Les maladies nutritionnelles et certains cancers.

Chapitre 9- Responsabilité humaine en matière de santé et d'environnement.
Problématique : Comment savoir argumenter un choix à propos d’un sujet de société concernant la santé ou
le développement durable ?
Présentation de ce chapitre : Cette partie clôture les programmes de collège. Vous travaillerez seul ou en
groupe sur un projet concernant la santé ou l’environnement. Une présentation orale / écrite / numérique
permettra d’éclairer vos camarades sur le sujet qui nécessite souvent un choix argumenté dans la vie des
citoyens. Ce projet planifié sur l’année vous laissera une large part d’autonomie, d’initiative, un choix de vos
interlocuteurs en plus de votre professeur de SVT.
Votre sujet concerne un des 6 grands domaines où vous pourrez faire le point sur les prérequis du collège et
les compétences à transmettre à vos camarades.
DOMAINE 1 SANTE
Les maladies nutritionnelles et certains cancers.
Liste des sujets possibles modifiables en fonction de l’actualité:
sujet
intitulé
1A
Justifiez les recommandations « manger-bouger »
1B
Repérez quelques conséquences de l’obésité sur la santé.
1C
Justifiez les précautions actuelles dans les médias concernant les publicités pour certains produits
1D
Justifiez les campagnes publicitaires qui avant l’été, énoncent des mesures de protection contre le soleil.
1E
Identifiez quelques changements significatifs d’habitudes alimentaires durant le XX ème siècle en relation avec
le développement de maladies nutritionnelles.
…
Prérequis :
Cinquième
Chapitre 4 : L'approvisionnement des organes en nutriments.
Chapitre 6 : La circulation du sang et la continuité des échanges.
Physique chimie : le soleil est une source de lumière.
Troisième
Chapitre 3 : La conservation de l'information génétique au sein de l'organisme.
Compétences à acquérir
Ce que je sais :
Ce que je sais faire :
Certains comportements (manque d’activité
physique ; excès de graisses, de sucre et de sel
dans l’alimentation) peuvent favoriser l’obésité
et l’apparition de maladies nutritionnelles
(maladies cardiovasculaires, cancers).
L’exposition excessive au soleil peut
augmenter le risque de cancer de la peau.
Observer, recenser et organiser des informations
pour :
- relier des excès alimentaires à des maladies
(obésité, diabète, maladies cardiovasculaires…);
- montrer les conséquences de l’exposition aux
rayons ultra violets sur un organisme vivant ;
Percevoir le lien entre sciences et techniques.
Exprimer à l’écrit ou à l’oral les étapes de la
démarche mise en oeuvre pour traiter le sujet
choisi.

Chapitre 9- Responsabilité humaine en matière de santé et d'environnement.
Logiciels gratuits utilisables :
Diététique - Composition des plats, bilans énergétiques et IMC
DOMAINE 2 SANTE
Les transfusions, greffes et transplantations.
Liste des sujets possibles :
sujet
intitulé
2A
Dans quels cas peut-on avoir recours à une transfusion de produits sanguins ?
2B
Pourquoi est-il important de connaître son groupe sanguin ?
2C
Comment peut-on se procurer un cœur / un rein pour une greffe ?
2D
Quelle précaution faut-il prendre pour favoriser la réussite d’une greffe ?
…
Prérequis :
Cinquième
Chapitre 2: Les échanges entre le sang et les organes.
Chapitre 3: L'approvisionnement des organes en dioxygène.
Chapitre 4: L'approvisionnement des organes en nutriments.
Chapitre 5: l'élimination des déchets produits par les organes.
Chapitre 6: La circulation du sang et la continuité des échanges.
Troisième
Chapitre 2- Le support de l'information codant pour les caractères héréditaires. (groupes
sanguins : système ABO et éventuellement système rhésus)
Chapitre 8- Les défenses de l'organisme. (antigène, élimination des agents étrangers)
Compétences à acquérir
Ce que je sais :
Ce que je sais faire :
Les connaissances acquises sur le rôle du
sang et des principaux organes font percevoir
l’importance vitale d’une transfusion de
produits sanguins, d’une greffe ou d’une
transplantation.
Observer, recenser et organiser des informations
pour :
- établir les conditions de réalisation de
transfusions, de greffes ou de transplantations
Percevoir le lien entre sciences et techniques.
Exprimer à l’écrit ou à l’oral les étapes de la
démarche mise en oeuvre pour traiter le sujet
choisi.

