Traiteur
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2.20 € Pain, tartelette la part 2.50 € Pain, patisserie ou assiette gourmande la part 3.50 € Vaisselle rendue sale le couvert 2.00 € Nappe, serviette en intissé le couvert 2.00 € Nos Buffets froids Buffet tradition : 8.00 € 200 grs de crudités ½ jambon blanc, ½ jambon sec, rosette Poulet, rôti de porc, chips Fromage, pain, condiments Tarte aux pommes ou corbeille de fruits Buffet du chef : 9.90 € 250 grs de crudités, mini rillauds, terrine de St Jacques, terrine de foie volaille, rillette, jambon sec, rôti de bœuf et rôti de dinde, salade haricots verts, fromage, condiments Pain, tartelette aux fruits frais Buffet prestige : 14.50 € 8 amuse-bouches, buffet de crudités, darne de saumon, terrine de légumes, jambon à l’os, jambon sec, rôti de bœuf, émincé de poulet, rôti de magret, gratin, ratatouille Salade, fromage, pain, 3 réductions sucrées ou gâteau Possibilité de remplacer la viande froide par un plat chaud :16.00€ la part Buffet Brunch : 10.50 € Assortiment de mini viennoiseries chocolat, baguette, confiture, céréales , café, thé, chiffonnade de charcuterie, crudités, terrine de pâté, rillettes, quiche et cake, salade et corbeille de fruits Menus à emporter Menu Bambino à 6.00 € •Crudités ou mousse de foie rosette •Emincé de volaille, pommes de terre •Eclair chocolat + surprise Menu à 14 € •3 toasts froids •Assiette de la mer •Suprême de pintade, flan légumes •Pain, tarte tatin Menu à 17 € •1 verrine + 2 petits fours chauds •Foie gras et sa compotée •Rôti de magret, gratin •Fromage, pain •Trilogie de desserts Menu à 25.00 € •8 amuse-bouches assortis •Salade Océane ou foie gras •Sandre beurre nantais, brunoise •Veau aux morilles, poêlée •Salade, fromage, pain, assiette gourmande Il est préférable de commander 2 jours avant. Plateaux repas Plateau « Classique » : 8.50 € 200 grs de crudités, terrine de poisson, rosette , jambon sec, rôti de porc, pilon de poulet, chips, fromage, pain, condiments, tartelette, couverts jetables, eau Plateau « Veggie » : 7.00 € Traiteur 300 grs de crudités, variante de légumes et quinoa, fromage, pain, salade de fruits, eau Plateau « Prestige » : 13.50 € 3 crudités, œuf mimosa, darne de saumon, terrine de légumes, jambon sec, rôti de bœuf, pilon de poulet, magret de canard, haricots verts, fromage sur lit de salade, 3 réductions sucrées, pain, eau Formule Pique-nique - 6.00€ : crudités, sandwich complet, fruit, boisson, couverts jetables Réceptions Buffets Froids Soirées Privées Cocktails Vins (la bouteille) Chardonnay ou Sauvignon Pinot gris Rosé syrah Anjou rouge, Bordeaux Saumur Champigny, Chinon Pétillant Jus de fruits Champagne 4.80 € 5.80 € 4.25 € 7.00 € 7.50 € 7.50 € 2.00 € 20.00 € Traiteur Forfait livraison : 10.00€ - Supplément caisson chaud +0.50€/personne CONTACTS & BOUTIQUE Nos prix sont TTC. N’hésitez pas à nous rendre visite et nous faire part de vos projets, nous étudierons votre demande et un devis personnalisé vous sera établi. 20 bis Rte de Laval - 53200 AZÉ Confrérie du Veau Ouvert du mardi au samedi 7h30-12h30 / 15h-18h30 et sur rendez-vous Vente de bocaux de blanquette et paupiette de veau dans nos locaux. Traiteur Séminaires Mariages Baptêmes Communions Tél. 02 43 07 27 48 [email protected] www.gautier-traiteur.fr TARIF 2017 la part Imprimerie West’Imprim : www.westimprim.fr Nos suppléments à la carte : Salade, fromage Nos amuses bouches salés sucrés Toast froid assortis Petit four chaud Cannelé chorizo Verrines assorties Brochettes de gambas Blinis au saumon Bouchée foie gras pain épices Cuillère tomate mozarella Gougère Bouchée escargot Pain surprise Mini burgers Chouquette Verrine sucrée Réduction sucrée la pièce la pièce la pièce la pièce la pièce la pièce la pièce la pièce la pièce la pièce la pièce la pièce la pièce la pièce la pièce 0.50 € 0.60 € 0.75 € 1.20 € 0.95 € 0.60 € 0.95 € 0.80 € 0.30 € 0.75 € 22.50 € 0.95 € 0.20 € 1.25 € 0.90 € Cocktail premium - 3.50 €/part : 2 toasts froids, 2 petits fours chauds, 1 gougère, 1 brochette de