APC Chimie Minérale 16-17 Version Etudiants.pptx

17/02/2017
1
Dr J. NURIT
Département Pédagogique Physico - Chimie
Laboratoire Chimie Générale et Minérale
Partie Chimie Minérale
Substances d’origine minérale
L2 Ingénierie de la santé
UE Approches Physicochimiques des Substances Pharmaceutiques
Substances d’origine minérale
« Un minéral est une substance inorganique, formée naturellement ou synthétisée
artificiellement, définie par sa composition chimique et l'agencement précis de ses atomes.
Les minéraux sont généralement solides dans les conditions normales de température et de
pression (CNTP). » (def Wikipedia)
« Les oligo-éléments sont une classe de nutriments, éléments minéraux purs nécessaires à la vie
d'un organisme, mais en quantités très faibles (< 1 mg·kg-1). (def Wikipedia)
Les minéraux sont des substances essentielles dans tous les mécanismes de la vie.
Ils assurent le bon fonctionnement cellulaire par leur participation aux échanges
enzymatiques.
Certains minéraux entrent dans les structures vivantes pour y constituer des tissus de soutien.
Une carence en un minéral donné peut avoir des conséquences graves chez l’être vivant
(végétal, animal ou humain). 2

17/02/2017
2
Voie d’Accès aux Substances Actives Médicamenteuses (VASAM)
Substances d’origine minérale
Plan
1- Généralités
oLa répartition des éléments dans le corps humain
oLa classification périodique des éléments
2- La colonne 1 - Hydrogène et métaux alcalins (Lithium, Sodium…)
3- La colonne 2 - Les métaux alicalino-terreux
4- La colonne 13 - Bore, Aluminium
5- La colonne 14 - Carbone, Silicium…
6- La colonne 15 - Les pnictogènes : Azote, Phosphore…
7- La colonne 16 –Les chalcogènes : Oxygène, Soufre…
8- La colonne 17 –Les halogènes : Fluor, Chlore, Brome, Iode….
9- La colonne 18 –Les gaz rares : Hélium, Argon….
10- Les colonnes 4 à 12 : Les métaux de transition (Fer, Cuivre, Zinc, Cobalt, Argent, Or…)
11- Les oligo-éléments
État naturel et préparation
Propriétés chimiques
Rôle dans l’organisme
Utilisations et applications en santé et en pharmacie
3
1 - Généralités
1.1 - La répartition des éléments dans le corps humain
4
•Oxygène, Carbone, Hydrogène et Azote
représentent 97,6 % en masse du corps humain
•≈ 65 -70 % d’H2O
•≤ 30 % de matière organique
•Phosphore et calcium forment essentiellement les phosphates de calcium
Structure osseuse, émail mais aussi réactions de phosphorylations et
communications intercellulaires.
Substances d’origine minérale
97,6 %

17/02/2017
3
5
•11 éléments représentent 99,99 % de la
masse du corps humain
•0,01 % restant sont les oligoéléments
•15 éléments minéraux essentiels :
Fe, Zn, Si, Cu, Mn, Ni, F, I, Se, Co, Cr, Mo,
Sn, Al, V
•Cl-, HCO3-, K+, Na+, Ca2+, Mg2+ : ions essentiels dans la physiologie humaine
•Stabilisation pH des milieux biologiques
•Communications intercellulaires
99,99 %
1 - Généralités
1.2 - La classification périodique des éléments
6
Le tableau de Mendeleïev de 1869 a servi de base à la construction de la classification actuelle.
Les principales caractéristiques sont les suivantes :
•Les éléments sont rangés par numéro atomique croissant
•Le tableau est organisé en lignes et colonnes
•Les éléments dont les atomes ont le même nombre d'électrons sur leur couche externe
ou périphérique sont disposés dans une même colonne.
Les éléments d’une même colonne forment une famille. Ils ont des propriétés chimiques
voisines.
La matière est composée d’atomes
formés d’un noyau (Zprotons (numéro
atomique), Nneutrons) et d’électrons.
A= nombre de masse = Z + N
A
ZNu

17/02/2017
4
7
1869 : 1ère version du tableau périodique
de Dimitri Ivanovitch Mendeleïev
•La France enterre BERLIOZ
•Flaubert : L’Éducation Sentimentale
•Jules Vernes : Vingt mille lieues sous les mers
•Inauguration du Canal de Suez
•Justus Von Liebig (chimiste allemand) invente le bouillon cube
8
Métaux alcalins
Métaux alcalino-
terreux
Métaux de
transition
Lanthanides
Actinides
Métaux pauvres
Non-Métaux
Gaz rares
Col 1 :
Hydrogène et
métaux alcalins
Col 2 :
Alcalino-terreux
Col 3 à 14 :
Métaux de
transition
Col 13 :
B, Al, Ga…
Col 14 :
Cristallogènes
C, Si, Ge… Col 16 :
Chalcogènes
Col 17 :
Halogènes
Col 18 :
Gaz rares
Col 15 :
Pnictogènes
N, P, As

17/02/2017
5
Substances d’origine minérale
9
Métaux alcalins
Métaux alcalino-
terreux
Métaux de
transition
Lanthanides
Actinides
Métaux pauvres
Non-Métaux
Gaz rares
Col 1 :
Alcalins
10
L’hydrogène (1787) :
Étymologie grecque
Préfixe hydro- Suffixe : -gène : « qui engendre de l’eau »
Vient du fait que l’on prépare ce gaz à partir de l’eau.
Mot proposé par le chimiste français Antoine Lavoisier