Chapitre 9- Responsabilité humaine en matière de santé et d'environnement.
DOMAINE 3 DEVELOPPEMENT DURABLE
La qualité de l’eau ou de l’air dans la basse atmosphère.
Liste des sujets possibles :
sujet
intitulé
3A
On demande aux conducteurs de réduire leur vitesse de circulation les jours de pics e pollution,
aux personnes fragiles d’éviter de sortir, de ne pas faire de sport à l’extérieur. Qu’est-ce qu’un pic
de pollution ? Sur quels arguments se fonde cette décision ? Quel impact cette pollution de l’air
peut-elle avoir sur la santé ?
3B
Beaucoup de gaz émis dans la basse atmosphère proviennent de l’utilisation des appareils de
chauffage. Quelles solutions envisagent-on aujourd’hui pour diminuer ces rejets de gaz polluants ?
3C
Recherchez les principaux sites à risque de pollution en France et identifiez la nature de ces
risques.
3D
A partir d’un exemple précis : quels sont les risques effectifs des expositions à ce polluant ? Quels
sont les effets potentiels sur la santé, sur l’environnement, sur la population du polluant en cause ?
3E
A partir d’un exemple précis : comment l’eau a-t-elle été polluée ? Qu’est-ce qu’une eau potable,
une eau polluée ? Quels sont les principaux risques sanitaires liés à une consommation de cette eau
de mauvaise qualité ? Comment expliquer les relations entre la pollution de l’eau et la dégradation
du milieu aquatique ? Quelles sont les mesures de protection d’un écosystème aquatique ?
3F
Recherchez et décrivez sommairement les différentes étapes de l’épuration de l’eau.
3G
Quelles sont les principales mesures de protection de l’eau ?
3H
Comment puis-je contribuer à préserver une ressource en eau potable pour les générations
futures ?
…
Prérequis :
Cinquième
Chapitre 3: L'approvisionnement des organes en dioxygène.
Physique
chimie 4ème
Composition de l’air, pollution atmosphérique
Compétences à acquérir
Ce que je sais :
Ce que je sais faire :
Les pollutions des milieux naturels que sont l’air ou
l’eau sont le plus souvent dues aux activités
industrielles et agricoles ainsi qu’aux transports.
Des données statistiques actuelles permettent
d’établir un lien entre l’apparition ou
l’aggravation de certaines maladies et la
pollution de l’atmosphère ou de l’eau.
Dans la plupart des cas, la mise en évidence d’une
relation de causalité se heurte à deux difficultés :
l’absence de spécificité des maladies repérées et la
faible concentration ou le caractère diffus des
expositions.
L’adoption de comportements responsables, le
développement d’une agriculture et d’une industrie
raisonnées et de nouvelles technologies sont
nécessaires afin d’associer le développement
économique, la prise en compte de l’environnement
et la santé publique.
Observer, recenser et organiser des informations
pour :
- corréler certaines maladies humaines et
pollutions de l'eau ou de l’air ;
- identifier les solutions envisagées
actuellement pour limiter la pollution de l'eau
ou de l’air
Percevoir le lien entre sciences et techniques.
Exprimer à l’écrit ou à l’oral les étapes de la
démarche mise en oeuvre pour traiter le sujet
choisi.