fruits Cocktail plus - 4.95 €/part : 1 verrine, 2 toasts froids, 1 brochette de gambas, 1 mini quiche, 1 blinis saumon, 1 chouquette, 2 réductions sucrées Cocktail déjeunatoire (mini. 10 pers.) - 14.00 €/part : 1 pain surprise , 1 verrine, 1 cuillère tomate mozarella, 2 petits fours chauds, 1 rosace de foie gras, 1 tartare de poisson, 3 huitres,1 briochette,1 cassolette de pétoncles, 1 mini croque monsieur, 1 brochette de poulet, 1 brochette de gambas, 1 mini samossa, chiffonnade de charcuterie, variante de légumes, fromage, farandole de desserts ( 4 pièces ) Cocktail dinatoire - 9.50 €/part : 1 verrine, 1 burger, 1 mini croque, 1 cannelé chorizo, 1 mini pizza, 1 blinis saumon, 1 bouchée foie gras pain épices, 1 bouchée escargot, 1 mini rillaud, 3 brochettes assorties, fromage, 1 verrine sucrée et 2 réductions sucrées Cocktail dinatoire avec plat chaud : 15.00 €/adulte Kir, sangria, punch, soupe angevine : 2.00 €/adulte Cocktail sans alcool : 1.00 €/personne Verre rendu sale : 0.25 €/pièce Mise en place, service, rangement : 20.00 €/ heure Possibilité d’animation « Atelier » : plancha, fontaine chocolat, jambon serrano, foie gras ... Nous consulter. Traiteur Nos entrées froides Nos plats cuisinés (la part) Plateau fruits de mer la part 15.00 € Rôti de magret aux cinq baies 4.80 € Gâteau de crêpes la part 3.50 € Confit de canard 4.25 € Coquille de saumon ou colin la part 3.50 € Parmentier de canard 4.50 € Coupe cocktail ananas ou avocat la pièce 3.95 € Cuisse de canette aux pêches ou à l’orange 4.95 € Mille feuille saumon pomme la pièce 4.75 € Pavé de boeuf sauce périgourdine 6.50 € Foie gras et sa compotée oignons la pièce 4.95 € Noix de veau à l’angevine 5.95 € ½ pamplemousse crabe, crevette la part 3.75 € Pavé de veau aux morilles 5.95 € Assiette fraicheur : melon ou avocat , 2 crudités, jambon sec 3.95 € Veau marengo 4.80 € Assiette de la mer : perles marines, opéra saumon, terrine de st jacques, saumon fumé 4.70 € Paupiette St Fiacre 4.20 € Assiette terre et mer : mesclun, flan de légumes, brochette de gambas, saumon et magret fumés 4.50 € Gigot aux petits légumes 5.75 € Assiette océane : pamplemousse, mangue, crevettes, langoustines, asperges vinaigrette aux agrumes 4.95 € Assiette Landaise : salade, magret fumé, foie gras, chutney figues 6.00 € Buffet de 3 crudités au choix personne 3.20 € Buffet de 3 crudités + terrine personne 4.00 € Curry d’agneau 4.80 € Souris d’agneau au thym 7.50 € Sauté de porc au caramel 4.20 € Noix de joue porc à la vigneronne 5.50 € Filet mignon sauce forestière 6.20 € Emincé de volaille à la normande 4.20 € Suprême de pintade aux raisins 4.60 € Suprême de poulet en sauce 5.20 € Blanquette de dinde à l’ancienne 4.50 € Nos accompagnements légumes : 1.50€/la part, 2.00€/les deux Gratin dauphinois, flan de courgettes ou champignons, pommes dauphines ou Anna, poêlée légumes frais, tomates provençales, brunoise... Nos entrées chaudes Nos plats uniques Coquille St Jacques la part 3.75 € Bouchée ris de veau la part 3.95 € Blanquette de la mer la part 3.95 € Gratin St Jacques au noilly la part 5.50 € Cassolette ris de veau la part 6.50 € Filet de bar sauce champagne la part 6.75 € Pavé de turbot sauce homardine la part 8.50 € Sandre beurre nantais la part 4.80 € Dos de cabillaud à la dieppoise la part 5.10 € Tatin de foie gras aux pommes la part 5.20 € Blanquette de veau Bourguignon Choucroute avec jarret Coq au vin Couscous Poulet basquaise Jambon à l’os et son gratin Cassoulet Tagine à l’agneau ou poulet Pot au feu Paëlla Choucroute de la mer Blanquette de lotte la part 6.00 € Nos viandes sont françaises et issues pour la plupart de la Mayenne angevine 5.80 € 5.50 € 6.95 € 5.80 € 6.00 € 4.90 € 5.20 € 5.75 € 5.80 € 5.50 € 6.20 € 6.20 € Poule au riz Potée faubourgeoise Tartiflette et ses charcuteries Formule pierrade Plateau raclette 5.00 € 6.00 € 5.50 € 4.50 € 6.00 € ( charcuterie et fromage ) Nos formules « grillades 6.50 € 200 grs de crudités + 1 chipolata + 1 côte de porc + 1 poitrine marinée Cochon de lait (minimum 30g) 12.00 €
