Le développement de l`oeuf chez les ovipares

Ecole de Provenchères sur Fave
Hagimont K.
Leçons de sciences - CM1 -
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Le développement de l’oeuf chez les ovipares
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Après la la fécondation, les œufs des ovipares sont pondus.
Après la ponte, la femelle, parfois le mâle, s’installe sur les œufs pour les maintenir à la
bonne température et les protéger des prédateurs. Cette période, appelée l’incubation, varie
selon les espèces.
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Pendant l’incubation, le germe contenu dans le jaune se transforme en embryon. Celui-ci
grandit peu à peu en puisant les réserves nutritives contenues dans le jaune et le blanc de
l’œuf et en respirant à travers la coquille poreuse.
L’incubation terminée, l’embryon casse sa coquille pour sortir : c’est l’éclosion.
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Des mots pour comprendre :
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incubation : temps qui s’écoule entre la ponte et l’éclosion
germe : élément à l’origine d’un être vivant
embryon : premier stade du développement d’un oeuf
réserve nutritive : réserve de nourriture
poreuse : qui possède des trous microscopiques
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Hagimont K.
Accouplement
ponte
incubation
éclosion
fécondation

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Le développement de l’oeuf chez les ovipares
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Consigne 1 : Dans quel ordre doit-on placer les étiquettes pour raconter l’histoire du couple de tourterelle ?
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Consigne 2 : J’’observe le tableau ci-dessous puis je répond aux questions posées.
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a. Qu’appelle-t-on la durée d’incubation ?
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b. Quel oiseau à la période d’incubation :
•la plus longue ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
•la plus courte ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
c. Combien peuvent-ils avoir de petits par an ?
•le canard ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
•le faisan ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
•le pigeon ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
d. D’après tes calculs, quel est l’oiseau :
•le plus prolifique ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
•le moins prolifique ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Consigne 3 : Je légende le schéma avec les mots ci-dessous. Tu peux t’aider du dictionnaire.
chambre à air - jaune d’oeuf- blanc d’oeuf - coquille calcaire - germe - chalaze (x2)
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Couvaison
Eclosion
Accouplement
Fécondation
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CYCLE  - NIVEAU  – SCIENCES EXPÉRIMENTALES ET TECHNOLOGIE – manuel
123
1
1
Le fonctionnement du vivantLe fonctionnement du vivant
1. QUE SAIS-TU ?
Tous les animaux doivent s’accoupler pour se reproduire. VRAI FAUX
L’organe sexuel des plantes à fl eurs est la fl eur. VRAI FAUX
La reproduction sexuée signifi e qu’une cellule mâle rencontre une
cellule femelle. VRAI FAUX
Situation 1
Un couple de tourterelles élève 3 ou 4 couvées par an. Chaque fois, les mêmes événements se déroulent.
Observe les dessins et lis les textes qui les accompagnent et numérote les étiquettes suivantes dans
l’ordre pour reconstituer l’histoire.
La reproduction sexuée des êtres vivants
Le mâle roucoule,
fait des courbettes
à la femelle : c’est
la parade nuptiale.
Une semaine après
l’accouplement,
la femelle pond
deux œufs dans un
nid construit avec
des branchettes et de
la paille.
Le mâle et la femelle
couvent les œufs
à tour de rôle.
Quinze jours plus
tard naissent
deux oisillons nus et
aveugles.
Le mâle et la femelle
nourrissent
les jeunes pendant
3 à 4 semaines.
La croissance des
jeunes est très rapide.
La ponte L’éclosion des œufs
L’accouplement
Les jeunes quittent le nidLa couvaison
La fécondation
Le nourrissage
La parade nuptiale
1
Ponte
Parade nuptiale
Nourrissage
Nombre d’oeufs
par couvée
Nombre de couvée par an
Durée d’incubation
en jour
le canard
7 à 8
1
10 à 11
le faisan
12 à 14
1
24
le pigeon
2
2 ou 3
15 à 17
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Consigne 4 : Des scientifiques ont effectué des pesées précises au cours de l’incubation d’œufs de poule. Leurs
résultats figurent dans le tableau ci-dessous. J’observe ces résultats puis je réponds aux questions.
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a. Pourquoi la masse du jaune et du blanc diminue-t-elle au cours de l’incubation ?
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b. Comment expliques-tu la diminution de la masse de la coquille ?
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Consigne 5 : Je légende le schéma avec les mots ci-dessous. Tu peux t’aider du dictionnaire .
bec - plumes - vaisseaux sanguins - embryon - patte - jaune d’oeuf - oeil - blanc d’oeuf -
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Consigne 6 : Vrai ou faux ?
Vrai Faux
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L’embryon se forme à partir du jaune. ❍ ❍
L’embryon puise sa nourriture uniquement dans le blanc. ❍ ❍
La coquille poreuse laisse passer l’air et permet au poussin de respirer. ❍ ❍
On appelle incubation la période où l’œuf est couvé. ❍ ❍
Le poussin sert de l’oeuf, nu, sans plumes ❍ ❍
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Durée de l’incubation
Masse en grammes
jaune + coquille
coquille
embryon
0 heure
60
8
0
7 jours
58
7
2
15 jours
37
6
11
20 jours
0
4
48
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