Chapitre 9- Responsabilité humaine en matière de santé et d'environnement.
DOMAINE 4 DEVELOPPEMENT DURABLE
La biodiversité.
Liste des sujets possibles :
sujet
intitulé
4A
Illustrez à partir d’exemples locaux les différents intérêts de la biodiversité.
4B
Comment favoriser la biodiversité près de chez moi ? Proposez une action concrète et détaillez son
intérêt et les étapes de sa mise en œuvre.
4C
Le remembrement et la disparition d’espèces inféodées aux talus.
4D
L’impact de la suppression des jachères sur les populations d’oiseaux.
4E
L’impact de la pêche de certaines espèces de poisson sur l’équilibre des populations marines.
4F
L’impact de l’élevage intensif sur l’environnement. ( apparition et disparition d’espèces)
4G
L’utilisation de produits phytosanitaires et d’engrais en agriculture et son impact sur les
populations.
4H
L’impact de pratiques de pêche illégale ( à l’explosif) sur les récifs coralliens.
4I
L’impact sur les populations sylvestres de la déforestation pour créer des terres cultivables.
4J
La comparaison entre les agricultures biologiques, raisonnées et intensives et leur influence sur la
biodiversité.
4K
Les risques et les conséquences envisageables de la sélection des variétés animales et végétales
utilisées pour l’alimentation de l’Homme.
…
Prérequis :
Sixième
Chapitre 2 : La diversité et l'unité des êtres vivants.
Chapitre 8 : Des pratiques au service de l'alimentation humaine.
Cinquième
Chapitre 1 : La respiration dans des milieux de vie différents.
Quatrième
Chapitre 5- La fabrication d'un nouvel être vivant par la reproduction sexuée
Troisième
Chapitre 4- L'histoire de la Vie au cours des temps géologiques.
Compétences à acquérir
Ce que je sais :
Ce que je sais faire :
L’Homme, par les besoins de production nécessaire à
son alimentation, influence la biodiversité
planétaire et l’équilibre entre les espèces.
Des actions directes et indirectes permettent
d’agir sur la biodiversité en fonction des enjeux.
Observer, recenser et organiser des informations
pour comprendre l’évolution actuelle de la
biodiversité, les intérêts de la biodiversité et les
solutions envisagées actuellement pour la
conserver
Percevoir le lien entre sciences et techniques.
Exprimer à l’écrit ou à l’oral les étapes de la
démarche mise en oeuvre pour traiter le sujet
choisi.
Logiciels utilisables :
Ecosystèmes - Une animation flash pouvant être utilisée en complément d’une sortie sur le terrain pour explorer d’autres
écosystèmes (y compris un écosystème du passé) et les comparer. Académie de Versailles.
SimThonhttp://www.ac-nice.fr/svt/productio... - modélisation des conséquences de la pêche sur le thon rouge. Philippe
Cossentino - Académie de Nice.

Chapitre 9- Responsabilité humaine en matière de santé et d'environnement.
DOMAINE 5 DEVELOPPEMENT DURABLE
Les ressources en énergie fossiles et énergies renouvelables.
Liste des sujets possibles :
sujet
intitulé
5A
Le problème des biocarburants : avantages et limites
5B
Les conséquences de la combustion intensive du charbon /pétrole sur l’atmosphère.
5C
La comparaison des énergies renouvelables et non-renouvelables à l’échelle humaine.
5D
L’évolution des besoins énergétiques et les perspectives.
5E
A partir d’un exemple précis, montrer l’importance des connaissances géologiques dans
l’exploitation des ressources énergétiques voire sur la recherche de sites de stockage des
déchets.
5F
Un maire consulte ses administrés au sujet d’un projet d’installation d’éoliennes sur le territoire de
la commune. Rechercher les avantages, les inconvénients et les limites de cette installation.
5G
La maison productrice d’énergie.
…
Prérequis :
Cinquième
Chapitre 7: La diversité des paysages et leur évolution.
Physique
chimie 4
ème
De l’air qui nous entoure à la molécule.
Compétences à acquérir
Ce que je sais :
Ce que je sais faire :
Les énergies fossiles (charbon, pétrole, gaz
naturel) extraites du sous sol, stockées en quantité
finie et non renouvelable à l’échelle humaine, sont
comparées aux énergies renouvelables notamment
solaire, éolienne, hydraulique.
Les impacts de ces différentes sources d’énergie
sur l’émission des gaz à effet de serre sont
comparés.
Observer, recenser et organiser des informations
pour :
- comparer les conséquences environnementales
entre l'utilisation des énergies renouvelables et non
renouvelables ;
- repérer les facteurs d’origine humaine agissant
sur l'effet de serre et en déduire les pratiques
individuelles permettant de le limiter
collectivement.
Percevoir le lien entre sciences et techniques.
Exprimer à l’écrit ou à l’oral les étapes de la
démarche mise en oeuvre pour traiter le sujet
choisi.