Activité 20 : Mécanismes de défense des plantes

Activité 20 : Mécanismes de défense des plantes
Face aux prédateurs, on dit souvent que les animaux, mobiles, ont deux solutions : "Flight or Fight". Les
plantes, fixées, ne peuvent que combattre… On cherche à identifier différentes adaptations utilisées par
les plantes pour se défendre contre différents types de stress.
→ Compléter le tableau récapitulatif à l’aide des différentes ressources fournies.
Document 1: Limitation des pertes en eau par la plante - Mise en situation et recherche à mener
La plante perd de l’eau par évapo-transpiration foliaire au niveau des stomates. De part sa structure
anatomique, les feuilles présentent seulement leur face supérieure au soleil. On cherche à montrer que la
localisation des stomates et leur état d'ouverture permettent de limiter les pertes en eau de la
plante.
Étape 1: concevoir une stratégie pour résoudre une situation problème
Proposer une stratégie de résolution réaliste permettant de répondre au problème posé.
Étape 2 : mettre en œuvre un protocole de résolution pour obtenir des résultats exploitables
Protocole 1
1. enduire les faces inférieure et supérieure de la feuille de laurier avec
du vernis à ongle transparent. Agiter la feuille pour faire sécher le vernis.
2. retirer le film de vernis (=empreinte).
3. observer les empreintes au microscope en respectant les méthodes du
montage d'une préparation microscopique
Protocole 2
Réaliser une empreinte de la
face de votre choix (à déduire
du résultat d'observation du
protocole 1) d'une feuille
placé à l'étuve 5 min
Étape 3: présenter les résultats pour les communiquer
Étape 4: exploiter les résultats obtenus pour répondre au problème = dans le tableau
Document 2 : L’oyat : Voir Doc.1 p.116 du livre
Document 3 : Les acacias africains : Voir Doc.3 p.117 du livre
Document 4 : Plantes de nos régions et passage de l’hiver
Rhizome et bulbe sont deux tiges souterraines
pourvues de bourgeons. Les parties aériennes
de l’iris et de la jacinthe meurent à l’approche
de l’hiver
Rhizome d’un iris et bulbe de jacinthe

Coupe longitudinale d’un bourgeon de marronnier au mois de décembre
Formés durant l’été, les bourgeons entrent en dormance (forme de vie ralentie) dès l’automne. Ils n’en
sortiront qu’après avoir subi une période de froid marqué : c’est la levée de dormance. L’éclosion des
bourgeons (ou débourrement) se fait ainsi au printemps.
Document 5 : Certaines espèces de la Garrigue
La Garrigue se caractérise par un ensemble de plantes qui ont leur optimum de développement pour les
conditions écologiques suivantes : un climat méditerranéen caractérisé par une aridité estivale accompagnée
d’une forte luminosité et d’une douceur hivernale, une roche calcaire sur laquelle se développe un sol pauvre
et peu épais, des dégradations par le feu et par le pâturage des moutons.
Ø Le Pin d’Alep (Pinus halepensis) : Le pin brûle rapidement, ses cônes trop lourds tombent à terre
protégés par les écailles moins déshydratées que les feuilles. La chaleur fait ouvrir les écailles et les
graines sont libérées, elles peuvent germer sur un sol.
Ø Le Romarin ( Rosmarinus officinalis ) : Le Romarin est une plante aromatique, ses essences odorantes
permettent d’éloigner les insectes piqueurs et suceurs, mais aussi à signaler aux herbivores que la
plante n’est pas comestible.
Ø L’Euphorbe Characias ( Euphorbia characias ) : Les tiges contiennent un latex abondant, qui s'écoule
lorsqu'on les casse. Ce latex est toxique.
Ø Le Genêt scorpion (Genista scorpius) : Ses rameaux courts, qui se terminent en aiguillons très
agressifs perdent leurs feuilles toutes petites au début du printemps. Sa tige verte équipée de tissus
assimilateurs, suffit dans ces espaces inondés de soleil, à synthétiser les substances nécessaires à la
croissance de la plante.
Pin d’Alep Romarin Euphorbe Characias Genêt scorpion

Nature du stress* Description global du mécanisme de défense
Laurier ou lierre
iris et jacinthe
Marronnier
Oyat
Acacias africains
Pin d’Alep
Romarin
Euphorbe
Characias
Genêt scorpion
* Nature du stress : origine physico-chimique ou biologique