Justine Richard

Valorisation des résidus organiques à l’aide d’insectes saprophages
J. Richard-Giroux, MP. Aubin*, MH. Deschamps, C. Lavigne*, G. Vandenberg
Département des sciences animales, Université Laval
*Centre de Développement Bioalimentaire du Québec
GESTION DES MATIÈRES RÉSIDUELLES ORGANIQUES
OBJECTIFS
CONTEXTE QUÉBÉCOIS
POLITIQUEQUÉBÉCOISEDEGESTIONDESMATIÈRESRÉSIDUELLES
Valorisé
(60%)
2015
Enfouis
(40%)
Compostage
OBJECTIF
PROBLÉMATIQUE
Valorisé
2020
Biométhanisation
L’objectifn’a
pasétéatteintà
cejour.
SOLUTION
Lamouchesoldatnoire
(Hermetiaillucens)
L’utilisationdelarvesdemouchesdansunprocédédevalorisationpermetde
surcycler des matières résiduelles putrescibles
dans le but de leur donner
unevaleurajoutée.
La mouche soldat noire a été choisie
parmi la multitude d’insectes
saprophages existants comme étant l’espèce la plus apte à dégrader
rapidement un large éventail de matières organiques autant de source
animalequevégétale.
Au Qinal, les résidus se transforment en matières fertilisantes en plus de
larves pouvant être utilisées dans
générer une quantité phénoménale de
l’industrie de l’alimentation animale et dans plusieurs autres débouchés
industrielstelsquelaproductiondebioéthanoletdefertilisants.
MOUCHE SOLDAT NOIRE
CYCLE DE VIE
2.  Comparerlerendementetlacompositionnutritionnelledeslarvesselonsixdiètescomposéesde
résidusdefruitsetlégumesetdedrêchedemicrobrasserie.
3.  Ciblerlesdeuxdièteslesplusperformantesdanslebutd’yajouterdesrésidusmarinsrichesen
oméga-3,lorsdelaprochainephasedel’expérience.
Total:41–53jours*
COMPOSITIONNUTRITIONNELLEDESLARVES
Compositionnutritionnelleselonlesdiètesexpérimentales(100%drêche,75/25,50/50,25/75,100%fruitsetlégumes,témoin)
*Lepourcentagedepupesestindiquésurlacolonnede20jours.
Figure.1Poidsde200larvesâgéesde14joursetde20jours
selonlesdiètes.
Figure.3Pourcentagedelipidesde200larvesâgéesde14jours
etde20joursselonlesdiètes.
MATÉRIELS ET MÉTHODES
24unitésexpérimentales
• 
6traitements
4blocs
3répétitionsdel’expérience
Période:Mai–Qinaoût
Témoin 100%fruits
etlégumes 75/25
50/50
25/75
100%
drêche
Latempératureetl’humiditéétaientcontrôlées.
• 
Chaqueunitéexpérimentaleaétéinoculéeavec1gdelarvesâgéesentre5et
8jours.
Bloc1
• 
Bloc2
• 
Bloc4
LedispositifexpérimentalétaitsituédansuneserresurletoitduCégepdeLa
Pocatière.
• 
• 
• 
Bloc3
1.  Produireàpartirdematièresrésiduellesorganiquesdeslarvesrichesenprotéinesetlipides
destinéesàl’alimentationanimale.
RÉSULTATS
Figure.4Pourcentagedeglucidesde200larvesâgéesde
14joursetde20joursselonlesdiètes.
Figure.6Pourcentaged’humiditéde200larvesâgéesde
14joursetde20joursselonlesdiètes.
DISCUSSION
•  Cetteétudetendàdémontrerqueletypededièteaunimpactsurlacompositionnutritionnelledeslarvesdemouches
soldatnoire.
•  Les diètes composées d’un mélange de résidus de fruits et légumes et de drêche semblent mieux performées que les
diètespures.
•  Lamatièreorganiquevaloriséeestéquivalenteàladiètetémoinpourlesparamètressuivant:
•  Laconcentrationdecendresdeslarvesnourriesàbasedematièresrésiduellesestinférieuràlaconcentrationdeslarves
nourriesavecladiètetémoin,cequisouhaitabledanslacompositiond’uningrédientdestinéàl’alimentationanimale.
•  Onpeutsupposerquelepourcentageélevédepupesobservéchezleslarvesde20jourspourraitavoirunimpactsurla
compositionnutritionnelledeslarves.
•  Les deux diètes permettant une valeur nutritionnelle optimale
des larves seront déterminées suite à une analyse
statistiqueapprofondie.
Ø 
Ø 
Ø 
Ø 
Uneanalysedelacompositionnutritionnellecomplètedeslarvesaété
réalisée. 200larves/UEontétééchantillonnéesà14joursetà20jours.
Rendementenlarves
Protéines
Lipides
Glucides
IMPACTS DU PROJET
REMERCIEMENTS
J’AIMERAISREMERCIERTOUTEL’ÉQUIPETECHNIQUEDUCDBQDANSLARÉALISATIONDECETTEEXPÉRIENCE.
Cestravauxontétéréalisésgrâceàuneaide`inancièreduprogrammeInnov’actionAgroalimentaire,un
programmeissudel’accordCultivonsl’avenir2concluentreleministredel’Agriculture,desPêcheriesetde
l’Alimentation,etAgricultureetAgroalimentaireCanadaconjointementavecMitacs.
Figure.2Pourcentagedeprotéinesde200larvesâgéesde
14joursetde20joursselonlesdiètes
Lesdiètesétaient
Leslarvesdemouchessoldatnoireétaientnourriesaveclessixdiètes
expérimentalesàuntauxde100g/jour.
Figure.5Pourcentagedecendresde200larvesâgéesde
14joursetde20joursselonlesdiètes
Figure.7Schémad’unprocédéindustrieldel’utilisationdelamouchesoldat
noiredansunsystèmedevalorisationdesrésidusorganiques.
Ceprojetpermettrade:
•  Approfondirlesconnaissancesauniveaudel’élevagede
lamouchesoldatnoireenclimattempéré.
•  Validerlepotentieldeslarvesdemouchespourla
valorisationdematièresrésiduelles.
•  DévelopperunprocédéefQicaceauniveaudel’élevage
pilotedemouches.
•  Créerunesourcealternativedeprotéinesetdelipides
pourl’alimentationanimale.
•  Valoriserdesmatièresrésiduellesputrescibles
permettantlacréationd’unsous-produitàvaleurajoutée.