1.1 Les virus (0,1 µm) - Fichier
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Chapitre II : La diversité du monde microbien Etude des millions d’espèces de micro-organismes colonisant notre environnement Progrès médicaux Evolution de l’hygiène et des biotechnologies 1. Les différentes familles de micro-organismes 1.1 Les virus (0,1 µm) ACELLULAIRES : ce ne sont pas des cellules proprement dites!!! Ils sont inertes en dehors d’une cellule vivante (parasite intracellulaire obligatoire) Virose = maladie causée par un virus Virologie = science étudiant les virus 1.2 Les êtres vivants procaryotes : bactéries, cyanobactéries et archéobactéries Taille moyenne : 10 µm Organismes unicellulaires relativement simples Matériel génétique (=région nucléaire) : un seul chromosome circulaire Paroi rigide composée principalement de peptidoglycane Paroi parfois présente sans peptidoglycane (polysaccharides) Reproduction asexuée : division par scissiparité (colonies) Alimentation : substances inorganiques (CH4, S,…)/ organiques/ photosynthèse Déplacement : via des flagelles (facultatif!) Bactériose = maladie causée par une bactérie Bactériologie = science étudiant les bactéries (cellules procaryotes) Protée - Slovénie Thermococcus gammatolerans, eau salée et acide, 88°C 1.3 Les êtres vivants eucaryotes MYCETES (champignons microscopiques) Taille moyenne : 50 µm Organismes unicellulaires (levures) ou pluricellulaires (moisissures) Matériel génétique : « vrai » noyau contenant plusieurs chromosomes formés d’ADN Paroi composée de chitine Reproduction asexuée ou sexuée (bourgeonnement pour les levures, sporulation pour les moisissures) Habitat : sol, air, animaux, plantes et humains Alimentation : substances organiques Mycose = maladie causée par un mycète (teigne tondante, onychomycose, par exemple) Mycologie = science étudiant les mycètes Trichophyties Penicillium notatum, moisissure PROTISTES: PROTOZOAIRES ET ALGUES Taille moyenne : 100 µm Organismes unicellulaires Pas de paroi cellulaire Paroi composée de cellulose Nosema bombycis Reproduction asexuée ou sexuée Déplacement à l’aide de pseudopodes, de flagelles ou de cils Habitat : milieux aquatiques et terrestres / eau douce et eau salée, sol et association avec les plantes Alimentation : substances organiques / photosynthèse Parasitose = maladie causée par un protozoaire Parasitologie = science étudiant les protozoaires et les parasites Phycologie = science étudiant les algues Entamoeba histolytica (dysenterie amibienne) Dinophysis (moules, coques, palourdes) Parasites animaux pluricellulaires (helminthes = vers plats + vers ronds) Microscopiques à certains stades de leurs développement Pas de paroi cellulaire 2. La structure des cellules procaryotes et eucaryotes Généralités Eucaryotes (du grec eu = normal et caryos = noyau) 1. Paroi cellulaire simple et sans peptidoglycane (celluloso-pectique) pour les cellules végétales uniquement 2. Membrane cytoplasmique 3. Présence d’organites délimités par une membrane (ribosomes, mitochondries RER, REL, appareil de Golgi, lysosomes et chloroplastes) 4. Membrane nucléaire 5. ADN dans le noyau, formant plusieurs chromosomes distincts (2n chromosomes, diploïde) 6. Division par mitose et par méiose 1.4.2 Les différents organites cellulaires et leur fonction Flagelles et cils ancrés dans la membrane plasmique Flagelles = prolongements peu nombreux et longs par rapport à la taille de la cellule servant surtout à la locomotion Cils = prolongements nombreux et courts par rapport à la taille de la cellule servant au déplacement de substances à la surface des cellules Paroi cellulaire et glycocalyx Paroi cellulaire plus simple (polysaccharides) que celle de la cellule procaryote (constituée de peptidoglycane) Exemples : Algues : cellulose quand présence d’une paroi Mycètes : chitine (cellulose parfois) Levure : glucane et mannane Glycocalyx = couche de matière contenant une quantité de glucides visqueux Rôles : renforcer la surface cellulaire, favoriser l’adhérence intercellulaire et contribuer à la reconnaissance intercellulaire Membrane plasmique Cytoplasme = cytosol + organites Organites = structures caractéristiques des cellules eucaryotes, qui ont des formes spécifiques et des fonctions spécialisées Noyau (contenant ADN) Réticulum endoplasmique, appareil de Golgi Synthèse des protéines destinées à la sécrétion et de protéines membranaires Ribosomes Synthèse des corps gras, des phospholipides et des stéroïdes Libération du glucose (foie) Inactivation des substances nocives (foie) Modification des protéines ↓ Exocytose Incorporation à la membrane plasmique Lysosomes (40 enzymes digestives différentes) Mitochondries (ATP) Vacuoles (réserve) Chloroplastes (algues et plantes vertes) Peroxysomes (réaction d’oxydation) Procaryotes (du grec pro = rudimentaire et caryos = noyau) Vaste groupe hétérogène d’organismes unicellulaires minuscules 1. Paroi cellulaire de composition chimique différente de celle des cellules végétales (avec peptidoglycane) 2. Membrane cytoplasmique 3. Ribosomes et vacuoles 4. Pas de membrane nucléaire 5. 1 seul chromosome circulaire (haploïde) 6. Division par scissiparité
