Un manifestation de très bon goût iau profit des enfants du village

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deSanté
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France-Laos.
Présent au titre du conservatoire des cuisines de Camargue, MM. Merlin et Van-Hoed ont pu faire découvrir aux
plus anciens coûrme aux plus jeunes coûrment préparer de
wais plats digmes d'une gnande table avec des aliments simples et du terroir. C'est donc dans un esprit pédagogique
que ces deux chefs ont æuvré et continuent d'organiser,
chaque année pour le Salon du goût qui se tient aux Saintes le week-end prochain, un concours de cùsine pour les
enfants: "Les jeunes chefs de Camargue". Ce concours
ouvert au plus jeunes (entre 7 et 13 ans) aura lieu samedi et
aura pour thème cette année "Le riz de Camargue". La recette devra être réalisée à partir d'un ou plusieurs riz. Les
enlants devront déposer leur recette, aujourd'hui demier
délai, et les douze recettes sélectionnées seront alors réalisées, samedi, en présence d'un chef de cuisine. Les trois
meilleurs jeunes cuisiniers seront alors récompensés.
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Unmanifestation
iauprofitdesenfantsduvillage
[e traditionnel rePasau profit des enfants a été organisé
samedi par le Conservatoire
des cuisines avec le comité
des fêtes du village. Le rePas
était précédé d'une démonstration et dégustation Par
M, Van-Hoed, formateur à
l'école de cuisine provençale, et Roger Merlin, directeur
de l'école de cuisine Provençale, Un succèspour cette dégustation de risotto de riz de
Camargue aux légumes et la
crème de chamPignons crus
à la sauge et à I'huile d'olive,
préparés devant une foule de
connaisseur.
Le repas qui a suivi, à la salle des fêtes, a réuni 147 convives. Tous les bénéfices seront
reversés aux comités des fêtes pour I'arbre de Noël des
enfants. Le conservatoire à
l'origine de cette manifestation, regroupe dix chefs de
cuisine et deux Producteurs
d'huile d'olive et de colza. :
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