Chapitre3 Epithéliums glandulaires

Ecole Supérieure en Science de l’Aliment et en Industries Agro-Alimentaires (ESSAIAA)
Unité fondamentale 1 : Histologie. Année : 2016-2017
Enseignante : M
me
. AZZOUZ
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Les épithéliums glandulaires
1- Définitions
- Cellule sécrétrice : cellule qui synthétise et rejette en dehors d’elle des molécules dont elle
n’en tire pas profit. Exemple : les ostéoblastes secrètent des molécules protéiques et
glycoprotéiques entrant dans la constitution du tissu osseux.
- Cellule glandulaire : est une cellule sécrétrice de nature épithéliale, le plus souvent, les
cellules glandulaires se regroupent en épithélium glandulaire qui pour la plupart se sont
détachées, pendant l’histogénèse de l’épithélium de revêtement.
- Glande : cellules épithéliales accomplissant une fonction hautement spécialisée qui est la
production de sécrétions.
- Sécrétion : processus par lequel le produit élaboré par la cellule reste dans le compartiment
intracellulaire.
- Sécrétion : phénomène de production des substances par la cellule.
- Excrétion : phénomène de sortie des substances de la cellule.
2- Histogénèse :
Les épithéliums glandulaires proviennent de la différentiation d’un bourgeonnement de l’épithélium
de revêtement embryonnaire. Ce bourgeon épithélial s’enfonce dans le mésenchyme sous-jacent
(tissu conjonctif embryonnaire)
Pour les glandes dites exocrines ; le bourgeon épithélial glandulaire se creuse secondairement et
reste relié par le canal excréteur à l’épithélium de revêtement dont il est issu.
Pour les glandes dites endocrines ; le bourgeon épithélial perd toute connexion avec l’épithélium et
se trouve entouré de tout coté par le mésenchyme.
On distingue 3 types principaux de glandes :
- Les glandes exocrines, qui déversent leurs produits de sécrétion dans le milieu extérieur, à la
surface de la peau ou dans la lumière d’une cavité naturelle, le plus souvent par l'intermédiaire d'un
système de canaux anatomiquement différenciés.
- Les glandes endocrines dont les produits de sécrétion sont déversés directement dans la circulation
sanguine.
- Et les glandes amphicrines à la fois exocrine et endocrine.
Dans le fonctionnement des cellules sécrétrices on distingue 4 phases :
1) La phase de mise en charge : est une phase de captation des précurseurs à partir de
vaisseaux sanguins voisins du tissu conjonctif ;

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2) La phase de sécrétion : les produits élaborés par la cellule sont stockés dans le compartiment
intracellulaire sous forme de grains, ou vacuoles ;
3) La phase d’excrétion : qui se traduit par la décharge du produit synthétisé soit dans le milieu
extra cellulaire à l’intention des cellules voisines, soit directement dans le milieu intérieur
(sang ou lymphe) ;
4) La phase de repos : caractérisée par la régénération d’organites nécessaires pour de
nouvelles synthèses.
Les glandes exocrines
Toutes glandes qui déversent leur produit de sécrétion directement dans le milieu extérieur ou par
l’intermédiaire d’un canal excréteur sont dites glandes exocrines. Ces glandes comportent ; un canal
excréteur et une portion sécrétrice.
Classification des épithéliums glandulaires exocrines :
Les épithéliums glandulaires peuvent être classés selon plusieurs critères.
I- Selon le nombre des cellules :
1) Glandes unicellulaires : la forme la plus simple des glandes exocrines, exemple : la cellule
caliciforme.
2) Glandes pluricellulaires : toutes les structures composées de plus d’une cellule sécrétrice
constituent des glandes multicellulaires. On distingue :
a- Les glandes mineures ou en surface : dont la sécrétion est exclusivement muqueuse
 Les glandes en feuillets : il s’agit d’épithéliums de revêtement contenant
uniquement des cellules sécrétrices. Exemples : au niveau de l’épithélium
de l’estomac et ceux de la muqueuse du canal cervical utérin.
 Les glandes intra-épithéliales : on donne ce nom à un groupe de cellules
sécrétrices situées au sein d’un épithélium de revêtement et réunies
autour d’une lumière centrale qui s’ouvre à la surface. Aucune de ces
cellules ne pénètre le tissu conjonctif situé sous la membrane basale.
b- Les glandes majeures ou profondes : sont toutes situées dans un tissu conjonctif
rattachées à l’épithélium de revêtement par un canal excréteur. On les classifie selon
4 critères de classification :
 Selon le canal excréteur : on distingue
Les Glandes simples, si le canal excréteur est unique
Les Glandes composées, si le canal excréteur est ramifié
 Selon la forme de la portion sécrétrice :
Les Glandes tubuleuses, si la portion a la forme d’un cylindre allongé. Il peut être
droit, contourné ou pelotonné.
Les Glandes acineuses, l’unité sécrétrice est appelée acinus, si les cellules ont un
aspect pyramidal et entourant une lumière réduite.
Les Glandes alvéolaires, si la portion sécrétrice est un sac arrondi et allongé ayant
une lumière importante.

