Biochimie 1populaire

1) Parmi les propositions suivantes concernant les glucides, laquelle
(lesquelles) est (sont) exacte(s) ?
A) Ce sont des molécules très hydrophobes
B) Ce sont les molécules les plus abondantes du monde végétal.
C) Le glycogène est une forme universelle de stockage de l'énergie.
D) Certains interviennent comme élément de soutien.
E) Toutes les propositions précédentes sont exactes.
2) Parmi les propositions suivantes concernant les glucides, laquelle
(lesquelles) est (sont) exacte(s) ?
A) Ce sont des aldéhydes ou des cétones polyhydroxylés.
B) Ce sont de ces fonctions aldéhydes et cétones que vient leur pouvoir
réducteur.
C) Entre le L-glucose et le D-glucose ne change que la position du OH porté
par le dernier carbone asymétrique.
D) Tous les oses dérivent du glycéraldéhyde.
E) On rencontre plus souvent les oses sous forme linéaire que cyclique en
milieu biologique.
3) Parmi les propositions suivantes concernant les propriétés des glucides,
laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s) ?
A) Ils ont tous un goût sucré.
B) La glycémie est d'environ 5 mmol/L.
C) Le glucose est soluble.
D) Le fructose est dextrogyre.
E) Le sucre de table est du maltose.
4) Parmi les propositions suivantes concernant les glucides, laquelle
(lesquelles) est (sont) vraie(s) ?
A) Le saccharose est réducteur.
B) Le saccharose est hydrolysable par une alpha fructosidase ou une bêta
glucosidase.
C) L’amidon est un polyoside, plus ramifié que le glycogène.
D) Les protéoglycanes captent de nombreuses molécules d’eau grâce à leurs
charges négatives.
E) Les glycosaminoglycanes sont des polyosides hétérogènes constitués de
diholosides.

5) Parmi les propositions suivantes concernant l'amidon et le glycogène,
laquelle (lesquelles) est (sont) vraie(s) ?
A) Les alpha amylases sont des alpha 1-6 glucosidases.
B) Les amylases pancréatiques permettent la production de dextrines limites.
C) L’enzyme débranchant est une alpha 1-6 glucosidase.
D) Il y a autant de ramifications que de liaisons alpha 1-6 glucosidiques.
E) Amidon et Glycogène n’ont pas une structure similaire mais sont autant
ramifiés l’un que l’autre.
6) Parmi les propositions suivantes concernant les osidases, laquelle
(lesquelles) est (sont) vraie(s) ?
A) Le type d’osidase utilisé est indépendant de la dimension de la molécule.
B) Les osidases sont spécifiques du type d’ose engagé.
C) Une bêta glucosidase peut aussi bien hydrolyser un maltose qu’une alpha
glucosidase.
D) La saccharase ne peut être qu’une bêta fructosidase.
E) La lactase est une bêta galactosidase.
7) Concernant la vitamine C, quelles propositions sont-elles exactes ?
A) Elle est issue de la cyclisation de l’acide glucuronique.
B) Elle possède deux doubles liaisons.
C) L’acide glucuronique est oxydé en C1 pour aboutir à l’acide aldonique.
D) Lors de sa synthèse, on observe une déshydrogénation de l’acide D-
aldonique.
E) C’est un coenzyme de la prolyl-hydroxylase.
8) Concernant les glucides liés aux protéines et aux lipides, quelles
propositions sont exactes ?
A) Les liaisons O-osidiques ont un cœur commun.
B) L’acide N-acétyl neuraminique est un produit de condensation de l’acide
pyruvique et de la D mannosamine.
C) Le L-fucose possède un groupement méthyle en C6.
D) La fraction osidique des glycoprotéines empêche l’accrochage des
bactéries aux cellules
E) Sur une protéine globulaire, la position de la fraction osidique joue un rôle
majeur.

9) Concernant les lipides en général, quelles propositions sont exactes ?
A) Les triglycérides, du fait de leur haut niveau d’oxydation, sont très riches
en énergie.
B) Certains lipides peuvent transporter des électrons.
C) Les lipides circulent dans les milieux aqueux liés à des protéines.
D) Les cacahuètes sont riches en triglycérides, c’est pour ça que tu grossis
au moment de l’apéro.
E) Leur facilité de stockage vient de leur forte hydratation.
10) Parmi les propositions suivantes concernant les triglycérides, laquelle
(lesquelles) est (sont) exacte(s) ?
A) Ce sont des lipides amphiphiles donc participant à la structure des
membranes.
B) Avant d’être « absorbés » par les entérocytes, les triglycérides sont clivés
par la lipase pancréatique.
C) Leur structure se compose d’une molécule de glycérol et de 3 Acides
Gras.
D) Leur valeur énergétique est plus faible que celle du glucose.
E) Les acides gras, venant des triglycérides, sont utilisés par les tissus pour
fournir de l'énergie.
11) Parmi les propositions suivantes concernant les acides gras, laquelle
(lesquelles) est (sont) exacte(s) ?
A) Ce sont des chaines hydrogénocarbonées à nombre impair de carbones
B) Ils sont liés par une liaison thioester aux molécules de cholestérol.
C) Un oméga 3 signifie que l’acide gras porte entre autre une double liaison
au niveau du 3ème carbone en partant du COOH terminal.
D) Leur point de fusion diminue avec le nombre de double liaisons.
E) L’acide oléique est un acide gras insaturé, le plus abondant dans les
graisses végétales et animales.
12) Parmi les propositions suivantes concernant les lipides structuraux,
laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s) ?
A) Ce sont des molécules amphiphiles
B) L’acide phosphatidique est un second messager extracellulaire.
C) Les glycérophospholipides sont des ester d’alcool et d’acide
phosphatidique. De formule Glycérol + H3PO4 + 2 AG.
D) Les phosphatidylsérines ont pour autre nom lécithines.
E) Dans les glycérophospholipides, le plus souvent le second acide gras est
insaturé.

