1.1 Les virus (0,1 µm) - Fichier

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Chapitre II : La diversité du monde microbien
Etude des millions d’espèces de micro-organismes colonisant notre environnement
Progrès médicaux
Evolution de l’hygiène et des
biotechnologies
1. Les différentes familles de micro-organismes
1.1 Les virus (0,1 µm)
ACELLULAIRES : ce ne sont pas des cellules proprement dites!!!
Ils sont inertes en dehors d’une cellule vivante (parasite intracellulaire obligatoire)
Virose = maladie causée par un virus
Virologie = science étudiant les virus
1.2 Les êtres vivants procaryotes : bactéries, cyanobactéries et archéobactéries
Taille moyenne : 10 µm
Organismes unicellulaires relativement simples
Matériel génétique (=région nucléaire) : un seul chromosome circulaire
Paroi rigide composée principalement de peptidoglycane
Paroi parfois présente sans peptidoglycane (polysaccharides)
Reproduction asexuée : division par scissiparité (colonies)
Alimentation : substances inorganiques (CH4, S,…)/ organiques/ photosynthèse
Déplacement : via des flagelles (facultatif!)
Bactériose = maladie causée par une bactérie
Bactériologie = science étudiant les bactéries (cellules procaryotes)
Protée - Slovénie
Thermococcus gammatolerans,
eau salée et acide, 88°C
1.3 Les êtres vivants eucaryotes
MYCETES (champignons microscopiques)
Taille moyenne : 50 µm
Organismes unicellulaires (levures) ou pluricellulaires (moisissures)
Matériel génétique : « vrai » noyau contenant plusieurs chromosomes
formés d’ADN
Paroi composée de chitine
Reproduction asexuée ou sexuée (bourgeonnement pour les levures,
sporulation pour les moisissures)
Habitat : sol, air, animaux, plantes et humains
Alimentation : substances organiques
Mycose = maladie causée par un mycète (teigne tondante,
onychomycose, par exemple)
Mycologie = science étudiant les mycètes
Trichophyties
Penicillium notatum, moisissure
PROTISTES: PROTOZOAIRES ET ALGUES
Taille moyenne : 100 µm
Organismes unicellulaires
Pas de paroi cellulaire
Paroi composée de cellulose
Nosema bombycis
Reproduction asexuée ou sexuée
Déplacement à l’aide de pseudopodes, de flagelles ou de cils
Habitat : milieux aquatiques et terrestres / eau douce et eau salée, sol et association avec les plantes
Alimentation : substances organiques / photosynthèse
Parasitose = maladie causée par un protozoaire
Parasitologie = science étudiant les protozoaires
et les parasites
Phycologie = science étudiant les algues
Entamoeba histolytica (dysenterie amibienne)
Dinophysis (moules, coques, palourdes)
Parasites animaux pluricellulaires (helminthes = vers plats + vers ronds)
Microscopiques à certains stades de leurs développement
Pas de paroi cellulaire
2. La structure des cellules procaryotes et eucaryotes
Généralités
Eucaryotes (du grec eu = normal et caryos = noyau)
1. Paroi cellulaire simple et sans peptidoglycane (celluloso-pectique) pour les
cellules végétales uniquement
2. Membrane cytoplasmique
3. Présence d’organites délimités par une membrane (ribosomes, mitochondries
RER, REL, appareil de Golgi, lysosomes et chloroplastes)
4. Membrane nucléaire
5. ADN dans le noyau, formant plusieurs chromosomes distincts
(2n chromosomes, diploïde)
6. Division par mitose et par méiose
1.4.2 Les différents organites cellulaires et leur fonction
Flagelles et cils ancrés dans la membrane plasmique
Flagelles = prolongements peu nombreux et longs par rapport à la taille de la cellule
servant surtout à la locomotion
Cils = prolongements nombreux et courts par rapport à la taille de la cellule servant au
déplacement de substances à la surface des cellules
Paroi cellulaire et glycocalyx
Paroi cellulaire plus simple (polysaccharides) que celle de la cellule procaryote
(constituée de peptidoglycane)
Exemples :
Algues : cellulose quand présence d’une paroi
Mycètes : chitine (cellulose parfois)
Levure : glucane et mannane
Glycocalyx = couche de matière contenant une quantité de glucides visqueux
Rôles : renforcer la surface cellulaire, favoriser l’adhérence intercellulaire et contribuer
à la reconnaissance intercellulaire
Membrane plasmique
Cytoplasme = cytosol + organites
Organites = structures caractéristiques des cellules eucaryotes, qui ont des formes
spécifiques et des fonctions spécialisées
Noyau (contenant ADN)
Réticulum endoplasmique, appareil de Golgi
Synthèse des protéines
destinées à la sécrétion
et de protéines
membranaires
Ribosomes
Synthèse des corps gras,
des phospholipides et
des stéroïdes
Libération du glucose (foie)
Inactivation des substances
nocives (foie)
Modification des protéines
↓
Exocytose
Incorporation à la membrane
plasmique
Lysosomes (40 enzymes digestives différentes)
Mitochondries (ATP)
Vacuoles (réserve)
Chloroplastes (algues et plantes vertes)
Peroxysomes (réaction d’oxydation)
Procaryotes (du grec pro = rudimentaire et caryos = noyau)
Vaste groupe hétérogène d’organismes unicellulaires minuscules
1. Paroi cellulaire de composition chimique différente de celle des cellules
végétales (avec peptidoglycane)
2. Membrane cytoplasmique
3. Ribosomes et vacuoles
4. Pas de membrane nucléaire
5. 1 seul chromosome circulaire (haploïde)
6. Division par scissiparité
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