photo de canneleur - Recherche Google
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La citrouille : La citrouille est une plante de la famille des Cucurbitacées. C'est aussi le nom de son fruit volumineux, de couleur jaune orangé. La citrouille est de forme "ronde" et de couleur orange. Sa chair est filandreuse. MENU Betterave °°°° Hachis parmentier °°°° fromage °°°° Gâteau au potiron °°°° La citrouille et le potiron sont des courges (Cucurbita), vaste genre comprenant de nombreuses espèces et variétés aux multiples formes, couleurs et textures. Les courges sont des fruits, même si on les cuisine surtout comme des légumes. Pour distinguer l’espèce, on se fie au pédoncule : celui du potiron est tendre et spongieux, cylindrique et évasé près du fruit, tandis que celui de la citrouille, dur et fibreux, a cinq côtes anguleuses et n'a pas de renflement au point d'attache. On dit que la pulpe du potiron possède un goût plus fin que celui de la citrouille. Dans le langage courant, ces différents termes sont souvent confondus. LE POTIRON : Fruits et légumes de décembre : Légumes : Ail, bette, betterave rouge, carotte, célerie, céleri branche, céleri rave, champignon de Paris, chou blanc, chou chinois, chou de Bruxelles, chou fleur, chou rave, chou rouge, citrouille, courge, échalote, endive, épinard, fenouil, navet, oignon sec, panais, poireau, pomme de terre, potimarron, potiron, radis noir, rutabaga, salsifis Fruits : banane, citron, clémentine, fruits de la passion, grenade, kaki, kiwi, mandarine, mangue, marron, noix, orange, papaye, poire, pomme Le potiron est une plante de la famille des Cucurbitacées. Le potiron est plus ou moins aplati, sa couleur va d'un orange rougeâtre au vert foncé. La chair du potiron est plus sucrée, savoureuse et moins filandreuse que celle de la citrouille. Le potiron est largement cultivé comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité. Le terme désigne aussi ce fruit consommé comme légume. C'est l'une des cinq espèces de courges les plus couramment cultivées. GATEAU AU POTIRON : Ingrédients : 500 g de potiron 4 œufs 200 g de farine 200 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Une cuillère à soupe de rhum - coupez le potiron en petits cubes - mettez-le à cuire dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'eau et 1 sachet de sucre vanillé et mettez à couvert sur feu très doux, - pendant ce temps, battez les œufs, le sucre, la levure et la farine et le rhum, - une fois le potiron cuit, attendez environ 15 à 20 minutes, écrasez-le et laissez le refroidir avant de le mélanger à la pâte - préchauffez le four à 180° et cuire la pâte pendant 40 minutes en surveillant après 30 minutes de cuisson
