit soudés, partiellement ou totalement. Les carpelles
soudés totalement forment le pistil. Dans une fleur, les carpelles
isolés ou groupes de carpelles soudés sont différenciés en une partie
renflée, l’ovaire, qui se prolonge par le style et se termine par le
stigmate. A l’intérieur de l’ovaire, les ovules restent fixés au
placenta jusqu’à leur maturité.
5- Position du gynécée par rapport aux autres pièces florales
Suivant la position du gynécée par rapport aux autres pièces florales, on
distingue :
•une fleur épigyne : le calice, la corolle et le étamines sont insérés au
dessus du point d’insertion du gynécée, donc l’ovaire est infère (il
peut être libre ou adhérant à la paroi du conceptacle).
•Une fleur hypogyne : le calice, la corolle et les étamines sont fixés au
dessous du point d’insertion du gynécée, l’ovaire est donc supère.
•Fleur périgyne : le calice, la corolle et les étamines sont fixés au
même niveau que le gynécée.
Les fleurs complètes sont hermaphrodites, c'est-à-dire possédant à la
fois des étamines et des carpelles. La variation dans leur structure
peut entraîner la formation de fleurs variées telles les fleurs
unisexuées males (= staminées) ou unisexuées femelles (= pistillées).
Manipulation
Observez les échantillons qu’on vous a distribués, puis
choisissez un bouton floral que vous disséquez sous la loupe et
déterminez :
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