aubergine violette d`avignon

Un Réseau pour la Biodiversité Transfrontalière
AUBERGINE VIOLETTE D’AVIGNON
FICHE DESCRIPTIVE
Caractéristiques de la PLANTE
Découpe du limbe des feuilles: faible.
Présence d’épine: oui (sur feuille, tige et calice).
Taille de la plante: moyenne.
Caractéristiques du FRUIT
Diamètre du fruit: 5,5 cm.
Longueur du fruit: 30 cm.
Forme du fruit: long.
Courbure du fruit: assez droit.
Couleur de la peau: violette.
Brillance: forte.
Couleur de la chair: blanche.
Nom scientique: Solanum Melonga.
Nom commun: Aubergine.
Dénomination: Aubergine Violette d’Avignon.
Origine géographique: Vaucluse, Avignon (84).
Maintenance: CRB légumes – INRA Marie Christine Daunay.

APTITUDES ET EXIGENCES PEDOCLIMATIQUES
Les températures optimales pour la croissance
et le développement de la plante sont comprises
entre 16 et 26 ° C. Des températures supérieures à
EPOQUE DE SEMI, DE PLANTATION, ET DISTANCES DE PLANTATION
TRAVAUX A REALISER
Semis en pépinière au mois de février, plantation
à partir de fin avril jusqu’à la mi-mai avec des jeu-
nes plants de 10-15 cm de hauteur. Entre les rangs
La production de l’aubergine est favorisée par un apport de matière organique.
Éviter la succession avec d’autres Solanacée. Elle
peut être précédée ou suivie par toutes les espèces
Tuteurer les plants à environ un mètre de hau-
teur pour éviter la rupture des branches, notam-
Les pathogènes principaux sont: Pythium spp,
Phytophthora spp, Botrytis spp. Les principaux ra-
vageurs inféodés à la culture sont les doryphores
de la pomme de terre, les pucerons, les araignées
Apports (kg/quintal de produit):
32 ° C peuvent provoquer la chute des fleurs. L’au-
bergine est bien adaptée aux différents types de
sol. pH optimal 5,5 -7.
les plantes devront être espacées de 90-100 cm et
sur la ligne entre les 40-60cm. Floraison à partir
de juin. La récolte se réalise de Juillet à Août.
maraîchères de cycle hivernal ou printanier.
ment lorsque les fruits se trouvent dans la partie
supérieure de la plante.
Projet Interreg Alcotra n. 139 “Un Réseau pour la Biodiversité Transfrontalière”
www.bioeurope.info
AUBERGINE VIOLETTE D’AVIGNON / CULTURE
EXIGENCES NUTRITIONNELLES ET APPORTS
ROTATION
MALADIES ET RAVAGEURS
L’Aubergine Violette d’Avignon est rustique son système racinaire puissant
lui permet de pousser là où d’autres espèces ont du mal à le faire. C’est une au-
bergine très esthétique avec de belles couleurs qui vire au parme. La plante de
cette variété est de taille moyenne, elle est parsemée d’épines sur les feuilles,
le calice et la tige. Elle est très vigoureuse mais produit peu comparé aux va-
riétés moderne. Elle produit une aubergine d’un rose parme à un mauve fon-
cé d’une douzaine de centimètres. Elle est un peu incurvée. Elle se différencie
notablement des variétés moderne par son goût fin en bouche et délicieux et
est de bonne tenue à la cuisson, et les adeptes de ce légume disent retrouver
le goût véritable de l’aubergine en goûtant cette variété.
rouges (Tetranychus urticae). Le virus rencontré
fréquemment est l’AMV (Alfa virus de la mosaïq-
ue).
N P2O5K2O
0,5 0,2 0,6