Promotion d’une alimentation équilibrée et plaisir en faveur des enfants Nouvelles préconisations : Amélioration de la qualité de l’offre alimentaire proposée aux enfants par la ville Objectif : revisiter la qualité de l’offre alimentaire des 450 agents concernés enfants au regard notamment des nouvelles recommandations du GEMRCN et de la Société Française de Pédiatrie. Cible : 1 800 enfants concernés • Révision de l’équilibre nutritionnel des repas Sensibilisation des agents des crèches,à l’alimentation plaisir et équilibrée (collation, déjeuner et goûter) • élaboration d’une fiche de recommandations concernants les goûters d’anniversaire apportés par les parents 1800 enfants concernés Sensibilisation des parents des crèches, à l’alimentation Plan d’actions en faveur des enfants accueillis en crèches municipales Objectif : s’approprier les messages d’éducation pour accompagner au mieux les enfants lors des temps de repas. • Journée d’échange sur le thème : « je mange un peu, beaucoup, passionément, pas du tout » / MARS 2010 • Édition de livrets récapitulatifs sur les préconisations nutritionnelles / MARS 2010 • Conférences « Le rythme de la vie de l’enfant » à la Maison Internationale de Rennes / DÉCEMBRE 2011 • Ateliers découverte «Le plaisir de la table» / NOVEMBRE 2013 Objectif : sensibiliser les parents à une alimentation facilitation de l’allaitement en crèche collective et familiale plaisir et équilibrée, favoriser le dialogue entre parents et professionnels autour de l’alimentation de leurs enfants en crèches. Cible : 1 200 familles et 450 agents • Exposition «Il était une fois l’alimentation en crèche», 650 agents concernés sensibilisation des agents des centres de loisirs et restaurants scolaires municipaux Objectif : favoriser la poursuite de l’allaitement à destination des parents / SEPTEMBRE 2010 en crèche. _ • Portes ouvertes destinées aux parents, en lien avec l’exposition / SEPTEMBRE 2010 - SEPTEMBRE 2011 • Sensibilisation des professionnels des • Temps forts de clôture de présentation de l’exposition, crèches, à l’instauration d’une relation soutenante auprès des mères / MAI 2012 aux Champs Libres / LE 15 DÉCEMBRE 2011 • Édition d’un livret de recettes de crèches, Objectif : en lien avec l’exposition, cycles de formation autour • Édition d’une plaquette «poursuivre à destination des parents / JANVIER 2013 1200 familles et 450 agents Livret « Histoire de recette en crèche » de l’éveil alimentaire, dispensés par l’IREPS ; relais d’information sur les messages clefs auprès des agents. l’allaitement en crèche, c’est possible» / MAI 2012 Téléchargez-le • Journée d’échange sur le thème « Le temps de la restauration » / AOÛT 2009 • Exposition « L’accompagnement à l’éveil alimentaire de l’enfant » / 2009-2010 • Formation des encandrants et professionnels pluridisciplinaires / SEPTEMBRE 2011 • Formation des adjoints d’animation, animateurs de loisirs et ASEM à la question de l’alimentation / ANNÉE 2011/2012 • Des outils pédagogiques libres sur le portail numérique WWW.EDUCARENNES.FR Ce livret propose des recettes simples, peu coûteuses et faciles à reproduire ; il donne des informations sur la préparation des repas et les repères nutritionnels. 9 Amélioration de la qualité de l’offre alimenataire proposée aux enfants par la ville Nouvelles préconisations : 9 9 1. Diminution des apports en protéines animales de 10 à 20 % 2. Préservation des apports en fer en introduisant un service supplémentaire de viande rouge non hachée 3. Rééquilibrage des apports en acides gras en introduisant une huile mélangée, de la charcuterie Bleu Blanc Coeur, du poisson gras type saumon, sardine… 4. Augmentation des apports en glucides complexes, minéraux et fibres associés en introduisant des produits céréaliers, féculents semi-complet bio en continu et en revoyant à la hausse la fréquence des légumes biologiques frais de loisirs, 750 enfants consernés Plan d’actions en faveur des enfants scolarisés en écoles primaires • 8 000 repas/jour suivent ces recommandations • 1 groupe de travail fait le suivi et l’actualisation de ces recommandations • 1 900 enfants profitant de l’opération «Un fruit pour la récré» depuis janvier 2010 et disposant du guide «Goûter festif». 5. Augmentation du pourcentage d’aliments bio et provenant de modes de production vertueux pour l’environnement et la protection de la ressource en eau. Parents • Poursuite des animations dans les centres repas/jour au regard notamment des nouvelles recommandations du GEMRCN et de la Société Française de Pédiatrie. Entrée en application au cours de l’année 2013/2014. « Bien manger, bien bouger et bien penser son alimentation à l’école » / 2011-2014 8000 Objectif : revisiter la qualité de l’offre alimentaire des enfants Téléchargez-le Sensibilisation des enfants et des parents Objectif : Faire découvrir, goûter des aliments Objectif : travailler en collaboration avec des enseignants _ Professionnels visitez-le implication des enseignants des écoles maternelles et élémentaires publiques favorables à la santé, s’’approprier les messages et pratiques de la cuisine pour une alimentation plaisir et équilibréee. • Actions réalisées dans les écoles et sur le temps périscolaire,1355 enfants concernés • Rallye des herbes folles, 200 enfants chaque année / 2010-2013 • Exposition itinérantes « Les goûters et petits trucs à se bricoler » / ANNÉE SCOLAIRE 2012/2013 • Actions de terrain en lien avec la direction Enfants 1. Diminution des apports en protéines animales de 40 %, 2. Augmentation des apports en fer et substitution du lait entier par du lait de croissance à partir de l’âge d’1 an, 3. Introduction d’huiles végétales dans les purées (4/5) en équilibrant le rapport Oméga6/Oméga3, 4. Introduction d’un fruit systématique au déjeuner et parfois au goûter, 5. Introduction de féculents de façon systématique à tous les déjeuners (associés aux légumes), 6. Réduction des apports sucrés simples : yaourt sans sucre, 7. Limitation du sel (pas de sel dans les purées de bébés), 8. Prévenir les carences possibles en calcium lors de la diversification alimentaire : apports lait + laitages d’au moins 500ml sans excéder 800ml. des sports / CHAQUE ANNÉE sur des projets éducatifs ayant trait à la santé et à l’alimentation ; créer des liens entre les thèmes de la santé et les programmes scolaires. Parcours « Santé Alimentaion » sur le site WWW.EDUCARENNES.FR / 2011-2014 • Des extraits des programmes scolaires sur le thème de la santé, par cycle avec des exemples d’actions ; • Des outils pédagogiques et expositions, les contacts des intervenants extérieurs, la liste des événements organisés dans la ville ; • Des idées d’animations proposées par les Petits Débrouillards (expériences à réaliser avec les enfants en utilisant des objets du quotidien ou issus du recyclage), partage d’expériences et projets des professionnels de la Ville. Contact : Service Santé Enfance Direction Générale Solidarité Santé, Direction Santé Publique Handicap [email protected] Tel : 02 23 62 22 12