13) Parmi les propositions suivantes concernant les caractéristiques des
lipides, laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s) ?
A) Les eicosanoïdes sont des médiateurs, notamment dans la contraction
musculaire.
B) Les triglycérides sont les graisses de réserve, les autres sont plutôt
constitutif des membranes.
C) La vitamine D3 prévient le rachitisme.
D) Le métabolisme de la vitamine D3 concerne le foie et les reins.
E) On ne les retrouve que dans le monde animal.
14) Parmi les propositions suivantes concernant l'énergétique, laquelle
(lesquelles) est (sont) exacte(s) ?
A) Les aliments subissent un anabolisme pour être réduit en particules
élémentaires qui seront transformé en protéines et autres molécules selon un
catabolisme.
B) Il y a trois sources d'énergie apportés par l'alimentation.
C) Il y a trois étapes pour former de l'énergie à partir de l'alimentation.
D) L'énergie totale d'un système et de son environnement peut varier.
E) Si deltaG est positif, la réaction est exergonique.
15) Parmi les propositions suivantes concernant l'ATP, laquelle (lesquelles)
est (sont) exacte(s) ?
A) Il contient trois phosphates, donc trois liaisons riche en énergie.
B) Il est comporte 4 charges négatives.
C) C'est la principale forme de stockage et transport de l'énergie.
D) Au cours d'un exercice violent, on peut en consommer jusqu'à 500g/s.
E) Sa durée de vie est très brève, de l'ordre de la minute.
16) Parmi les propositions suivantes concernant l'énergétique, laquelle
(lesquelles) est (sont) exacte(s) ?
A) Une liaison est riche si son hydrolyse à un deltaG supérieur à 25 kJ/mol.
B) L'AMP contient un phosphate, et donc une liaison riche en énergie.
C) Plus le potentiel de réduction est élevé, plus le composé est réducteur.
D) Pour qu'une réaction exergonique puisse avoir lieu spontanément, elle doit
être couplé à une réaction endergonique.
E) [ATP] + [ADP] est une constante.

17) Parmi les propositions suivantes laquelle (lesquelles) est (sont)
exacte(s) ?
A) L’hydrolyse d’une liaison thioester libère DGo ’ = - 31 kJ/mol
B) Une oxydation correspond a un gain d’électrons.
C) En présence de deux couples redox, le transfert d’électrons se fait vers
celui avec le potentiel le plus élevé.
D) La nicotinamide adénine dinucléotide (NAD+) est un coenzyme lié.
E) Il existe deux pools de NAD+ : cytosolique et mitochondrial.
18) Parmi les propositions suivantes laquelle (lesquelles) est (sont)
exacte(s) ?
A) La flavine adénine dinucléotide (FAD) est un coenzyme lié a des
flavoprotéines de la membrane externe de la mitochondrie.
B) La FAD possède deux sites de réaction.
C) L’ubiquinol est la forme oxydée de l’ubiquinone.
D) Le Coenzyme Q est un coenzyme mobile.
E) Les cytochromes sont des coenzymes d’oxydoréduction monovalents.
19) Parmi les propositions suivantes laquelle (lesquelles) est (sont)
exacte(s) ?
A) La chaîne respiratoire est formée de 4 complexes membranaires de
transporteurs d’électrons.
B) Le Coenzyme Q et cytochrome c sont des transporteurs d’électrons
mobiles.
C) Oxydation et phosphorylation sont couplés par un gradient de protons.
D) Le premier complexe est le NADH- Coenzyme Q réductase
E) Le premier complexe est une pompe à protons
20) Concernant la première étape de la glycolyse quelle(s) est (sont) la
(les) proposition(s) exacte(s) ?
A) Elle transforme un glucose en un glucose-3- Phosphate
B) Elle consomme un ATP
C) Elle est fortement endergonique, donc irréversible.
D) La molécule après sa phosphorylation est fortement chargée positivement
(donc ne ressort pas de la cellule).
E) La glucokinase est spécifique du glucose et de faible affinité.