Cochez le groupe pour lequel vous vous inscrivez : Groupe 10020

PROCÉDÉ ARTISANAL DE MISE EN CONSERVE DE PRODUITS ALIMENTAIRES
Cochez le groupe pour lequel vous vous inscrivez :
Groupe 10020 – Campus Saint-Hyacinthe
Groupe 212004 – Campus La Pocatière
Questionnaire
Ce cours est-il pour vous?
Ce cours s’adresse aux personnes désirant fabriquer et commercialiser à petite échelle certains produits pouvant se
conserver à la température ambiante (ex. : légumes en conserve, marinades, viandes ou produits marins en conserve,
soupes, sauces à spaghetti, pâté, etc.).
Les personnes désirant fabriquer des produits à base de fruits devraient plutôt s’inscrire au cours Transformation artisanale
à base de fruits I : fabrication de produits gélifiés. Pour de plus amples renseignements sur ce dernier cours, veuillez
consulter le site internet de l’ITA, sous Formation continue / Offre de cours / Secteur alimentaire.
Pour nous aider à mieux répondre à vos besoins, veuillez compléter le questionnaire suivant et le joindre à votre inscription.
Nom et prénom :
_______________________________________________________________
Nom de l’entreprise : _______________________________________________________________
1.
Êtes-vous un producteur agricole?
OUI Région : _____________________________________________
NON
2.
Quels types d’aliments mettez-vous en conserve ou prévoyez-vous mettre en conserve? (Indiquez tous les produits).
3.
Quels types de contenants utilisez-vous?
Verre
Métal
Emballage flexible
4.
Depuis combien de temps fabriquez-vous personnellement ces produits? (Nombre d’années d’expérience).
5.
Quels sont les conditions d’entreposage des produits que vous fabriquez?
Température pièce
Réfrigération
Autre (précisez) : ______________________
6.
Quelle quantité de produits prévoyez-vous fabriquer?
7.
Vos produits sont-ils déjà commercialisés? Sinon, quand prévoyez-vous les commercialiser?
8.
Quelles sont vos attentes pour ce cours?
9.
Avez-vous des études dans le domaine alimentaire? Si oui, précisez.