document de présentation mariages et fêtes

PRESTATION MARIAGE & EVENEMENTIEL
EXEMPLE
DE PRESTATION
PRESTATION AU SOUFFLE VERT …
 Votre prestation « à la carte »
& « clé en main »
 Repas - test & gîte
(pour les mariés) « offert »
Un cadre atypique & chaleureux qui allie
hébergement, restauration et services
Une réponse adaptée à votre budget
Confort & sécurité :
prestation complète & sur un même site
SAISON 2015 - 2016

LUNCH :
Toasts Salés
Pruneaux déguisés ; Navette briochée au foie gras ; Pain surprise de toasts de rillettes de
saison ; Mini cake aux 2 olives ; Brochette de melon et jambon de pays ; chouquette ; galétous aux
rillettes.
Verrines salées
Saint Jacques & Tomate ; Crevette et crème de tomate ; Saumon et crème de concombre ;
saumon fumé et guacamole ; Jambon et crème d’asperges ; thon & crème d’avocat
Toasts Sucrés
Chou à la crème ; Mini éclair au chocolat ; Tartelette aux fraises ; Rocher coco ; Diamant au
chocolat orange.
Brochettes de Fruits
Fraise, banane, nectarine, ananas.
TARIFS LUNCH : (Service compris)
o Toasts salés = 1,10 € / pièce
o Verrines salées = 2,30 € / pièce
o Toasts sucrés = 1,30 € / pièce
o Brochettes de fruits = 1,50 € / pièce
Boissons (*) : (Service compris)
o Champagne (2 verres par personne) = 7,00 € / personne.
o Soupe de Champagne (2 – 3 verres par personne) = 4,50 € / personne.
o Kir châtaignes (au vin blanc)(2 – 3 verres par personne) = 4,50 € / personne.
o Kir châtaignes (pétillant)(2 – 3 verres par personne) = 5,50 € / personne.
o Kir fruits rouges (au vin blanc)(2 – 3 verres par personne) = 4,00 € / personne
o Kir fruits rouges (pétillant)(2 – 3 verres par personne) = 5,00 € / personne
o Punch ou Sangria (2 – 3 verres par personne) = 4,50 € / personne.
(Boissons sans alcool à disposition pour les enfants et personnes ne consommant pas d’alcool)
(*) POSSIBILITE DE BOISSONS A VOTRE CHARGE :
Droits de bouchon & service = Forfait de 1,50 € par bouteille / litre (selon conditionnement)
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DÎNER (ADULTES)
(Possibilité de panacher les menus pour une étude tarifaire personnalisée, autres propositions sur demande)
TARIFS DÎNER (ADULTES & + 12 ans) : (Service compris)
MENU 1 : 36,00 € / personne
MENU 2 : 41,00 € / personne
Vins à votre charge - Droits de bouchon & service = Forfait de 1,50 € par bouteille / litre.
SUPPLEMENTS :
Poissons :
Filet de lotte et compote de poireaux = 6,00 € / personne
Filet de rouget à la concassée de tomate = 6,50 € / personne
Filet de sandre – Sauce beurre rouge = 7,00 € / personne
Papillote de dos de cabillaud = 7,00 € / personne
Desserts :
Charlotte aux châtaignes = 6,00 € / personne
Fraisier = 6,00 € / personne
Poirier = 6,00 € / personne
Profiteroles = 6,00 € / personne
Fondant au chocolat = 6,00 € / personne
Assiette de 3 desserts (à sélectionner ci-dessus) = 8,00 € / personne
Pièce montée personnalisée (3 choux par personne) = 7,50 € / personne Page 3
MENU 1
Salade Limousine
(Gésiers, magret, châtaignes, tomate, noix, batavia)
Ou
Assiette spéciale du Souffle Vert
(Melon, chiffonnade de jambon, tomate, asperges, terrine de saison)
Ou
Foie gras sur toast & sa confiture de figues
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Trou Normand Ou Trou Limousin
***
Quasi de veau aux fruits rouges
(Pommes de terre gourmandes & cèpes)
Ou
Suprême de pintade aux sous-bois
(Gratin de légumes du jardin – Choux fleurs, carottes, brocolis, oignons)
Ou
Rôti de bœuf Limousin
(Cèpes, pommes de terre rissolées, tomate provençale)
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Plateau de fromages & salade
***
DESSERT A VOTRE CHARGE
(Cf. nos possibilités avec supplément)
MENU 2
Fraîcheur d’été
(Salade, noix de Saint Jacques, saumon fumé, asperges vertes,
vinaigrette de mangue)
Ou
Foie gras mi-cuit & sa demi-pomme tiède
& compote d’oignons aux raisins
Ou
Eventail de gourmandises
(Foie gras sur toast, jambon de pays, terrine aux cèpes, bacon)
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Trou Normand Ou Trou Limousin
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Pavé d’autruche à la framboise fraîche
(Cèpes, pommes de terre rissolées, tomate provençale)
Ou
Tournedos de bœuf Limousin
(Courgettes à la farce de saison)
Ou
Pavé de canard
(Flan de légumes et pommes de terre sarladaises)
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Assiette de 3 fromages et salade
Ou
Cabécou sur poire rôtie
***
DESSERT A VOTRE CHARGE
(Cf. nos possibilités avec supplément)

DÎNER (ENFANTS de – 13 ans) :
Mousse de foie & sa demi-pomme tiède
Ou
Crudités de saison & terrine
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Bavette Limousine
Ou
Jambon poêlé
Ou
Aiguillettes de volailles
(Viandes servies avec des pommes de terre sarladaises)
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Salade & fromage
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Glace
TARIFS DÎNER (ENFANTS) : (Service compris)
12,00 € / enfant de 3 à 12 ans
Gratuit pour les moins de 3 ans
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PETIT DEJEUNER (Buffet optionnel) :
(Installé en salle annexe du Souffle Vert)(10 H 00 à 11 H 30)
Café, lait, thé
Pain grillé ou frais, céréales, beurre, miel, confitures
6,00 € par adulte et enfant à partir de 13 ans.
4,00 € par enfant de 3 à 12 Ans
Gratuit pour les moins de 3 ans
OU BRUNCH (Buffet Optionnel) :
(Installé en salle annexe du Souffle Vert)(11 H 30 à 13 H 30)
Café, lait, thé, chocolat
Jus d’orange, yaourt nature
Pain grillé ou frais, céréales, beurre, miel, confitures
Viennoiseries (mini croissants et mini pains aux raisins), fruits
Salades composées (taboulé et piémontaise)
Plateaux de Charcuterie (bacon, jambon, rosette, saucisson à l’ail)
12,00 € par adulte et enfant à partir de 13 ans.
8,00 € par enfant de 3 à 12 ans
Gratuit pour les moins de 3 ans
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DEJEUNER (BUFFET du Dimanche) :
MENU : Assortiment de crudités et terrines de saison
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Cuisse de poulet
&
Rôti de porc
(Viandes servies avec un gratin dauphinois)
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Plateau de fromages & salade
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Salade de fruits & tarte aux pommes
***
Café
TARIFS DEJEUNER : (Service compris)
15,00 € / adulte à partir de 13 ans
10,00 € / enfant de 3 à 12 ans
Gratuit pour les moins de 3 ans
Vins à votre charge - Droits de bouchon & service = Forfait de 1,50 € par bouteille / litre.
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