nouvelles préconisations :

Objectif : travailler en collaboration avec des enseignants
sur des projets éducatifs ayant trait à la santé et à l’alimentation ;
créer des liens entre les thèmes de la santé et les programmes scolaires.
Parcours « Santé Alimentaion »
sur le site WWW.EDUCARENNES.FR
/ 2011-2014
• Des extraits des programmes scolaires sur le thème de
la santé, par cycle avec des exemples d’actions ;
• Des outils pédagogiques et expositions, les contacts des intervenants
extérieurs, la liste des événements organisés dans la ville ;
• Des idées d’animations proposées par les Petits
Débrouillards (expériences à réaliser avec les enfants
en utilisant des objets du quotidien ou issus du
recyclage), partage d’expériences et projets
des professionnels de la Ville.
1. Diminution des apports en protéines animales de 40 %,
2. Augmentation des apports en fer et substitution du lait
entier par du lait de croissance à partir de l’âge d’1 an,
3. Introduction d’huiles végétales dans les purées (4/5) en
équilibrant le rapport Oméga6/Oméga3,
4. Introduction d’un fruit systématique au déjeuner
et parfois au goûter,
5. Introduction de féculents de façon systématique
à tous les déjeuners (associés aux légumes),
6. Réduction des apports sucrés simples : yaourt sans sucre,
7. Limitation du sel (pas de sel dans les purées de bébés),
8. Prévenir les carences possibles en calcium lors
de la diversication alimentaire :
apports lait + laitages d’au moins 500ml
sans excéder 800ml.
Objectif : Faire découvrir, goûter des aliments
favorables à la santé, s’’approprier les messages et pratiques
de la cuisine pour une alimentation plaisir et équilibréee.
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• Actions réalisées dans les écoles et sur le temps
périscolaire,1355 enfants concernés
• Rallye des herbes folles, 200 enfants chaque année / 2010-2013
• Exposition itinérantes « Les goûters et petits trucs à
se bricoler » / ANNÉE SCOLAIRE 2012/2013
• Actions de terrain en lien avec la direction
des sports / CHAQUE ANNÉE
Objectif : en lien avec l’exposition, cycles de formation autour
de l’éveil alimentaire, dispensés par l’IREPS ; relais d’information sur
les messages clefs auprès des agents.
• Journée d’échange sur le thème « Le temps de la restauration » / AOÛT 2009
• Exposition « L’accompagnement à l’éveil alimentaire de l’enfant » / 2009-2010
• Formation des encandrants et professionnels pluridisciplinaires / SEPTEMBRE 2011
• Formation des adjoints d’animation, animateurs de loisirs et
ASEM à la question de l’alimentation / ANNÉE 2011/2012
• Des outils pédagogiques libres sur le portail
numérique WWW.EDUCARENNES.FR
« Bien manger, bien bouger et bien penser son
alimentation à l’école » / 2011-2014
• Poursuite des animations dans les centres
de loisirs, 750 enfants consernés
Objectif : revisiter la qualité de l’offre alimentaire des
enfants au regard notamment des nouvelles recommandations
du GEMRCN et de la Société Française de Pédiatrie.
Cible : 1 800 enfants concernés
• Révision de l’équilibre nutritionnel des repas
(collation, déjeuner et goûter)
• Élaboration d’une che de recommandations concernants
les goûters d’anniversaire apportés par les parents
Ce livret propose des recettes simples, peu
coûteuses et faciles à reproduire ; il donne des
informations sur la préparation des repas
et les repères nutritionnels.
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Objectif : sensibiliser les parents à une alimentation
plaisir et équilibrée, favoriser le dialogue entre parents et
professionnels autour de l’alimentation de leurs enfants en crèches.
Cible : 1 200 familles et 450 agents
• Exposition «Il était une fois l’alimentation en crèche»,
à destination des parents / SEPTEMBRE 2010
• Portes ouvertes destinées aux parents, en lien avec
l’exposition / SEPTEMBRE 2010 - SEPTEMBRE 2011
• Temps forts de clôture de présentation de l’exposition,
aux Champs Libres / LE 15 DÉCEMBRE 2011
• Édition d’un livret de recettes de crèches,
à destination des parents / JANVIER 2013
Objectif : favoriser la poursuite de l’allaitement
en crèche.
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• Sensibilisation des professionnels des
crèches, à l’instauration d’une relation
soutenante auprès des mères / MAI 2012
• Édition d’une plaquette «poursuivre
l’allaitement en crèche, c’est
possible» / MAI 2012
Objectif : s’approprier les messages d’éducation pour
accompagner au mieux les enfants lors des temps de repas.
• Journée d’échange sur le thème : « je mange un peu,
beaucoup, passionément, pas du tout » / MARS 2010
• Édition de livrets récapitulatifs sur les
préconisations nutritionnelles / MARS 2010
• Conférences « Le rythme de la vie de l’enfant » à la
Maison Internationale de Rennes / DÉCEMBRE 2011
• Ateliers découverte «Le plaisir de la
table» / NOVEMBRE 2013
1. Diminution des apports en
protéines animales de 10 à 20 %
2. Préservation des apports en fer en introduisant un
service supplémentaire de viande rouge non hachée
3. Rééquilibrage des apports en acides gras en
introduisant une huile mélangée, de la charcuterie Bleu
Blanc Coeur, du poisson gras type saumon, sardine…
4. Augmentation des apports en glucides complexes, minéraux
et bres associés en introduisant des produits céréaliers,
féculents semi-complet bio en continu et en revoyant à la
hausse la fréquence des légumes biologiques frais
5. Augmentation du pourcentage d’aliments bio et provenant
de modes de production vertueux pour l’environnement
et la protection de la ressource en eau.
Entrée en application au cours
de l’année 2013/2014.
Objectif : revisiter la qualité de l’offre alimentaire des enfants
au regard notamment des nouvelles recommandations du
GEMRCN et de la Société Française de Pédiatrie.
• 8 000 repas/jour suivent ces recommandations
• 1 groupe de travail fait le suivi et
l’actualisation de ces recommandations
• 1 900 enfants protant de l’opération «Un
fruit pour la récré» depuis janvier 2010 et
disposant du guide «Goûter festif».
Service Santé Enfance
Direction Générale Solidarité Santé,
Direction Santé Publique Handicap
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