Cock tail S ymphonie de saveurs et de couleurs PIECES SALEES FROIDES (min 12 pièces) LES "TRADITION" Prix T.T.C. (5.5%) Canapés mignons assortis A C CR F G L O P S SO M Croissant jambon cru roquette et parmesan G L O Bun Poulet à l'estragon GLO Bun saumon fumé et cream cheese G L O P Noix de veau en croûte marinée 1 G L O Flûtes sésame pavot comté et parmesan - 10 pièces G L O F GLO Tapas de caviar d'aubergine et Comté 2 Brioche mousseline crabe ou foie gras 48 sandwichs G L O P CR Miche Surprise 48 sandwichs assortis (charcuteries, saumon et fromage) G L O P MO Pain Nordique 60 sandwichs (thon, poulet, cream cheese) G L O P MO Pics de terrine du jour C Brochette de poulet sauce moutarde à l'ancienne MO 1,00 1,05 0.98 1,05 1,20 5.00 1,00 43,50 1 4 34,00 2 35,70 0.98 1.35 LES "PRESTIGE" Effeuillée d’artichaut au homard Bonbon de saint-jacques au Yuzu Religieuse farcie au crabe et homard Aspic de langoustine aux agrumes L CR G O Burger de homard Burger de foie gras L G O 1.70 2.10 1.90 1.90 2.10 1.90 CR L O CR CR G L O CR 3 Bouchées froides ou chaudes, mini verrines et gourmandises sucrées, pour vos apéritifs ou “apéro - dînatoires”, n’hésitez pas à nous demander conseil ! Références allergènes : A C CR F Arachide Céleri Crustacés Fruits à coques G L LU M Gluten Lait Lupin Mollusque MO O P S Moutarde Œufs Poisson Sésame SO SU Soja Sulfite LES "FRAICHEURS" Rouleau de bœuf et petits légumes façon nem sauce soja et sésame 3 S SO Effeuillée d’artichaut nature 4 LO Effeuillée d’artichaut au Foie Gras LO Rondo de pomme de terre truite fumée et crème citronnée 5 L O P Bille de melon et jambon cru (en saison) sans allergène Magret fumé et Griottine de fougerolles sans allergène Maki truite fumée et comté - pipette de sauce soja 6 SO P L 5 6 1.90 0.95 1.10 1.00 0.98 1.20 1.10 9 D es succulentes petites pièces froides suivies par des délicieuses bouchées chaudes, comme un vrai repas ! 11 LES "FANTAISIES" Eclair salé au parmesan façon pan bagnat (thon olive crevettes) G L O Wraps en sucettes G L O MO Pince à linge de viande des grisons tomate confite et fromage frais L O Kub de foie gras aux épices et chutney L O Sablé Paprika feta et tomate confite GLO Sablé Paprika et crème de chèvre GLO Sablé parmesan rouget et crème de tomate Mini Shawarma poulet G L O MO 2.00 1.10 9 GLO 1.20 1.80 1.00 1.00 1.05 1.35 LES VERRINES ET CASSOLETTES Mousseline de crabe aux agrumes et purée de patate douce CR L O Brochette de Saint-Jacques et vinaigrette passion CR Caissette de 6 mini salades assorties A C CR F G L O P S SO M Bubble de gaspacho (en saison d'été) Mini tajine de légumes C MO Mini brouillade d'œuf aux crevettes O L CR 1.90 1.90 10.20 1.10 1.75 1.90 PIECES SALEES A RECHAUFFER (min 12 pièces) Pizza reine et tourtes assorties GLO 10 Mini gougères au Comté GLO Polkas aux morilles G L O Polka crevette sauce Homardine GLOP Rondo de Morteau sur pomme de terre marinée Accras de Morue sauce Piquante GLOP Mini boudin antillais aux pommes LO Nem de légumes aux épices G C Brochette de poulet mariné au curry MO Mini hamburgers 11 G L O MO Croustade de Morteau et Comté LG sur fondue de poireaux Brochette de saumon sauce aigre douce P GLO 0.85 0.45 1.15 1.15 1.00 1.00 1.00 1.00 1.35 1.25 1.00 1.35 10 PIECES SUCREES (min 12 pièces) LES "CLASSIQUES" Fours frais assortis G L O SO F Macarons Maison assortis 13 SO F L Pyrami-Pack de 40 Macarons maison SO F L Mousse chocolat en Martha SO F L O Brochettes de pâtes de fruits Maison sans allergène Brochettes de fruits frais sans allergènes Demi éclairs vanille ou chocolat G SO F L O SO F Chocolats fins Maison assortis Mini Brownies G L SO O 1.00 1.20 50.50 1.00 1.20 0.87 1.70 0.85 0.87 14 LES "SPECIALITES" Finger aux framboises sur sablé breton Chou caramélisé fourré vanille G L Mini clafoutis cerises G L Mini carrés Moelleux Nelly 14 GLF 1.10 1.20 0.87 0.55 GL LES "GLACES" Mignardises glacées (sorbets) SO Coffret de 15 mini verrines glacées assorties Mini milk shake Maison (vanille, chocolat, fraise, framboise) L SO 0.87 31.00 L 1.90 LES "VERRINES" Bavarois Pistache et Griottines L F O Mini glass façon Baba, crème vanille et mangue Mini glass « Alexandra » aux 3 chocolats L SO Mini panna cotta aux fruits rouges LO Mini panna cotta au chocolat O L SO LG 1.60 1.60 1.60 1.60 1.60 13 Prix T.T.C à emporter TVA 5,5% incluse. Frais de livraison en sus le cas échéant. En cas de prestation avec personnel de service, la TVA au taux de 10% s’applique. Commande minimum 48 heures à l’avance. BAUD CENTRE VILLE 4 GRANDE RUE 25000 BESANCON 03.81.81.20.12 www.baudbesancon.com Photographies non contractuelles. BAUD LA FAYETTE 13 RUE ALFRED DE VIGNY 25000 BESANCON 03.81.52.56.56