Fiche métier : Diététicien (ne)

Fiche métier : Diététicien (ne)..
 En quoi consiste le métier ?
Le diététicien apporte ses compétences scientifiques et techniques pour assurer une
alimentation équilibrée.
Les différentes activités du diététicien :
 Apporte au gens la connaissance d’une alimentation équilibrée sans que cela porte
atteinte au plaisir de manger.
 Il établie des menus sur mesures : En fonction de prescriptions médicales, du mode
de vie des gens, le diététicien élabore des menus.
 En restauration collective, le diététicien surveille l’équilibre et l‘hygiène des
préparation alimentaires.
Avec qui travaille-t-il ?
Il travaille en collaboration avec des médecins, des fournisseurs, ou encore des
chercheurs. Il existe une pluralité des interventions, des modes d’exercices et des
statuts pour cette profession.
Où travaille-t-il ?
Le travail du diététicien varie en fonction de la structure dans laquelle il exerce.
A l’hôpital, il travaille en collaboration avec des médecins nutritionnistes, il suit le
malade de son admission à sa sortie, notamment, il établit un régime alimentaire en
fonction de son état de santé.
En restauration collective (établissements scolaires, restaurants d’entreprises...), le
diététicien aura alors pour rôle de veiller à l’équilibre nutritionnel des menus servis.
Les qualités personnelles nécessaires
Un diététicien doit avoir comme qualités:
 La patience et être pédagogue : Il n’est pas toujours évident de faire accepter à un
patient un nouveau régime qui lui modifie ses habitudes alimentaires.
 Etre à l’écoute : Le diététicien doit avoir une oreille attentive sur les habitudes
alimentaires de ses patients afin de leur proposer des régimes adapté.
 Aimer les calculs : Le diététicien passe son temps a calculer les quantités d’aliments
appropriés au régime.

Avantages et inconvénients
Le relationnel dans le métier est intéressant. Le retour au bien-être physique et moral
des patients est la plus belle récompense du métier de diététicien.
Cependant, le nombre de postes de diététicien est encore insuffisant même si la
diététique est aujourd’hui une question de santé publique.
Etudes nécessaires
- Le BTS diététique ou DUT génie biologique, option diététique sont les 2 seuls diplômes
qui donnent l’accès à la profession. Ces 2 diplômes se préparent en 2 ans.
Pour accéder à ces diplômes, il faut être titulaire d’un bac général scientifique ou d’un
bac technologique (STL ou STMS).
- A partir d’un BEP CSS, le chemin vers le métier de diététicien est possible mais
difficile car la sélection est rude ! En effet, le titulaire du BEP CSS peut accéder avec
un excellent dossier en première STMS (Science Technique Médico-sociale) pour
accéder au bac STMS deux ans plus tard. C’est également avec un très bon dossier que
le titulaire du Bac STMS peut accéder au BTS diététique.
Salaire.
Salaire d’un diététicien en début de carrière : 1400 €
Salaire d’un diététicien en fin de carrière : 2000 €
Fiche métier réalisée par N’Diaye et Sébastien