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Programme Detox sucre : Semaine 3
Sans lactose et sans gluten
VOS PETITS DÉJEUNERS 🍞 ☕ 🍳
Une portion de protéine :
• Soit 1 portion de fromage sauf vache
• Soit une tranche de jambon ou blanc de dinde ou de poulet ou viande de Grisons
• Soit une omelette (2 oeufs) ou un oeuf à la coque
• Soit du saumon fumé ou des sardines (de nombreuses personnes apprécient)
• Soit un yaourt de soja nature Bio ou un verre de lait végétal (soja, amande, riz, noix de
coco…)
+ Une portion de céréales SANS GLUTEN :
• Soit une tranche de pain au sarrasin (sans gluten)
• Soit une biscotte de céréales sans gluten (type pain des fleurs)
• Soit du muesli sans gluten
+ Des oléagineux : amandes, noix, noisettes…
+ Une boisson :
• Soit un thé ou une tisane sans sucre ajouté
• Soit un café sans sucre ajouté
Si vous avez encore du mal à vous passer du sucre, vous pouvez utiliser des édulcorants
naturels comme la stévia, qui vous aidera à diminuer votre consommation de sucre ajouté.
NE BUVEZ PAS DE JUS DE FRUITS (même frais)
COLLATION DU MATIN 🍫
Un carré de chocolat noir à 90% de cacao.
JOUR 1
Déjeuner : 1 avocat + huile d’olive+ gomasio, saumon grillé + mille feuille d’aubergines,
tomates, basilic, si envie de dessert :1 yaourt soja ou brebis + purée d’amandes
Goûter : 1 compote de pomme sans sucre ajouté + 5 noisettes
Dîner : Salade ou soupe de lentilles (selon la saison), sardines + salade de mâche + 5
olives.
PAS DE DESSERT (si envie, 1 carré de chocolat noir 90%)
Conseils : Les avocats, les olives, les huiles végétales, les sardines, les poissons gras
comme le saumon sont de bonnes sources d’acides gras nécessaires au bon
fonctionnement de l’organisme.
JOUR 2
Déjeuner : Salade de légumes grillés et basilic, poulet mariné + riz complet, 1 carré de
chocolat noir
Goûter : Mélange amandes, noix, noisettes + 1 infusion
Dîner : Salade de chou rouge râpé, risotto aux petits légumes, 1portion de fromage de
chèvre + 1 tranche de pain complet (sans gluten)
PAS DE DESSERT (si envie, 1 carré de chocolat noir 90%).
Conseils : Les oléagineux sont très intéressants ici, car ils satisferont l’envie d’un goûter
ou de grignoter. Les amandes sont reconnues pour réguler la glycémie et donc limiter
l’envie de sucre.
JOUR 3
Déjeuner : Avocat + crabes et crevette, viande grillée + ratatouille, 1 pomme au four à la
cannelle (facultatif, seulement si envie de dessert)
Goûter : 1 yaourt de soja + crème d’amandes + infusion
Dîner : Salade de roquette avec pignon de pin, pâtes complètes al dente aux
champignons
PAS DE DESSERT (si envie, 1 carré de chocolat noir 90%).
Conseils : Les pâtes ont des indices glycémiques variables selon leur cuisson.Il est
préférable de les cuisiner al dente, pour que leur IG soit plus faible.
JOUR 4
Déjeuner : Salade de fenouil et citron, oeufs brouillés aux oeufs de saumon + 1 tranche de
pain complet sans gluten, 1 carré de chocolat noir 90% (facultatif, seulement si envie de
dessert)
Goûter : 1 compote pomme-poire sans sucre ajouté + infusion
Dîner : Tomate farcie au guacamole, poisson mariné et légumes grillés (courgettes,
aubergines, champignons, si envie de dessert, 1 yaourt de soja ou brebis ou chèvre
Conseils : Les protéines, présentes à chaque repas, ont l’intérêt d’apporter le
rassasiement nécessaire pour éviter les sensations de faim.
JOUR 5
Déjeuner : Salade d’algues + sushis de poisson et 1 avocat coupé en tranche + gingembre
Eviter le dessert, un thé vert au jasmin.
Goûter : Quelques amandes + 1 carré de chocolat noir + infusion
Dîner : Soupe ou salade de carottes au cumin, riz complet et lentilles corail au lait de coco
Si envie de dessert : salade d’orange à la fleur d’oranger.
Conseils : La fleur d’oranger à des propriétés calmantes qui évitent les fringales de sucre.
JOUR 6
Déjeuner : 1/2 pamplemousse, escalope de veau + courgettes, fromage blanc aux herbes
(sel, poivre, ciboulette, échalotes)
Goûter : Salade de fruits tutti frutti aux épices + infusion
Dîner : 6 huîtres ou crustacés, poisson vapeur et légumes de saisons
Conseils : Les épices comme la cannelle, l’anis étoilée, le clou de girofle et la gousse de
vanille parfument vos desserts sans ajouter de sucre.
JOUR 7
Déjeuner : Salade de tomates et copeaux de parmesan + huile d’olive, poulet rôti et flan
de patates douces, 1 yaourt de soja
Goûter : Smoothie mangue-ananas + infusion
Dîner : 6 huîtres ou crustacés, poisson vapeur et légumes de saisons
Conseils : Les épices comme la cannelle, l’anis étoilée, le clou de girofle et la gousse de
vanille parfument vos desserts sans ajouter de sucre.
Bon appétit !