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 Selon la nature du produit de sécrétion : parmi les produits de sécretion on
peut citer :
Le mucus (glande muqueuse), les enzymes (glande séreuse), l’acide chlorhydrique
(cellules pariétales de l’estomac), la sueur (glande sudoripare), lipides (glande
sébacée), lait (glande mammaire), les larmes (glande lacrymale)
Les glandes les plus répandues dans l’organisme sont les glandes muqueuses et les
glandes séreuses. Ci-joint un tableau comparatif de l’observation des deux cellules au
microscope optique;
Cellule muqueuse
Cellule séreuse
Taille de la cellule
grande
Petite
Noyau
Aplati, basal
Arrondi, parabasal
Aspect du cytoplasme
Clair, répond faiblement à
la coloration
Sombre, prennent
fortement la coloration
Nature du produit
sécrété
Grains de mucine
Grains de zymogène
Lumière de la portion
Visible
Réduite
Exemples
Cellule caliciforme
Glande salivaire
Glande pylorique de
l’estomac
Pancréas exocrine
On peut distinguer d’autres types de glande exocrine à sécrétion, dite mixte. Se sont
des glandes formées de cellules muqueuses et de cellules séreuses qui sont soit
intercalées entre elles, soit les cellules séreuses se retrouves contre le pole basal des
cellules muqueuses, prenant la forme d’un croissant (croissant de Gianuzzi, de la
glande sous maxillaire). Le cas le plus fréquent, c’est que les cellules séreuses se
retrouvent sous forme d’un acinus au fond d’un tube muqueux. On parle alors de
glande tubulo-acineuse élaborant un produit séro-muqueux.
 Selon le mode d’expulsion du produit de sécrétion :
Les cellules sécrétrices des glandes exocrines peuvent procéder de plusieurs façons
pour évacuer le produit qu’elles ont synthétisé :
o Le mode mérocrine ou épicrine : déversement du produit de sécrétion grâce
au mécanisme d’exocytose. Exemple : la glande salivaire.
o Le mode apocrine : l’excrétion du produit est suivie par l’élimination du pole
apicale de la cellule. Après le déversement, la glande ré-synthétise ses
organes perdus lors de la phase de repos. Exemple : la glande mammaire.
o Le mode holocrine : le produit de sécrétion reste à l’intérieur de la cellule,
qui va subir un certain nombre de modifications particulières, et sera
ensuite expulsée entièrement dans le canal excréteur. Exemple : la glande
sébacée.

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Les glandes endocrines
Les glandes endocrines se caractérisent par l’élaboration et l’excrétion dans le sang, d’une ou de
plusieurs substances indispensables à la régulation du métabolisme et relativement loin de leur site
d’action. Ces substances portent le nom d’Hormone.
Histologiquement, les organes endocriniens ont généralement les caractères suivants :
- Absence de canaux excréteurs
- Une vascularisation très importante (car le produit est directement déversé dans le sang)
- Cellules rarement polarisées, le produit de sécrétion est généralement diffus sur tout le
cytoplasme
- Lorsque l’hormone est de nature protéique, la cellule est particulièrement riche en REG et
l’appareil de Golgi est bien développé, le cytoplasme est d’aspect granulaire parce que le
produit synthétisé est accumulé dans des grains denses en microscopie électronique
- Les cellules à sécrétion lipidique ou stéroïde sont caractérisées par un réticulum
endoplasmique lisse très développé et de nombreuses mitochondries aux crêtes tubulaires.
L’hormone est accumulée sous forme de gouttelettes dépourvues de membrane et
apparaissant au microscope optique sous forme de vacuoles optiquement vides; au
microscope électronique, elles sont très peu denses aux électrons.
Selon la disposition des cellules, les glandes endocrines peuvent être classées en 5 groupes :
a- Glande endocrine vésiculée : Exemples, la thyroïde et les vésicules de l’hypophyse.
C’est une glande encapsulée, formée par des sphères ou vésicules, les follicules thyroïdiens.
Leur paroi est formée par un épithélium glandulaire cubique ou cylindrique limitant une
cavité centrale remplie de colloïde. Les vésicules sont séparées par un tissu conjonctif peu
abondant, mais très richement vascularisé.
b- Glande endocrine trabéculaire ou réticulée : exemples, les parathyroïdes et les ilots de
Langerhans.
Les cellules sont cubiques et forment un réseau anastomosés laissant entre eux des espaces
où se logent les capillaires sanguins.
c- Glande fasciculée : exemple, la partie moyenne de la corticosurrénale.
Les cellules sont cubiques et arrangées en cordons cellulaires rectilignes de un à deux
épaisseurs de cellules.
d- Glande glomérulée : exemple, la partie externe de la surrénale.
Les cordons cellulaires peuvent présenter un aspect contourné et forment des groupes
ovoïdes séparés les uns des autres par un tissu conjonctif fin et très vascularisé.
e- Glande diffuse : exemples, les cellules de leydig, les cellules interstitielles de l’ovaire, les ilots
de Langerhans du pancréas
Ce sont des cellules dispersées au sein de certains épithéliums de revêtement ou glandulaires
exocrines. Elles sont particulièrement nombreuses dans le tube digestif, entre les cellules
cylindriques de l’épithélium de revêtement ou dans les glandes de Lieberkühn. Elles

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constituent le système endocrinien diffus. Elles apparaissent sous forme de petites cellules
ovalaires ou arrondies chromophobes sur les préparations histologiques habituelles. Elles
contiennent des grains de sécrétion tassés dans le pôle basal en regard de la membrane
basale et des capillaires du chorion. Ces grains ne sont mis en évidence que par les
techniques d’imprégnation argentique.
Les glandes amphicrines
Se sont des organes comprenant des glandes endocrines et exocrines à la fois, on distingue deux
types :
Les Homotypiques ( le foie )
• un seul type cellulaire (hépatocytes) ayant les deux fonctions exo et endocrines
• fonction exocrine (bile)
• Fonction endocrine (facteurs de coagulation
Les Hétérotypiques (le pancréas)
• deux types cellulaires
• Les acini séreux (enzymes digestives)
• Les ilots de Langerhans (insuline et glucagon)