aubergine violette d`avignon

Un Réseau pour la Biodiversité Transfrontalière
FICHE DESCRIPTIVE
AUBERGINE VIOLETTE D’AVIGNON
Nom scientifique: Solanum Melonga.
Nom commun: Aubergine.
Dénomination: Aubergine Violette d’Avignon.
Origine géographique: Vaucluse, Avignon (84).
Maintenance: CRB légumes – INRA Marie Christine Daunay.
Caractéristiques de la PLANTE
Découpe du limbe des feuilles: faible.
Présence d’épine: oui (sur feuille, tige et calice).
Taille de la plante: moyenne.
Caractéristiques du FRUIT
Diamètre du fruit: 5,5 cm.
Longueur du fruit: 30 cm.
Forme du fruit: long.
Courbure du fruit: assez droit.
Couleur de la peau: violette.
Brillance: forte.
Couleur de la chair: blanche.
AUBERGINE VIOLETTE D’AVIGNON / CULTURE
APTITUDES ET EXIGENCES PEDOCLIMATIQUES
Les températures optimales pour la croissance
et le développement de la plante sont comprises
entre 16 et 26 ° C. Des températures supérieures à
32 ° C peuvent provoquer la chute des fleurs. L’aubergine est bien adaptée aux différents types de
sol. pH optimal 5,5 -7.
EPOQUE DE SEMI, DE PLANTATION, ET DISTANCES DE PLANTATION
Semis en pépinière au mois de février, plantation
à partir de fin avril jusqu’à la mi-mai avec des jeunes plants de 10-15 cm de hauteur. Entre les rangs
les plantes devront être espacées de 90-100 cm et
sur la ligne entre les 40-60cm. Floraison à partir
de juin. La récolte se réalise de Juillet à Août.
TRAVAUX A REALISER
Tuteurer les plants à environ un mètre de hauteur pour éviter la rupture des branches, notam-
ment lorsque les fruits se trouvent dans la partie
supérieure de la plante.
EXIGENCES NUTRITIONNELLES ET APPORTS
Apports (kg/quintal de produit):
N
P2O5
K2O
0,5
0,2
0,6
La production de l’aubergine est favorisée par un apport de matière organique.
ROTATION
Éviter la succession avec d’autres Solanacée. Elle
peut être précédée ou suivie par toutes les espèces
MALADIES ET RAVAGEURS
Les pathogènes principaux sont: Pythium spp,
Phytophthora spp, Botrytis spp. Les principaux ravageurs inféodés à la culture sont les doryphores
de la pomme de terre, les pucerons, les araignées
maraîchères de cycle hivernal ou printanier.
rouges (Tetranychus urticae). Le virus rencontré
fréquemment est l’AMV (Alfa virus de la mosaïque).
L’Aubergine Violette d’Avignon est rustique son système racinaire puissant
lui permet de pousser là où d’autres espèces ont du mal à le faire. C’est une aubergine très esthétique avec de belles couleurs qui vire au parme. La plante de
cette variété est de taille moyenne, elle est parsemée d’épines sur les feuilles,
le calice et la tige. Elle est très vigoureuse mais produit peu comparé aux variétés moderne. Elle produit une aubergine d’un rose parme à un mauve foncé d’une douzaine de centimètres. Elle est un peu incurvée. Elle se différencie
notablement des variétés moderne par son goût fin en bouche et délicieux et
est de bonne tenue à la cuisson, et les adeptes de ce légume disent retrouver
le goût véritable de l’aubergine en goûtant cette variété.
Projet Interreg Alcotra n. 139 “Un Réseau pour la Biodiversité Transfrontalière”
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